Pastís de pasta de llimona a Pizza Maker Princess 115000

Noies, teniu capes tan farcides de farciment fetes amb una llimona? Bé, he tingut molt poc farcit: la llimona era gran, he pres la quantitat màxima de sucre i mantega de la recepta. Vaig provar de representar dues capes de farciment, però les capes van resultar ser primes, vaig haver d'escampar aquestes molles sobre la massa (fins i tot en alguns llocs no era suficient) ((Quin és el meu error?)
Així com. El farcit i, al final, el pastís acabat, va resultar amb amargor. No a tots els membres de la família els va agradar. Ho podeu solucionar la propera vegada?
I una altra pregunta sobre el formulari. Cuinar a la princesa en forma de dia. 30 cm Les capes de la massa eren normals, però ja vaig escriure sobre el farcit. De seguida vaig pensar, potser hauria d’haver pres una forma més petita? Però després hi hauria molta massa en comparació amb les capes del farcit.
Què aconsella? Vull repetir el pastís, perquè hi ha amants de la cuina de llimona a la família. Espero la vostra ajuda.

[shuska]

shuska, Vaig agafar dues llimones / com a la foto /, el farcit ens va ser suficient. I probablement la ratlladura de llimona o la capa / blanca / de sota és amarga.

[shuska]

shuska, També cuino a la princesa en forma de 30 cm heus aquí
Sempre agafo 2 llimones, i no petites, i perquè el pastís no tingui un gust amarg, retiro la ratlladura amb un ratllador i la capa blanca que hi ha a sota necessàriament Vaig tallar (és ell qui dóna l'amargor).

[shuska]

El farcit i, al final, el pastís acabat, va resultar amb amargor. No a tots els membres de la família els va agradar. Ho podeu solucionar la propera vegada?

shuska, en tallar una llimona, en cap cas haureu de tallar / tallar un pou, 100%: la llimona (farcit de llimona) tindrà un gust amarg. Fa molts anys, aquest matís el compartia una coneguda, cosa que li agraeixo molt.

[shuska]

Noies, gràcies a tothom que va respondre
Aquí, mireu com ho vaig fer. Emplenant bé, mooolt poca cosa, només una massa. Per tant, el pastís va resultar estar sec.

shuska, També cuino a la princesa en forma de 30 cm heus aquí
Sempre agafo 2 llimones, i no petites, i perquè el pastís no tingui un gust amarg, retiro la ratlladura amb un ratllador i la capa blanca que hi ha a sota necessàriament Vaig tallar (és ell qui dóna l'amargor).

La forma també feia 30 cm, abans de coure el pastís era molt prim. Fins i tot estava nerviós que valgués la pena escollir la massa i prendre una forma més petita, però tenia por de fer-ho per no "matar" la massa. Però després de coure-la, el pastís va augmentar lleugerament. No diré que sigui gruixuda, gruixuda, però força digerible.
La llimona era gran, però una (segons la recepta). Ara definitivament en prendré dos la propera vegada. Tallar la porció blanca de llimona pot reduir l’amargor de manera significativa. La propera vegada ho tornaré a intentar. És cert, si talleu la part blanca, de nou disminuirà la quantitat de farciment ((

shuska, en tallar una llimona, en cap cas haureu de tallar / tallar un pou, 100%: la llimona (farcit de llimona) tindrà un gust amarg. Fa molts anys, aquest matís el compartia un conegut, cosa que li estic molt agraïda.

Informació interessant. Aquesta vegada se’m van tallar els ossos. Tanmateix, no entenc ben bé com es pot tallar una llimona sense "topar-se" amb un os. Però, i si es tallés un os? El farciment encara es pot desar o és un "mal negoci"?
Per cert, he llegit alguna cosa en algun lloc que pugui fer bullir prèviament la llimona perquè no tingui gust amarg. Probablement, aquest consell no és molt adequat aquí, ja que cuinem el farcit durant 10 minuts. Què penses?

[shuska]

es pot fer bullir prèviament la llimona perquè no tingui un gust amarg.

De fet, podeu bullir una llimona durant 15 minuts, després refredar-la en aigua freda, ho vaig fer per un altre pastís (allà, el pastís es xopa amb aquest farcit després de coure-ho), però la llimona es torna aquosa i no donarà un aroma tan fort i haureu de donar més midó ..
No sé, quan es talla la part blanca, el farcit no té gust amarg, mentre que, per descomptat, quan es talla una llimona, els ossos de vegades passen per sota del ganivet, però no donen cap amargor, els retiro immediatament i no és bilis, que de seguida s’estén ...
shuska, sobre la quantitat de farcit, sempre em concentro en el meu gust, si veig que no n'hi ha prou, puc afegir fàcilment, perquè no cal que seguiu estrictament la recepta, tots som diferents i els nostres gustos no poden ser els mateixos, mirem segons les circumstàncies

Per descomptat, a l’hora de tallar una llimona, de vegades els ossos cauen sota el ganivet, però no aporten amargor, els retiro immediatament i no és la bilis, que s’escampa immediatament.

Tanya, t’ho vaig dir per experiència personal. No puc explicar què passa amb la llimona en tallar la pedra, però en aquest cas, la meva llimona sempre té un gust amarg, encara que tregui ràpidament l’os tallat

No puc explicar què passa amb la llimona

Ficció lleugera i recta
Molt sovint cuino pastissos de pa de pessic tancats amb farciment de llimona i mai no m’he trobat amb aquest miracle

però mai no m’he trobat amb aquest miracle

Tanya, sincerament, no ho sé. El vaig trobar més d’una vegada: si accidentalment vaig tallar l’os, el vaig tirar de seguida, la resta de llimona comença a tenir un gust amarg, encara que el trenqueu.

Fa molt, molt de temps (bé, ja fa 15 anys, probablement), a la pàgina web d’Irina Kutova, vaig trobar una recepta d’aquest pastís de llimona, on es bullen i es refreden les llimones per al farcit. De fet, l’amargor desapareix. Però afegeixo una mica de ratlladura de llimona extra a aquest farciment amb llimona bullida.

Ahir també vaig coure aquest pastís de llimona! És meravellós, meravellós! Una massa tan fràgil i tendra!
Ho vaig fer tot segons la recepta, només quedaven 6 g de pols de coure, així que vaig afegir 3 g més de sosa i 1 g d’àcid cítric (de manera que només quedaven 10 g). Cuinar al PP amb una catifa de tefló. Després de la nevera, vaig estendre la major part de la massa a sobre de la catifa, després vaig disposar tot el farcit (mitja llimona + una taronja gran), vaig embolicar les vores inferiors de la massa al farcit i vaig fregar una part més petita de la massa, la vaig posar breument al congelador, a sobre. Al principi semblava que el pastís era alt i que descansaria contra la tapa i es cremaria, però tot quedava directament a la túnica. Es va coure al forn durant 18 minuts, després el va apagar i el pastís es va quedar al PP apagat durant uns 7 minuts, i després el va treure per la catifa.
Meravellós pastís !!! Moltes gràcies per la recepta i els consells per coure !!!!
Era massa tard per menjar els pastissos, però vaig decidir provar un tros molt petit, ...... després un altre tros petit, ...... després un altre ..... Com a resultat, vaig menjar un gran mos durant la nit!




Intentaré inserir imatges: