Filet de pollastre tendre (Steba 4.4 a la planxa)

Filet de pollastre tendre (Steba 4.4 a la planxa)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pits de pollastre
Repostatge de combustible
Sal
Condiment per al pollastre
Oli d’oliva	30-40 ml
All ben picat

Mètode de cocció

• Vull explicar-vos com podeu marinar ràpidament el filet de pollastre amb un aparell de buit. I a la planxa en 5 minuts.
• Així doncs, agafem pits de pollastre i els tallem al llarg en capes fines. Tinc tres capes.
• 
• Preparació d'un adob o adob de mantega.
• Barregeu en un bol l’oli d’oliva, la sal, el condiment del pollastre i els alls ben picats.
• Posem capes de filets en un recipient de plàstic i omplim amb apòsit.
• 
• Agiteu bé per distribuir la barreja uniformement sobre els filets.
• Posem el mayaso en una bossa o contenidor de buit i l’evacuem.
• En aspirar, baixem la bossa cap avall perquè el líquid no tiri cap a la cambra.
• 
• Deixeu marinar 30-40 minuts.
• Preescalfeu la graella a temperatura màxima. Lubricar prèviament les plaques amb oli d’oliva lleuger.
• Posem els filets a la planxa, premem i coem 5 minuts!
• Després dels primers 30-40 segons, reduïm la temperatura en 4.
• Com a resultat, aconseguim un filet tendre, elàstic i molt saborós!
• Aquest filet es pot tallar per a amanida Cèsar)
• Bon Appetit a tothom!
• 
• I tot el procés està en vídeo)

Hora de cuinar:

40+5

Programa de cuina:

Graella

Nota

Una petita nota:
Si el filet de pit és petit (n’hi ha a la venda), les capes resulten ser les més primes i cal fregir-les durant 3-4 minuts. 5 serà molt)

Masha, gràcies per una recepta tan senzilla i meravellosa! Ja no està clar com vivíem sense una brasa, aspirador, etc. Amb ells és molt més interessant. I més saborós.

Ah, Gal i no m'ho diguis !!
És tan fresc marinar carn en 30 minuts !!
No cal molestar-lo durant dues hores))

Bé, la graella, no puc viure sense ella!
El meu filet és el més important de la meva dieta, de manera que invento diferents formes de pigmentar-les, per no avorrir-me))

També cuino filets a la planxa. M’agrada molt, ràpid, sucós.
Només cal marinar en un bol.

[Irina]

Irina, També solia marinar en un bol o simplement en un recipient de plàstic.

Per descomptat, l’envasador accelera el procés.
Sí, i podeu portar-vos a la natura. És molt convenient i no s’embrutarà durant el trajecte.

[Maria]

Sí, per suposat, Maria, és còmode.

[Masha]

Masha! I vaig agafar la teva recepta !!!
El més petit només menja una llima.
Abans ho feia a la graella a la graella, després vaig canviar a Princeska i em vaig oblidar de la graella ...
I després m'ho heu tornat a recordar !!!! Només jo vaig cuinar per intuïció, però ja ho teniu tot previst i ho podeu espiar si ho oblideu.
Moltes gràcies!!!
Aquestes senzilles receptes són les més preferides !!!!

[Svetlana]

Svetlana, feu-lo servir per a la salut))
Gràcies per passar per allà))

[Mashun]

Mashun! !!!!!!

Ai, Maria !!! Em demaneu que compri una aspiradora, en principi, va dir el meu marit avui, després d’haver mirat el vídeo amb un ull, i després digueu-me quin és el millor, el compraré!
Bé, la graella és, per descomptat))) per què necessitem un aspirador sense graella
I sí, gràcies per la recepta i pel vídeo)

[Irina F.]

Irina F., Irin, seriosament, cal una aspiradora)
Aquí he parlat de tres diferents, fes una ullada)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

[Maria]

Maria, així que els vaig mirar!)

[IRINA]

IRINA, sí, d'acord))
Després, pensa quina triar, bé, amb l’aprovació del teu marit)

Oteta, sí! Quina bellesa! I per alguna raó evito els pits, excepte potser per assecar-me. I resulta que es poden fer a la planxa ràpidament, per no assecar-se. I marinar al buit és per fi una classe! També heu de provar-ho.
Gràcies, Mashun, per assessorar-vos!

Ah, gairebé m’he oblidat ... Mash, quina és la temperatura màxima a Shteba?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lli, a la graella 250 gr.))
M’encanta fer pits d’aquesta manera, fer sous-vide.

Mashenka, un reportatge fotogràfic molt saborós, és hora de treure la graella de la caixa, deixar reposar Princeska (es tornen a viure a la meva taula). Bé, quan la recepta estigui davant dels ulls, la podeu repetir sense dubtar-ho, gràcies!

[Evgeniya]

Evgeniya, Faig servir tant temes com temes))
Però m'agrada el filet de pollastre a la planxa)

[Masinen]

Masinen, Mash, que genial, gràcies, definitivament faré els pits! Crec que el meu marit, que és exigent, no els negarà. En cas contrari, sempre protesta contra el pollastre.
Per què mostrar aquest aspirador? !!! Tinc un Shtebik VK-6, ara ho vull

O potser una palla amb contenidors de Kaso s’adapti a Štebik? I es poden comprar per separat?

[Anna]

Anna, per què en necessiteu un altre, després d'haver perdut un bon Shteba)
Aquí les noies van comprar la mànega per Ali o alguna cosa així.
La mànega no vindrà de Caso.
Però els contenidors vindran del PC.

Utilitzeu la recepta, crec que el vostre marit estarà satisfet)

Lli, a la graella 250 gr.))

Figase, Shteba dóna!
També heu d’aconseguir la graella, en cas contrari val la pena recollir pols.

[Elena Tim]

Elena Tim, tens Borya? Després escalfa fins a 230 màx.)

Sí, ho sé. I vaig pensar que era una temperatura força alta, tenint en compte que sempre s’intentava cremar tot. Per això va rebre una puntada de Shteba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, doncs Shteba mana

Doncs ànec! Qui ho hauria aconseguit!
Escolta, tens les plaques superior i inferior ondulades o només la superior?

La vora i el fons estan acanalats. I, per altra banda, la superfície de les neules, es poden coure per a neules.
I també vaja i un plat pla inclòs)

Aquí hi ha una infecció, eh! Jo també vull perdre!

[Elena Tim]

Elena Tim, prala! Cal voler !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lli, de manera que, a part de tres tipus de plaques i una calefacció elevada, també té una bona mida, no només cal desitjar-ho, sinó també ordenar-lo amb urgència.

prala! Cal voler !!!

ordenar urgentment

No, bé, tu hoooooooo?! No hi ha manera de seduir tan despietadament!
On els he de salar, túnels?

[Elena Tim]

Elena Tim,
També en tinc un, i també em van temptar els informes de Masinen i vaig rellegir el tema sobre el personal, també hi ha moltes ressenyes. M'agrada molt fer "pollastre blende", treig els ossos (aquí al fòrum hi havia un MK quirúrgic). Després, fregeixo cada mitja canal. Molt bé.
Això és l'últim que vaig fer, ens vam enganxar a un pollastre així.
I torno a repetir: la graella és vàlida.

Bistecs, vedella rostida en una punta de vedella Miratorgovskoy Masinen, verdures a la brasa, peix, neules. El conegut, que tenia GF Grill, estava de visita i comparat, ara vol una plantilla.

Masinen,
Gràcies per la recepta, sens dubte ho provaré.

(aquí al fòrum hi havia un MK quirúrgic).

Suposo que Manka va dissecar el pollastre?
Així que ve a visitar-me, treu tots els ossos del pollastre, i després repetiré el mateix.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, però en absolut))

Suposo que Manka va dissecar el pollastre?

Francament parlant, no ho recordo ara, era abans de comprar una graella. En el tema també hi havia un tutorial visual, atas! Llavors, el coneixement va ser útil.
Abans de comprar una graella, utilitzava MK per fer pollastre farcit al forn.
Probablement hauríem de cercar amb la paraula "quirúrgic", en el nom que era així.

Està madur per comprar una plantilla? O ja? Agafeu-lo, no us penedireu, una graella fresca.

Avui he fet carn de vedella, he comparat gas de graella i shtebu a la graella. El gas a la graella va fer que l’escorça sigui millor i mig rar (carn rosa sense sang). Però la sonda de temperatura va mostrar tossudament entre 65 i 66 ° C, estava cansada d’esperar.
I Shteba va fer una graella així en 6 minuts, eh ... L’escorça no és tan cruixent, sinó unes tires decoratives excel·lents, saboroses, la sonda temporal sembla ser correcta, també fregida mitjana. Per tant, en termes de comoditat-velocitat-seguretat, és preferible al personal.

Digueu-me quin model d’envasador heu mostrat al vídeo?

Bona tarda, al vídeo apareix Caso VC200

Gràcies! I quin contenidor Vauuk de la marca?

I el contenidor és de ProfiCook, però podeu comprar qualsevol empresa. Els contenidors Caso haurien d’estar a la venda aviat

Gràcies de nou! Si tinc un empaquetador manual Caso, aconsellem quin model heu de comprar Caso 200 o 300 o un altre?

Agafeu el model 300 i el 200 és una mica més fàcil.
A més, teniu un manual d'aspiració senzill i, a més de comprar un Caso 300, no necessiteu res més.
També hi ha un model 350, però no sé si està a la venda.

Gràciesiboooo

[Masinen]

Masinen, i si en aquesta recepta es substitueix la graella per sauvid, sembla que també hauria de sortir molt bé! I a causa de les peces fines, el temps per a la previsió serà de només una hora!)

[Oleg]

Oleg, Llauna! I el temps serà suficient i 30 minuts per als tan prims)
Però hi ha una recepta a part per als pits sous vide

Pit de pollastre amb tecnologia Su-Vid (Steba SV-1) (Masinen)

[Masinen]

Masinen, Gràcies! Només em pregunto com es comportarà l'oli d'oliva a suvid!)

[Oleg]

Olegsí, sembla que es comporta amb normalitat, no hi ha olor específic)

Aquí les noies van comprar la mànega per a Ali o alguna cosa així.

Quin tipus de mànega? Per a què serveix?

També en tinc un, i també em van temptar els informes de Masinen i vaig rellegir el tema sobre el personal, també hi ha moltes ressenyes. M'agrada molt fer "blende pollastre", treure els ossos (aquí al fòrum hi havia un MK quirúrgic). Després, fregeixo cada mitja canal. Molt bé.
Això és l'últim que vaig fer, ens vam enganxar a un pollastre així.

Disculpeu estar interessat en els pits. Però podeu llançar un enllaç?

[Lena]

Lena, la mànega ve amb un aparell de buit.