Sopa de pèsols freda amb carns fumades

Sopa de pèsols freda amb carns fumades

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Pèsols secs	2 cullerades. l
Patata	1 PC.
Pastanaga	1 PC. petit
Cogombres en vinagre o en vinagre	2-3 unitats.
Ceba verda	1 paquet
Anet, julivert, coriandre, etc.	1 paquet
Productes fumats	150 g
All	1-2 dents
Aigua mineral	per consum

Mètode de cocció

• Remull els pèsols amb una petita quantitat d’aigua (a la nevera) durant un dia, cuino en la mateixa aigua. Poc abans de la preparació, afegeix patates i pastanagues tallades a trossos (ho faig al vespre, es refredarà durant la nit). Vaig tallar els cogombres en "fideus" curts i prims, vaig picar les herbes i les cebes, esprémer l'all (o vaig tallar un bon grapat de jusai a la sopa), vaig tallar les carns fumades a daus (aquesta vegada era salsitxa fumada). Barrejo, dilueixo amb aigua mineral, refredo.
• 

El plat està dissenyat per

1,5 l

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

qualsevol - estufa o multicooker

Els pèsols haurien de bullir completament o romandre intactes?

Com més t’agradi. La part es manté intacta, l’altra es redueix. Però, per descomptat, s’ha de coure i quedar suau, “picable”. Igual que la sopa de pèsols normal.

sóc jo, sobsno, per què. No remull pèsols a la meva historieta (Panasonic). hi bull en una hora millor que en remull i bullit en una cassola; vaig dur a terme un experiment tan investigador. així que en una olla de cocció lenta es bull, però en una cassola va quedar sencera, tot i que estava completament cuita. les sopes fredes són fortes per a mi, per això he preguntat.

Potser té sentit cuinar a la cuina lenta, però amb control? .. Per aconseguir el resultat desitjat, sencer o bullit. Per descomptat, el multicooker és més agradable en tots els sentits.

Definitivament, m’agrada més el pèsol de multi! però això és normal, calent. per això vaig tornar a preguntar quina condició hi havia d’haver

[Tatyana]

Tatyana, una recepta interessant, que heu de provar. Voleu dir aigua mineral carbonatada?

El que vulguis! M'encanta el refresc, així que el vaig vessar. Al meu parer, el refresc té millor gust.

Avui he preparat aquesta sopa i hi he abocat un got d’escabetx de cogombre en lloc d’aigua mineral (L’administrador té l’escabetx més deliciós !!). Un gust completament diferent, molt interessant!