Banana Treat: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Tractament de plàtan

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet	100 ml
Crema 20%	500 ml
Sucre	100 g
Sucre vainilla (opcional)	1 paquet.
Gelatina	6 g
Sal	3 g
Plàtans	3 unitats.

Mètode de cocció

Aboqueu la gelatina amb la llet, deixeu-la reposar, porteu-la a 80^SobreC. Remeneu fins que la gelatina es dissolgui.
Afegir el sucre, la sal, el sucre vainilla, la nata i escalfar (no més de 80^SobreC) remenant fins que el sucre estigui completament dissolt.
Refredar i refrigerar durant diverses hores fins que es formi gelea.
3 madur convertir els plàtans en puré de patata de qualsevol manera (batedora, batedora, forquilla, trituradora de patates ...), combinar-los amb gelea i enviar-los a una màquina de fer gel i després al congelador.

Nota

3 plàtans mitjans per a aquesta quantitat d'altres ingredients donen un sabor a plàtan pronunciat.
Si no sou fan dels plàtans, n’hi ha prou amb prendre dos plàtans de mida mitjana.
El més important és que estiguin ben madurs, és a dir, que la pell tingui un color groc ric amb taques marrons.
Si els propis plàtans també resulten ser lleugerament marronosos, això no espatllarà en absolut el gust del gelat, al contrari!
Si no esteu segur de la vostra crema, podeu utilitzar un contingut més alt en greixos. Utilitzo crema Lakomo i encara no m’han decebut.
Podeu servir gelats de plàtan amb qualsevol xarop, per exemple, maduixa (a les imatges), amb xips de xocolata, amb fruits secs: el que vulgueu i només això.
La meva estimada Kesha 080 em va proporcionar una inestimable ajuda en la preparació d’aquest gelat.
No vaig remullar res per separat, sinó que vaig posar tots els ingredients al bol alhora, excepte els plàtans, i vaig establir la temperatura a 78^SobreC, va encendre el mesclador a 1 velocitat i es va dedicar als seus negocis durant 20 minuts.
Llavors tot és segons la descripció: va trencar els plàtans amb una batedora, va afegir gelatina, ...
Si no teniu aquest Kesha, està bé, ja sabeu prescindir-ne.
Si no teniu un fabricant de gelats, també està bé.
Després de combinar la gelea amb els plàtans, simplement bateu aquesta barreja correctament amb una batedora i envieu-la al congelador.
I per evitar la formació de gel, remeneu el gelat cada 15-20 minuts durant les primeres dues hores.
Que aprofiti!