Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

[Nastasya78]

Nastasya78, Al principi no em vaig preocupar de les receptes: la vaig dividir per 3 vegades de la cuina. Les bosses per a suvid (si no hi ha buit torus) proporcionen un tipus de buit i estanquitat d'alguna manera, fins a cinta adhesiva




Després de discutir els caps, hi ha alguna cosa en silenci ....: lol: Avui ens ha confós la bellesa al saló. Farmàcia - parafina. El vaig fondre en una olla: em vaig untar les mans amb un pinzell (primer fregem), el vaig embolicar durant mitja hora. Es va treure + crema. La diferència és visible ... abans i després ... Vaig fer una mà cadascuna; en cas contrari, és incòmode untar-la. Anem a passejar amb l’MC: no farem res més.

Noies, en primer lloc, estic agraït pel xiulet que van aparèixer els bols naturals a l’ozó: un petó: bé, diré que això és el cel i la terra: el bol de shtebka i un bol d’un cuiner robòtic llip que Shtebkina és pesat, de parets gruixudes, el revestiment no és tan rugós. Tot el que hi friteix perfectament fins i tot sense remenar. I tot es cou al forn i després salta amb facilitat i senzillesa

I en segon lloc, digueu-me com coure la galeta de vainilla a l’aigua bullent? 115 graus durant 80 minuts? Recordo haver llegit en algun lloc, però no recordo què cap de jardí... La mare té un aniversari demà passat i demà necessita coure un pastís amb urgència per poder córrer dimecres a felicitar

[Dasha]

Dasha, Recordo de la galeta 115 graus 1 hora i 15 minuts. Doncs si no m'equivoco

115 graus 1 hora 15 minuts

Bé, dues persones no poden equivocar-se)))), així que ho diré

Les noies, en primer lloc, estic agraït pel xiulet que van aparèixer els bols naturals per a l'ozó

oh, gràcies, he corregut))))

Va començar a cuinar el coll de porc amb la tecnologia Su vid. Escalfat. Estableix el temps a 6 hores, temperatura 63 C. La vàlvula està oberta. I el dispositiu mostra la temperatura més alta o més baixa, és a dir, la temperatura salta ... És normal?



I, tanmateix, quin tipus d’aigua omplir, calenta, calenta o freda? La carn s’ha de tapar completament, oi? Per alguna raó, en gairebé totes les receptes, tothom calla sobre això ...



Parlo d’aigua ...

I el dispositiu mostra la temperatura més alta o més baixa, és a dir, la temperatura salta ... És normal?

Molt bé. A la pantalla es mostra la temperatura de l’element calefactor i al recipient la temperatura és constant, la que es va demanar.

La carn s’ha de tapar completament, oi?

Dret. També hi instal·lo un vapor al damunt perquè les bosses no surin.

I, tanmateix, quin tipus d’aigua s’ha d’omplir, calenta, calenta o freda? La carn s’ha de tapar completament, oi? Per alguna raó, en gairebé totes les receptes, tothom calla sobre això ...

Poso la carn en un lloc fred i s’escalfa amb aigua. Per descomptat, l’escalfament encara queda sensiblement endarrerit (és a dir, el sensor ja tindrà una temperatura predeterminada i el programa començarà a comptar i a l’interior de la peça serà una mica més fresc), però almenys alguna correcció real dels dos entorns.

La temperatura de la pantalla salta, perquè l'escalfador funciona com una planxa; ara la temperatura ha arribat a la configurada i l'element calefactor s'ha apagat. A causa de la inèrcia del panell de ferro colat, l'escalfament continuarà lleugerament, de vegades de 1-2 graus, de vegades de 5. Però no hi ha escalfament addicional. I comença a refredar-se de nou. Tan bon punt la temperatura baixa 2 graus per sota de la configurada, l’element calefactor s’encén de nou. La temperatura augmenta fins a la temperatura establerta, l’escalfador s’apaga, a la cola estava mullat, torneu a començar.))

Si escolteu atentament, podreu escoltar clarament el so dels rodets a la pausa d’inici, podreu veure-ho fàcilment per vosaltres mateixos. Al mateix temps, comproveu si el passadís de calefacció està limitat pels mateixos dos graus que a la meva Shteba.

Jo, quan veig. fer, abocar aigua tèbia. Així, Shteba arriba ràpidament a la "posició inicial".

Sí, també em van aconsellar un de càlid. Ho vaig fer.



Podeu dir-me on podeu demanar un segellador i bosses de buit per cuinar productes Su vid?



Avui he hagut de limitar-me a les bosses de forn ...



Quina empresa d’embalatge recomanaríeu i les bosses? Vaig anar a Ozone, els meus ulls van fugir de la varietat ...



O no cal un empaquetador? Els paquets sols són suficients?

[Nastasya78]

Nastasya78Vaig comprar kitfort per a mi, estic cansat d’empaquetar durant 2 hores, tot i que recentment he comprat fundes de cera: he comprat només la font, com hauria de ser, resulta que hi ha moltes falsificacions. Crec, doncs, que heu intentat veure-ho al banc?

Estic pensant, ho heu intentat veure al banc?

No.)) I no!

[Bijou]

Bijou, Helen, per què?

Vaig comprar un Wax aquí, diu Istok, però la vella bomba no aspira l’aire. Vaig mirar: la geniva era diferent. Vells amb forats al centre, però no ho són. Bé, només he comprat 5 peces.



Per cert, en recipients de vidre amb tapa hermètica i en pots amb panys d’arrossegament faig formatge com "sous vid"

Sí, també em van aconsellar un de càlid. Ho vaig fer.



Podeu dir-me on podeu demanar un segellador i bosses de buit per cuinar productes Su vid?



Avui he hagut de limitar-me a les bosses de forn ...



Quina empresa d’embalatge recomanaríeu i les bosses? Vaig anar a Ozone, els meus ulls van fugir de la varietat ...



O no cal un empaquetador? Els paquets sols són suficients?

Quan no tenia envasador, anava bé amb bosses normals. Va abocar una olla d’aigua, va submergir la carn en una bossa, es va forçar l’aire i es va lligar la bossa. M'hi he acostumat.

[Anna1957]

Anna1957, però, de quin tipus de formatge es tracta? ...



Branca, També em vaig quedar amb l’aigua i, després, m’he cansat de tot. .... Sobretot perquè hi va haver una acció, ara crec que va trigar. ...
La temporada ja és al final: potser hi haurà rebaixes per als envasadors? Només cal mirar els paquets de seguida ... per trobar preus normals. ..

Mench té receptes, és incòmode per a mi inserir-los des dels cossos. Es diu Molt de formatge del no-res.

[Anna1957]

Anna1957, Vaig a córrer a veure - molt de formatge - m'encanta ...

Helen, per què?

Perquè el punt està en un escalfament uniforme des de tots els costats "en el seu propi suc". I hi ha aire al pot als costats, no hi ha contacte amb el mitjà d’escalfament, però sí on “suar” la carn, com a resultat de la qual hi haurà suc a la part inferior i la carn al buit. Excepte, és clar, quan el pot s’omple de melmelada.)) Per cert, com segellar-lo? O no s’hauria d’ofegar la tapa a l’aigua?

Quina empresa d’embalatge recomanaríeu i les bosses? Vaig anar a Ozone, els meus ulls van fugir de la varietat ...

Tinc el ProfiKuk1080, de seguida li vaig comprar paquets. Estic molt content!

Ara la meva tecnologia és aquesta: anem a Lenta aproximadament un cop al mes. Hi compro filet de pollastre i de seguida faig dues bosses de sous amb 3 pits: mengem una alhora, l’altra és a la nevera, reposa exactament durant 5 dies. De seguida deixo una porció de carn de porc comprada; mentre mengem el primer pollastre durant 2 dies, m’espera. Després cuino la carn, la menjo en 2-3 dies i després el segon paquet de sous vide. Prou per a nosaltres dos.

Vaig cuinar carn en bosses de forn normals amb la tecnologia Su vid en un monyó. Com que la bossa no encaixava perfectament contra la carn, per molt que ho intentés, encara hi havia aire, el suc sortia de la carn i la carn (coll de porc) resultava estar seca. El suc no es va filtrar al bol d’aigua, però a la bossa hi havia molt suc amb la carn. Vaig concloure que si la bossa estigués al buit, tot el suc quedaria a la carn i seria sucós. La conclusió és que la tecnologia no es pot violar !!! És important trobar un envasador i bosses adequades.



La pregunta encara està oberta ...



Parlo de quin paquet i quins paquets escollir ...

Tinc Proficuk 1015 i Status 5000 (?).
Així que el primer és impressionant !!! Compacte, funcional, fiable. Però sembla que ja no s’alliberen.
Redmond tenia un a un. Bo també.

I a quin preu?

Qui el coneix ara?
El meu ja té cinc anys ...

Digueu-me, podeu coure pastissos al vostre propi bol (platejat, sembla un mirall) o heu de comprar un bol especialment addicional amb un revestiment antiadherent?

El suc no es va filtrar al bol d’aigua, però a la bossa hi havia molt suc amb la carn. Vaig concloure que si la bossa estigués al buit, tot el suc quedaria a la carn i seria sucós.

No. El suc serà més o menys no en funció de l'absència completa d'aire, sinó en funció del "bombament" de la carn amb aigua i de la temperatura de processament. I suc durant la coagulació de les proteïnes, independentment d’on abocar, en una bossa ben embolicada o no.))

O necessiteu comprar un bol especialment addicional amb un revestiment antiadherent?

Per descomptat, sí, heu de fer-ho ((Aquí podeu cercar diversos experiments de cocció al vostre propi acer inoxidable, però això no és el que necessiteu.)

Quin és el millor fabricant per triar? (Parlo d'un bol antiadherent?)

Nadiu. Hi ha moltes opcions?))

Vaig anar a Ozone, no hi ha Shteba, el meu propi bol antiadherent ...



Vaig pensar que no existeix, no existeix ...



Tot i que domino el dispositiu, tot és nou.

Vaig anar a Ozone, no hi ha Shteba, el meu propi bol antiadherent ...

Aquí està: 🔗

STEBA COM A BOL DE REVESTIMENT DE TEFLÓ NO STICK 1. Què vol dir 1? Tinc personal DD2. Hi cabrà?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastya!
🔗
🔗



El primer enllaç és per al Shteba 6L i el segon per al 5L. I els preus no són dolents!

Hi cabrà?

Apte per a 5 litres.

Bé gràcies. Ho vaig demanar. gràcies per l'enllaç al recurs :-)

Gent amable! Awww!
Qui utilitza el bol blanc AS4, com es comporta? I què hi és possible i impossible?
Ozone va llançar 300 punts per alguna cosa, i em va temptar ...

Noies i nois! Necessiteu consell.
Funciona així: s'encén, agafa pressió segons el programa, després comença a fer clic (com si el vapor s'escapi) i ...... s'escorre de la pressió, el programa no està finalitzat ..
Què es? A la ciutat no hi ha artesans amb servei i coneixements.

llavors comença a fer clic (com si el vapor s’escorre) i ... la pressió s’escorre,

No pot jugar res, no té res. És possible que deixi la calefacció. Quants minuts assigneu i en quin programa?

Despertar, pràctic en qualsevol persona amb pressió. Això no és immediat, sinó 15 minuts després del llançament.

Despertar, pràctic en qualsevol persona amb pressió. Això no és immediat, sinó 15 minuts després del llançament.

Cal canviar el relé. Merda barata. Es ven a botigues amb diferents productes electrònics.

Noies i nois! Necessiteu consell.
Funciona així: s’encén, augmenta la pressió segons el programa i després comença a fer clic ...
Què es?

En la majoria de les olles multicooker i a pressió, s’utilitza un relé electromecànic per activar / apagar la calefacció de l’element calefactor. Produeix clics durant el funcionament, de manera similar a l’impacte dels còdols entre si. Es tracta d’una situació completament normal. Mentre hi ha escalfament des del començament del programa fins que s’estableix la pressió (o la temperatura desitjada), el relé es tanca permanentment. Tan bon punt s’assoleixi la pressió (o temperatura) necessària, s’ha d’aturar l’escalfament de l’element calefactor, en cas contrari la pressió superarà la norma. En aquest moment, el relé s’obre i escoltem un clic. Després, refredant-se, la pressió baixa lleugerament i s’ha de continuar escalfant. Els clics del relé, inclòs l’element calefactor. Així, cíclicament, es mantenen els paràmetres de funcionament.
No cal canviar cap relé. Fa clic: vol dir que funciona. Tot està bé. Seria perillós si aquests clics no hi fossin, per exemple: el relé es tancava i es mantenia en aquesta posició, gradualment el vapor s’escalfaria i amb un xiulet començaria a sortir de la vàlvula d’escapament i després de sota la tapa ... O, si el relé no va fer clic ni es va tancar, l'element calefactor no s'escalfaria i tot quedaria fred ...

En la majoria de les olles multicooker i a pressió, s’utilitza un relé electromecànic per activar / apagar la calefacció de l’element calefactor. Produeix clics durant el funcionament, de manera similar a l’impacte de còdols entre si. Es tracta d’una situació completament normal.Mentre hi ha escalfament des del començament del programa fins que s’estableix la pressió (o la temperatura desitjada), el relé es tanca permanentment. Tan bon punt s’assoleixi la pressió (o temperatura) necessària, s’ha d’aturar l’escalfament de l’element calefactor, en cas contrari la pressió superarà la norma. En aquest moment, el relé s’obre i escoltem un clic. Després, refredant-se, la pressió baixa lleugerament i s’ha de continuar escalfant. Els clics del relé, inclòs l’element calefactor. Així, cíclicament, es mantenen els paràmetres de funcionament.
No cal canviar cap relé. Fa clic: vol dir que funciona. Tot està bé. Seria perillós si aquests clics no hi fossin, per exemple: el relé es tancava i es mantenia en aquesta posició, gradualment el vapor s’escalfaria i amb un xiulet començaria a sortir de la vàlvula d’escapament i després de sota la tapa ... O si el relé no va fer clic ni es va tancar, l'element calefactor no s'escalfaria i tot quedaria fred ...

No entenc res! Fa clic: vol dir que funciona. Però en aquest cas, hi ha clics, però la temperatura. cau, el programa finalitza sense completar-lo.
Si no es tracta del relé, què us impedeix escalfar / guanyar més temperatura? Per què es desconnecta?

En la majoria de les olles multicooker i a pressió, s’utilitza un relé electromecànic per activar / apagar la calefacció de l’element calefactor. Produeix clics durant el funcionament, de manera similar a l’impacte dels còdols entre si. Es tracta d’una situació completament normal. Mentre hi ha escalfament des del començament del programa fins que s’estableix la pressió (o la temperatura desitjada), el relé es tanca permanentment. Tan bon punt s’assoleixi la pressió (o temperatura) necessària, s’ha d’aturar l’escalfament de l’element calefactor, en cas contrari la pressió superarà la norma. En aquest moment, el relé s’obre i escoltem un clic. Després, refredant-se, la pressió baixa lleugerament i s’ha de continuar escalfant. Els clics del relé, inclòs l’element calefactor. Així, cíclicament, es mantenen els paràmetres de funcionament.
No cal canviar cap relé. Fa clic: vol dir que funciona. Tot està bé. Seria perillós si aquests clics no hi fossin, per exemple: el relé es tancava i es mantenia en aquesta posició, gradualment el vapor s’escalfaria i amb un xiulet començaria a sortir de la vàlvula d’escapament i després de sota la tapa ... O si el relé no va fer clic ni es va tancar, l'element calefactor no s'escalfaria i tot quedaria fred ...

No vull discutir, escric per experiència personal. Fa uns anys es va produir un problema similar, es va decidir substituint un relé xinès per plaques toves, on el corrent simplement no passa quan el relé funciona (a causa de la manca de tungstè, el contacte es crema, es forma una pel·lícula d’òxid), amb un relé japonès d’alta qualitat amb plaques dures ... àrea 100r.
Potser no vaig escriure prou correctament, tal com em vaig adonar de mi mateix. 😇

Funciona així: s'encén, agafa pressió segons el programa, després comença a fer clic (com si el vapor s'escapi) i ...... s'escorre de la pressió, el programa no està finalitzat ..
Què es?

Cal canviar el relé. Merda barata. Es ven a botigues amb diferents productes electrònics.

La intel·ligència col·lectiva ho resumeix: és un relleu?

No cal canviar cap relé. Fa clic: vol dir que funciona. Tot està bé.

o no un relleu?

Escric per experiència personal. Hi va haver un problema similar fa uns quants anys, es va resoldre substituint un relé xinès per plaques toves,

o relé?
Ah, el meu cap és rodó!
(On puc trobar un diagnòstic intel·ligent a la nostra ciutat? Oficial, no hi ha servei, és clar).

I, digueu-me, com es diu correctament aquest artifici: què és el relleu? Codi de proveïdor?
Cal fer cerques al lloc web de Shteba o és el mateix a tot arreu?
Algun tipus d'atac! I Orson va deixar de fer pressió. Ah, no puc viure sense una olla a pressió!

Bé, no ho sé .. Vaig deixar d’interferir perquè no entenia què passava, perquè no vaig obtenir la resposta correcta a la meva pregunta, és a dir, detalls. Aquí he posat Porridge durant 10 minuts, pressió 0,7. El dibuix animat va escalfar el contingut, va botonar la vàlvula, va començar a recompte i ... no hi ha més informació, i aquesta és només la meva especulació, per desgràcia. A quin minut ha deixat de escalfar-se, quants graus mostra 10 minuts després de l’inici, probablement per als telepàtics ((

Aquí he posat Porridge durant 10 minuts, pressió 0,7. El dibuix animat va escalfar el contingut, va botonar la vàlvula, va començar a recompte i ... no hi ha més informació, i aquesta és només la meva especulació, per desgràcia. A quin minut ha deixat de escalfar-se, quants graus mostra 10 minuts després de l’inici, probablement per als telepàtics ((

Lena, no t'enfadis, escric tot el que sé. Si em vaig quedar a casa meva i no és tan fàcil arribar a la ciutat, és massa lluny. Es va dir així: agafa pressió, comença a funcionar, després els números comencen a parpellejar, el ritme com un metrònom, i després sagna, no s’escalfa, no modifica el programa a temps. Quins modes? diu que ho va provar diverses vegades, 5-15 minuts de treball normal. El final sempre és el mateix ..
Entenc que seria millor tenir un mestre intel·ligent, i no el local Ivan Nikolaevich, un expert de tots els oficis.

[Milena Krymova]

Milena Krymova
Analitzant els vostres missatges, arribo a la conclusió que aquest no és específicament el vostre dispositiu ... Algú diu que ho van provar diverses vegades ... i el final sempre és el mateix ... no completa el programa a temps.
enteneu que a distància, a una distància de milers de quilòmetres del dispositiu, sense veure-ho, és impossible diagnosticar-lo, no som mitjans de la "batalla dels psíquics" aquí ...
Al principi, us va avergonyir que al cap d’uns 15 minuts es produïssin sons semblants als clics. Ara resulta que els números comencen a parpellejar a la pantalla ... sagna, no modifica el programa a temps ... És com si el programa s'apagés i passés al mode "Calefacció"?
Amb aquestes dades inicials tan confuses, ningú no us donarà consells sensats. Perdoneu, però, volia ajudar tot el que vaig poder, però hi ha moltes ambigüitats.

[Alex_Fil]

Alex_FilSí, no fan diagnòstics a distància, és clar. Volia escoltar l'opinió dels usuaris: es reconeix immediatament un error típic i generalitzat.
I la manca d’informació fa que (l’error) sigui simplement irreconocible.

sagna, no modifica el programa a temps ... És com si el programa s'apagés i passés al mode "Calefacció"?

No, i la calefacció no desapareix. Com pot fer-ho si el ritme. cau?
Sí, hauria d'anar a veure-ho jo mateix, això és una mica lluny.

Amics, vull bullir un cor de porc.
Digueu-me el temps de cocció.
Fa temps que no molesto Stebu que no ho puc entendre. Mode carn, eh?

[Rituslya]

Rituslya, per descomptat, carn, només jo augmentaria el temps o posaria la màquina i després la corregiria. Normalment cuino durant 2 hores i més a l’estufa: en un filet per a carn i divideixo el temps per 3 ..., potser una mica més, així em guien

[Rituslya]

Rituslya, Acostumo a cuinar durant una hora. No allibero la pressió per la força.