Verat amb bolets i pastanagues en un assecador d'aire (plat magre): una recepta amb una foto de Mcooker: les millors receptes

Verat amb bolets i pastanagues a l’assecador (plat magre)

Categoria: Plats de peix

Aquest plat m’ajuda molt els dies de dejuni. Es cuina ràpidament, resulta deliciós i satisfactori. També sembla bastant festiu.
Cuinar.
No descongelo el verat fins al final. El rento, el tallo en 3 parts. (Faig la cua una mica més llarga.)
Retiro les aletes, tallo els trossos del costat de l’esquena, treuro els ossos interiors, espinals i grans. Esbandiu de nou, espolseu-ho amb sal i condiment de peix. El vaig posar sobre una plata de forn rodona untada de tefló.
Vaig tallar els xampinyons pelats a rodanxes, la ceba a quarts d’anells. Pelo i froto les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu les verdures de manera seqüencial en una paella amb una quantitat mínima d’oli. (Les pastanagues es poden deixar crues, però més sovint les fregeixo lleugerament).
Poso bolets i cebes al peix.
Després - pastanagues. Unte amb una quantitat molt petita de maionesa. (A la foto sembla que n’hi ha molta, de fet, la tinc bé.)
Escalfo la graella d'aire al programa "Calefacció". A continuació, col·loqueu la plata de forn sobre la reixeta mitjana i cuineu-la a gran velocitat durant 10 minuts a T = 235 graus.
Serviu peix amb amanida de verdures (2 peces per porció).
Que aprofiti.