Steckerlfisch

Steckerlfisch

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
Peixos de la mateixa mida ~ 20 cm de llarg	600-700 g
Adob:
Oli d’oliva	4-5 c. l.
Suc de llimona	1 cda. l.
Piqueu els alls.	2-3 dents
Verds (anet, julivert, farigola, romaní)	petit paquet
Pebre negre mòlt, sal	gust

Mètode de cocció

• Steckerl significa un petit pal de traducció. Steckerlfisch: en conseqüència, peix cuit al carbó en aquest pal. Un comerciant de Munic va oferir aquest plat per primera vegada als visitants de la fira com a berenar de cervesa el 1902 i, des de llavors, aquest peix ha estat un plat tradicional imprescindible a totes les festes d’Oktoberfest. Llavors, quan hi va haver problemes amb el transport, només es cuinaven peixos d’aigua dolça procedents de rius i llacs locals, però actualment, el peix blanc petit, la truita, el verat i l’areng són igualment populars.
• Per a la recepta he utilitzat un vendace gran, que també és del gènere del peix blanc, i de vegades l'anomenem "arengada pereslavl".
• El peix, sense tallar-li el cap, s’ha d’evacuar amb cura i marinar-lo en una barreja d’ingredients per a l’adob durant 1-2 hores.
• 
• Ara s’insereix un pal o una broqueta de fusta al llarg del peix i el peix es cou al forn. Originalment, amb carbons, jo feia servir una petita graella casolana i peix al forn al forn calent a 275^Sobre en un termini de 20 minuts.
• 
• Feliç Oktoberfest!

Laris, què puc dir, el marit de Dopletin té una gran idea! M'ha agradat molt la vostra idea, us arrelaré i el peix és bo!

[Larissa]

Larissa, quina bellesa! I deliciós

Oh, quin peix per a les vacances, només or! La bellesa! Vaig presentar un tast ... Gràcies, Larissa!

Sí, el peix és molt saborós. Ho sentim. Pereyaslavskaya vendace apareix al Llibre vermell com a espècie en perill: girl_cray1: probablement podeu substituir un capelí gran

que apareix al Llibre vermell

Que ets? I aquí a Auchan es ven de franc!
Noies, gràcies, estimada, per les amables paraules!

substituir el capelló gran

Oles, em sembla, és millor prendre saury llavors, serà més gran que el capelin

I aquí a Auchan es ven de franc!

Dopletochka, per tant, potser no és Pereyaslavl, sinó bàltic, però és un anunci comercial

Larochka, gràcies! Una manera divertida de cuinar.

[Larissa]

Larissa, gràcies! Gràcies a aquest concurs, vaig aprendre molt sobre la història de la creació de diversos plats. I el peix és molt bonic i probablement deliciós.