Goulash de patata austríac (goulash en pobres)

[Un plat de cuina austríaca molt senzill de preparar, però que la seva fama perdura durant molts anys. Antigament, els estrats més rics de la població no preparaven aquest gulaix, però fins avui en dia aquest plat es troba sovint als restaurants austríacs. Es tracta d'una veritable "obra mestra calenta", com demostra l'aroma insana i el bonic color del plat acabat.]

Goulash de patata austríac (goulash en pobres)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: austríac

Ingredients
Patates	500 gr.
Pastanaga	1 PC.
Ceba	1 ceba gran
Pebre dolç mòlt (no afegit)	1 cda. l
Pebre dolç a trossos *	1 cda. l
Sal, pebre negre mòlt	gust
Espiga (es pot fumar)	100-150 gr.
Aigua o brou (tinc vedella)	250 ml.

Mètode de cocció

• Un plat de cuina austríaca molt senzill de preparar, però que la seva fama perdura durant molts anys. Antigament, els estrats més rics de la població no preparaven aquest gulaix, però fins avui en dia aquest plat es troba sovint als restaurants austríacs. Es tracta d'una veritable "obra mestra calenta", com demostra l'aroma insana i el bonic color del plat acabat.
• ( 🔗)
• Vaig coure una doble porció de gulaix en una olla a pressió. Fregit al mode fregit durant 7-8 minuts, després al mode sopa durant 8 minuts (o al mode estofat durant 10 minuts)
• Peleu les patates, tallades a trossos grans. Talleu la ceba (tinc vermella, però també podeu fer servir blanca) tallada a mitges anelles. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una cassola, fregiu-hi cansalada ben picada. Afegiu-hi cebes, fregiu-les una mica
• 🔗
• A continuació, afegiu les pastanagues, fregiu-les una mica
• 🔗
• Poseu les patates, fregiu-les durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant
• 🔗
• 🔗
• Salpebreu-ho. Afegir el pebre vermell, barrejar. Aboqueu sobre el brou perquè quedi coberta la patata. Cuini a foc lent fins que les patates estiguin toves
• 🔗
• 🔗
• 
• 

Classe !! Així que segur que fins i tot les patates més insípides es poden ennoblir !!! Gràcies per la idea !!
I amb quina vinyeta ho heu fet?

[Lerele]

Lerele, a la salut
Les patates són insípides? Ho vaig fer en una olla a pressió de marca 6050, no en tinc d’altres.
Vaig a posar aquesta recepta en servei, es prepara molt ràpidament. Al següent. ja que afegiré pebre vermell mòlt, dóna un color molt bonic

... Hi ha una patata insípida? ...

La pregunta, certament, no és per a mi, però de vegades no són saboroses, és cert. La recepta, com sempre, és ràpida, saborosa i satisfactòria per als alemanys. Cal provar-ho.

de vegades no són saboroses les patates, és clar

Ho sabré
Assegureu-vos de provar-ho

[Lena]

Lena, com m’agradaven aquestes patates de petit. Gràcies per recordar-me’l. Definitivament, em prepararé.

Hi ha una patata insípida?

He oblidat el saborós
Les nostres patates no són molt bones, fins i tot del mercat, fins i tot de la botiga. De vegades, al mercat se’n arriba a una bona, però poques vegades. Estic callat sobre el preu.

Confirmo que les patates fetes a casa i les comprades són diferents com el cel i la terra. Simplement no es pot comprar ara. Bé, o estic mimat a casa.
Gràcies per la recepta, una molt bona manera de cuinar patates.

[Anna]

Anna, a la salut

Les nostres patates no són molt bones, fins i tot del mercat, fins i tot de la botiga

pobres coses! Vine a buscar patates! Ni tan sols podia pensar que era dolenta a Alemanya. Segons tinc entès, és importat, no local?

Simplement no es pot comprar ara. Bé, o estic mimat a casa.

aquí no sé el gust del comprat.
A la salutElena,

Ni tan sols podia pensar que era dolenta a Alemanya

No està malament, és que la terra és majoritàriament argila, de manera que no hi ha un gust com abans. Cuines, però l’olor de patata no té esperit.