Musclos amb espinacs i streusel de nous: recepta fotografiada a Mcooker: les millors receptes

Musclos amb espinacs i streusel de nous

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
Musclos	24 unitats
vi blanc	100 ml
Espinacs	450 g
Escalunyes (picades	2 unitats
Ous	2 unitats
Llet	250 ml
Mantega	20 g
Herbes fragants	1 paquet
Oli d’oliva	1 cda. l.
Curry	2 cullerades. l.
Caldo de peix (opcional)	1 cda. l.
Sal, pebre negre mòlt
Per a strosel:
Farina	20 g
Pa ratllat	50 g
Fruits secs	50 g
Oli	50 g
Curry	1/2 culleradeta
Pebre salat

Mètode de cocció

Esbandiu i rasqueu els musclos.
Cuineu-les a foc lent en una cassola amb vi blanc, escalunyes i un munt d’herbes aromàtiques durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant, fins que s’obrin. Treure i netejar.
Podeu utilitzar musclos ja fets, però deixeu-los a la marinada de vi durant 2 hores.
Esbandiu els espinacs, eixugueu-los i deixeu-los coure a foc lent amb oli d’oliva, tapats durant 2-3 minuts. Escorreu el suc.
Si feu servir espinacs congelats, no ho feu a foc lent, sinó que, després de descongelar-lo lleugerament, barregeu-ho amb mantega (podeu afegir alguna cosa més al gust).
Batre els ous, abocant a poc a poc la llet. Afegiu brou de peix (si hi ha), sal, curri i pebre negre mòlt.
Per al streusel, talleu la mantega finament i finament, incorporeu els ingredients indicats i tritureu la massa en molles amb la punta dels dits.
Poseu els espinacs en llaunes amb oli, poseu els musclos i aboqueu la barreja de truites. Escampeu-ho amb strusel per sobre.
Coure al forn a 180 graus fins que estigui daurat.
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

preparació 20min + prigot 35

Programa de cuina:

forn, 180 graus C

Nota

Tant el streusel com els espinacs són molt populars a la terra alemanya.
També vaig intentar sentir aquest amor. O, com a mínim, familiaritzeu-vos amb aquesta combinació de productes.
Sorprenentment, l’única cosa va sortir bé: em faltava sabor i acidesa als espinacs i vaig seguir. Vaig afegir pasta de tamarinde amb una gota d’all durant el guisat. O us podeu endur amb llimona i llima.