Pa de carbassa integral de blat sencer

Pa de carbassa integral

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat sec	1 culleradeta (3 g)
farina de blat c. des de. o 1 s.	300 g
farina de blat integral	100 g
puré de carbassa	200 g
aigua	155 g
sal	1,25 culleradetes (7 g)
sucre	2 cullerades. l (28 g)
oli vegetal (inodor)	30 g

Mètode de cocció

• Peleu la carbassa fresca, tallada a daus petits i cuiteu-la al vapor o al microones (en aquest darrer cas, escorreu l'excés d'aigua, si n'hi ha). Puré i fresc a temperatura ambient.
• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 2 cullerades de farina premium o de primera qualitat), afegiu-hi puré de carbassa, aigua, sal, sucre. Pastar durant 7-8 minuts, afegir oli vegetal i la resta de farina. La massa resulta molt suau, enganxosa, però no s’escampa al fons de la galleda de la màquina de pa sota l’omòplat i al llarg de les parets.
• Col·loqueu el recipient de la massa en una bossa de plàstic gran. Lligueu els extrems de la bossa. Fermentació a la nevera durant 10-12 hores.
• Deixeu escalfar la massa a temperatura ambient durant aproximadament una hora i mitja abans de tallar-la.
• Empolsineu la taula amb farina. Traieu la massa, pasteu. Estireu en una capa de 22x50 cm. Enrotlleu-lo en un rotlle pel costat llarg, transfereu-lo a un motlle (11x23 cm), cobert amb paper de forn, i cusiu-lo cap avall. Proves sota el paper d'alumini durant una hora i mitja.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 230 ° C (convecció 210 ° C) amb vapor durant els primers 10 minuts, després baixeu la temperatura a 200 ° C (convecció 180 ° C) i porteu el pa a punt. El temps total de cocció per a mi va ser de 45 minuts.
• 
• 
• 
• Pa molt suau i aromàtic. Emmagatzema bé, mantenint-se fresc durant molt de temps.

[Sonadorik]

Sonadorikquina molla delicada! La mà del mestre es fa sentir !!

[Manechka]

Manechka, que bo que és el pa! I digueu-me, si us plau, sentiu-hi la carbassa? Darrerament, no suporto l’olor de carbassa.

I vaig arribar a l’olor! Saborós com ha de ser! Necessito utilitzar activament la carbassa, és molt!

[Ksyusha, Anya, Sveta]

Ksyusha, Anya, Sveta, noies, gràcies per passar pel pa. : rosa: Tan agradable que t’ha agradat.

I digueu-me, si us plau, sentiu-hi la carbassa?

Anya, al meu entendre no se sent. La farina de gra sencer la emmascara perfectament.
Brillar, el feu puré i el congeleu en porcions, de 150 a 200 grams. Per tant, probablement no es perdrà i ocuparà menys espai.

És tan bonic que t’ha agradat.

Com no li podia agradar ... un home tan maco !!!

Molta gent !! el pa és un miracle !! i fins i tot em vaig deixar portar per la fermentació a la nevera. i si no sentiu la carbassa, llavors classe! Vull provar aquest pa, però els meus (paràsits !!!) no mengen carbassa de cap manera. gràcies, ho intentaré

Manechka, de nou un meravellós pa amb carbassa!

[Alena, Galya, Luda]

Alena, Galya, Luda, gràcies. M'alegria que us agradi el pa.

[Manka]

Manka, Ja em van ensenyar, el vaig conservar en forma de puré de patates.
Molt convenient! I no hi ha cap lloc al congelador.

[Marisha]

Marisha, quin és el vostre pa sempre preciós i bonic! Bé, vull mirar, la meva ànima s’alegra!

Guapo! I a l’hora de tallar, com es comporta? És una pregunta important per a nosaltres? Tot i que ja he preparat una carbassa!

[Tanya.]

Gràcies, Tanya.

Olya, el bon comportament no s’esfondra.

Vaig veure una foto, no hi podia passar! Bravo, Manechka!

Manyashik, de nou em vas atraure per un altre pa. Myakish és simplement fantàstic.

[Ira, Helen,]

Ira, Helen, gràcies noies. M'alegro que la recepta us sigui útil.

[Manya]

Manyaquin bon pa que sempre tens! I deliciós per si sol!

[Manka]

Manka, Ja em van ensenyar, el vaig conservar en forma de puré de patates.
Molt convenient! I no hi ha cap lloc al congelador.

fomca, i com és? Al congelador hi ha molta carbassa en puré i congelada. M’agradaria conservar-la.

[Manechka]

Manechka, Et reconèixeré per la molla de mil ... Guapo !!! Pa meravellós !!!

[Sonadora]

Sonadora, els productes de forn de carbassa sempre són de color taronja brillant, però no. O és de color martell de farina tsz?

[Galina, Olga]

Galina, OlgaGràcies noies per passar per aquí. Espero que algun dia us sigui útil la recepta.
Irina, sí, c. h. la farina obstrueix el color, a més la meva carbassa no era taronja, sinó groga.

El vaig coure i ja ho he provat !!!!!!
Gran recepta!
Va quedar un bon pa!
Acabo de posar 25 g de margarina, bé, ho vaig barrejar .... potser per això l'estructura és lleugerament diferent a la de la foto, però es talla perfectament, sense molles. La meva carbassa era de color taronja brillant i el pa també era molt acolorit!
Aquest és essencialment el primer pa de gra sencer que em va agradar (mai no m’acostumo a la farina integral)
Vaig posar 10 g de llevat fresc, de manera que va quedar tan abocat a la nevera que vaig haver de coure-ho al cap de 4 hores.
GRÀCIES! I ACONSELLO A TOTHOM!
La carbassa era dolça ensucrada, així que em vaig limitar a 1 cullerada. l. sucre, el pa va resultar dolç, però no ensucrat, amb formatge tou només un gust fabulós! Foto al vespre, si dura!

[Olya,]

Olya, gràcies per provar-ho. Estic molt content que us hagi agradat el pa.

Vaig posar 10 g de llevat fresc, de manera que va quedar tan abocat a la nevera que vaig haver de coure-ho al cap de 4 hores.

No he fugit mai de la galleda de CV durant la nit, tot i que la massa va pujar gairebé fins al cim.

Aquest és essencialment el primer pa de gra sencer que em va agradar (mai no m’acostumo a la farina integral)

Intenta-ho això , funciona molt bé tant al forn com a la màquina de fer pa. Les nous emmascaren bé la farina de gra sencer.

[Manya]

Manya, moltes gràcies pel meravellós pa. L’anava a coure durant molt de temps i avui ha passat. Vaig fer tot estrictament segons la recepta, va resultar un pa molt bonic i saborós, el meu marit es va sorprendre quan es va assabentar que hi havia una carbassa. Gràcies per compartir el vostre coneixement amb nosaltres.

[Nataliya,]

Nataliya, oh sí pa! Que bo que és! Moltes gràcies per la vostra confiança i per l'oportunitat d'admirar aquesta bellesa.

[Sonadora]

Sonadora, moltes gràcies per la recepta. Molt saborós. Teniu receptes increïbles i són molt precises, les cuino tot el temps

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/b10e8fcff0f54d75b1d929dd55b372ab]

[Alina]

Alina, Blimey! : wow: Simplement no hi ha paraules, pa molt bonic! Moltes gràcies per la vostra confiança i amables paraules.

[Manka]

Manka, Tinc un pa assolellat! Que deliciós que és! La carbassa era molt taronja!
🔗
🔗

[Sveta,]

Sveta, sempre s’obté un pa fantàstic! Si ho mireu, podeu meditar, la molla és simplement fascinant.

SOBRE! Es recorden de mi!

Em prens el pél? Sí, els teus balls, sí, els pastissos somien gairebé cada nit!

Podeu dir-me quin programa és el millor per coure en una màquina de fer pa Panasonic 2501? pa molt bonic en aparença, vull provar.

[Julia]

Julia, Crec que, principalment, 4 hores.

[fomca]

fomca,
Svetlana, vaig veure la teva foto de pa i volia coure-la jo mateixa.
Sonadora,
Moltes, gràcies per la recepta! Informaré si cuino aquest pa.

Avui he cuinat aquest pa en forma de dues baguetes. El color és bonic, el sabor és meravellós, el pa m’ha agradat molt. La foto del telèfon no es pot inserir. Només la meva massa va augmentar una mica feble en la prova, només sóc jo? O hauria de ser així, ja que el pa està fermentat en fred?

[Sonadora]

Pa al forn avui) És cert que he cuinat amb massa fermentada. Va resultar simplement irrealment saborós))
Sonadora, gràcies per la recepta!

[Olga]

Olgaquin bon pa!

Olga, quin pa tan bonic!

gràcies
Avui poso una porció doble, perquè un pa no ha viscut ni mig dia

Encara ho faria! Probablement tothom volia arrabassar una peça de la barra de miracles.