Pernil amb bolets i formatge a pernil Tescoma

Gràcies, Lenus, pastar boom a la finestra de gluten.

Em vaig convertir en el feliç propietari d’un fabricant de pernil i de seguida van sorgir preguntes. Lenochka, digueu-me, si us plau, però si no hi ha cap mesclador, puc utilitzar HP?

[Lorica]

i, si no hi ha mesclador-amassador, és possible utilitzar HP?

Tot i que no he estat mai Lenochka, us ho puc dir, tant com sigui possible !!!

Quan encara feia servir el meu HP, barrejava la carn picada per a costelles !!!

I el meu pernil encara està madurant, l’obriré al vespre ...

Jo el vaig coure al forn, oh, què infern per a mi!

Fins i tot més fresc que el gas!

Poso la temperatura al forn i prYuvet, reduïda 3 hores ...

Quan vaig cuinar a gas, vaig afegir aigua un parell de vegades ...

Gràcies a tots Lorica or nashensky, vaig decidir posar una fabricant de pernil al forn tan bon punt vaig veure la recepta de Larochkin per al formatge !!!

Endavant pare Lorica Mai escalaria ...

Però en els camins trillats, sempre sóc benvingut ...no, bé, no sóc un bastard, eh?

Krosh, Moltes gràcies !!! Així que vull provar * una joguina * !! Gràcies de nou!

Krosh, quin tipus de forn tens?

[Lilechka]

Lilechka, elèctric, ardent.

I per a mi, si no ho fa difícil, per a vosaltres, si us plau ...

Krosh, mútuament! Encantat!

[Kroshik]

Kroshik, druh, gràcies per respondre! I després sempre trago en algun lloc quan ho necessiti.

no, bé, no sóc un bastard, eh?

No, mai! Sou halos, us estimo!

Lenochka, no estaves * vacil·lant en algun lloc *, sinó que feies la següent * màgia *! Pel que tinc entès, sempre vindran al rescat i no marxaran sense resposta. Gràcies noies!

Doncs Lenusya ... doncs zaradarrerezila!
Informeu de vegades.

He cuinat a base de coll de porc i vedella (part no definida), amb maasdam, però sense bolets. Què puc dir ..? Molt dolç!
Lenus, gràcies, estimada, per la bona recepta! Sens dubte en faré més!

[Sonadora]

SonadoraTinc moltes ganes de fer alguna cosa així, però es pot utilitzar un formatge com el rus?
El vostre pernil és deliciós

Lenus, gràcies, estimada, per la bona recepta!

Per què hi ha ...!
Mang, un pernil fresc. M’estimo molt! Gràcies per l'informe i les paraules amables!
I ara injectar, el lope va interferir en el temps?

[NatalyMur]

NatalyMur, oh, sento que Lenusya em donarà un ritme ara, però crec que és possible.

Lli, pastat durant uns vint minuts, en una pa. El meu, però, gairebé em va demanar un cotxe en un establiment ple de diversió quan el van veure. Van decidir que la seva mare ja era bastant petita. Syrrra en va prendre més, 130 grams (mai n’hi ha massa!), A causa d’això va emigrar parcialment a les vores. Cuinat a 78-79 gr. tres hores. Després de madurar el pernil a la nevera, el proxeneta vermella gairebé va aspirar a la tapa. Ah, i vaig patir, traient la salsitxa. El buit entre la tapa oberta i el koba no és més de maLimeter, el termòmetre no volia pujar-hi.

Ah, crec que Lenusya em donarà un cop de ritme ara

No us donaré res, per cap orella! Què ets, què sóc?
Ara em vaig adonar que la màquina de fer pa no és del tot adequada per pastar, però és clar, no és crítica. Caram, miro el teu pernil i saliva. Sé el deliciós que és. Demà també ho faré, em vas burlar!
I per cert, perquè el pernil es pugui treure fàcilment del matràs, s’ha de submergir el pernil en aigua calenta durant uns segons fins al nivell de carn. Diuen que surt ràpidament. Només, el més important és no sobreexposar.

el termòmetre no hi volia pujar.

Noies, aneu amb compte amb el "termòmetre", és a dir, amb aquest termòmetre.No els pugis enlloc. Un amic meu els pegava amb pernil i trencava el termòmetre. Durant el període d’excitació, amb tanta dificultat vaig aconseguir demanar aquest pernil per a mi i per a ella, i ella ... i ella ... de seguida van trencar el termòmetre

immediatament va trencar el termòmetre

Ah, no m’ho diguis, Ir. No és la primera vegada que sento això.
Sincerament, no entenc què fan amb els termòmetres ... o perforen el pernil, o trenquen el termòmetre!
Allà només cal: moure la carn una mica de la paret i ja està! En lloc d’escalar molt a dins.

Exactament. I sóc gairebé igual. Els famolencs estan plens de contenidors de tota mena d’aparells i només es pot triar un pernil amb un termòmetre ... Bé, res més funcionarà.

[Lenuska]

Aquesta vegada tinc el pernil més deliciós que he fet mai!

PPKS !!!

La meva també va reconèixer aquest pernil com el més deliciós de tots els pocs que vaig fer !!!



Lenuska, fill meu, gràcies enormes, enormes !!!

P.S. Vaig fer el meu pernil a partir d’1 kg. porcs (grop) + 127 gr. "Maasdam", bé, tota la resta està estrictament segons la recepta ...

Recomanable per a tothom !!!

Tampoc em rovellarà, ho repetiré moltes vegades !!!

[Ganxet]

Ganxet, això és tot ... Vaig triar la recepta, en cas contrari em vaig afanyar a triar, quina triar: la foto és simplement increïble, vull un pernil

tot ... he triat la recepta

L'elecció més reeixida IMHO !!!

Després d’aquest pernil, em vaig adonar que als meus menjadors els agrada molt més el pernil de trossos de carn que de carn picada !!!

Ah, no m’ho diguis, Ir. No és la primera vegada que sento això.

La Teskomka de la meva amiga també es va trencar, em va assegurar que estava tractant de tenir un termòmetre entre el costat del fabricant de pernil i el mateix pernil i ho va aconseguir ...

Un amic seguirà cuinant-hi ...

No sé amb què compta ...

Déu meu, quina bellesa!
Krosh, què ets, zdevaissya, al matí a primera hora del matí amb tantes llaminadures per seduir!
Escolta, bé, envia-ho directament a la revista. Ben fet!
Jo també aniré a caçar carn avui, si no, el congelador està completament buit. I tots vostès burlen i burlen!

Caram, què hem de fer amb els termòmetres malvats?
Em va semblar que ho escrivia tot amb claredat. Però resulta que tothom interpreta la meva "broma lleugera" de diferents maneres!
Una mica més tard aniré al cap amb una petició, estic donant cops!
És l’únic que pot ajudar.

Lena! He vingut a tu amb un reportatge, per parlar-te del pernil !!
Lena, res més saborós.
Va resultar ser un gran pernil. És cert que ho vaig fer sense formatge, només amb bolets.
Aquesta vegada, de 500 g de cuixes de pollastre i 500 g d’espatlla de porc, només 300 g de porc de porc.
Molt dolç.
Tot i que el pernil encara és calent, el vaig treure perfectament del matràs.
Però el vaig deixar en un matràs amb una mica de brou (he escorregut sobretot el brou) i el vaig posar a la nevera.
Després d'això, no va ser possible treure'l.
Vaig haver de mantenir el pernil en aigua tèbia. Aleshores, el pernil va saltar amb un esclat.
I aquí teniu el pernil mateix.

El meu pernil d’avui (no segons aquesta recepta) ha sortit de la màquina de pernil tot sol, juntament amb la tapa. Però vaig planejar alliberar-lo amb una espàtula de silicona, introduir la seva vora fina entre el pernil i el costat de la màquina de fer pernil i passar-lo per tot el diàmetre. Em sembla que hauria de funcionar.

He vingut a tu amb un reportatge, per parlar-te del pernil !!

Oooh! Luda, pernil incomparable! Suau, rosat, encantador! Mestres preparats!
En general, els darrers dos o tres dies tinc algun tipus de vacances! Es porten dos pernils per destil·lar! He llegit tantes crítiques agradables que em va emocionar molt!
Lyudochka, noies, moltes gràcies per la vostra confiança. Us estic molt agraït !!!

planejava alliberar-lo amb una espàtula de silicona, introduïu la seva vora fina entre el pernil i el costat del pernil i manteniu-lo al llarg de tot el diàmetre.Em sembla que hauria de funcionar.

Marish, no t’importa, submergeix-te en aigua tèbia i ja està! Simplement no sobreexposeu, en cas contrari la gelea es convertirà en brou.

[Lenuska]

Caram, què hem de fer amb els termòmetres malvats?
Em va semblar que ho escrivia tot amb claredat. Però resulta que tothom interpreta la meva "broma lleugera" de diferents maneres!

Lenuska, No sé com en altres casos, però en el cas del meu amic, no hi teniu absolutament res a veure ...

Ella ho va descobrir ella mateixa amb un termòmetre, no ho sabia llegir a la tireta, és una persona molt allunyada de la tireta ...

Em pregunto alguna cosa més, és així com anava a cuinar el pernil en una pernilera amb un crack?

Quan s’omple, pot ser tavos, dividit per la meitat ...

Es pot tapiar amb cinta adhesiva?

Lan, ho preguntaré a un amic més endavant, kada cuinarà ...

Escolta, bé, envia-ho directament a la revista.

Gràcies, és clar, però sóc una persona sòbria i sana, les meves fotos mereixen més que enviar-les a una revista o lloc Perdona'm maionesa nostre faixò !!!

Aquí és on pertanyen ...

Bé, aquí el vaig cuinar, tot i que només amb un porc. I per alguna raó, els meus bolets estan mal distribuïts: noia: però deliciós, extraordinari. Lenochka, moltes gràcies per la recepta. : a-kiss: Ho sento, foto del telèfon Ella és uniformement rosada

De fet, tan rosat, tendre!
I els bolets ... bé, potser no volien separar-se ...
Natasha, gràcies pel reportatge, estic molt contenta que t'hagi agradat!

Noies, digueu-me, mentre espero un pernil, puc aconseguir un pernil rosa sense sal de nitrit? A la foto en teniu de molt rosats i els fabricants de salsitxes professionals diuen que només amb sal, dissipeu els meus dubtes, en cas contrari no vull posar-hi cap byaka, però ... ROSA CAÇA! Vull molt, oi?

I els bolets ... bé, potser no volien separar-se ...

Len, m'afanyo a donar-te les gràcies per part del meu marit, li vaig dir que el pernil, realment, és realment saborós.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, cuino sense aquesta sal, tot i que ja l’anava a demanar, però després vaig pensar i això és el que vaig decidir, doncs, que no fos tan rosat com a la botiga, sinó natural, tot i que grisenc, però llavors té sentit fer-ho jo mateix, si afegiu química, No estic a la venda. Bé, a la foto per a nenes, la majoria té pernil sense sal Yntoy.

[Ksyusha]

Ksyusha, per descomptat, no es pot obtenir un color rosa brillant com el de la botiga sense sal de nitrit. Però jo, com Natasha, estic en contra d’aquesta sal. Per tant, "gràcies" als fabricants d'aliments, cada dia obstruïm el nostre cos amb una gran quantitat de conservants. Llavors, per què afegir alguna cosa? Però en cap cas insisteixo en la meva opinió. Al final, cadascú decideix per ell mateix el que necessita. Estic a punt per menjar pernil grisenc, però sense el més mínim toc químic. Per cert, no crec que el pernil casolà sigui lleig. I molt al contrari, almenys es pot veure de seguida: a casa!

Len, m'afanyo a donar-te les gràcies per part del meu marit, li vaig dir que el pernil, realment, és realment saborós.

Oh gràcies!
Bé, què he dit? Els nois no menjaran escombraries. Aquí en teniu la prova!
Natusik, tens el marit adequat! Saluda'l!

Gràcies, noies, estic completament d'acord amb vosaltres sobre química, per això estem tots aquí i tenim fabricants de pa, fabricants de gelats, talladores de fideus i més quilòmetres de tot ... així que sense química !!! Bé, encara no puc imaginar ni l’aspecte ni el gust del pernil, estic esperant, esperant ... M’afanyo a endavant, a recollir tota la informació, que està immediatament en batalla !!!! Al cap i a la fi, no heu d’equivocar-vos davant de la vostra família; en cas contrari, van sentir parlar de la nova llista de desitjos (pernil), no tenien paraules ... ja no torcen un dit ... entès ..... BES ÚTIL! Sí, també espanten amb el gust de la costella sense aquesta sal, però tens SUPER !!!! No entenen res, aquestes salsitxes professionals: noia-sí: cap ofensa, broma!

Ksyusha, creus quant he canviat el pernil, mai no hi ha hagut cap "gust de costella". Només perquè no és carn fregida.I en general, no entenc per què parlen del gust de les costelles com una mena de g .. no? De sobte, hem deixat d’estimar les costelles?
Per exemple, aquesta redacció no m’espanta. Costelles, així que costelles. Deixeu-los dir el que volen. El més important és que a mi i a la meva família ens agrada! Cuinem per nosaltres mateixos i no per complaure les tietes i els tiets d'altres persones. Bé, no ens lloaran, bé, deixeu-los passar pel bosc! Dret?

Això és correcte!

quant he canviat el pernil, mai hi ha hagut cap "sabor a costella"

Rodneyaya !!!

Va torturar la seva ...

No he confessat ...

Pernil i punta, graella ...

No entenc per què parlen de gust de costella com una mena de g .. no?

Parents en una plaça, tampoc ho entenc ...

[Ganxet]

Ganxet, regala al noi !!!
Vaig prometre torturar la meva pròpia identitat amb un soldador, si no deia, no, no! No he confessat! Gra, pernil i ja està! Mataria!
Hem d’afegir-li sal de nitrit ... al te!

Lenusya, ajuda'm !!!!!
El pernil s’ha cuinat durant 3 hores i la temperatura a l’interior és d’uns 70 graus. Què fer ? Després, cuinar o treure?

No tingueu por, cuineu fins a 72C. Probablement va estar molt temps a la teva nevera, oi? Per tant, va trigar tant a escalfar-se. A quina temperatura es cuina?

Sí, vaig passar la nit a la nevera. Cuino als 75 anys.

Això és normal! Si la temperatura fos una mica més elevada, per exemple, 78 ºC, el pernil s’escalfaria més ràpidament. Cuini durant almenys 4 hores, no li passarà res a aquesta temperatura. Només es tornarà més suau! Ho heu fet segons la recepta, també heu afegit vedella o només de porc?

Lenusya, tot és segons la recepta, només xampinyons.
Lli, a quina velocitat pastes la carn a la mescladora? Vaig pastar alguna cosa a una velocitat mitjana durant gairebé 20 minuts i la impressió és que les peces s'han convertit en una barreja. Pot pastar a una velocitat inferior? O potser tallo la carn en trossos més petits?

pastes la combinadora?

A la segadora ??? Zay, no estic en una segadora, sinó en una batedora de massa a la velocitat més baixa. La carn picada només s’ha de rentar correctament perquè apareguin els fils i no s’hi aixafi, només es converteix en una massa viscosa. Digueu-me, quins fitxers adjunts heu posat a la combinadora?

Len, tinc una màquina Kenwood, l’acabo de dir cosechadora. Pastar amb el mateix broquet que el vostre.

[Vitalinka]

Oh Déu meu! Just ara em vaig adonar que tinc un error tipogràfic! Ho fan tot i callen !!!
Vitalinka, amor, ho tinc escrit per pastar durant 20 minuts, de fet - 10! (si es troba a la mateixa batedora de massa, i no manualment). A tot arreu escric 10 minuts, però per algun motiu hi poso 20 en aquest pernil. T’has perdut el cap?
No, bé, finalment, no fa gens de por, sincerament! No us preocupeu, doncs, tot sortirà com cal. Us resultarà directe! Alguna cosa dofigischscha va resultar ser fils, que mantindran la seva forma. Vitalinka, ho sento, amic, ah!
Aniré al cap a demanar ajuda!

Lenusya, però per què perdonar aleshores? Això és una tonteria!
Esperem que funcioni!

Aaaaaa! No! Això és correcte! Hi ha tot el pernil a trossos! I la carn es presenta diferent. Si ho desitgeu, podeu reduir el temps a 15 minuts. Només cal que us assegureu que hi ha un nombre suficient de "fils" i que apareixen amb carn diferent en diferents moments. La carn picada ha de quedar molt viscosa i enganxosa. Així que tot és correcte! Tinc el cap adormit! Perdó un altre cop!
Tot funcionarà, estic segur!

Tot funcionarà, estic segur!

Gràcies !!!

Recordeu deixar-lo refredar completament a la nevera després.

Ho recordo!