Colls de pollastre guisats (olla a pressió Polaris 0305)

[Cuinar.]

Colls de pollastre guisats (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Colls de pollastre	1 kg
Ceba	1/2 unitats.
Oli vegetal	1-2 cullerades. l.
Sal fina	1 + 1/4 culleradeta
Pebre negre mòlt	gust
Grans de pebre negre	6-10 unitats.
Aigua	75 ml

Mètode de cocció

• Cuinem el coll de pollastre sovint. Estofeu patates o col amb elles. Però sovint ho fem “sense res”.
• Serveixo aquests colls quan no cal precipitar-me enlloc. Quan, en un àpat tranquil, podeu rosegar amb seguretat totes les vèrtebres. Això sol ser sopar.
• Aquesta ració recorda una mica a les gambetes, que tampoc no es bullen per absorbir-les ràpidament.
• Intenta-ho. Espero que també gaudiu d’aquestes "gambes de carn".
• Cuinar.
• Poseu el coll de pollastre congelat a l’aigua durant 1-2 hores, manteniu-ne de frescos durant 1 hora també. (Les substàncies nocives passaran a l’aigua.)
• Esbandiu, espremeu l'excés d'aigua. Condimentar amb sal (1 culleradeta), pebre, remenar.
• Talleu la ceba a quarts, fregiu-la al programa "Fregir" afegint-hi 1-2 cullerades. l. olis.
• Posa els colls a la proa. Afegiu-hi aigua, dissolent-hi 1/4 culleradeta. sal.
• Cuinar al programa "Cuina lenta", pressió - 2, temps - 30 minuts.
• Desendolleu l'olla a pressió després del pit. Deixeu que la tapa es desbloquegi sola.
• 
• Serviu els colls ja fets calents o freds amb pa o qualsevol guarnició.
• Quan està cuita s’obté una salsa deliciosa.
• 
• Es poden eliminar de diferents maneres.
• 1. Només cal abocar sobre el plat lateral (patates, arròs o blat sarraí).
• 2. Espessiu la salsa 1-2 cullerades. l. enfarineu-ho i poseu-ho a ebullició amb remenada al programa "Escalfar".
• 3. Poseu els colls en un motlle, aboqueu-hi la salsa i, després de refredar-ho, refrigereu-lo. Per esmorzar, obtindreu colls a gelatina. Molt saborós amb mostassa.
• Per a aquest mètode, augmenteu la quantitat d’aigua a 200-250 ml (afegiu una mica més de sal també).
• Que aprofiti.
• 

Programa de cuina:

Olla de cocció lenta

[Elena,]

Elena, gràcies!

Vaig comprar els colls, vaig a cuinar, només la ceba ... Potser sense ella?

[Pollllly]

Polllllysi no us agrada, podeu prescindir d’ells. Però al plat acabat no hi ha olor ni sabor a ceba.

No és que no m’agradi ... Acabo de llegir que els cuiners recomanen marinar el pollastre amb all
Així que vaig barrejar mig suc de llimona amb mantega, condiment de pollastre, dues tasses de gingebre i pebre vermell. Em vaig banyar el coll amb això i els vaig abocar en un dibuix animat. A sobre, all, dos grans en cercles i dos bolets més a rodanxes. Sovint marino el pollastre. (Sense bolets)))
Ho poso tal com heu recomanat en una olla de cocció lenta amb arrencada retardada durant una hora per marinar. M’assec i espero, també escabetx

Vaja! Això ja resultarà ser un plat completament diferent! Si us agrada el resultat, assegureu-vos d’escriure una recepta diferent per a tothom.

Encara no està madur per crear receptes
Va resultar deliciós, no fa olor d’all, el recomano com a opció gustativa
Gràcies per la recepta i la idea. Abans ignorava aquests colls, ara cuinaré. El meu marit va anar bé al futbol))

[Pollllly]

Pollllly, M'alegro que us hagi agradat i us hagi agradat el plat! Gràcies per la seva saborosa versió. De vegades, segur que ho intentaré.