Fabricant de pa Moulinex OW 6121

[Natàlia]

Natàlia, podeu utilitzar motlles metàl·lics per a magdalenes o simplement subjectar les flors de la massa en una plata de forn.

[Pa italià amb trossos de xocolata]

Pa italià amb trossos de xocolata

Necessitat:
Aigua tèbia: 160 ml.
Sucre - 1 cullerada. l.
Mantega - 1 cda. l.
Sal - 1 pessic
Farina - 300 gr.
Cacau - 1 cda. l.
Llevat sec d’acció ràpida (instantani) - 2 culleradetes.
Xocolata negra - 50 gr.

Preparació:
1) Afegiu un marcador a una màquina de fer pa: aigua, sucre, mantega, sal, farina, cacau i llevat.
2) Activeu el mode "Dough": per a mi, aquest és el programa número 15 (Dough - 1:15).
3) Traieu la massa preparada del bol. Incorporeu-hi la xocolata, talleu-la a trossos, formeu un pa rodó i deixeu-la provar durant 30-40 minuts (quanta paciència és suficient).
4) Coure al forn a 190 graus durant 20 minuts.



Notes:
Recepta del llibre "Pa acabat de coure" de Linda Deser.
Resulta un pa delicat i gens dolç per al te. Només en donen trossos de xocolata que es troben.
Però si poseu els trossos de xocolata en un bol amb tots els ingredients per pastar, doncs ... El fabricant de pa provarà i el color del pa es tornarà fosc i la xocolata es "fondrà", afegint només el sabor a la xocolata.

Bona tarda!
I, si us plau, digueu-me, podríeu fer no 4 baguettes en aquesta pa, sinó, per exemple, 2? És millor fer fresc que guardar durant molt de temps ...

[Vergissmeinnicht]

Vergissmeinnicht, llauna!
Però són molt petits, per menjar alhora ...

[lada-matushka]

lada-matushka,

Bé, aquí tot és relatiu .. algú menja mig batalló per sopar i tenim un maó de 750 grams per a dos (no es proporciona menys al nostre forn, tot i que podeu fer un pas enrere i fer 500 grams) durant una setmana ... fins i tot si afegiu la vostra àvia com a menjadora, això és tot. igual molt ...
És per això que el porta baguetes atrau, fet una mica i sempre fresc.

Ningú va intentar congelar trossos de massa de baguette, després descongelar-los i coure'ls?

[Vergissmeinnicht]

Vergissmeinnicht,
No vaig intentar congelar-me; no sé com es comportarà la massa.

[A tots]

A tots
Digueu-me, fins a quin punt és forta aquesta màquina de fer pa? A tot arreu escriuen moltíssim. Només vull comprar, però en la majoria dels casos apostaré de nit.

[zhuchella]

zhuchellaamb què comparar? Si teniu un processador d’aliments, no és més fort.
PER for per a mi, per descomptat, no es pot anomenar tranquil quan pastes: dues pastadores + gran potència d'una màquina de pa per pastar pa dens.
Depèn de la lleugeresa que dormis: pots sentir des de dues portes o no ho pots notar a prop ...

[lada-matushka]

zhuchella, amb què comparar? Si teniu un processador d’aliments, no és més fort.

Tinc un robot de cuina Kenwood: és força fort a la màxima velocitat.
lada-matushka,
Podeu publicar fotos de tots els accessoris addicionals inclosos amb la vostra màquina de fer pa? Només vull treure la màquina de fer pa i necessito saber què han invertit o no els antics propietaris.
Durant més d’un any d’ús, hi va haver algun problema o avaria amb la màquina de fer pa? I les receptes del vostre fabricant de pa, per exemple, s’adapten a la versió OW5xxx?

I les receptes de la vostra màquina de pa, per exemple, s’adapten a la versió OW5xxx?

Qualsevol dels seus fòrums és adequat

[zhuchella]

zhuchella, Tinc un fabricant de pa des del novembre. Durant 4 mesos puc dir que no hi va haver problemes ni avaries.
El conjunt incloïa una galleda amb dues pastadores, un porta-baguetes amb dues insercions per a elles, un raspall de silicona, una fulla amb un mànec de silicona, un ganxo per treure les pastadores del pa, una tassa mesuradora i una culleradeta / cullera de menjador. Tot sembla ser ...

tassa mesuradora i culleradeta / cullerada.

Puc tenir una foto d’aquesta?

I un altre aclariment: les vostres receptes del 6121 són adequades per a la cinquena sèrie de fabricants de pa Mulinex?

Afegit el dijous 10 de març de 2016 a les 20:07

I ningú no n'ha complert les instruccions / receptes en format electrònic?

[zhuchella]

zhuchella,
aquí teniu la foto d’un got i una cullera:



No tinc una versió electrònica del receptari. I si el trobeu, assegureu-vos: el 50% de les receptes "no són vives".

Quant a altres receptes de pa d'altres fabricants de pa, heu de provar-ho.

Afegit el dilluns 14 de març de 2016 a les 06:34

No podria passar per una recepta utilitarista tan útil!



Pa de blat amb almívar de pinya

Programa de cuina: pa francès (núm. 5)
Temps de cocció: 3,00
Color escorça - mitjà
Pes del pa - 750 gr.

Necessitat:
Xarop de pinya en conserva - 300 ml.
Mantega - 40 gr.
Sal - 1 culleradeta
Farina - 500 gr.
Llevat sec d’acció ràpida (instantani) - 2 culleradetes.

Preparació:
1) Afegiu un marcador a una màquina de fer pa: xarop, mantega, sal, farina i llevat.
2) Activeu el mode "Pa francès"; per a mi, aquest és el programa número 5 (3:00).
3) Després de la cocció, traieu el rotlle i refredeu-lo a la reixeta.

Notes:
Tot i que no hi ha sucre en aquesta recepta, el pa va resultar ser ric, una mica dolç i absolutament ric.
L’aroma de pinya només es nota quan es cou.
Als costats, l'escorça de pa està molt fregida, és millor posar-la a l'escorça "lleugera" quan es cou.
He pres la recepta aquí - https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178630.0

Hola! Moltes receptes utilitzen llet en pols o llet en pols, he de canviar les proporcions dels ingredients si no faig servir llet?

[Andrew]

Andrew,
sol haver-hi 1-2 c. l. llet. En aquest cas, la substitució no afectarà el temps.
I la llet seca donarà més color de crosta i un lleuger sabor lletós.
I en aquelles receptes on n’hi ha molta, cal un recalcul.

[lada-matushka]

lada-matushka, gràcies.
També tinc previst provar de coure baguettes el cap de setmana, però no entenc el temps que HP dóna entre pastar la massa i col·locar la massa en una caixa de baguettes. o després que l’HP hagi pastat la massa, heu de triar un altre programa per coure-la?

[Andrew]

Andrew,
agafa periòdicament i et recorda treure la massa, donar forma a les baguetes i iniciar el procés més enllà.
Al meu parer, espera una hora i després s'apaga si no ho aconsegueixen.
Si encara no teniu temps (heu oblidat, no heu sentit), podeu activar per separat "Baguettes per coure".

[lada-matushka]

lada-matushka,
Digueu-me, és el paràmetre Whole Grain Bread de la vostra màquina de fer pa? Podria ser la configuració de Whole Grain Bread de la vostra màquina de fer pa 5xxx?

[lada-matushka]

lada-matushka, gràcies. I què significa iniciar el "procés més", prémer "iniciar / aturar" o seleccionar algun programa?

[zhuchella]

zhuchella,
lògicament sí))

Andrew,
un sistema d’aquest tipus és interessant per coure baguettes.
En primer lloc, poseu una galleda per pastar la massa, empleneu els productes, trieu el programa núm. 1 (Baguettes) i la seva quantitat (2 opcions, com a mínim 4 peces i màxim 8 peces).
Si heu triat l'opció on només hi ha 4 baguettes, llavors ...
... estarà exposat durant aproximadament 2 hores. Al cap d’1 hora, el fabricant de pa emetrà un so i us exigirà que traieu la massa, modeleu les baguetes, les poseu al porta-baguetes, la poseu a la màquina de pa i premeu el botó “ON”. A continuació, s’iniciarà el procés de cocció de les baguetes.
Si heu triat l'opció on només hi ha vuit baguettes, llavors ...
... estarà exposat durant unes 3 hores. Al cap d’1 hora, el fabricant de pa emetrà un so i us exigirà que traieu la massa, modeleu les baguetes, poseu-les al porta-baguetes, poseu-les a la màquina de pa i premeu el botó “ON”. A continuació, s’iniciarà el procés de cocció de les baguetes.
Al cap d’1 hora, les baguetes estaran llestes i el fabricant de pa començarà a collir de nou, necessitant el següent lot de baguettes. Traieu les acabades, torneu a modelar les baguetes de la massa restant, poseu-les a la màquina de fer pa i premeu "ON". El fabricant de pa es cou.
TOT.

[lada-matushka]

lada-matushka, moltes gràcies

Afegit el dimecres 16 de març de 2016 a les 10:15

Avui a la botiga OKEY he comprat mescles ja fetes de sègol de blat "S. Pudov" amb herbes i Borodinsky. Sembla que només cal afegir aigua i llevat a la barreja. Però a les instruccions de les mescles no he trobat el programa per coure-les.

Hola! explica’m alguna recepta provada de pastisseria dolça per a la nostra HP. M’agradaria mimar els nens amb pastes dolces.

[Andrew]

Andrew, no heu cuinat a partir d'una barreja; no us ho demanaré.
A partir dels dolços, als nens els agradaria "Choux saika milk": aquí teniu la recepta a la pàgina sis.

Fins ara també ho notaré ràpidament. També tinc un fabricant de pa així. És bo que hi hagi un tema, quan el vaig comprar, encara no hi havia cap tema.

No vaig cuinar a partir d’una barreja: no t’ho diré.

Bé, vaig arriscar el cap de setmana i vaig fer Borodinsky a partir d’una barreja. Ho vaig fer al cinquè programa, després de 3 hores de pa a punt, vaig recordar el gust del pa negre a la infància. És una llàstima per als novells adjuntar fotos.

Dels dolços, als nens els agradaria "Choux saika milk"

Gràcies, ho provaré el proper cap de setmana.

[Andre_09]

Andre_09, Cuino regularment amb la barreja "Cuina a casa" Borodinsky. A la meva li agrada. Coeu només segons la recepta, surt bé. També vaig coure canines, tot és igual, només m’agrada menys degustar.
Sembla que cuino al programa de pa normal 4 (quart). Diables repetidament, el programa, al meu entendre, encaixa. I, si hi ha possibilitat, quan cuino Borodinsky, acidifico l’aigua al meu gust amb àcid cítric en posar-la i poso una cullerada de mel (si n’hi ha), si no hi ha mel, no poso àcid cítric. Pel que fa al meu gust si hi afegiu àcid. llavors cal equilibrar-lo amb la dolçor (però això és tan saborós per a mi, no és una norma), però no vull posar sucre extra, així que només amb mel, i sempre afegeixo una culleradeta de coriandre mòlt amb una culleradeta (de nou), m’agrada tant Tot això tracta de la barreja Borodinsky "Cuinem a casa", simplement no comprem poods. És a dir, vaig provar Pudov amb les mateixes manipulacions, encara que no era massa bo. Hola. Des de llavors no l’hem pres.

Jo cuino regularment de la barreja "Ens cuinem a casa" Borodinsky

gràcies, ho intentaré. Però em va semblar que a partir de les mescles ja fetes, el pa és més car que el pa de la botiga.

Sí, surt més car. Encara no domino la cocció independent de pa de sègol (blat de sègol), però el pa blanc és bo.

[lada-matushka]

lada-matushka, elaborat segons la vostra recepta "brioix", per alguna raó no es va coure al mig. la propera vegada intentaré afegir 20 grams més de farina.

Hola Lada! He llegit el vostre fòrum i he cuinat les vostres receptes durant diversos dies, he comprat la mateixa màquina de fer pa. Ara vaig apagar el programa per accident, per a 8 baguettes. Puc tornar a l’hora original a l’etapa de pastar? el temps era de 2:36? Digue'm si us plau!

Afegit el diumenge 27 de març de 2016 a les 19:17

Cuino el pa Borodino per segona vegada segons la vostra recepta: al principi puja fort i després baixa fortament. Què pot faltar? És a dir, el centre cau fortament i les vores es mantenen altes.

Digueu-me, algú va coure pa Darnitsa a aquesta màquina de fer pa?

[zhuchella]

zhuchella, Quin és el problema... https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[Xoriguer]

Xoriguer,
Anna, aquí! També he comprat una màquina de fer pa, però no hi ha cap tema: vaig haver de desconnectar))

lada-matushka, elaborat segons la vostra recepta "brioix", per alguna raó que no es cou al mig. la propera vegada intentaré afegir 20 grams més de farina.

Andre_09,
Andrey, creus que el motiu és la manca de farina? Potser és millor posar una escorça més fosca?
He fet brioix ... moltes vegades. Tenim aquest pa dolç més popular.
Us puc aconsellar que pareu atenció als matisos: la llet és gairebé calenta, la mantega s’estova i els ous es baten lleugerament amb una forquilla.
Cuino sobre una escorça mitjana, però sempre surt molt lleugera, sobre una escorça clara em va semblar que la part superior estava gairebé cuita, però en una fosca no ho vaig provar.

Lydia Smirnova,
Lida, si el desactives accidentalment en aquest moment, és millor començar de nou tot el programa. El pastat i la prova general dura aproximadament 1 hora i no teniu ni mitja hora.
Quina és la recepta per coure Borodino? El de la pàgina 6? Als primers signes, sembla que no hi ha prou farina.

zhuchella,
Darnitsky mai va coure. Vaig mirar la composició: coure al # 4 o al 6 (el pa és més pesat).

Creus que el motiu és la manca de farina?

Bé, el monet em va semblar una mica aquós.

Coeu sobre una escorça mitjana

i potser aquest és el problema, vaig coure una escorça lleugera.

["Pa de blat de moro"]

Avui tinc una delícia:

Tornant a fer American Corn Delights! Però hi ha una diferència respecte a la recepta anterior: aquí faig servir llevat.



"Pa de blat de moro"

Necessitat:
Llet tèbia: 120 ml.
Crema agra - 80 gr.
Sal - 1 culleradeta
Sucre - 1 culleradeta
Mantega, estovada - 50 gr.
Ous: 2 unitats.
Farina de blat de moro - 185 gr.
Farina VS - 112 gr.
Llevat d’acció ràpida instantània: 2 culleradetes

Preparació:
1) Preparo la massa en una màquina de fer pa: llet, crema de llet, ous lleugerament batuts amb una forquilla, mantega, sucre, sal, sol i farina de blat de moro, llevat.
Exposo el pes - 750 gr.
Mode: "massa"
Podeu pastar i provar la massa a mà.
2) Vaig posar la massa en un plat de forn amb una cullerada (és líquida) i la vaig posar al forn durant 20 minuts a 180 graus.
3) Refredar i servir amb sopa de mongetes.



Notes:
El plat del forn està triat del clàssic: imagineu la nostra cassola de ferro colat, només dividida en seccions.
O modern: el mateix, només un motlle de silicona i sense mànec.

["Pa vienès"]

"Pa vienès"

Necessitat:
Aigua - 230 ml.
Sal - 1 culleradeta
Sucre: 1,5 cullerades. l.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Herba de kvass - 70 ml.
Farina de sègol - 170 gr.
Farina VS - 190 gr.
Llevat d’acció ràpida instantània: 1 culleradeta.
Llavors de comí - 1/2 culleradeta
Llavors de gira-sol - 35 gr.

Preparació:
1) Càrrega: aigua, sucre, sal, oli, most, BC i farina de sègol, llevat.
Pes - 750 gr.
Mode - núm. 6 "Pa integral"
Escorça: lleugera
2) Després del senyal, afegiu les llavors de comí i gira-sol.
3) Refredar, tallar i servir.

Notes:
Vaig prendre com a base aquesta recepta amb canvis menors.
Va resultar massa ric per al meu gust. El most de llevat és clarament massa.

Herba de Kvass

i es ven en algun lloc o s’ha de fer?

Es pot comprar.
Es ven en llaunes o bosses segellades.

[lada-matushka]

lada-matushka, als hipermercats mai es van trobar. O només el podeu comprar a les botigues en línia?

[Andre_09]

Andre_09,
Andrey, el venen a tot arreu.
Vaig comprar la meva a METRO.
I després vaig veure en una botiga propera: es ven en un pot de vidre de 0,5 litres. amb la tapa enrotllada.

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, a la recepta bàsica Malta de sègol sec fermentada 2 cullerades. l. , most de kvass, posaria 1 o 2 cullerades.

["Pa de flam amb farina d'espelta"]

"Pa de flam amb farina d'espelta"

Poolish:
Farina de blat - 110 gr.
Aigua - 110 gr.
Llevat fresc - 1 gr.
Soldadura:
Farina d'espelta - 23 gr.
Llet - 113 gr.
Masa principal:
Poolish
Soldadura
Farina d'espelta - 218 gr.
Farina VS - 200 gr.
Aigua - 137 gr.
Mantega - 33 gr.
Sucre - 1 cullerada. l.
Llevat fresc - 11 gr.
Herba de kvas - 11 gr.
Sal - 2/3 cullerades. l.

Preparació:
1) Poolish: Barregeu farina, aigua i llevat i deixeu-ho a temperatura ambient durant 2 hores. Després, guardeu-ho a la nevera durant 10-12 hores.
2) Elaboració: Barregeu la llet amb la farina en un cullerot i escalfeu-la sobre l'estufa sense deixar de remenar fins que espesseixi. Refrigera.
3) Masa principal: feu un marcador a una màquina de fer pa: dissoleu el llevat en aigua tèbia, sal, herba fermentada, sucre, mantega, "fulles de te", "poliment", tots dos tipus de farina.
Estableix el programa núm. 4 (pa bàsic)
Pes: 1 kg.
L’escorça és lleugera.

Notes:
Vaig prendre com a base aquesta recepta amb canvis menors.
No va agafar tota la farina de l’espelta; temia que el pa es fes pesat.
Té molt bon gust!
El pa pujava uniformement.

Andrey, el venen a tot arreu.

fins que no l’he trobat a qualsevol lloc, potser algú coneix una botiga en línia provada on es pot comprar most de kvass.

[Andre_09]

Andre_09, Escollir 🔗 🔗
🔗

[sazalexter]

sazalexter, gràcies

[Chelsea Buns]

Chelsea Buns

Per a la prova:
Llet tèbia: 250 ml.
Ou: 1 gran
Mantega o margarina - 50 gr.
Farina VS - 600 gr.
Sucre - 75 gr.
Sal - 1/2 culleradeta.
Llevat instantani d’acció ràpida: 1 culleradeta.
Per omplir:
Panses - 100 gr.
Nabius secs: 2 cullerades. l.
Sucre - 150 gr.
Canyella - 1 cda l.
Mantega - 4 cullerades soperes l.
Per a la lubricació:
Ou - 1 unitat.
Esmalt:
Suc de llimona - 1 cullerada l.
Aigua - 1 cullerada. l.
Sucre en pols: 3 cullerades. l. Sobre

Preparació:
1) Coento la massa en una màquina de fer pa: aboqueu la llet tèbia, un ou remogut amb una forquilla en un bol, poseu mantega estovada, sucre, sal, tamizeu la farina i aboqueu el llevat. Estic posant al programa número 15 "Dough". Al cap d’1,5 hores, trec la massa acabada.
2) Preparació del farciment: sempre rento les panses, les cuino al vapor al microones i les ordeno. I tot perquè no m’agraden les panses amb pals al forn))
3) Formant panets: estirem la massa en una capa rectangular, untem amb mantega fosa, espolsem amb canyella, una capa de sucre (no ho estalviem, panses i nabius.Plego pel costat llarg, pinche les vores i tallo a rodanxes. Els exposo amb la punta del darrere en un plat de forn (n’agafo un de desmuntable per al pastís). Tapar amb una tovallola i deixar a prova 30 minuts.
4) Podeu ometre aquest punt, però a mi m'encanten els BOLS BONICS. Per tant, batent l’ou amb 1 cda. l. regar i untar els panets per sobre.
5) Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho durant 15 minuts a "convecció".
6) Treixo els panets, els refredo i els tapo amb cobertura. Us aconsello que no us salteu aquest element.

Notes:
Vaig fer una versió simplificada: vaig fer la massa en una màquina de pa i vaig agafar el farcit que ens encantava, tot i que l’original utilitza 2 tipus de panses i ratlladura confitada.
De la massa que vaig pastar, van resultar 2 pastissos com a la foto.
Digressió lírica:
Moltes fonts culinàries indiquen que aquests bollos van aparèixer per primera vegada al segle XVII a la Chelsea Bun House de Londres i, durant diversos segles, aquests bollos han estat molt populars i són molt estimats a Gran Bretanya. Cap fleca no defuig aquestes meravelloses pastes que simplement no es poden resistir. Hi ha moltes receptes i hi ha moltes diferències d’opinions, en quin moment es van afegir panses i ratlladura confitada als panets.

Bona tarda.
Benvolguts forners, digueu-me on podeu veure la correspondència dels programes.
Vaig descarregar el llibre "Del pa Borodino al pa francès", i la mula és ow61213. Comparo les receptes del llibre descarregat i del meu propi llibre de receptes: els programes no coincideixen. O digueu-me de quina estufa es compara aquest receptari.

Hola Lada! He llegit el vostre fòrum i he cuinat les vostres receptes durant diversos dies, he comprat la mateixa màquina de fer pa. Ara vaig apagar el programa per accident, per a 8 baguettes. Puc tornar a l’hora original a l’etapa de pastar? el temps era de 2:36? Digue'm si us plau!

Afegit el diumenge 27 de març de 2016 a les 19:17

Cuino el pa Borodino per segona vegada segons la vostra recepta: al principi puja fort i després baixa fortament. Què pot faltar? És a dir, el centre cau fortament i les vores es mantenen altes.

Sí, ho vaig descobrir més tard, vaig començar el programa de nou, cuinant per separat. Gràcies. I Borodinsky al forn segons la recepta de la pàgina 4. Teniu un monyo normal a la foto, però tinc un mig fallit i no al forn.

Lada, has provat mai de coure una magdalena amb panses? M’estimo molt, m’agradaria provar-ho. Què creieu que no funciona amb la recepta original? què cal corregir?

Propietaris d’una màquina de fer pa, digueu-me ... Fa un brunzit quan pasteu? Vaig comprar una màquina de fer pa i només udola quan pastava.

Vaig agafar un Panasonic 2502 perquè només pogués escoltar com la massa batia contra les parets del motlle.