Tecnologia d'assecat de fruites i verdures al microones

Hola, coneixedors d’assecar tot el comestible! Sóc nou en aquest negoci, és que aquest any hi ha moltes pomes al país, bé, moltíssimes. Volia assecar-lo ràpidament (abans ho assecava al forn quan no n’hi havia prou). Vaig trobar articles a Internet sobre l’assecat al microones. Em va alegrar que en 3 minuts en total les pomes s’hi assecessin suposadament. I no va passar res! Ni a 100 MW, com recomana Internet, ni a una potència superior, ni tan sols amb convecció. Resulta que a rodanxes humides, al meu entendre, fins i tot cuites. )) A alta potència o durant molt de temps: es cremen.
Una pregunta per als coneixedors :))) Algú ha intentat utilitzar un microones per assecar-se? I què vas fer? Estic fent alguna cosa malament?

Per tant, l’assecat es realitza en mode de convecció a 40 graus, no activem en absolut el mode microones, en cas contrari estarà cuit, no sec.

l'assecat té lloc en mode de convecció

I què seca i què és millor per disposar? Es poden assecar els bolets?

Vaig intentar assecar els tomàquets al microones. La convecció a una temperatura de 40 ° C és molt llarga, triga dos o tres dies. El microones funciona sorollosament, el temps màxim és de dues hores i, després, s’ha de tornar a iniciar, és a dir, queden fora del procés les nits i els dies laborables. Vaig acabar comprant una assecadora independent. I el procés va anar molt millor.

[convecció]

Vaig intentar assecar els tomàquets al microones. La convecció a una temperatura de 40 ° C és molt llarga, triga dos o tres dies. El microones funciona sorollosament, el temps màxim és de dues hores i, després, s’ha de tornar a iniciar, és a dir, queden fora del procés les nits i els dies laborables. Vaig acabar comprant una assecadora independent. I el procés va anar molt millor.

Ahir vaig assecar amb èxit una galleda de crema de tomàquet convecció... Van sortir tres pots de 300 ml.
Us ho explicaré amb més detall.
Immediatament vaig carregar tot el volum: vaig construir una mena de res: una placa cruixent (no importa tan cruixent, és purament com un recipient ample), sobre ella una reixa baixa del MV i una reixa alta del MV. Tres plantes.
La nata (de mida mitjana) es va tallar per la meitat, es va netejar de suc i llavors, es va doblegar al terra, es va escampar amb espècies provençals (hi ha una mica de sal a la composició, però no n'hi ha prou).
Primer, vaig activar la convecció a 100 graus durant una hora. Es deixa refredar fora dels fogons... Els passos d'envelliment són importants i poden reduir significativament el procés d'assecat.
Ho vaig repetir diverses vegades, experimentant amb temperatures compreses entre els 100 i els 120 graus. Comproba-ho tu mateix. Però vegeu la disposició de marcir-se als tomàquets refrigerats. No es va cremar res, estic content de la qualitat del marciment.
El meu Samsung MV funciona tranquil·lament, inclosa la convecció. Vaig fer front a aquesta galleda en un dia, al vespre la vaig posar en pots i vaig abocar tot amb oli calent, ruixant amb all.



Tinc Isidri, hi he assecat tomàquets. Es troba en un apartament diferent.
Però amb l’assecadora, el procés va trigar molt més. No diria que ara la meva qualitat sigui pitjor.