Licor casolà

[Linadoc]

Linadoc, Lina i viburnum i cendra de muntanya aniran a buscar licor? Llegiu-ho tot, no ho heu trobat?

[Nataliya]

Nataliya, el viburn no és desitjable, hi ha substàncies extretes que poden afectar la salut de les dones. I la cendra de muntanya és possible, només cal congelar-la al congelador durant un dia perquè no tingui un gust amarg.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gràcies!

Linochka, com posar un licor a una cendra de muntanya ??? No hi ha contraindicacions?

[Ludmila]

Ludmila, segons la recepta i feu-ho, no hi ha contraindicacions. No oblideu congelar-lo.

[Linadoc]

Linadoc, Gràcies per la recepta! El vaig portar a la guardiola! Intentaré fer el mateix per les vacances!

[Nuttison]

Nuttison, M'alegro que m'hagi agradat la recepta! Cuina per a la salut!

[Linadoc]

LinadocGràcies per la recepta detallada. Meló abocat, peres i prunes. Crec que no hauria de ser una mala barreja. Nosaltres esperem...

[Olga]

Olga, sens dubte funcionarà! Tothom té èxit i té bon gust. Aha, ara estem esperant

Lina, digues-me com afegir correctament les fulles al licor?
Es marchita només per mantenir-la a l'aire? a l’assecador s’assecaran ràpidament?
Vull afegir una fulla de cirerer a la cirera i, si hi ha prou groselles, fer-ne una amb una fulla de grosella.
I la segona pregunta: traiem les fulles després de la primera etapa?

Moltes gràcies per la recepta i les respostes a les preguntes, molta informació s’obté al mateix temps útil, he llegit atentament tot el tema.

com afegir correctament les fulles al licor?

Ho ajuntem amb les baies. No cal fer res amb les fulles. Tot és perfectament extraïble.

[Linadoc]

Linadoc,

Ho ajuntem amb les baies. No cal fer res amb les fulles. Tot és perfectament extraïble.

Lina, gràcies per la resposta, et vaig preguntar perquè vas escriure més amunt
Kitty, sempre hi afegeixo molt, a partir d’això s’intensifica l’aroma. Abans d’això només els cal marcar i pastar, enrotllar-los amb un corró.

Marcar-se és mantenir-la a la tela sota el sol durant un parell d’hores, però això no és necessari. I enrotlleu-lo amb un corró perquè l’aroma surti millor, però tampoc no és necessari. Com a resultat, no vaig sentir molta diferència.

Gràcies de nou, ho entenc.

Albina, en aquests casos tinc 3 aplicacions: per a la lluna, per al licor i per a la salsa. Per al licor: afegiu vodka (aproximadament la meitat del volum d’un pot de melmelada), barregeu-ho i deixeu-ho en infusió durant 2 setmanes, després coleu-lo i utilitzeu-lo com a licor.

Linochka, si es fermenta una cirera fresca, se’n pot obtenir un licor?
Vaig a posar el teu licor. hi ha pomes i peres i una mica de pruna

Hi aniran les mores? o no serà fragant.

Oh, quin meravellós Temka! Sóc especialista en licors de licor! Pel que no vaig fer. Segons el cònjuge, la grosella vermella més deliciosa. El més dur de les groselles negres, que fa dos anys que beu, no acabarà. Cuina: de cireres, irgi, maduixes, groselles, pomes, peres, freixes de muntanya vermelles i, per descomptat, Limoncello.

Lina, faré un licor segons la teva recepta, però la meva pruna és blanca, es separa molt malament de la pedra, el resultat no són dues meitats, sinó farinetes, en sortirà?

Linochka, gràcies per la recepta. Aquest any hi ha molta grosella negra i MOLTA pruna de mel groga. Vaig posar les dues coses. Només la pruna groga no és la meitat perfecta, perquè la pedra no es separa fàcilment. Crec que no fa por, oi? Vaig afegir menta i melissa a la pruna. També hi ha una pruna vermella, però no té un gust expressiu. Es pot barrejar amb groc?
Lina, a la primera fase, van aparèixer bombolles a la superfície al mateix pot amb la pruna. Que passa? La fermentació no hauria de ser? Potser en algun lloc es va atrapar el cuc ?. És cert que no vaig assecar la pruna, la vaig rentar i la vaig deixar escórrer a través d’un colador.

resulta que no són dues meitats, sinó farinetes, en resultarà?

Funcionarà. Sortirà encara millor, quedarà una mica de gelea, espessa

Es pot barrejar amb groc?

Vaig fer una barreja, però el groc pur té un gust millor.

van aparèixer bombolles a la superfície

Això és dolent, s’ha fermentat en algun lloc. El vodka, per descomptat, ho solucionarà, però el gust serà una mica "fermentant". Això passa quan hi ha moltes nafres amb llevat a la pell de les baies.

Això és dolent, s’ha fermentat en algun lloc. El vodka, per descomptat, ho solucionarà, però el gust serà una mica "fermentant". Això passa quan hi ha moltes nafres amb llevat a la pell de les baies.

També tinc una fermentació de prunes per entendre que el vodka ho solucionarà tot, que s’obri la tapa, només xiula (tradueix el producte? O he d’esperar?

Si fermenta a la primera fase, amb sucre, no fa por. Quan l'empleneu amb vodka, es mataran tots els innecessaris. Però si després d’abocar vodka, és estrany. Hem d’afegir vodka.

Si es fermenta a la primera fase, amb sucre,

així que la primera etapa de la recepta amb vodka com. Ahir també vaig posar una pruna i la vaig abocar amb vodka, i ara crec que potser era necessari sucre al principi

Sí, i ho vaig omplir de vodka

Vaig abocar vodka. no hi ha fermentació. però al principi vaig abocar 1,5 litres i després només baies. perquè si al contrari, fins i tot 1 litre no encaixa

Aboco vodka sobre fruites o baies. Eva, un lloc fosc, m’oblido fins l’any nou. Després escorro. No faig servir sucre.

Sí, noies, he barrejat alguna cosa, vodka al principi. Però el fet és que si les baies són toves, es queden ben atapeïdes i el vodka no penetra bé entre elles i comença la fermentació. Hem d’intentar posar-lo de forma fluixa i no fins a la part superior, de manera que hi entri prou vodka i penetri a tot arreu. I cal sacsejar-lo cada 2-3 dies. Si es fermenta, llavors no hi ha prou vodka, caldria afegir vodka i agitar bé.

Linochka i, a la tercera fase, aboqueu aigua a la part superior de les baies o a la part superior del pot? Vaig abocar les baies a la part superior, si no és correcta, encara puc afegir aigua? Els bancs ja estan en peu.

[Tata]

Tata, a la part superior de les baies.

Lina, una baia després de totes les etapes de llençar? Vaig llegir en algun lloc que es pot coure, però ella ho va donar tot al licor. I quant emmagatzemar-lo?
I més enllà. Plum no vol fusionar-se en absolut. Es va estovar en vodka i va obtenir un xarop espès. Com colar-lo per a la segona etapa?

Vaig provar la baia al pastís, no va funcionar, ara la llenço. Pruna, sí, es torna espessa, saturada, gelatina, s'escorre lentament a través d'un colador.

escórrer lentament a través d'un colador.

Bé, la polpa encara es filtra, oi?

[Tata]

Tata, segur. I és boníssim!

Lina, per què les prunes van començar a fermentar amb sucre a la segona etapa? Les tapes s’inflen i es trenquen quan s’obren. Olor de fermentació evident. Què fer, llençar-lo?

Així doncs, les baies es van apretar fortament inicialment i hi havia poc vodka. No llenceu res, coleu i afegiu vodka.

colar i afegir vodka.

Lina, quant vodka afegir. En un litre de 3 litres, hi haurà aproximadament una tercera part.

el gram 200 és definitivament necessari.

el gram 200 és definitivament necessari.

Afegir i durant quant de temps?

Sempre fins a beure

Sempre fins a beure

Pel que fa al sucre, hauria de ser fins al 18. No m'importa drenar i afegir vodka, i afegir aigua al drenatge i deixar-ho durant les 2 setmanes prescrites?

No, afegiu vodka i espereu el 18. A continuació, escorrem i afegim aigua.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gràcies per la interessant recepta. El vaig posar sobre un meló (a Pyaterochka, torpedes de 40 rubles cadascun) i una llimona gran, però no sobre vodka, sinó sobre tequila (costa 10 anys, ningú vol beure). No sé què passarà, però espero que us agradi el resultat
Escriuré el que passi.

El vaig posar en un meló (a Pyaterochka, torpedes de 40 rubles) i una llimona gran, però no en vodka, sinó en tequila

Oh, genial! Ho vaig fer amb meló, però amb vodka. Em va semblar molt dolç. Cal afegir més àcid cítric a la darrera etapa. En general, espero un informe

I ja tinc la grosella preparada.És alguna cosa! Màgicament! El marit va dir que ja no compraria alcohol a la botiga. Ell demana fer-ne més, però només tinc groselles congelades.
Lina, puc prendre algun gelat?

Segur que sí!

Lina, digues-me, si us plau, necessites descongelar baies congelades i omplir-les de vodka o no descongelar-les? He llegit les 10 pàgines que no he trobat al respecte

[Forn]

Forn, Jo no sóc Lina, però ... per descomptat, congela primer

[Forn]

Forn, no cal descongelar. El vodka ho descongelarà tot ordenadament.

Gràcies. Posaré groselles congelades. Després informaré de com va passar.