Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

Kenwood SR-706

per què t’ha agradat la mecànica?
l’electrònica és pitjor?

[D'ulls marrons]

D'ulls marrons,
El meu Electrolux amb aparells electrònics va deixar d’escalfar-se completament al cap d’un any d’operació. Em sembla que és més fàcil comprar una presa de corrent amb un temporitzador, si necessiteu temps, però tampoc no necessito una presa de cuina, cuino fins que estigui PREPARAT, és a dir, ho provi o el que sigui.
A 707 Kenwood, electrònic, vaig trobar queixes a Internet que es trenquen, però a Kenwood 706, mecànica, ni una sola.
I també he llegit que un model mecànic es pot convertir a 220 w, si he comès un error i en rebre’l va resultar que s’envien a 128 w, però amb un de electrònic sembla que no es pot fer això. (A més, m’agraden molt els models mecànics, els rellotges, les màquines de cosir) que les teteres, que són lentes, hi veig més solidesa i confort a la llar)

[Irina]

Irina, Ira! i segons el mateix principi que el pebre, és possible cuinar dolma en un plat lent?

[Receptes adequades per a cuines lentes petites. Mode ALT.]

, és possible cuinar dolma lentament?

Vika, si aquesta és una pregunta per a mi, mai no he fet dolma. Però crec que funcionarà. Només es cuinarà més ràpid, les mateixes fulles de raïm són molt més fines que els pebrots. La carn picada es prepara més ràpidament que tots els ingredients; l’arròs es pot bullir fins que estigui tendre.




Receptes adequades per a cuines lentes petites. Mode ALT.

Ingredients:
10-15 fulles de rave picant
400 g de vedella picada
1 tassa de llet d'ovella fermentada
1/4 tassa d’arròs
1 ceba
1 pastanaga
1 xile vermell
3-5 grans d'all
1 culleradeta de pebrot
sal, pebre, oli d’oliva

Ingredients:

pebrots vermells orgànics
2-3 tomàquets ecològics
1 cda. mantega de porc mangalitsa (greix de porc)
500 g de vedella picada
1/4 tassa d’arròs
2 arc
1/4 tassa de vi negre casolà
5-10 grans d'all
un grapat d’api fresc
un grapat de menta fresca
1 culleradeta. pebre vermell
1 culleradeta. farina
1 culleradeta. alcaravea
sal, pebre, oli d’oliva

Ingredients (8 racions)

Per omplir:
1 ceba gran, picada
1 cda. llard de mangalitsa
800 g de vedella mòlta orgànica
1/2 tassa d’arròs
1 culleradeta. llavors de mostassa
1 culleradeta. llavors de comí
3 grans d'all picats
1 culleradeta. sal
1/2 culleradeta. pebre negre

Altres ingredients:
10-12 fulles de col en vinagre
200 gr de llard fumat casolà
200 g de Vesalica (porc ecològic fumat)

Condiments:
1 cda. mantega de porc mangalitsa (greix de porc desfet)
1 cda. farina
1 cda. pebre vermell fumat casolà
1 got d’aigua

Una mica de temps i més adequat per cuinar en olles al forn, però no cal repetir-lo a fons. Algunes de les idees són molt bones.

[Irina]

Irina, gràcies! provar

Noies, tinc tristesa; per alguna raó, el meu marit va posar una cassola a l'estufa i es va esquerdar. No es va desfer, però l’esquerda és gran i travessada. Crec que l’olla s’ha acabat.
Probablement, hi ha molts de nosaltres així amb una raó del lent)) Es pot llençar o adaptar-se d'alguna manera?

I què comprar ara per substituir-lo? Hi havia un RH amb una paella de ceràmica

.

[Fotina]

Fotina, Sveta, no sé de Russell, però Sveta Stafa va comprar un pot lent a la Xina. Pregunta-li a ella.
Crec que podeu comprar FSE a Ali.

Es pot llençar o adaptar d'alguna manera a alguna cosa?

Al contrari, tinc una olla de ceràmica sencera. Si no s’escapa completament, és bo fer-hi espais en blanc, fermentar verdures i col.

Vaig comprar un bol d’1,5 litres a Kupinatao, hi havia una promoció amb enviament gratuït. Però probablement sigui més fàcil comprar una beguda lenta a Avito que un bol de la Xina.

a Ali podeu comprar FSE.

nooo .. no veig, aquí l'altre dia vaig llançar accidentalment el porta-càpsules a la nova màquina de cafè de bellesa Dolcegusto.
I no el trobo enlloc.

tot i anar i treure-la de la finestra

Es pot llençar o adaptar d'alguna manera a alguna cosa?

Sveta, aquest és un recipient amb calefacció, no hi podeu abocar, però podeu abocar-hi = qualsevol cassó o parell de cassoles adequats, o cassoles de ceràmica incloses a la tapa lenta que quedi sense un bol per poder tancar la tapa de la tapa lenta.

Si no trobeu un bol nou, afegiu-hi sorra de 3 cm al fons del recipient, poseu-hi olles o cassoles i ompliu-los de sorra a * penjadors * = allò que no sigui de cuina lenta, es conservaran totes les condicions tècniques. Millor que llençar una olla de calefacció útil.

[Fotina]

Fotina,
A Avito, a Sant Petersburg, avui he vist una olla blanca de 2,4 litres per 3700 rubles.

[Fotina]

Fotina,
A Avito, a Sant Petersburg, avui he vist una olla blanca de 2,4 litres per 3700 rubles.

Sí, però no hi ha apagat automàtic i només hi ha dos modes. I els diners són cars. Jo només en busco un de petit)

no hi ha apagat automàtic i només hi ha dos modes.

no és una funció tan important per a cuines lentes, el multicooker té tot això, gairebé totes les cuines lentes tenen dues maneres de baix i alt: no cal més

si hi ha aquestes funcions a les cuines lentes, el preu és un parell de vegades més alt alhora, però ho necessitem? una olla de cocció lenta és un dispositiu molt senzill, no és complicat i fàcil d’utilitzar és un dels avantatges d’una cuina de cocció lenta

3700 r: realment és un preu elevat, atesa l’actual pujada de preus de tot?

no és gran simple ralentitza 🔗 - similar a l'Avito de Sant Petersburg (ja amb el plus de lliurament d'Alemanya)

El preu és bastant adequat, dos modes també són normals, l’empresa és ben coneguda.
Sembla que hi ha un bol rodó, hi ha avantatges i desavantatges ...
Menys: un pollastre sencer no entrarà en un bol rodó de 2,5 litres.
Però és molt més fàcil triar un recipient per a un bany d'aigua (per a polenta i civada enrotllada a la llet sense escorça a la part superior)
(Si ell fos a Moscou, ella l'hauria comprat amb plaer)

per a un bany d'aigua, on s'obté farinetes sense escorça a la part superior.,

Oksan, no hi ha escorça a les farinetes i, quan es couen les farinetes directament al bol, la tapa s’adapta bé, * airejant-se *, de la qual no hi ha escorça, encara que aparegui, és suau i prima, quan la farineta es remou, desapareix

la tapa de la cuina lenta soviètica Parenka s’assenta especialment bé: això és l’acrobàcia aèria, una tapa ideal

[Irsha]

Irsha,
Ira, entesa, corregida, cuino polenta, civada enrotllada i arròs a la llet, allà la crosta es nota (per a mi).
Blat sarraí i ordi perlat: tot està bé
Encara carrejo el meu baix, sovint mig bol

[Oksana]

OksanaSí, les farinetes de llet donen almenys algun tipus d’escorça, pebrot clar i aquós, no

Bé, generalment omplo la meva gairebé just a sota de la tapa

Tinc una gran càmera lenta i normalment la poso de nit. I l’apagada automàtica és una característica molt útil. Noies, tinc una pregunta sobre les farinetes. Avui he posat farinetes de blat de moro 1 al màxim i han resultat 7 hores en una de tranquil·la i per alguna raó el blat de moro no és tou, sóc dur. Per què podria haver passat això? El mode és incorrecte? Vaig pensar que en un blat de moro tranquil al vapor.

Noies, no em digueu quina és la temperatura de les cuines lentes amb funcions baixes i altes. És possible coure a foc lent la llet?

[veronika555]

veronika555, No us diré la temperatura, però només faig la llet lentament.

[veronika555]

veronika555, les diferents ralentitzacions difereixen lleugerament en les indicacions, però de mitjana
màxima no més de 100 *
mínim aproximadament 85-90 *

[Oksana1999]

Oksana1999,
Estic fent polenta tendra segons la recepta del llibre * El nou slowcooker *

4 tasses de brou de pollastre
1 tassa de grans de blat de moro
1 culleradeta sal
una mica de pebre negre mòlt

Cuini durant 3-3,5 hores a BAIX, si és possible, remena un parell de vegades.

Resulta molt tendre, servit amb bolets fregits.
En les mateixes proporcions i amb el temps cuino amb llet, però després el poso sobre un bany maria, com he escrit més amunt. Tapeu immediatament les farinetes acabades amb paper film directament sobre les farinetes perquè la capa superior no s’acabi
He cuinat en cuines lentes mecàniques, amb un volum de 2,5 litres, 3,5 litres i 4,5 litres, jo, pràcticament sense diferències de temps, si els cereals són més petits, llavors 3 hores, si són més grans, després 3,5 hores. De vegades em trobo amb un triturat bastant gruixut i amb partícules gruixudes, evito comprar això



Oksana1999,
O pot ser que la cuina lenta, que hagi treballat durant 1 hora a HIGH, no hagi canviat a BAIXA. i a HEATED i va estar així durant 7 hores
I així, les crues es van mantenir crues

Noies, moltes gràcies. Així que compraré una olla de cocció lenta.



Noies, em podeu dir quina cuina lenta triar Crock-Pot Slowcooker 2,4 l o 3,5 l o Andrew James 3,5 l (hi ha un mode automàtic)?

[veronika555]

veronika555,
Millor si hi ha un mode AUTO. perquè aleshores podeu cuinar aliments congelats amb seguretat sense descongelar-los primer.
I les farinetes de llet surten bé, primer les posen a ebullició, després redueixen la temperatura i esgoten el LOU tant com calgui.

podeu cuinar els aliments congelats de forma segura sense descongelar-los prèviament.

No m’atreveixo a cuinar aliments congelats.
El bol es refreda molt, comença a escalfar-se i, potser, la ceràmica no suportarà una forta caiguda de t: anirà amb microesquerdes o fins i tot s’esquerda.

El bol és gruixut: s’escalfa durant molt de temps, al principi es nota la diferència t entre les parts del bol més a prop i més lluny dels elements calefactors.

No, mai encenc la cuina lenta si el contingut és fred. L’habitació t ja és normal.

[Irsha]

Irsha,
Ira, tenim altres cuines lentes, NO PODEM, però hi ha aquelles en què la instrucció ho permet, em puc equivocar, però com en ANDREW JAMES es pot fer en mode AUTOMÀTIC.

[Oksana]

Oksana, si el recipient és * de ceràmica * i no de metall, encara és perillós.

Tothom decideix per si mateix: arriscar o mantenir la unitat, cosa que no és tan fàcil de comprar.

[Irsha]

Irsha,
Dk, les cuines lentes han escassat, cosa que és una llàstima.

Noies, vaig escriure, en un altre Temka, que a la botiga de camí a la dacha vaig conèixer un Kenwood per 4, 5 litres. El preu és d’uns 5, no ho recordo exactament. Si algú ho necessita, el puc comprar i transferir a Moscou, si encara ens espera

les cuines lentes es feien escasses

I mai van estar en venda lliure i en abundància. I no hi ha publicitat i no n’hi ha hagut. Les multicapes són ara una prioritat, cosa que és comprensible: és més fàcil amb un multicooker, la temperatura i el temps s’inclouen en programes separats. Convenientment.
Si no s’hagués aturat la producció de les olles lentes de Parenok, hauríem tingut la cuina lenta de la millor qualitat.

[Irsha]

teníem la cuina lenta de la millor qualitat

Irsha, teníeu tant el noi com els moderns lents. M’agradaria conèixer les seves característiques COMPARATIVES. Què guanya exactament el noi (excepte el pot)?

[Marina]

Marina, es van utilitzar altres materials.
El bol de calefacció és de plàstic, però tot està fermament fabricat, sense parets de * llauna *. El bol interior està fet d’un material diferent del que, per exemple, el Kenwood, no hi ha microesquerdes. La tapa de Parenka està ben ajustada i es fa en forma de plat, de vegades es pot menjar. 2 botons: baix i alt, ja no calen. T aguanta bé, no va més enllà dels límits.
El noi, per descomptat, es veu rústic en el context de les cuines lentes modernes, però la turmenta igual de bé

Ni tan sols em queixo dels Kenwood, els nois treballen, mmm, el noi ja fa temps que està content amb la seva mare, només li caben 3 litres.

Així que, vegeu el noi, agafeu-ho. És una noia fiable i treballadora.

[Irsha]

Irsha,
Ira, no ho entenc, hi ha plàstic en lloc de metall a PARENKA a l'interior de la base de la calefacció?
Sobre el fet que a PARENKA he llegit una cassola de plat, amb plata a la composició, però sobre el que no s’especificava la base

[Oksana]

Oksana, paella calefactora Els nens tenen dues capes, com totes les cuines lentes: la capa exterior és de plàstic i l'interior és d'alumini

i, de fet, Parenka té 3 posicions d’interruptor per baix, alt i mig apagat

i la compacitat és elegant: és tan ordenada i justa

Vaig veure un anunci sobre aquest noi a "donar-lo gratis" a Moscou ... però dues setmanes després ja es va donar.
Novetat, algú va tenir sort el 7 de juny.

confós, desfer-se de les cuines lentes

Tinc francament por de les olles a pressió, gairebé aquesta velocitat de cocció, poseu-les en una olla lenta durant la nit i dormiu, no hi haurà res al sostre, tot i que probablement tinc idees obsoletes sobre les olles a pressió.

Les antigues olles a pressió tenien una vàlvula d’alleujament de la pressió per alleujar la pressió, tot i que no totes
tenim un nou tipus d’olla a pressió, però difícilment l’utilitzem com a olla a pressió, més aviat com a dibuixos animats
ara la velocitat no és realment necessària) i col·loqueu el lol lent a la nit, al matí i a la carn i verdures al vapor

[Irsha]

Irsha,
Ira, ho entenc, gràcies.
Jo, també, des d’una olla a pressió soviètica, una vàlvula va volar fins a la porta de la cuina i una font de brou abocada als prestatges i a l’estufa.
I, en general, m’agrada pensar més al vespre, preparar-me al matí i sopar a la cuina lenta al dinar.

A les antigues olla soviètica a pressió, a més de les vàlvules, també hi havia fusibles de plom i, quan la pressió va sortir de l’escala, a causa d’una vàlvula obstruïda, aquest fusible es va fondre i va començar a batre un raig d’aigua bullent, i de vegades fins i tot des de la vàlvula ... esquitxant-ho tot i tothom. al voltant. Un cop en aquesta situació, vaig aprendre no només a esbandir la vàlvula després d’utilitzar-la, sinó també a comprovar la permeabilitat: hi podria haver escales del brou o alguna cosa més a l’interior ... Tinc l’última olla a pressió sense goma de seguretat, que em va agradar molt, perquè ara és tensa amb una cremallera. sembla una producció turca. Però ara sé que hi ha acer inoxidable importat: això no és res més que un revestiment decoratiu, ja que l’acer prim ordinari ... no es pot comparar amb l’antic ... Vaig bullir aigua en una de nova, vaig escórrer i vaig començar a netejar a la part inferior, em va semblar "sense pintar "Vaig canviar aquest ozó d'acer molt inoxidable sense parlar, el vaig comprar fa uns quants anys per la carn de gelatina, de 9 litres, i tan petit

O pot ser que la cuina lenta, que hagi treballat durant 1 hora a HIGH, no hagi canviat a BAIXA. i a HEATED i va estar així durant 7 hores
I així, les crues es van mantenir crues

No, jo mateix vaig passar al mode lent després d'una hora. Per tant, vaig pensar. que probablement sigui millor cuinar blat de moro en una historieta.
noies, i una altra pregunta. Tothom té papilla de llet fregida?
El fill va dir que és millor no coure farinetes que després raspar les farinetes cremades de les parets quan es renten.

[Oksana1999]

Oksana1999,
Oksana, la meva civada enrotllada, blat de moro i arròs a la llet s’obtenen amb una escuma bastant densa a la part superior, si no els interfereixes durant 3-4 hores de cocció en un entorn baix. Vaig arribar a la conclusió per mi mateix que és més convenient per a mi cuinar-les en porcions al bany maria.
A cada olla de cocció lenta hi ha un parell de llocs on bull més, on poden cremar farinetes dolces, tomàquets o, en definitiva, qualsevol cosa que pugui enganxar-se. De vegades això és bo, perquè confereix a tot el plat un regust més brillant i, de vegades, la paret no es renta bé en aquests llocs ni al llarg de tot el diàmetre. El bol blanc es renta més fàcilment que el negre per alguna raó i s’hi enganxa menys, aquesta és la meva experiència personal
També depèn de la quantitat de líquid que hi ha al bol.

[Oksana1999]

Cada cuina lenta té un parell de llocs on bull més dur.

menys escalfament del costat on s’interromp l’element calefactor i es troba el comandament * remot

Moc el bol una mica més a prop d’aquest costat i, a continuació, l’escalfament dels dos costats és més uniforme

en principi, no es pot cremar en una olla de cocció lenta, no supera els 100 *, la vora, per descomptat, està formada, però no hi ha cap problema amb el rentat, submergiu-lo si el bol està xop, i després netejar-lo amb un drap de metall.

les farinetes de llet encara són més còmodes per cuinar en una cuina múltiple i el volum no és gran i el bol es renta a la vegada

Oksana1999, si el punt alt és calent, cuini al mínim, mesura t quan cuini, ho sabràs bé, o el màxim, però a l’aigua i a les olles

Tinc un bebè maman bebi 800 ml, de manera que només calent-lo i es prepara lentament, baix i alt així - només cal fregir-los

[Oksana1999]

Les farinetes de llet de tothom es fregeixen

Oksana1999, Oksana, només em quedo atrapat a Tonza, però no a Atlanta. Cuino principalment farina de civada i blat de moro amb llet: aquests són els meus favorits, aposto per la nit durant 8-9 hores. No el rasco, només el remull i després el soldat es desprèn fàcilment.

[Somriu]

I remull, i després, sobre un drap, una barreja de sosa i àcid cítric. netejar amb aquest gasós i després esbandir amb detergent per a rentavaixelles.
Amb el negre tan gris de la llet i amb traces blanques de pastanaga i tomàquet



Somriu,
Ekaterina, si us plau. podeu escriure les vostres proporcions per a les farinetes de blat de moro. El nostre volum és d’aproximadament els mateixos 4,5 litres, també ho vull per a la nit, si no, ho tinc tot a punt en 3-4 hores. Ho busco. on és el meu error



Oksana1999,
Un cop les pomes del suc es van cremar fins al fons a prop de les parets i van deixar rastres al fons. pel que sembla, s’aboca molt de sucre. La pasta de tomàquet s’adhereix fortament a les parets si hi ha poc líquid
Tinc un Kenwood 706 de 4,5 litres



Al meu llibre vaig trobar una recepta de PEPERONATE sobre una olla de cuina lenta. Sorprèn que l’autor recomani tan pocs productes per a grans
cuines lentes
COMPOSICIÓ DE PRODUCTES
3 cullerades. l. pasta de tomàquet
3 + 2 cullerades. l. oli d’oliva,
1 culleradeta orenga sec. sal i pebre acabat de moldre
15 grans d'all picats amb un ganivet + 2 grans picats
1 ceba gran a mitges anelles
1 brot de romaní fresc
pebrot (1 verd + 1 groc + 2 vermell), sembrat i tallat a tires fines,
2 cullerades. l. julivert picat + més, per decorar
1 cda. l. vinagre de vi negre
90 gr de feta esmicolada,
crostons per servir
COM CUINAR
Barregeu pasta de tomàquet, 3 cullerades. l. mantega, orenga, 1 culleradeta. saleu una mica de pebre mòlt, afegiu-hi alls triturats, ceba, romaní i tires de pebrot.
Tapar i coure BAIX durant 5 hores per estovar el pebrot.
Traieu i rebutgeu el brot de romaní, transfereu el contingut del bol a un bol o a un plat de servir.
En un bol separat, combineu l'all picat, el julivert, el vinagre i 2 cullerades. l. oli d’oliva.
Aboqueu-hi per sobre els pebrots, guarniu-ho amb julivert i feta. Serviu-ho immediatament, sobre crostons o com a guarnició de carn.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, cuino a Tonza a raó d '1 cuina múltiple per a 6 gots de llet, sal, pessic de sucre cadascun. A LOU 10 hores.

[Somriu]

Somriu,
Així que vaig posar poca llet, només 1: 4, aquest és l’error.
Cuinaré a Kenwood, però en olles porcionats, GRÀCIES Ekaterina

Melmelada de poma a la cuina lenta Kenwood CP658. per cremar - això no era, es va coure una vegada, però l'escorça al llarg de la part inferior va deixar un plat des del fons, com una espessa melmelada, dolços deliciosos

Sorprèn que l’autor recomani tan pocs productes per a grans

Doncs bé, al cap i a la fi, no esquitxareu tal quantitat a la part inferior, hi ha proporcions i, almenys, carregueu-hi un bol ple (com faig normalment)
i per tal poca quantitat de verdures i 5 hores ...
més fàcil de posar en una paella durant mitja hora

[Irsha]

Una altra bonica recepta del meu llibre americà sobre la cuina lenta.
POLLLA ESTOFADA AMB PAPARDELLE
No escriuré sobre com cuina la pasta de papardelle per a un plat a la cuina, però la salsa per al pollastre mereix molta atenció; en tot cas, no n’he trobat cap aquí.
COMPOSICIÓ DE PRODUCTES
1 pollastre sencer, 1,75 kg, dividit en 10 parts.
1 tassa de farina
sal i pebre mòlt,
1 cda. l. mantega sense sal
1 cda. l. oli d’oliva,
1 ceba, ben picada
2 pastanagues, pelades i picades finament
2 tiges d’api, ben picades
180 ml de vi blanc sec
180 ml de brou de pollastre,
3 fulles de llorer,
160 ml de crema de llet,
ratlladura ratllada d'1 llimona,
2 culleradetes cada estragon i julivert picats
COM CUINAR
Assecar les parts de pollastre. Poseu farina i sal en una bossa i feu-hi rodar totes les parts una per una. Sacseu l'excés de farina.
Foneu els dos tipus de mantega en una paella gran i salteu el pollastre a foc mitjà fins que estigui daurat. girant, si cal, en uns 8 minuts.
Col·loqueu les rodanxes en un plat, traieu tot el greix sobrant de la paella i torneu a foc mig. Fregiu les cebes, les pastanagues i l’api fins que estovin lleugerament i es tornin rosses, uns 5 minuts. Aboqueu-hi el vi i el brou i dissoleu les taques fosques al fons de la cassola. Bullir durant 10 minuts a foc lent i abocar el contingut en un bol de cuina lenta. afegiu-hi les fulles de llorer i poseu-hi el pollastre a sobre.
Tapar i coure BAIX durant 5-6 hores per estovar el pollastre.
Col·loqueu trossos de pollastre en un plat, traieu la pell, traieu els ossos, tritureu-los i manteniu-los calents. Rebutgeu la pell i els ossos.
Llenceu la fulla de llorer del brou i aboqueu-la a una cassola. Poseu a ebullició molt baixa a foc mig-alt i deixeu-ho coure sense tapar durant 5 minuts, i després afegiu-hi nata, 1/2 culleradeta. sal i una mica de pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més fins que bulli una mica. Afegir la ratlladura de llimona i 1 culleradeta. estagon. es manté calent fins que la pasta estigui feta. La resta de greens es posa a sobre del plat acabat



SOPA DE LLENTIS

COMPOSICIÓ DE PRODUCTES
2 cullerades. l oli d'oliva
1 ceba gran, ben picada
1 pastanaga, pelada i picada finament
2 tiges d’api, ben picades
5 grans d'all picats fins
2 culleradetes comí mòlt,
1 culleradeta orenga sec,
1 cda. l. pasta de tomàquet
125 ml de vi negre sec,
1,5 litres de brou de pollastre,
500 g de llenties marrons seques, rentades
125 g de pernil bullit, daus petits,
sal i pebre mòlt
crostons amb formatge
alguns verds d’anet
COM CUINAR
En una paella gran i pesada a foc mig-alt, salteu les cebes, les pastanagues i l'api en oli durant uns 6 minuts fins que les verdures estiguin més toves i lleugerament daurades. Afegiu all, comí i orenga i deixeu-ho coure 1 minut més. Afegiu la pasta de tomàquet i fregiu-la durant 1 minut.
Aboqueu-hi vi i 1 got de brou i remeneu per dissoldre les taques marrons del fons de la cassola.
Transferiu el contingut de la paella a un bol de cuina lenta i afegiu el brou restant (1,25 L). llenties, pernil, 1/4 culleradeta. sal i una mica de pebre. Tapar i coure BAIX durant 5 hores. Les llenties es tornaran molt toves.
Deixeu refredar lleugerament la sopa i, a continuació, transfereu la tercera part al processador de la cuina, triturada i torneu al matoll. Barregeu-ho bé.
Aboqueu la sopa en bols, posant amb cura un crostó al centre de cadascun si voleu menjar amb crostons. Amaniu una mica la sopa i espolseu-la amb herbes d’anet



COL VERMELL DOLÇ
COMPOSICIÓ DE PRODUCTES
1 cap petit de col vermella pelada i trossejada,
1/3 tassa de mel, una mica escalfada perquè pugui fluir
125 ml de vinagre de xerès,
3 grans, sal

1 cda. mantega sense sal,
1 cda. l. oli vegetal (a la recepta de la canola),
3 pomes verdes de SENYOR GRENNY SMITH, pelades i picades grosserament.
crema agra per servir
2 cullerades. l verd anet

COM CUINAR
En un bol de cuina lenta, combineu la col, la mel, el vinagre, el clau i 1/4 culleradeta. sal.
Tapar i coure BAIX durant 4 hores, remenant una vegada cada 2 hores si és possible.
la col es tornarà tova, però no perdrà la seva forma.
Escalfeu els dos olis en una paella gran a foc mitjà-alt just abans de coure la col arrissada.
Col·loqueu les pomes i fregiu-les fins que es daurin, remenant suaument, si cal, durant uns 8 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades. l. aigua, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat durant uns 5 minuts, fins que les pomes estiguin toves, però no estiguin fora de forma.
barregeu les pomes amb la col, poseu-les en bols, serviu-les amb crema agra i espolseu-les amb anet. Serviu immediatament.



Irsha, Ira, em vaig comprometre a cuinar tot el pollastre sobre un coixinet de pomes. I va patir un fracàs complet. Al fons del bol he posat 2 pomes grans a trossos, i a la part superior del pollastre a la part posterior. sal i pebre per dins i per fora
HI 4 hores.
Com a resultat, les meves pomes es van bullir, la carn pàl·lida es va convertir en cautxú per la part superior i es va buidar a la part inferior. Però el més desagradable és que l’os i l’olor intensa de la cresta d’un pollastre a la botiga xopaven tota la carn, com si hagués afegit una mica de fem a la salsa. Tot està llançat, és poc realista.