Kaesekuchen aus Bayern: pastís de formatge de Baviera

Kaesekuchen aus Bayern: pastís de formatge de Baviera

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Farina	200gr
Sucre	75gr
Oli	65gr
Pols de coure	1/2 paquet
Ou	1
Ompliment de mató
Formatge fresc	750gr
Sucre	180gr
Oli	100gr
Ous	3
Sucre vainilla	1
Llet	200gr
Budí de vainilla	1p

Mètode de cocció

• Un dels pastissos més populars a Alemanya és el kezekuchen. Es troba a totes les fleques, botigues, restaurants, cafeteries, és a dir, gairebé a tot arreu.
• Delicat, fondre a la boca i completament fàcil de preparar.
• Hi ha moltes receptes d’aquest fàcil pastís.
• Ja he donat una recepta d’aquest tipus de pastís a una olla de cocció lenta (recepta a continuació) i avui una recepta de Baviera.
• Barregem tots els ingredients de la massa en una dosi, la posem a la nevera una estona.
• Mentre la massa descansa, prepareu el farcit, barregeu-ho tot. L’oli amb recepta era de gira-sol, però vaig agafar la mantega i la vaig inundar.
• El farciment resulta líquid, no us alarmeu, hauria de ser així.
• 
• Ara estirem la massa en forma, fem els laterals
• 
• Aboqueu el farcit
• 
• Forn 175 *, coure durant aproximadament una hora, es pot deixar refredar al forn una mica obert.
• 
• El pastís resulta meravellós, saborós, lleuger, mató !!!
• 

Nota

Pastís de mató Kezekuhen (olla a pressió marca 6050) (Lerele)

Això és per a mi! Estic preparat per menjar pastes de mató per esmorzar, dinar i sopar. Afegiu un marcador aquest proper cap de setmana.

Bona salut !! És realment deliciós. El que a la vinyeta el feia més gruixut, amb un gust una mica més indulgent, i des de Baviera era més suau, més airejat. Però tots dos són deliciosos.

He estat esperant aquesta recepta !! Gràcies !!! : rosa: La tendresa del farciment és senzillament impressionant, a jutjar per la foto.

I ho vull .... ja tinc tota gana. Sí, està passant. Demà haurem de córrer pel mató.

Només ara, probablement cal triturar grans de mató, com el vostre. Per tant, tenim pasta de mató amb un contingut tan homogeni.
De sobte se’m va ocórrer alguna cosa.
I no us penedireu del gust si ho feu, és deliciós. I és molt senzill i ràpid de fer.

Prenc només mató casolà, però és greixós i s’eixuga fàcilment amb un colador. I després una batedora i un bigoti!

[tuskarora]

tuskaroraSí, també podeu fer-ho ràpidament amb la batedora. I a Ucraïna teniu formatge cottage tan deliciós i, de fet, productes lactis. Ho he estat durant molt de temps, encara ho recordo.

I per aquesta ocasió faré mató casolà. El tord portarà llet dijous. Tan suau i espès.

[Lerele]

Lerele, gràcies per la recepta! Crec que el mató cabrà "Ostankinsky" en un tub i intentar coure a la princesa.

I què pot substituir el púding de vainilla? No ho hem vist

[viksvik]

El púding es pot substituir per dues cullerades de midó i llet en pols.
A la recepta anterior viksvik Ho vaig fer i vaig escriure que estava bé.

[GuGu]

GuGu, només, escriu com va, perquè si és bo, encara compraré una princesa

Leleleechka, aquí tens la sort que tens amb la competència, o és igual, tots tenim la sort que ens aportis autèntiques receptes alemanyes.
Va ser aquesta recepta la que em girava al cap el cap de setmana, però feia mandra mirar-la i simplement emportaves i emeties el que volia: la telepatía, però, oh. Marcador, definitivament.

Definitivament, donaré de baixa

[Gaby]

Gabygràcies pels elogis !!!
Vaig tenir molta sort, no necessito inventar res, tot va anar formant part de la nostra dieta diària. Tot el que tinc a la vista són plats de rutina, que cada quitrà és sobre la taula, bé, no tots, però al seu torn

Així que ho volia dir.

Vaig coure un pastís així. És realment genial!

[Mirabel]

Mirabel, SÍ !!!!!

Lerele, com es diu el mató a Alemanya, del qual es fa aquest pastís?

Quark, venut en pots de plàstic. Té una consistència pastosa.

Però podeu fer-ho amb formatge cottage normal, simplement netejar-lo. I si està sec, en aquesta recepta es posa llet al farcit i en podeu augmentar lleugerament la quantitat.

[Lerele]

Lerele, gràcies, ho vaig entendre) Només el formatge cottage que vaig comprar a Alemanya sempre es trobava salat i granulat)))

Això no és mató, o més aviat no és un quark, sinó Koernige Frischkaese, aquí només són grans i salats.

[Lerele]

Lerele, mató molt tendre! Gràcies per la recepta.

Ehehey, he fet especialment mató casolà sobre massa fermentada i l’he pesat bé, però vaig haver de deixar una consistència pastosa ... bé, regularé amb llet ... vaig anar a fer-ho)

[Aygul]

Aygul, bona sort !! Però sempre funciona, així que esperem !!

La massa va resultar ser esgarrifosa, com va poder, tan encegada. El farciment no és líquid, però tampoc espès, és tan suau i saborós fins i tot abans de coure-ho. El forn s’escalfa, el posaré en 5 minuts.
Per cert, no hi havia pudding, he afegit una barreja de quallada (Dr. Etker), només hi ha uns 750 g de mató + 250 g de llet. La resta és recepta mèdica

[Aygul]

Aygul, sí, en aquesta recepta, la massa, com dius, queda fràgil. No vaig escriure, però a la recepta original la massa es divideix en dues parts, una s’estén per la part inferior i la segona s’estira en un torniquet, s’amassa en una tira plana i s’enganxa en cercle als costats. Però vaig haver de fer dos arnesos, primer vaig fer la meitat del costat i després el segon. Però això no va afectar el resultat. La meva forma és gran, la massa era fina, però després de refredar-la es va mantenir bé.

[Lerele]

Lerele, el pastís és màgic, tot va sortir genial! Gràcies! Ja menjat

Hola! El pastís ja és al forn. Ho vaig fer tot segons la recepta, fins i tot el budí de vainilla va resultar ser a casa. Pregunta: Quina forma teniu de diàmetre? Tinc molts farcits, els costats de la massa eren a sota del farciment. Va ser una pena deixar-la, abocar-la tal com va passar i, al forn!

Gràcies per la recepta! Deliciós i delicat pastís !!! Elaborat amb formatge cottage baix en greixos, el resultat és plaent.

[Aygul]

Aygul, Super !!!!!
Loya, Super pastís !!!
Ahir vam anar als jocs de cavallers medievals, així que no vaig poder respondre.
Hi ha molts farcits, de debò. I els costats s’han d’esculpir més amunt. Tinc una forma de 30 cm, però la recepta original diu que la forma és de 26.

[Lerele]

Lerele, La vaig coure a Princess .. en forma de d31, h3 (com la de Tatyana-Grandfather), vaig estirar bé la massa pels costats, quan vaig abocar el farciment, encara quedava uns 0,6 cm fins a la part superior, i després va pujar fins a la tapa superior i va començar a cremar-se, al forn durant 35 minuts. (de fred) .. en resum, després es va caure el barret .. disgustat, vaig pensar que resultava una truita ... però quan va passar fred i va començar a provar-ho, va resultar molt saborós, manté bé la seva forma, la base al forn. El formatge cottage estava lliure de greixos "Ostankinsky" en un tub - 2 x 400 gr., Budí de vainilla -40 gr. tota la resta segons la recepta .. Repetiré de nou, a la següent. ja que agafaré la meitat del farcit .. i no obriré la tapa de seguida.
Gràcies per la recepta !!!

[GuGu]

GuGu, i estic esperant una princesa i vull provar-la, és fantàstic que l'experiència ja existeixi
I sempre s’aixeca, i després cau una mica. A la meva penúltima foto del forn, tinc una pols i, a la darrera, es pot veure com si aparegués el costat i hauria de ser així.

Quan vaig obrir la tapa al cap de 25 minuts. era gruixut, bonic ... Crec que la propera vegada no hauria d’obrir-lo gens per comprovar-lo, és a dir, coure-ho durant 30 minuts, apagar-lo i obrir-lo al cap de 10 minuts .... ho intentaré ...

[GuGu]

GuGu, Lerele,
Noies, digueu-me pliz!
En el formulari vull coure un pastís d’aquest tipus (naturalment a la princesa) i la forma fa 20 cm. La norma completa serà normal?

Faria la massa a tota velocitat, l’estiraria en forma, si queda una mica, faria un parell de tres galetes. Però la quallada gRamm 300 -350 estarà bé

[Lerele]

Lerele, un d'aquests dies també vull coure aquest meravellós pastís, ho vaig comprar tot, per alguna raó, vaig pensar que el mató necessitava 500 g, encara ho hauria de comprar o n'hi ha prou? El pudding va portar al doctor Oetker, 40 g, prou? Posar-lo sec a la massa?

GuGu, Natàliai per què després. mig temps d'ompliment?

[Sivana]

Sivana, el púding es posa sec, no a la massa, sinó al mató, ara mateix no tinc un paquet per veure els grams.
I hi haurà prou mató, bé, serà una mica més baix, no importa.
I en prenen un de més petit, perquè el diàmetre de la forma és diferent, i resulta alt, s’enfila pel costat de la massa.

[Lerele]

Lerele, va confondre la massa amb el farcit))) Per tant, Natalya escriu que té d31, així que pregunto, en tinc menys, 28))

Tinc un diàmetre de poc més de 30 cm, i el mató era de 750. Em sembla que 500 grams seran normals, bé, serà una mica més baix i ja està. De vegades ni tan sols planejo, miraré a la nevera, veuré dos paquets de mató, ho faré. Sempre resulta que només l’alçada del pastís depèn de la quantitat de mató. L’alçada del formulari és suficient, podeu agafar kg.

GuGu, Natalia, per què la següent? mig temps d'ompliment?

El farcit va augmentar molt, va recolzar-se sobre la tapa i va començar a cremar ... la propera vegada en faré a partir de 500 gr. de mató i crec que serà preciós, i també posaré oli de colza al farcit i, en lloc de púding, només midó de blat de moro.

[Lerele]

Lerele, També necessito coure el vostre pastís! Gràcies per la recepta!

sempre puja, i després cau una mica.

Noies, ja vaig escriure que, en lloc de pudding, el doctor Etker va afegir Curd, va augmentar molt bé i no va caure, va mantenir la seva forma. Només després que la nevera fos mig centímetre (o fins i tot menys) inferior.
Vaig fer a Shtebochka 23 (mini-forn), de forma 26 cm. Quan el vaig omplir, va resultar 2/3 de la forma, va pujar fins a la part superior, però no se m'escapava res i no em va caure.

Aquest és un miracle meravellós, exquisit, tendre i que es fon a la boca
}

Al forn a Princess, la part superior es va cremar una mica, perquè va pujar molt, però això no va afectar el sabor) La propera vegada intentaré coure-ho en un multicooker. Molt més suau que el soufflé de mató i el pastís de formatge))
Lerele, moltes gràcies per la recepta

[Sivana]

Sivana, També m'agrada, molt saborós. Va sortir genial !!!!

Això és el que tindré demà per als nens a prendre el te de la tarda !!!!!

Vaig donar les gràcies Vaig fer mató de forma freda. Va resultar molt tendre i deliciós

[busia]

busia, un pastís genial !!!!