Gelo de síndria

Gelo de síndria

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Polpa de síndria	800gr
Pals de canyella	1 PC.
Menta fresca	1 branca
Suc de mitja llimona
Sucre	2 cullerades. l. (gust)
Midó de blat de moro	2 cullerades. l. amb un portaobjectes
Per a adults
vi negre	½ tassa
o rom, cognac, ginebra	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Piqueu finament la polpa de la síndria, triturada parcialment. Reserveu mig got de puré de patates i envieu la resta a un cassó al fogó.
• Afegiu-hi sucre, canyella tallada en 3-4 trossos, suc de llimona i menta.
• Quan la polpa de síndria comenci a bullir, afegiu-hi midó diluït en el puré diferit amb remenat continu. Escalfeu bé la barreja fins que espesseixi, retireu-la del foc i refredeu-la. Aboqueu el gel en un pot de vidre i refrigereu-lo abans de servir-lo.
• Serviu-ho en bols, després de treure trossos de canyella i menta.
• Opció per a adults el midó espessidor es barreja amb vi negre o el gel acabat es condimenta amb alcohol fort.
• O ambdós.

El plat està dissenyat per

uns 800 ml

Nota

Hi ha moltes opcions per utilitzar postres (salsa).
El nét va rebre un "risotto" de síndria per berenar,

la nora va esmorzar síndria i iogurt,

Bé, després de la feina, el fill es va lliurar a una versió per a adults, que complementava una porció de gelat.
Vaig descobrir aquesta recepta fa temps a Internet. Però ... tal com la vaig trobar, la vaig perdre. Recordo només un nom i un "principi d’acció" interessants.
Per descomptat, la síndria perd alguna cosa quan s’escalfa, però com a resultat adquireix diverses notes de sabor. Dzhelo es manté bé durant un parell de dies a la nevera, no li fa por tant com per una síndria tallada i ocupa molt menys espai a la mateixa nevera.

P.S. Per a aquells que consideren la capacitat d’escopir llavors com un dels principals avantatges d’una síndria, algunes d’elles es poden tornar al plat.

Receptes similars

Melmelada de síndria amb taronja (saannai)

Síndria Cruchon (vernisag)

Pels de síndria confitada a la cuina lenta (Gitano)

[Premier]

Premier, Olya, em va semblar, o hi ha coses realment arrissades fetes amb pasta de síndria? Gràcies per la recepta, quan comencin les síndries, definitivament haurà de cuinar.

[Irina]

Em va semblar, o hi ha coses realment arrissades fetes amb polpa de síndria?

Exactament, Irina, hi ha coses arrissades.
Estic molt content que la recepta sigui interessant!

[Premier]

Premier, Olya, i què fer amb aquestes figures?

No cal.
Ho vaig posar per bellesa.

[Irina]

Irina, Vaig retallar figures amb retallables per a mini-galetes.