Pastís de quallada en una cuina de Panasonic

1. Quin mulvar és 10 o 18?
2. El tema sobre les galetes descriu una sèrie de diverses galetes de galetes de pansa que no produeixen amb el suport d’un heroi amable en la persona d’Andreevna. A la darrera sèrie, va resultar que 1 ou normal havia de pesar uns 50 grams, mentre que el malbé capitalista Raisin tenia un ou petit de 75 grams. Amb la transició dels estàndards capitalistes d’Izuminka al soviètic Andreevna, la galeta va caure la mort dels valents (és a dir, va deixar de caure). Conclusió. Peseu els vostres ous!
3. Quant dura el temps entre el senyal i l'obertura del multi? Ho deixo per la nit.

1. dibuix animat 18.
2. la sèrie diu Els meus ous són més aviat petits que grans)))) Per tant, no es tracta d’ells, les galetes s’obtenen amb una explosió, però el mató recentment no agrada gens ((((
3,20 minuts No obro la tapa quan obro un pastís ja assentat.

Sempre em conforma. Però deliciós. L’he obert per última vegada de seguida, uns 30 minuts després, i ja s’hi havia instal·lat, de manera que no es tracta de refredar (en el meu cas).

Normalment faig un pastís a la nit. Al forn, i després ni tan sols obro la tapa fins al matí, tot està bé.

Quin midó afegiu? Poso culleres amb una tapa gran, s’obtenen uns 60 grams. El midó agafa, lliga l’aigua.

Vaig agafar formatge cottage de llet sencera, potser és greixós per a aquest pastís? Una altra crema agra que va llançar el 20% del gram de la botiga 150-200. Avui el midó va picar com hauria de ser fals 5 amb la part superior, al principi vaig pensar que no era suficient.

Hi va haver la mateixa història, vaig agafar formatge casolà granulat casolà. No va funcionar ... està massa mullat. Proveu una quallada diferent. I no fa falta massa midó, quan es refredi completament, el pastís serà dur.

Hi va haver la mateixa història, vaig agafar formatge casolà granulat casolà. No va funcionar ... està massa mullat. Proveu una quallada diferent. I no fa falta massa midó, quan es refredi completament, el pastís serà dur.

la massa va resultar abans de coure la mateixa humitat que amb el formatge cottage de la botiga ... El midó es va vessar del cor i, quan es va refredar, el pastís s’assembla més a una gelatina que a un souffle

Vaig transferir tants productes a aquest pastís, mai no he sortit com hauria de fer-ho, no ho torno a provar. No ho sé, potser les nanses estan tortes

[Lenusya]

Lenusya, de manera que podeu fotografiar les etapes de preparació de la "massa". I junts pensarem quin podria ser el motiu del fracàs. Aquest pastís és molt bo, és una llàstima que us decebui.

Prenc matoll Ostankino un 20% (o un 18%). En briquetes, com un gelat de 13 i 20 copecs. a l'època soviètica.

[Administrador]

Administrador
També vaig afegir una mica més de midó l'última vegada .. no va ajudar.
Acabo de comprar això a Perekrestok:


Aquesta recepta es troba al revers !!!
La propera vegada ho faré amb ella. (poseu-lo en lloc de midó, composició: midó de blat de moro, midó de patata, vainillina)

Sempre tinc aquest pastís, jo mateix el formatge de mató amb llet sencera casolana i el peso, és a dir, el tinc molt mullat, sempre hi ha 3 cullerades de midó, només que mai he afegit crema agra, just a sobre podeu veure una foto del meu pastís ( últim missatge de la pàgina anterior). El resultat va ser increïble, no em conforma gens, 20 minuts després d’acabar la cocció, no obro la tapa, l’obro i el deixo fins al matí. El sabor és molt bo, com un delicat núvol de mató que es fon a la boca. (Però he cargolat 5 galetes, encara no he sortit, però ho acabaré!)

[Administrador]

Administrador, a la composició d'aquest farcit no hi ha cap "E", només hi ha el que he enumerat: midó de 2 tipus i vanil·lina.

natamylovequin bonic pastís !!!!

Ho provaré amb mató més sec (el vaig agafar dels intestins, ara ho agafaré en paquets).

i un moment més, un cop no em va agradar el meu pastís, no va ser saborós i no vaig posar cap foto. Per què, em va semblar mullat, i vaig posar en lloc de 3 cullerades de midó-5, va resultar una mena de goma byaka. Així que el midó pot espatllar el gust si el canvieu, per cert ... trobat

I aquí teniu el meu pastís de xocolata



Mai deixo d’estimar-lo
Vaig abocar un pastís no completament refredat, la cobertura (molt fort): mitja barra de xocolata (millor menys, que queda molt) es va fondre al microones i vaig abocar un raig prim amb una cullera Quan es va refredar, només va cruixir ... M’encanta la xocolata

[natamylove]

Noies, he tornat a coure aquest pastís. Aquesta vegada va resultar tan saborós, tendre i es fon a la boca. No tenia crema de llet. i vaig agafar formatge crema (el faig jo mateix amb llet sencera, 4 ous, sucre, vainilla i midó. Ni un gram de greix, tot i que vaig tirar 3 culleradetes de llet en pols, no sé si va influir d’aquesta manera. Aquest és el millor pastís segons aquesta recepta va resultar, tot i que ja l'he cuit 4 vegades, molt bona recepta.

natamylove, ens podeu explicar més coses sobre la crema de formatge? Com cuinar? Entenc que aquest és un substitut del mascarpone a la vostra versió i que es pot utilitzar per fer tiramisú?

El cap de setmana vaig decidir fer aquest pastís. Hi havia il·lusió. Va comprar queviures a la botiga. Vaig prendre la recepta com a base:
- 5 ous (separeu les clares dels rovells)
- 700-800 grams de mató suau (en el meu cas "casa al poble" 5,5% - 3 paquets)
- 1 pot de crema de llet (250 g)
- 1,5 tasses de sucre
- 3 art complet. l. farina o midó autoascendent (en el meu cas, midó).
massa per a Charlotte:
- 2 ous
- 0,5 cullerades de sucre
- 0,5 cullerades de farina
- una mica de sal i una mica de refresc.
Tot sembla estar bé. Complet estrictament amb la recepta i els mètodes de cocció. Ho vaig posar 65 minuts a la vinyeta. Després de coure-ho, el vaig apagar i el vaig deixar refredar durant 2-2,5 hores. Després d’obrir la tapa, l’he tirat a un plat, després l’he posat en un plat per a un pastís i em va sorprendre ... No es va coure gens !!!
Aquí teniu les fotos del fracàs:




Després de l’horror que vaig veure, el vaig traslladar a la paella i al forn ...
Això és el que va passar després de coure:


En general, no sé què fer

Volia un pastís ordenat amb suport, però tenia alguna cosa poc estètica per al cap de setmana ...

Va resultar deliciós, però, què passa?

El dibuix animat no es va coure del tot!

Com ser bonic, estèticament agradable i saborós?

No em vaig penedir dels productes, ho vaig fer tot tal com es va descriure al principi d’aquest tema, però el resultat no va sortir molt ...

[Andrew]

Andrew , calia donar la volta i acabar de coure per l'altre costat ...
Agafeu una cistella de vapor, la cobriu amb 2-3 capes de paper sulfuritzat.
Introduïu la cistella a la paella, la gireu i la poseu a la taula.
Si cal, per no desfer-se, emboliqueu els costats amb el mateix paper.
Tapar amb un plat pla i donar la volta, el costat sense coure és a la part superior. Feu-lo lliscar suaument sobre una cistella coberta de paper. Cobriu-ho tot amb una cassola múltiple i doneu-li la volta
l'última vegada. Poseu un dibuix animat i us molesteu tant com necessiteu ...
Flip, molt més ràpid que escriure-hi ...

A costa de bolcar, no vaig pensar a donar-li la volta tan ordenadament

Gràcies pels consells; en cas de provar-ho

Però la pregunta és per què van escriure 65 minuts, però no es cou al forn? M’agradaria un pastís tan bonic sense donar-li la volta

[Andrew]

Andrew, Tinc una petita historieta, el poder és menor, lliuro tot el que puc i cuino ...
Potser el vostre voltatge és baix o potser les funcions múltiples, fins i tot d’un model, de vegades funcionen de maneres diferents ...

No es pot capgirar. Afegeixo 20-25 minuts.

Probablement disminuiré el pes (per exemple, 2/3 del nominal) i augmentaré el temps de cocció en 20 minuts

Bé, ja ho veurem

El següent no sé quan m'atreviré a fer-ho, tot i que aviat potser vull tornar a provar sort i coure un pastís nou

Ahir vaig fer un pastís així, no va passar res. Ho poso tot segons la recepta. Vaig posar-lo en 65 minuts, després vaig esperar, vaig mirar: estava corrent, el vaig posar en altres 20.Quan més tard el vaig treure, es va desfer i va quedar, molt bé, molt dolç. Potser ho va excedir amb formatge cottage i sucre (el formatge cottage tenia 800 grams i el sucre 1,5 gots facetats, potser hauria d'haver-ne posat 1,5 de dibuixos animats?). Estalvieu, ajudeu, m’agraden molt les cassoles de formatges, etc., però aquí hi ha una frustració tan gran. I ara es poden tornar a coure les restes d’aquest experiment per tal que no desapareguin? Són comestibles, però molt dolços. Probablement podeu afegir farinetes (com el blat sarraí) i coure-les com una cassola.
Us demano que no em llenceu sabatilles, em van portar un dibuix ahir ahir ... Després vaig fer un pastís (col estofada) i farinetes d’arròs amb llet al matí: tot va sortir genial ... Només amb un pastís, no ho entenc ... Moltes gràcies per endavant

estava molt MOLT dolç. Potser ho he excedit amb sucre (el formatge cottage tenia 800 grams i el sucre 1,5 gots amb facetes; potser hauria d'haver-ne posat 1,5 de dibuixos animats?). pastís de malentesos ... Moltes gràcies per endavant

Ulleres de dibuixos animats! I també vaig reduir el sucre en mig got per als meus amics. Normalment prenc mató de 750 g. A part de la primera vegada, quan el vaig treure de manera equivocada i el vaig deixar caure (afortunadament, en un plat substituït), tot va sortir bé.

Avui, de nou, el formatge cottage ha fallat ((((((((Vaig fer de formatge cottage descongelat de llet sencera (cabana del mercat). No he afegit crema agra)), i he pres 4 ous perquè no quedessin líquids. massa sense coure en almívar. Aparentment, el punt és el formatge cottage. 3 vegades el faig i no puc. He de comprar formatge cottage comprat a la botiga i tornar-ho a provar.

Ho vaig provar a la botiga, no en va sortir res ...

La segona vegada encara no m'he atrevit a fer-ho, però vull reduir proporcionalment la quallada a 500 grams i tots els altres ingredients.

Lionsea!
Per mesurar el sucre d’aquest pastís, faig servir un got d’una màquina de pa (fins a la marca 250). És molt normal per a nosaltres.

UmSabir!
Em sembla que el fet és que el mató s’ha congelat, cal provar-lo fresc.

El principal secret d’un pastís de mató és batre les clares amb sucre correctament. Les noies ja han dit què cal fer "com en una merenga", és a dir, la massa hauria d'augmentar de volum diverses vegades, ser exuberant, blanca, però no líquida. En treure el batedor del batedor del bol de les clares muntades, hi hauria d’haver “espigues” que no caiguessin. Si feu passar una cullera per sobre de la massa batuda, la pista de la cullera no dura gaire. Per tal de batre fins a tal punt, trigo deu minuts a tota la potència del mesclador. Una culleradeta de suc de llimona o una mica de sal ajuda a batre els blancs més ràpidament.
Si les clares no es baten correctament, en lloc d’un pastís, s’obté un purí.
Quan es barregen proteïnes a la massa de midó de crema de mató amb una cullera, resulta, per dir-ho així, fins i tot “ratllat” de proteïnes.

Aquí les noies van publicar una foto de com vèncer els blancs correctament:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=2771.0

Bé ...... per exemple, ho vaig encertar bé, fins i tot podria trigar més de deu minuts. Batre en una escuma estable. I el resultat no va ser bo.

El mató s’ha acabat de comprar a la botiga. La crema agra també. No hi ha res a pecar.

En general, és estrany que el pastís no sempre sigui bonic i cuit al forn.

Veig una sortida a la situació només en reduir el pes i augmentar el temps de cocció.

Kosha, ja l’he cuinat 10 vegades i amb molt d’èxit, de manera que no es tracta de proteïnes. i les noies també ho van fer amb el mató desplegat, tot està bé. Estrany

Andrew!
Expliqueu-nos com acabarà el vostre negoci? És una llàstima que no funcionés la primera vegada.
Bona sort!

Andrew!
Expliqueu-nos com acabarà el vostre negoci? És una llàstima que no funcionés la primera vegada.
Bona sort!

T’ho diré, potser ho tornaré a intentar el cap de setmana

Nois, he llegit sobre els vostres fracassos i el cor em sagna. Aquesta és la millor recepta per a mi avui. El vaig tornar a coure fa 3 dies i, de nou, va resultar. Segur . com que el coño sovint, ja he ajustat la recepta per a mi.
Heus aquí, 800 grams de mató, els prenc mullats: 4 ous, 1 cullerada de sucre facetat, vainilla i 3 amb una taula de diapositives de caixes de midó. I això és tot.
Els ous es divideixen en clares i rovells.Els rovells amb mató i les proteïnes al darrer lloc que afegeixo al mató. barreja. Unte un cassó amb oli rast. Escampo la barreja. Coent 60 minuts. Quan apareix, desconnecto la historieta de la xarxa i no l’obro exactament durant 20 minuts. Després l’obro i, encara que el pastís sigui una mica aquós, no em fa por, el deixo obert fins al matí, en cap cas treure el pastís fins que s’hagi refredat completament. A la nit el deixo en un cassó en un lloc fred, el trauro de la paella al matí. És tan suau que, si l’aconsegueix de seguida, es desfarà. Però després que es fa més fort durant la nit, és súper.
Aquí teniu imatges de la meva última, ja he començat a experimentar-hi. Fet un de marbre. A la meitat de la barreja de mató, poseu 2 cullerades de llits de cacau. Després va introduir les proteïnes batudes per separat, la meitat a la barreja de mató amb cacau i la meitat a la barreja sense cacau. Vaig escampar una cullerada d’una barreja en un dibuix animat, una cullerada d’una altra.

També us aclariré, aquest pastís es va fer sobre un substrat de massa de Charlotte, 2 ous, 0,5 cullerades de sucre tallat, 0,5 cullerades de farina, refresc.
Per si de cas, poso una foto de com són els blancs que van muntar en aquest pastís

[natamylove]

natamylove Només puc envejar-te! Fa poc vaig repetir la meva experiència, ja amb mató sec: l’òpal és encara més ... escopit, pel que sembla no és meu ... Estic recollint una altra recepta de mató

El meu pastís sempre cau al nivell d’abocar la massa, és a dir, quanta massa he vessat, aquesta serà l’altura que tindrà el pastís. Si abans l’enfornava de forma àmplia, ara començava a coure-la de forma més estreta i alta. La meva mare ho va fer en una paella per a pastissos (rodona amb un forat al centre) - em va agradar molt - va resultar ser un anell meravellós!

noies, i de nou amb sort. vaig fer un pastís de dues capes: en una vaig posar 2 cullerades de llits de cacau i, a l’altra, una bossa de cafè, 3 en una, amb aroma d’amaretto. un mes a la cuina canvio d’un lloc a un altre. El color i el gust són molt interessants. Vaig fer un pastís sobre un substrat de massa de Charlotte i el vaig escampar amb una mica de prunes prunes i nous. Clares d’ou ben batudes.

però es pot veure. després de coure-la gairebé a la part superior d'un petit multi

Al forn, el coño a t * 150-160 * durant aproximadament una hora, sense convecció, poso un bol d’aigua al forn.

I al vapor Braun SF 20 tens un pastís així ??? Va prendre foc, així que ho vull provar.
en un bol d’arròs, per exemple, folrat amb paper?

[Altea]

Altea , però crec que hauria de sortir bé.
Simplement no hi haurà una escorça bronzejada a sota.

Cuino a doble caldera, formatge cottage en bols i pastissos de mató a la cistella. El resultat sempre és agradable.

[Lola]

Lola
Moltes gràcies per la recepta del pastís de mató! A la meva família li va agradar molt! Ahir, a la recepta principal, vaig afegir una barra de xocolata negra, trossejada en molles petites a la batedora i vaig reduir la quantitat de sucre a 1/2 tassa. Això és el que va passar:



Lola, recepta meravellosa, gràcies de nou !!!

va caure tan bé al principi, i després va caure potser sobreexposat? cuit al forn, el mode - segons les instruccions del forn per al pastís de mató - el nivell més baix, el mode de calefacció superior + inferior (sense convecció), 170-190 * (el vaig configurar a 170 *), 70-90min (el cronòmetre el vaig posar a 90), després d’apagar-lo, mantingueu-lo al forn 20 minuts més (el meu va descansar 1,5 hores), sí, també es va indicar el formulari com a fosc i desmuntable, però el meu ...
Això és el que va passar, encara no l’he tastat

[Chantal]

Ah, i avui tenim un pastís de mató per esmorzar! Chantal , no us desanimeu, sempre es resol. Va sortir el guapo!

sí, Freken Bok, no era gens guapo, definitivament es va coure a la part inferior, va fregir massa a la part inferior i, a la meitat de la densitat, la temperatura hauria de ser inferior a 150-160 * Crec, i ja per veure què passa amb el temps i, en general, això no és un pastís, el mató també de gra gruixut (encara que el vaig guanyar amb una batedora, però no en un estat cutre), de manera que és més com una cassola de mató que va resultar realment saborosa, deixada en una sola
També va ser inesperadament agradable trobar un tros de merenga dins del mató que no s’havia mogut i cuit al forn ara. Crec que es pot posar en capes o barrejar-ho amb una cullera d’ambdues. Em pregunto què passa llavors?

Noies i nois! Digueu-li a un usuari novell com ha d’entendre que el multicooker té fred i que podeu treure el pastís? Després de coure, van passar 2 hores, vaig tocar el cos (feia fred, el vaig obrir), el bol estava calent, el vaig tancar .... el vaig deixar fins al matí. Com a resultat, el centre es va assentar naturalment i tot el condensat va ser absorbit al substrat de prova. Amb prou feines el vaig treure. Però fins i tot en aquesta versió, el gust és increïble. També m’agradaria rebre plaer estètic per al futur.

Acabo de treure la paella del multi, i a la paella el pastís està obert fins al matí, no s’humiteja. I treuré el cassó del multi una hora després de coure-ho.
Els meus pastissos són a finals de deu i en 14 pàgines

[NO OBREU EL MULTI-CUINA MENTRES CUINEU (si no, tot quedarà resolt)
Després de la cocció, apagueu el multicooker de la xarxa elèctrica i deixeu-lo NO OBRIR perquè es refredi. A mesura que es refreda, les postres de pastís de mató estan a punt.

Quant dura?

[Tia Besya]

Tia Besya, Cuino a altes hores de la nit i me’n vaig fins al matí.

Si obriu la tapa, aquesta cassola caurà. Ha de refredar-se almenys una mica, per no convertir-se en un "panellet". Durant aproximadament una hora o dues, deixeu-lo reposar tranquil·lament.

Ho coento durant 50 minuts, l’apago i el deixo en pau durant 30 minuts, després l’obro, costa una hora, i després el trec del cassó múltiple i hi ha un cassó obert al rebord de la finestra fins al matí. Al matí el trec, el giro, no es trenca.

Respecte a l’autor (y) Va ser molt saborós i això és tot el que vam aconseguir plasmar

[Lola !!!]

Lola !!! Moltes gràcies!!!
I avui he fet un pastís de mató!
És cert que encara no en tinc un multi, el vaig cuinar en una plata elèctrica.
Un ruc petit, però fins i tot no hi ha res a fotografiar ... La meva filla no menja mató normal i el pastís està gairebé acabat ...

aquí en tinc el següent amb llavors de rosella

Ahir vaig fer la meva primera recepta en una olla de cocció lenta. Replegat: ((
Em va semblar que no estava cuit al forn. Ni tan sols tenia ni un toc de marró: ((
Noies del PS, quant de sucre poses? Després de llegir la discussió, vaig reduir el sucre a 1 tassa i encara és molt dolç