Pastís osset a la pizzeria princesa

Tatyana, he entès bé que necessites fer pizza més gruixuda a Princess?

Allà només resulta una mica més gruixuda ... però prima es pot fer el mateix

Gràcies Tatyana! Potser tots els Ferrari ja són delícies. Vaig dubtar entre les princeses i Travola, però vaig derrotar les princeses

i si no és difícil, digueu-me, abans de coure pizza, a Princess, cal escalfar-la juntament amb la protivina?

Cuino tant per un estat fred com per un de calent, per ser sincer, no he notat cap diferència mundial, darrerament he estat cuinant sobre una catifa.
Les princeses tenen més oportunitats i a Travola la pizza no té massa èxit, els pastissos són bons.

Irina, gràcies

Gràcies Tatyana!

Potser penseu en alguna cosa més i ens ho mostreu

Tanyusha, aquí estic una mica fora del tema, però pots pesar el ratllador juntament amb l’embalatge?

Tanyusha, aquí estic una mica fora del tema, però pots pesar el ratllador juntament amb l’embalatge?

Vaig llençar l’envàs i la pròpia ratlladora amb accessoris és de 271 g

Noies, però només a l'aigua una massa com aquesta - probablement no val la pena?

[Sasha]

SashaVaig afegir sèrum de llet en lloc d’aigua i llet, va sortir força bé. Millor seguir la recepta, IMHO.

Gràcies, per descomptat, amb el sèrum és millor que amb l’aigua, només això trencarà una mica el dejuni. Potser ho faré igualment, encara no ho puc fer de manera molt estricta, així que de vegades provo la meva pastilla preferida ...

Es forma el pastís, es posa una estora de tefló i es cou al forn durant 25 minuts.

A Tanya li agraden aquestes catifes de fins a 230 graus i quina és la temperatura del forn quan es couen?

[Irina]

Irina, També sovint faig servir aquesta catifa quan cuino a Princesse, tot funciona molt bé.

He escrit a la meva catifa +260

I si n’hi ha més, què passarà amb la catifa?

[Tatyana]

TatyanaQuin és el vostre ratllador de formatge tan interessant?

[Tatyana]

TatyanaQuin és el vostre ratllador de formatge tan interessant?

Sveta, vam demanar a Alemanya a través de Tatiana T. A

🔗
demanem si volem, llavors ho hem d’agafar ara, en cas contrari Tatyana va dir que generalment és l’última compra. el producte es demana a través d’un intermediari i, segons tinc entès, avui és la darrera compra

Gràcies per la recepta!
Els Focacci ja m’han tornat avorrits, vaig decidir dominar els pastissos ossets.
El mètode d’emmotllament em va agradar molt. Tenia por que no pogués fer-ho, però, tot anava bé. Però la massa per a 450 grams de farina és massa, he tingut un pastís gran a tota la màquina de fer pizzes i un de petit, probablement només d’aquests 100 grams de farina.
El farcit va ser el següent: puré de patates, ceba fregida amb cansalada, formatge, herbes, sal, pebre. Es va coure en estat fred durant 25 minuts. La part superior es va tapar en els darrers 5 minuts, estava molt cuita.
El pastís es va trencar de cop, va agradar a tothom, farem més. El meu marit va dir que seria bo tenir carn aquí i que estaria molt bé.

[Sinica76]

Sinica76, realment no hi ha res complicat. Gràcies per provar-ho

[Tanyulya]

Tanyulya, Volia coure un pastís osset, vaig estudiar gairebé totes les receptes i em vaig conformar amb la vostra, Tatyana. Per descomptat, els components de la prova són els mateixos, les proporcions són diferents. Confiava en la vostra recepta i tot va sortir deliciós. Fins i tot visualment, el pastís semblava la foto reclamada a la recepta. Es va coure a la màquina de pizza durant 15 minuts. Moltes gràcies!
Vaig haver d’afegir líquids a la massa segons la meva sensació de consistència. En general, la massa hauria de ser una mica més feble que en pastissos o com en pastissos?

Natalia, gràcies. La massa és com per a les empanades, pastem la massa més escarpada sobre boletes.
Ahir vaig cuinar el mateix osset perquè el meu marit treballés.

[Tanyulya]

Tanyulya, i on vau comprar una estora de forn de tefló?

Als nostres mercats, també venen materials d’embalatge a la botiga.

[Tanyulya]

Tanyulya, gràcies!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, moltes gràcies per la recepta!
El meu marit em va regalar una princesa per Nadal, i el primer que vaig dominar van ser els pastissos osetians. Mai no els vaig coure abans. Gràcies a la recepta i al vídeo, tot va funcionar la primera vegada. Ara tenim pastissos osetians molt sovint: marit i fill estan triturats amb molt de gust))) Sí, i per als hostes és convenient, ràpid, saborós i satisfactori.

Aquesta quantitat de massa és suficient per a 3 pastissos grans. És cert, els cuino sense catifa i només 15-17 minuts, només cal aplanar-los més fins a tot el diàmetre de l’estufa, tot es cou perfectament i el fons no es crema. Ho vaig posar a la princesa ardent. La massa s’emmagatzema a la nevera (no al congelador) durant 4-5 dies, segur, potser més, però ja no està rància).

I també prenc més líquid a la massa, ho vaig fer amb diferents farines, però encara hi afegeixo uns 100 ml més de líquid, i quan emmotllo, si cal, l’empolsino amb farina; em resulta més fàcil formar pastissos a partir de massa tova. Per cert, m’agrada molt el procés de donar forma i també ho faig amb les mans) pasto la massa en una pa. Aquesta massa també és ideal per a pizza.

Dels farcits, ens hem enamorat de les patates picades amb cebes ben picades o de ceba verda amb anet, és possible amb l’addició de formatge i salsitxes fumades o pernil; o carn de pollastre en daus petits crua + ceba picada finament + maionesa o crema de llet per obtenir sucositat, pot ser mig i mig amb picat: es cou perfectament; o amb carn picada amb ceba i bolets (fregiu-ne lleugerament bolets i cebes prèviament), en general, hi ha espai per a la imaginació culinària segons el vostre gust
Un cop més, moltes gràcies a Tanechka per una bona recepta i un vídeo. Ara sóc "especialista" en pastissos ossets!

Lena, moltes gràcies pels teus comentaris. Gaudeix de la cuina. Us desitjo felicitat a vosaltres i a la vostra família.
I benvinguts al fòrum

Tatyana, gràcies per la recepta i pel vídeo! Vaig comprar la princesa, ara cuinaré i les noies tenen moltes receptes.

Nina, felicitats !!! Ja hi ha moltes receptes. Gaudeix de la cuina.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, gràcies per la meravellosa recepta i el vídeo.
Digues-me’l. , i perdre la massa hauria d'estar calent quan estigui calenta?
I, aleshores, volia fer el farcit per endavant, i després jugar amb la massa!

Ksyusha, per regla general, conservo la massa durant 40 minuts al dia i ja n’hi ha prou, i si és de la nevera, en fa 20 o més.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, gràcies!
Llavors, demà vull provar-ho!

Tot hi ha: tant menjar com princesa ... però no està clar per què encara no he cuinat un pastís tan meravellós?)))

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, gràcies per la deliciosa recepta!
Els pastissos van resultar increïbles!
N’he cuinat un amb suluguni-mató-formatge-verd, el segon espinacs-formatge feta, molt saborós, i la massa és meravellosa !!!!

Això és amb suluguni ...



I això, amb espinacs ...



Gràcies!

Noies, quants pastissos podeu fer amb aquesta quantitat de massa? O només dos? Naturalment, donada la mida de la princesa.

Tinc dos pastissos!

[Tanyusha]

Ksyusha, gràcies! Tinc tres))) Els meus primers pastissos osetians de la meva vida))) Tanyusha, moltes gràcies per la recepta, boníssima !!!

[celfh]

celfh, Tanyusha, quins homes guapos, al meu parer!
I amb què vas coure?

Amb patates, i ara vull amb xai o, en general, amb carn)))))

Fkusnoooo, mnyamka !!!

Tanya, n'has tret tres d'aquest volum de massa?
Estic a la pista. També ho provaré 3 vegades. divideix, m'encanta quan la massa és més prima ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Abans de començar a tallar la massa, primer vaig fer una pregunta sobre la quantitat, després vaig veure el vídeo, però encara no entenia quant prenia Tatyana per un pastís. Vaig llegir els comentaris, allà es tractava del fet que hi hauria d’haver-hi una quantitat imparella, així que vaig dividir la massa en tres parts alhora)) De fet, els pastissos van sortir com haurien de ser, l’alçada no supera els 2 cm)))

[celfh]

celfh, Tanya, el bigoti és clar, gràcies!

Noies, Ksyusha, Tanyusha, gràcies pels comentaris. Els pastissos són deliciosos i bonics! Tinc 3 o fins i tot 4 d’aquesta massa, però no del diàmetre complet del pastís.
No vaig poder respondre de seguida, ja que encara estava al Vietnam, només van volar des de Saigon. M’agradaria poder menjar un pastís ara

Gràcies per la recepta! Ràpidament al programa, les pastissetes van pastar la massa: la tinc amb iogurt casolà. Un tercer va directament al pastís, i la resta, ara per ara, a la nevera ...

Hola! Aquí, Tanyul, es va inspirar en els vostres pastissos ossets. Vaig fer tot segons la recepta amb formatges i herbes a Prinessk. Em va agradar la massa molt saborosa i dietètica. sense ous. Tot va funcionar. A la mare li va agradar especialment. El més important és ràpid, sense problemes. I deliciós !! I com que volia més i més saborós, i vaig fer 2 pastissos, i no 3, com hauria de ser, van sortir grassonets, saborosos, però a Princesska no els va agradar i els va enganxar amb força. En faré 3. I moltes gràcies a Tanyulya, per la inspiració. Vull coure'ls sovint. tot súper senzill, ràpid i deliciós! i no endureixi l'endemà. Gaudir de la seva estada !! Impressions!

Per cert, he substituït 100 grams de farina per gra sencer i 50 grams per farina de civada.

[Catalina]

Catalina, Elena S, gràcies per provar-ho i m'alegro que t'hagi agradat. La princesa és una amfitriona meravellosa.

La massa segons aquesta recepta es va comportar molt bé el 3r dia. N'hi ha prou amb 3 pastissos osetis per a tota Princeska. Estireu, formeu i enforneu sobre una estora de tefló. És convenient transportar productes de forn des de i cap a la Princesca per les cantonades de la catifa quadrada i no cal que utilitzeu oli vegetal per a la seva lubricació.
Amb tres pastissos, em vaig adonar que podia “farcir” MOLT d’omplir el pastís. I és molt convenient modelar el pastís!