Eintopf de vedella amb ceba Pfefferpotthast (Bundeslaende-Nordrhein-Westfalen)

Eintopf de vedella amb ceba Pfefferpotthast (Bundeslaende-Nordrhein-Westfalen)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Vedella	1 kg
Ceba	aproximadament 1 kg
Oli	3r. l
Llimona	1/2
All	1- 2 llesques
Grans de pebre negre	1h l
Full de llorer
Pa	3r. l
Pebre salat
Caldo o aigua	500 ml

Mètode de cocció

• Nordrhein-Westfalen - NRW o North Rhein Westfalen és un dels 16 estats alemanys, amb una població de 18 milions d'habitants i una superfície de 34 milions de metres quadrats. km.
• La capital és la ciutat de Dusseldorf. La ciutat més gran és Colònia, aproximadament 1 milió. residents
• 
• 
• Renania del Nord-Westfàlia és el cor industrial del país, un centre modern de tecnologia i mitjans de comunicació.
• 44 de les 100 empreses més grans d'Alemanya es troben a Renània del Nord-Westfàlia.
• 13 milions de turistes visiten Renània del Nord-Westfàlia anualment.
• Hi ha cinc llocs del Patrimoni Mundial de la UNESCO a Renània del Nord-Westfàlia> Catedral de Colònia, Catedral d’Aquisgrà, Palau Corvey, Palau Augustusburg a Brühl i la mina de carbó Zeche Zolferein a Essen.
• Els plats preferits són la carn i les salsitxes. Potser el més popular és Sauerbraten.
• I, per descomptat, el popularíssim Pfefferpotthast, un filet de vedella en salsa amb cebes i pebrots, s’esmenta des del segle XIV.
• Pebre de pebre, olla de pot, Tingueu un tros de vedella sucosa.
• Talleu la vedella a trossos grans, la ceba a mitges volanderes.
• Necessites moltes cebes, he agafat una mica menys d’un quilogram.
• Fregiu la carn en oli a foc fort, afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que quedi vellosa.
• La meva carn donava suc, així que vaig fregir les cebes en una paella separada i vaig afegir després que el suc s’hagi evaporat.
• Barregeu la ceba i la carn, afegiu-hi grans de pebre, rodanxes de llimona, sal, pebre, fulles de llorer.
• Aboqueu-hi brou i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora i mitja. Ho vaig fer a Shtebe, amb carn durant 30 minuts.
• Al final, traieu la llimona, el llorer i l’all, espesseu la salsa resultant amb pa ratllat i deixeu-ho bullir.
• Fet !!!
• 
• Amb aquesta carn se serveixen patates bullides.
• Que aprofiti!!!!

Sembla molt saborós. Definitivament, em prepararé. Em vaig imaginar el deliciós que seria amb puré de patates i xucrut. Drool ja ha començat a fluir.

M’ha agradat molt, ho faré, a més a més vull provar de fer-ho amb engrunes de pa de sègol, tinc un espessidor tan gran per a la salsa al meu gust, ho he fet amb llesques de pa, ara ho he provat amb engrunes, classe !!!

Així que ja he fet la vostra recepta amb pa.

Aquí resulta un altre gust, o jo tenia un pa de pa blanc, però resulta diferent que amb rodanxes, i la consistència de la salsa és lleugerament diferent. Però deliciós, ooo, vaig menjar sense plat, vaig submergir el pa en salsa, era una mena d’èxtasi gustatiu