Pastís "Nit de Praga"

Lenus, els meus tastadors callen sobre el pastís. Pel que sembla, es van empassar la llengua junt amb el pastís. Només tinc una foto lletja. Abans d’empaquetar, vaig fer una foto, però el fotik era capritxós i estava al telèfon ...

PERUT! Recullo de restes alguna cosa semblant a una torre. Potser almenys se'ls donarà una imatge en el context. Ah, problemes ara fins al matí
Va guardar els pastissos a la nevera. Són suaus, però encara els vaig mullar amb cafè

I vaja, demà no es pot abocar esmalt

Així que ja heu untat la part superior amb crema! Es començarà a fondre. Tot i que ... sortiran bones taques de marbre ... probablement

Lenus, els meus tastadors callen sobre el pastís. Pel que sembla, es van empassar la llengua junt amb el pastís. Només tinc una foto lletja. Abans d’empaquetar, vaig fer una foto, però el fotik era capritxós i estava al telèfon ...

PERUT! Recullo de restes alguna cosa semblant a una torre. Potser almenys se’ls donarà una imatge en el context. Ah, problemes ara fins al matí
Va guardar els pastissos a la nevera. Són suaus, però encara els vaig mullar amb cafè

Vaja! Heu sortit tan alt com el meu!
Escolta, SimSimych, va resultar tan maco? Per què són aquestes ones?

Molt bonic!!!!!!))

Tan bonic! Mandra, va néixer abans ... va omplir ràpidament la ganache amb una forquilla i al fred durant cinc segons. Vaig anar amb cotxe cap a una altra ciutat, em preocupava que es comencés a fondre. Tot correcte. Lli, i vaig rodar els pastissos de mel ... Vaig recollir una vergonya paral·lela a la vostra
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69926.0

[Avenc]

Avenc, Acabo de llegir sobre la vostra "vergonya" des d'allà. Només m’imaginava tot en pintures: esteu parat així a la llum de la nevera, agafant un pastís amb les dents, una cassola a les mans i tot cobert de llet ... bé, no em podeu fer riure així a la nit!

Sí, una noia tan lletosa ... llavors també em vaig cobrir de xocolata ... rossa lletosa amb xocolata negra ... urgentment per llepar-me

Així que ja heu untat la part superior amb crema! Es començarà a fondre. Tot i que ... sortiran bones taques de marbre ... probablement

Bliin, això és el que significa llegir sense atenció.

Sí, tot va bé per al te casolà, no per a la competició dels pastissers.

Res es va fondre, al contrari l’esmalt va començar a congelar-se. I la vaig untar suaument amb una espàtula, fins i tot no hi havia taques. Va ser aleshores quan em vaig pentinar les mans per representar el fil de les preguntes més freqüents. Va agafar i va degotar les restes de crema agra i, a continuació, va fer una broqueta amb una broqueta.

Bé, fes un cop d'ull

Sí, fer-se mal, per fi, que guai va resultar! Tan tendre!
Vasya, caram, menja-ho ja, al cap i a la fi!

[Vasilica]

Vasilica, bonic!

I no em va alimentar així

Sí, fer-te mal, finalment, que guai va resultar! Tan tendre!
Vasya, caram, menja-ho ja, al cap i a la fi!

Espera una mica, eh.

I no em va alimentar així

Ser-ser-ser. Però us alimentaven fumats.

Ells ho van alimentar, me’n vaig recordar ... ja veieu el saborós que és, la meva memòria ja ha estat eliminada, tot i que Lenka l’anomenava Praga en aquella època.

[Vasilica]

Vasilica, només avui he vist el missatge, no he escalfat. El pastís és molt bonic

Tot i que llavors Lenka la va anomenar Praga

Bé, "allò" era gairebé Praga, només sense embús. A més, home, recorda, aleshores et vaig dir que va resultar poc exitós per a mi. La crema no només va fer poc, i fins i tot a partir d’un 72% d’oli. I va arrencar tot el sèrum, absorbit, i no era visible a la secció. Per tant, per al meu gran pesar, no heu trobat la millor opció. Espero que no ho hagis tirat almenys?

Espero que no ho hagis tirat almenys?

Sí, ara mateix, els nens se la van menjar i no es van adonar de la meva ponra

Bé, glòria a aquells ...!
Els convertiré en la propera vegada en els més deliciosos dels més deliciosos! Clinus!

Vostè dóna lagman roll, roll, i no seure en tirnete! Aquí Tim liu, ell Rea esborra, i tots defugiu de la feina, ja ho sabeu

Bé, espera, estic estirat amb un petit llibre. Bé, no puc anar a llaurar just després d’un esmorzar abundant.

[Lenus]

Aqui estic ! Per assenyalatsopem, ens asseiem a beure te. Més endavant afegiré un retallable, però ara tinc impressions.

Molt deliciós, però aquest és un pastís completament diferent! Els pastissos són exactament iguals als vostres, només a causa de la crema de llet, són més humits i ben xops. I, per descomptat, una mica més tendre, però això ja no és "Nit".

La meva cobertura, a la "nit estrellada", bé, una combinació tan bombardejant! Esmalt agredolç amb crema agra agredolça, hmmm: menja’t la ment!

La filla va dir des de la primera peça: "Feu el mateix pel meu aniversari!"
El fill va menjar en silenci una gran peça i va destruir el segon en silenci.
El pare continuava lamentant-se després de cada mos, quin deliciós pastís!
El marit encara no ha menjat (estem a dieta), fa un altre àpat en una hora. Però ell ja em va fer una conferència que vaig cuinar moltíssims pastissos durant la seva dieta.

Queda poc més d’una quarta part del pastís, només la porció habitual del meu marit. Bé, al vespre no quedarà res.
Aquí hi ha un tall. Lenus, moltes gràcies per la recepta!

[Vasilica]

Vasilicaquantes emocions han menjat totes les meves sense comentaris. Vaig provar un te de la tarda amb te. Ho vaig tenir molt dolç. El fill gran encara no ho ha provat. A un cost així, aquest pastís es pot anomenar cuina ràpida i menjar ràpid.

[Albina]

AlbinaCom podeu veure, les emocions són sobretot meves i crepusculars, i els homes, sí, ho són, callen.

I jo la meitat del sucre de totes les receptes, i després he abocat mig got, sobretot perquè encara hi ha llet condensada. I també a l’esmalt, tal com va aconsellar Lenka.

[Lenus]

Aquí hi ha un tall. Lenus, moltes gràcies per la recepta!

Com li agrada dir a Manya: "Aboca el cap!"
Horror, que bonic! Recte per fi!
També m’encanta la crema agra, però no l’he fet servir mai en aquesta recepta.
Vasya, i Vasya! Disparar, escollir crema agra, pa de sucre?
"M'agradaria saber detalladament què és el millor, les preguntes freqüents i com?
També vull fer això!

Ah, encara ets aquí? Vaig pensar que en Mani ja en tenia.

Bé, entens que aquesta no és la teva nit? Però també digne d’atenció.
Per tant, m’encanta la nostra crema agra al 20% Piskarevskaya (el més probable és que no en tingueu) o el Brest-Lituà.

Em vaig assegurar i vaig pesar immediatament 3 pots de 300 g i 100 g del pot que entrava a la massa, per un total de 1000 g. Però això és molt, encara tinc un bol sencer (com un bol gran).

Podeu prendre de manera segura 600-700 g, però al final, després de "pesar", queden ~ 500 g de crema agra densa, gairebé mascarpone.

El sucre es va abocar sobre l’ull, ara el vaig mesurar, per al nostre gust 110-120g és normal, poc dolç.

Gràcies! Vaig a coure, cancel·lar la subscripció!

Nunichese! Lenusya també cou pastissos! I fins i tot xocolata!

I no ho expliquis, Manyun! Estic estupefacte amb mi mateix!
Gràcies amor per passar per aquí! Regala al noi!

Gràcies amor per passar per aquí!

M'estàs fent broma, oi? Aniré ara mateix, al forn, endavantzhranem i anem a dormir. Greix però feliç!

ZY Lenk, per què utilitzeu mantega en cremes de diferent contingut en greixos, de manera que no sigui tan alta en calories?

i anar a dormir. Greix però feliç!

Igual que jo!

Per què utilitzeu mantega en nata de diferent contingut en greixos perquè no sigui tan alta en calories?

De seguida és evident que no he llegit la recepta. Manyunchik, estic tan "gras i feliç" (estic caient del corrent de la taula) que estic horroritzat, que mandrós és tornar a escriure tot.
Bé, així sigui, copiaré aquest fragment.
Mira, he trobat:
"Només vull afegir que si la nata es fa només amb oli gras (82%), resultarà ser molt gruixuda i té un sabor massa greixós, s'endurirà instantàniament i no saturarà els pastissos. La necessitem? D'altra banda, si fem la crema només a partir de oli baix en greixos: el 72,5%, simplement es desprèn amb sèrum i es converteix en flocs.Per cert, això no és tan dolent, una crema tan impregna instantàniament els pastissos, però, malauradament, és gairebé invisible al tall. És cert que això no es reflecteix de cap manera en el gust, a diferència de la crema de greix. Però una barreja d’aquests dos olis dóna, al meu parer, el màxim profit que ningú no agrada als dolços, un resultat positiu. Aquesta crema i pastissos s’empapa bé, és ben visible al tall i no sembla gens greixosa. Bé, què més es necessita per a la felicitat? "

No l’he llegit. Només en tenia prou per a la llista d’ingredients, i després ... Ostap encara va patir. Em vaig imaginar com es desfà un tros de pastís màgic a la boca ..., i després un altre tros (i tothom a la casa està adormit, per no interferir en gaudir). Aquí està: l’emoció!

Ai noies, així que només heu de parlar de rampes a la nit. Mai tinc prou crema per al pastís.
per què penses?
i, en general, em sembla que sempre hi ha massa pastissos als pastissos
i la recepta és meravellosa

per què penses?

Mai tinc prou crema per al pastís.
per què penses?

I no va ser suficient ... abans Bé, vaig afegir una mica, ara és això!
Caram, burlat, demà haurà de fer-ho!
Aniré a afegir llet condensada a la llista.

Caram, burlat, demà haurà de fer-ho!

Caram! Ho va fer! Skusnaaaaa!

Vaja, quina bellesa ... esmalt brillant ...
Ahir ja estava impregnat del vostre pastís, Lenok. Fins i tot he posat llet condensada a la llista. Hi ha una pregunta ... tinc mascarpone a la nevera, el podeu utilitzar en lloc de mantega a la nata, què us sembla?

Marish, mata, no ho sé! Has provat mai de barrejar tu mateix el mascarpone amb la llet condensada?
Crec que hauria de resultar molt sa! Però assegureu-vos que la crema no sigui massa espessa, hauria de saturar els pastissos. En cas contrari, els pastissos estaran separats i la nata, com un sandvitx de mantega!
Ajusteu el gruix de la nata amb la quantitat de llet condensada.
Marinkaaa, escriu més tard què va passar, lana? Passió, que interessant!

Ah, em sembla que si regules la llet condensada serà molt dolç. El mascarpone és espès, el diluiria amb crema agra o nata líquida.

I em vaig escampar al pastís durant molt de temps, vaig comprar llet condensada. Se la van menjar. Gairebé com el vostre, Len, amb avellanes

El mascarpone és espès, el diluiria amb crema agra o nata líquida.

Podria ser-ho! Però el mascarpone no és més gruixut que la mantega, de manera que crec que si el preneu en les mateixes proporcions amb la llet condensada, hauria de tenir un gust proper a l’original. Però, en qualsevol cas, això és a criteri del xef, així que mossegueu-ho!

Se la van menjar. Gairebé com el vostre, Len, amb avellanes

Per això, Lyud, compro llet condensada tres o quatre llaunes a la vegada. Lluny del pecat!
I, per sempre, pel que fa al pastís, la llet condensada es menja completament accidentalment.

Has provat mai de barrejar tu mateix el mascarpone amb la llet condensada?

Ni una sola vegada, per això he preguntat ...

Crec que hauria de resultar molt sa! Però assegureu-vos que la crema no sigui massa espessa, ha de saturar els pastissos. En cas contrari, els pastissos estaran separats i la nata, com un sandvitx de mantega!
Ajusteu el gruix de la nata amb la quantitat de llet condensada.
Marinkaaa, escriu més tard què va passar, lana? Passió que interessant!

Definitivament, escriuré, encara que ho arruïni tot ...

Però el mascarpone no és més gruixut que la mantega, de manera que crec que si el preneu en les mateixes proporcions amb la llet condensada, hauria de tenir un gust proper a l’original.

Així que també ho vaig pensar ... Cal que prenguem llet que no sigui molt espessa, Alekseevskoe, per exemple. O, en casos extrems, el cafè negre fort pot brollar una mica ... No? No funcionarà?

Ah, em sembla que si regules la llet condensada serà molt dolç.

Sí ... En general, navegaré in situ, encara sóc pastisser

No, prova-ho. Lenka em va dir que comprés mantega. Remeneu bé el mascarpone.

que si es regula la llet condensada, serà molt dolç

Vasya, caram! No espanteu la gent! Si poseu la mateixa quantitat de mascarpone que la mantega, no serà massa dolç.
Marish, mai he afegit cafè ... però si vols que el pastís tingui un gust de xocolata i cafè, per què no?

Si barregeu mascarpone amb llet condensada, obtindreu una crema increïble, com a les coques de Grushenka kinder delise. molt gustós i tendre. El petroli és diferent. També saborosa, però completament diferent. Encara m’encanta el mascarpone. Nobleix molt el gust de les molles.

Bé, sí, bé, sí, i el seu preu és noble, jo també el menjaria amb culleres.

Lenus, doncs, ha passat menys d’un mes, em van enviar un tall de pastís

Pel que sembla, he utilitzat dues cremes, una segons la vostra recepta, i l’altra de nata + ganache. Els pastissos van ser tallats per la neu obliqua
Es va descongelar, per descomptat, mentre el prenien, però ningú no se n’adonà ... el pastís, segons va resultar, estava dividit en dues famílies, que van dir que ara només volen això! I eren fans de PRAGA.
Després hi va haver un altre pastís (amb la vostra crema), però no hi ha tall. Era una de les torres del castell, que es fonia de la calor davant dels nostres ulls. Fotos esgarrifoses ... el castell és destruït, el drac és derrotat i menjat, el cavaller va ser entregat per a ferralla
Moltes gràcies!

el castell és destruït, el drac és derrotat i menjat, el cavaller va ser entregat per a ferralla

Per a la vostra salut, estimada! Estic molt content que a diverses famílies els hagi agradat el pastís!
Gràcies per les imatges!

Oh, segur que et fregaràs les orelles amb un pastís com aquest ... Et portaré a mi!

Ho porto al meu lloc!

Prengui-ho, les preguntes més freqüents ja hi són!