Creps amb ricotta i llimona

Creps amb ricotta i llimona

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat, premium	250 g
Sucre blanc cristal·lí	45 g
Pols de coure	2 culleradetes
Bicarbonat de sodi	1/4 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Ricotta	250 g
Llet de vaca 2,5%	240 g
Ou de gallina triat	3 unitats (168 g)
Extracte de vainilla	1/2 culleradeta
Llimona (ratlladura i suc)	1 PC
Oli de gira-sol refinat	2 cullerades. l.
Oli per fregir

Mètode de cocció

• Tamisar la farina, afegir el sucre, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, salar i barrejar.
• En un bol separat, barregeu la llet, la ricotta, els ous i l'extracte de vainilla. No necessiteu una batedora ni una batedora: n'hi ha prou amb una forquilla o una batedora.
• Traieu la ratlladura de la llimona (només la part groga), traieu el suc. També necessitava suc per a una altra recepta, així que vaig agafar la ratlladura de 2 llimones als panellets i el suc d’una sola. Les llimones no eren les més grans, el suc era d’uns 40 g.
• Afegir la ratlladura i el suc a la barreja de llet juntament amb la mantega, barrejar. La massa pot quallar lleugerament; això és normal.
• Combineu-ho tot amb farina, barregeu-ho. No cal pastar bé i fins que quedi suau, barregeu fins que no quedi farina seca. La massa serà dura.
• Enfornem en una paella prèviament escalfada a foc mitjà (Vaig posar el foc a 6 de 9, vaig vessar 60 ml en una cullera - va resultar 3 peces en una paella amb un diàmetre de 26 cm) fins que apareguin bombolles a la superfície i el fons estigui daurat. Doneu la volta i deixeu-ho coure fins que estigui daurat a la segona cara.
• Serviu-ho calent amb mató de llimona, mel, xarop d’auró, melmelada.
• 

Nota

Font de la recepta 🔗
A l'original, es tracta de panellets, però, ja que tradicionalment es couen en una paella seca, i m'agraden més grossos, perquè els panellets.

Que aprofiti!

Receptes similars

Creps de carn de salmó i cranc (dopleta)

Bastons dolços-panqueques de massa de kefir amb melmelada (salsitxes Smile 3633) (Shelena)

Panellets de mató sense farina (tsvika)

Ai, sí panellets! Sí, sí, cony! Molt saborós! Cridaner l’atenció! Gràcies, Anya! Preneu nota de la setmana que ve!

[Anya]

Anya, quin deliciós grassonet !!!

Annushka, què penseu que és bona la ricotta del congelador (la descongelaré primer, naturalment)?

[Kroshik,]

Gràcies noies.

Kroshik, perquè no. Descongelem tranquil·lament el mató a la cocció.

M’encanten els panellets, tantes panelletes i panellets deliciosos i variats. I això és super! 🔗

[Anya]

Kroshik, per què no?

Anya, em vau donar confiança, gràcies !!!

Ara mateix vaig a baixar i transfereixo la ricotta del congelador al compartiment de la nevera, no deixeu que es descongeli lentament, cap a on anem jove donat pressa ...

[Karina]

Karina, gràcies

Kroshik, no tenim absolutament cap on anar.

[Anya]

Anya, quin regordet! M’encanten aquests esponjosos panellets! Demà cuinaré, i hi ha un kurd de llimona a la nevera) Gràcies!

[Marusya]

Marusya, content que m'hagi agradat la recepta

[Anya]

Anya, però estrictament segons la recepta de l'autor, no vau coure)?

Veig, les proporcions allà són completament diferents)) ...

Vau decidir immediatament fer els vostres canvis?

No sempre aconsegueixo repetir la recepta d’anada i tornada, perquè sempre indico la font de la inspiració (no estic segur si es pot anomenar la recepta del meu autor), sinó en els ingredients i la descripció què he fet servir exactament. Al mateix temps, no pretenc gens que la meva versió sigui més saborosa, però és exactament així com em va semblar més interessant. O el nombre de productes en estoc sovint afecta els canvis