Petits trucs i secrets culinaris

[Tema per a petits trucs de cuina]

Tema per a petits trucs de cuina
Lazy Club o consells útils per a mandrós

[Com pelar el gingebre amb una culleradeta]

Com pelar el gingebre amb una culleradeta

Avui he après d’un amic una manera de pelar el gingebre amb una culleradeta. He trobat el mateix consell https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Sí! És molt fàcil, és la capa fina que s’elimina i es pot arrossegar cap a tots els rierols de gingebre. Només era més convenient per a mi pelar-me ", ja que pelem patates amb un ganivet.

Com eliminar el greix de la superfície del brou

traiem el greix així: tirem un tovalló o un paper absorbent a una olla de brou

Unes tovalloletes i sense greix flotant.

Com pelar un tomàquet

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Com esprémer el suc de llimona fàcilment

Abans d’extreure el suc, he posat la llimona una estona (no durant molt de temps, menys d’un minut) a la micra; aleshores el suc surt molt més!

Sempre arrugo una llimona

O feu rodar una llimona sobre la taula, pressionant-la

Com netejar una magrana

Alinamama va dur a terme l’experiment sense dispositius, i sí.
- tocant la meitat d’una magrana amb una cullera - els grans cauen sols

Talleu la magrana a 2 meitats. Feu talls poc profunds i petits al llarg de les venes. Poseu les boletes en un bol d’amanides. Part superior de les magranes. (La magrana es pot cobrir amb forma de silicona) No la vaig cobrir. Toqueu la magrana amb una maneta de cullera o ganivet. Les llavors cauran al bol.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Com fer sucre vainilla

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 No llenceu mai la vaina de vainilla després d’utilitzar-la. Utilitzeu-lo per aromatitzar el sucre. Poseu la vaina en un pot, afegiu-hi sucre i tanqueu-la bé, en un parell de setmanes obtindreu sucre vainilla real.

Com pelar els pebrots al forn

Després de coure-les, poseu-les en una bossa de plàstic durant uns minuts per coure-les al vapor, després de les quals es pot pelar el pebrot.

Com pelar la salsitxa

Si no es vol treure la pell, s’ha de submergir el pal de llonganissa en aigua bullent. Després, la pell es desprèn sense problemes.

Com netejar el peix fresc

- Per tal que el peix es netegi bé d’escates, s’ha de submergir un moment en aigua bullent i després posar-lo en aigua tèbia amb l’addició de vinagre.

- La pell del peix s’elimina fàcilment si primer la ruixeu amb vinagre.

Per evitar escampar escates per tota la cuina, és millor netejar el peix col·locant-lo en una bossa de plàstic gran o en un bol ample ple d’aigua.

Creps d'una ampolla

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[Com guardar els raspalls de truges naturals]

Com guardar els raspalls de truges naturals

Em va resultar convenient guardar un ampli raspall de flautes amb truges naturals per recobrir formes de cocció al congelador. Ara no és necessari reemplaçar freqüentment els raspalls, ja que no hi ha "guix" del lubricant gras en oli. Treixo un raspall del congelador per escalfar-lo en pastar la massa.

[Consells de cuina de tots els temps]

Consells de cuina de tots els temps

Foodnetwork.com ha recopilat recomanacions de cuina dels millors xefs dels Estats Units. Cadascun d’ells mereix tota l’atenció d’un cuiner novell.

1. Si aneu a cuinar per a algú important per a vosaltres, ja sigui el vostre cap o algú amb qui esteu sortint, no proveu mai una recepta nova ni un ingredient nou.

2. Bulliu la pasta un minut menys del que diuen les instruccions del paquet. El portareu a punt en una paella juntament amb la salsa.

3. Necessiteu més oli a la paella? Afegiu-lo per les vores per mantenir-lo calent quan entri en contacte amb els aliments.

4.Quan talleu verds, afegiu una mica de sal a una taula de tallar. Això evitarà que els verds es dispersin.

5. Per obtenir els millors resultats, deixeu la mantega i els ous a temperatura ambient durant la nit.

6. Les receptes són només una guia, no una bíblia. Sigueu atrevits i substituïu els ingredients de la recepta pels que us agradin.

7. Compra oli d’oliva de qualitat. Només una gota pot revelar tots els aromes de plats i productes com pizza, mozzarella, pasta, carn i peix.

8. Afegiu espècies des del començament de la cocció fins que el plat estigui a punt. L’addició gradual de condiments posa de manifest totes les aromes del plat.

9. Mesureu sempre el que cuineu. No hi ha desviaments en la preparació de pastisseria. Això és art.

10. Saleu bé el pollastre per fora i per dins una hora abans de coure-ho. A continuació, sequeu-lo amb una tovallola; aleshores quedarà cruixent per fora i sucós per dins.

11. Voleu saber si l’oli està prou calent? Introduïu-hi una cullera de fusta. Si apareixen bombolles al voltant de la cullera, podeu començar a cuinar.

12. Utilitzeu el millor oli per cuinar. Tasta la seva olor i sabor. Si té mal gust, no millorarà en el menjar.

[Quants minuts per coure els ous]

Quants minuts per coure els ous

Com allargar la vida útil dels plàtans

Embolicant la cua d’un munt de plàtans amb paper film s’allargarà la vida dels plàtans en 3-5 dies

Fals

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

Com separar els rovells dels blancs

Ho he provat, resulta, però és necessari que el coll de l'ampolla al voltant de la vora sigui suau, sense rebaves, en cas contrari, el rovell es danyarà. Però per a mi separar-lo manualment simplement transferint-lo de shell a shell és molt més còmode i fiable.

Com s'utilitza l'escabetx de tomàquets i cogombres

Canya en salmorra

Llet fermentada de cogombre https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Mostassa casolana https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Com fer massa ratllada

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Com cuinar les farinetes de sèmola

* Abans de coure, per exemple, les farinetes de sèmola (es crema especialment sovint), aboqueu aigua en una cassola, aproximadament cinc mil·límetres, i espereu fins que bulli. I només després d’aquest astut moviment, aboqueu la quantitat de llet necessària. Al mateix temps, la llet no cremarà mai. I es rentaran els plats sense problemes.

* Tots els plats de sèmola seran més esponjosos, més aeris, si aproximadament mitja hora abans de cuinar-los, el cereal es xopa amb aigua o llet i es deixa inflar.
* Si humitegeu la sèmola amb aigua freda i, a continuació, aboqueu aigua bullent, no formarà grumolls.

[Com coure les patates perquè l'aigua no "fuig"]

Com coure les patates perquè l'aigua no "fuig"

Tapeu l’olla amb una tapa quan cuineu les patates. Poseu un escuradents de fusta entre la tapa i el cassó perquè s’escapi una mica de vapor.
Revisat: l'aigua no "fuig"

[Com fer fals caviar]

Com fer fals caviar

Quan s’aboca tot el líquid a l’oli (o l’oli s’ha escalfat massa i cal fer un descans, per cert, la gelea es pot tornar a escalfar sense dolor, però és millor en un bany d’aigua perquè no es cremi),
agafeu un colador i aboqueu l'oli en un altre recipient, el "caviar" queda al colador.

La passem a una gasa i l’assecem de l’oli,

ho posem en un bol hermètic i a la nevera per guardar-lo. Es poden guardar dues setmanes de forma segura !!!

[Com es tanca una bossa oberta de productes a granel]

Com es tanca una bossa oberta de productes a granel

Comenceu a plegar la bossa per sobre, ficant-la en diverses capes (com un tub aplanat o alguna cosa així). A continuació, poseu també les cantonades des de les vores fins al centre. Quan doblegueu el tub, s’embolica en un costat de la bossa? Per tant, el "tub" amb cantonades doblegades s'ha de girar a l'altre costat del paquet. I ara aquesta estructura es manté ferma per si sola.
No sé com transmetre-ho amb paraules. Proveu-ho amb un paquet senzill. Intentaré explicar-ho més endavant d’una altra manera, si no funciona ...

[Com triar i trencar un coco]

Com triar i trencar un coco

1. Quan escolliu un coco, aneu per cocos grans i pesats.

2. Examineu la closca.Ha d’estar intacte sense fissures ni floridures.

3. Examineu els ulls del coco, el lloc on el coco està unit a la branca. També han d’estar intactes, tancats i lliures de motlle.

4. Porteu el coco a l’orella i sacsegeu-lo. Com més líquid esquitxi a l’interior, millor. Això parla de la frescor del coco.

5. Traieu els ulls (espiella) del coco amb un ganivet, un tornavís o unes tisores.

6. Escorreu el líquid en una tassa, got o bol. En aquest cas, prestem atenció al líquid. Com a regla general, ha de ser com a mínim 1/3 tassa. El suc ha de tenir un agradable aroma i un delicat sabor dolç i fresc. En cas contrari, es considera que el coco es fa malbé i no es recomana menjar-lo.

7. Agafem un coco en una mà, un martell en l’altra. Dividiu visualment el coco en 3 parts. Comencem a tocar el coco amb un martell, reculant de la vora amb 1/3 d'ulls. Gireu el coco en un cercle i toqueu fins que la closca doni a la sogra. Aquest procés pot trigar entre 10 i 30 segons. No batreu el coco amb totes les vostres forces. Només cal superar-lo.

8. Un cop hagi desaparegut l'esquerda, es recomana batre tot el coco, de manera que sigui més fàcil separar la polpa.

I aquí teniu un vídeo visual

... I aquí teniu els dispositius per processar el coco

També vaig veure un vídeo indi. Tenen un broquet als processadors d’aliments, com el nostre exprimidor de cítrics, però en lloc de les vores de plàstic hi ha tires metàl·liques amb dents, i el principi és el mateix. Mig coco en lloc de mitja taronja. El broquet gira, el pastís (encenalls) roman al tamís del broquet i el suc flueix al bol. Per obtenir llet de coco i patates fregides, també podeu utilitzar vaca de soja https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 i una cuina de sopa de batedora https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Com coure nikumanchiki]

Com coure nikumanchiki

Cuino Nikumanchiki regularment amb diferents farcits: són pastissos i pastissos al Japó. Va abandonar aviat només pel folre del paper, tot i que va tallar un munt de quadrats. Com ha demostrat l’experiència, el millor paper per a mi va ser aquest paper blanc i gruixut dels paquets de galetes que hi havia tot en pes; bé, la caixa és de cartró i no està plena de galetes. Per cert, els he utilitzat moltes vegades: em treuré els Nikumans i els trossos de paper muntats en una bossa i al congelador fins a la propera vegada. Bé, d’acord, no es tracta d’ella. Com a persona molt fonamentada, de manera que tot durarà anys, se m’acut la idea de posar nikumanchiki en motlles de cupcake de silicona. Déu, que convenient! oli (qualsevol), unteu les silicones - poca cosa - i poseu-hi Nikumans, bé, perquè no pugin en brut, en cas contrari, els bullits penjaran a les vores dels motlles - no és bonic. Aquí podeu triar la mida de Nikumans en brut a la mida dels vostres formularis. Tinc xinesos barats, no massa densos, però continuen mantenint la seva forma. Aleshores era tan fresc que els seus costats estaven ondulats amb una ona. Al principi, com a fabricant amb 30 anys d’experiència, vaig treure els nikumans dels motlles quan estaven preparats i, després, com que no faig una mica, els deixo als motlles, els costats no s’acaben. Però això passa si carregueu una olla de mantell complet - = 28 peces. Per cert, vaig començar a ficar manti a les silicones i a les costelles de vapor (només aboco pa ratllat sense mantega sota les costelles). Les silicones després de rentar millor les galetes.

Com beure cafè natural a la feina

per a nois i nois ocupats, o * COM BEURE CAFÈ NATURAL A LA FEINA *, i no enverinar-se ràpidament amb fem femella soluble. Agafem un termo de la mida que més us convingui, hi aboquem cafè mòlt al vostre gust: també hi afegeixo canyella mòlt, gingebre, coriandre, en general, allò que la vostra estimada vol gaudir avui. També és molt saborós afegir cacau, però és desitjable, per al meu gust, per separat de les espècies. Prenem qualsevol cacau. Més còmode * xocolata calenta * de grans paquets de 500 g sota el preciós rètol ARISTOKRAT. És clàssic, amarg, lacti i nou. Ompliu-ho d’aigua calenta. I podem, tot el dia, depenent del volum del termo, per descomptat, que en tinc un de litre, per no pensar, com beure menjar calent i saborós. Aquest mètode d’elaboració de cafè, te verd i herbes és molt útil quan comencen les feines al jardí.

Com netejar les finestres de la casa

Ho vaig comprovar - al lloc no hi ha tal cosa - recentment em vaig assabentar de mi mateix -, sembla, aquí, a través d’un propietari d’un cotxe i, molt probablement, utilitzen * netejant camussa pva * o

* SECAT ARTIFICIAL DE CAMOSSA *. A casa també és convenient netejar el vidre així. * Material de neteja d'alta qualitat.Posseeix excel·lents propietats absorbents. Fabricat en material sintètic molt resistent. Extremadament resistent. Quan s’utilitza, no deixa ratlles, fibres, taques a la superfície. No es delamina. Resistent a esforços mecànics a llarg termini i a la influència d'un entorn agressiu. A causa de la seva especial plasticitat, no danya els elements de vidre i crom. Ideal per netejar revestiments de pintura i laca. * I el que és IMPORTANT per a una mestressa de casa zelosa és econòmic. Només cal mullar-la amb aigua, extreure-la i netejar la finestra BONAMENT.

Utilitzem accessoris de barreja de massa per a la carn picada

TEIXIDOR DE MÀQUINA DE MÀ: és fantàstic barrejar qualsevol carn picada amb aquestes espirals: les mans estan netes, les espirals tampoc no s’embruten massa. És preferible un mesclador amb una potència de 300 watts. I també és bo remenar la carn picada amb un triturador manual de perforació simple, la tècnica és bona, però es pot trencar i les velles eines manuals també poden ser útils. correctament?

[El que fa que sigui convenient tallar pastissos i galetes]

El que fa que sigui convenient tallar pastissos i galetes

[Creps de patata de mur-miau]

Creps de patata de mur-miau

Estrenyo patates sobre un espremedora centrífuga. El pastís d’oli només és un material per a les creps de patata.
Sense molèsties de fregar i esprémer suc per un colador o una gasa, i les patates no tenen temps d’enfosquir-se. Aconsello a tothom que tingui un espremedora.

Com picar els tomàquets cherry

(va espiar Racher Ray al seu programa de televisió).
Necessiteu dues tapes de cubells de plàstic. Pessigueu els tomàquets, aproximadament una dotzena alhora, entre les tapes, subjecteu-los horitzontalment amb un ganivet i es tallen tots els tomàquets en un segon.

[Com guardar els aliments a la nevera en una bossa o pel·lícula, perquè no s’humitegin allà]

Com guardar els aliments a la nevera en una bossa o pel·lícula, perquè no s’humitegin allà

En alguns programes de televisió, el xef va donar consells sobre com guardar els aliments a la nevera en una bossa o pel·lícula, de manera que no s’hi humitessin. Per exemple, poseu unes espaguetines a un tros de formatge. Els espaguetis absorbiran l’excés d’humitat i el producte durarà més temps. Ho vaig provar amb salsitxes (sí, de vegades compro, al meu fill li encanten). No hi havia cap paquet obert d’espaguetis, vaig abocar una mica de fideus: el mètode funciona. Els fideus estan xops, les salsitxes estan seques.

[Per evitar que el paper de cocció s’arrissi]

Per evitar que el paper de cocció s’arrissi

Sobre el paper de forn. Sempre va intentar tornar a formar un rotllo, mentre jo hi posava tota mena de petits panets. Vaig llegir el consell en algun lloc i ara el segueixo: mullar el paper, extreure’l i després s’adapta perfectament fins i tot a una forma amb els costats.

[Restaurem cogombres]

Restaurem cogombres

Els cogombres "barrils" salats reduïts s'han de mantenir en aigua dolça durant diverses hores. Es tornen grassonetes, fermes, com acabades de salar. El consell de la meva àvia.

[Restaurem cogombres-2]

Restaurem cogombres-2

S'haurien de mantenir cogombres salats de "barril"

suc de tomàquet amb el mateix propòsit. vells consells

[Suplement a "Draniki de Mur-Meow"]

Suplement a "Draniki de Mur-Meow"

Exprimeixo les patates en una espremedora centrífuga.

I per no conduir un espremedor gran pel bé de tres patates: comprem el JUICER més petit i barat i el guardem per a panellets de patata (suc a la massa de pa), per obtenir pastís de pastanaga + poma per fer el farcit de pastissos (perquè el farciment estigui sec) - suc amb bevem amb plaer, per a pastissos rars: per a aquells a qui els encanten les boles de massa rares, per obtenir una petita quantitat de suc de remolatxa per a quass (pastís - a borscht)

[10 consells de cuina]

10 consells de cuina

[Bossa amb tapa per a cereals]

Bossa amb tapa per a cereals

[Augmentem la potència del forn de gas]

Augmentem la potència del forn de gas

SI EL FORN ÉS DE GAS I NO DONA UNA ALTA TEMPERATURA: la pasta de full per coure requereix una t elevada - superior a 240 * - perquè les capes s’obrin. Els forns de gas del model soviètic, a causa de la seva vellesa, gairebé no són capaços d’això, però vull obrir bocins al forn, i per això se m’acut la idea de tallar una capa de massa ja feta en tires, triangles estrets de 1-2 cm d’amplada, no estiraré cap capa de massa de botiga ja feta més prim. Les tires s’enfornen bé, s’eleven altes i seques. No tothom té forns elèctrics potents; potser el meu consell serà útil.

[Pinces per a bosses de gra]

Pinces per a bosses de gra

I sempre hi falten pinces.

I quan no hi ha pinces en absolut, compleixen perfectament el seu paper. ROBA DE LLI ORDINÀRIA: barata i còmoda, ja que l'elecció del color, la mida i la forma ara és fantàstica.

[Clips per a bosses amb cereals-2]

Clips per a bosses amb cereals-2

Prefereixo els clips de papereria
Adherència forta i ampla (a diferència d’una pinça de roba), els colors i les mides són diferents, el preu és ridícul. Mantenir i coure les bosses al forn.
Vaig provar la idea amb un tap d’ampolla per interès. O el paquet era feble o alguna cosa més, però hi havia un parell de volutes i es van obrir.
Per tant, és cert per a les pinces, encara que n’hi ha d’especials (en forma de pastanagues i d’altres), però no les faig servir; és incòmode obrir-les en comparació amb les pinces.

[Com emmagatzemar conserves de peix obertes]

Com emmagatzemar conserves de peix obertes

les conserves de peix obertes no s’han d’emmagatzemar en una llauna. Cal transferir-lo al vidre, per exemple.

[Com abocar el suc més convenientment]

Com abocar el suc més convenientment

[Que convenient abocar suc-2]

Que convenient abocar suc-2

He provat aquest mètode: és insòlit subjectar la bossa, però realment no "fracassa" quan la bossa encara està plena.

[Collita de tartaletes]

Collita de tartaletes

[Com tallar els tomàquets cherry-2]

Com tallar els tomàquets cherry-2

Com picar els tomàquets cherry

[Com fregir el capelí sense enrenou]

Com fregir el capelí sense enrenou

Aquí us explicaré com fregiu el capelí, sense jugar amb peixos menuts innecessaris == Vaig tallar el cap, tirant simultàniament els intestins amb ell, sal (fa molt de temps que vaig llegir perquè el peix no es desfés al fregir-lo, he de salar-lo una mica), i el vaig posar ben tancat a la paella amb l’esquena cap avall, entra tan decentment, ja que el peix ja està salat, llavors també el pebre sota la tapa a foc mitjà o, si voleu fer més calor, per un més fort, durant 10 minuts. ... Oli - aboqueu-ne molt poc - amb una cullerada sopera a la cassola, el peix és sucós i greixós. En general, així es pot cuinar qualsevol peix sense girar-lo = el més desagradable de fregir peix.

[Eliminació de taques de la roba de nadó]

Eliminació de taques de la roba de nadó

Tinc taques d’un vestit de primer de primària que elimina tranquil·lament ... cuina de llet! No sé fins a quin punt és fort el seu "cop de vapor", les taques de borscht, farinetes i altres plats del menjador de l'escola, així com traces de llentiscle i un nas secreig ...

[Què pot substituir alguns dels ingredients de les receptes]

Què pot substituir alguns dels ingredients de les receptes

Farina de blat per a gelatina i gelatina... Midó de patata 1x1

Pols de coure... Bicarbonat de sodi - 1x1,5

Llevat premsat - llevat sec - 1x0,25

100 g xocolata negra - 3a taula. cullerades de cacau, més 1 taula. cullera de margarina més 1 taula. una cullerada de sucre i una cullerada d’aigua

1 taula. una cullerada de blauet (farina de blat de moro): 2 cullerades. cullerades de farina

1 got de llet quallada - 1 taula. una cullerada de suc de llimona barrejat amb un got de llet

Sucre granulat... Sucre en pols 1x1, mel natural - 1x1.25, glucosa - 1x2.3

Mantega... Margarina 1x1, ghee 1x1, oli vegetal - 1x0,84

Xocolata... Cacau en pols 1x2

Cafè mòlt natural... Cafè instantani 1x1, beguda de cafè - 1x1,

Fudge... Substituït per glacejat o xocolata desfeta.

Midó de blat de moro... Substituït per qualsevol altre midó. O el budí D-r Oetker. Composició: midó de blat de moro

Crema fresca... Substituït per crema agra espessa no àcida (rústica).

Fre lliure... Iogurt gruixut o crema agra.

garam Masala (barreja picant) - 1 culleradeta. cúrcuma, coriandre i comí.

xarop daurat... Substituït simplement per xarop de sucre o mel.

Orenga ... i marduix són intercanviables.

Daikon ... Rave o rave verd

Arròs de sushi japonès... Es pot substituir per arròs de gra rodó

Shiso surt... Fulles d’enciam
formatge parmesà... Qualsevol formatge dur

Essència de fruita o rom per aromatitzar la massa ... Es substitueix per extracte de cítrics, l’addició de ratlladura de llimona o taronja ratllada, cognac, llimona o rom.

Pernil de Parma... Substituïu-ho per pernil

xarop d'auró... Es pot substituir per mel.

Farina de creps... Farina simple i pols de coure.

Carxofa - les carxofes fresques es poden substituir per unes conserves. I les carxofes en conserva, al seu torn, se substitueixen per pebrots en conserva.

Polenta (farinetes de blat de moro integral): grans de blat de moro. Triturar-lo en un molí de cafè us donarà una autèntica farina de polenta.

Formatge mozzarella... Es substitueix per formatge Suluguni o Adyghe.

Escalot... Bulbs normals de ceba petita.

Porro... També es pot substituir per cebes i viceversa: per obtenir un gust més suau, podeu substituir les cebes per porros.

Essència de vainilla - és un sabor alimentari, idèntic al natural, que conté ingredients naturals i no naturals, per tant és molt més barat que l’extracte. Es poden substituir 12,5 g d’essència de vainilla per 1 g de vainilla en pols o 20 g de sucre vainilla.

Crema agra... Substituït per iogurt natural i viceversa.

Crema batuda... Si la recepta demana crema batuda, proveu 1,5 tasses de llet condensada i culleradeta. suc de llimona. Batre com la crema regular.

Una altra opció per substituir la nata batuda és puré el plàtan i batre-ho amb la clara d’ou. Afegiu un parell de gotes d’extracte de vainilla i sucre.

En conserva els albercocs i els préssecs són intercanviables.

oli de sèsam... Substituït per l'oliva.

Gallina... En casos especialment desesperats, se substitueix per vedella o porc. De vegades fins i tot tonyina.

Sorgo de llimona... Substituïu-ho per melissa.

Suc de llimona... Podeu substituir 1/4 culleradeta. àcid cítric diluït en aigua o 1 cullerada. l. vinagre de taula.

Lima.... El suc i la ratlladura es poden substituir per llimona.

Tomàquets... En algunes receptes, podeu substituir el quetxup o la pasta de tomàquet.

Xocolata... La barra de xocolata es substitueix per 3 cullerades. l. cacau en pols i 1 cullerada. l. oli vegetal

Mantega de cacauet... Podeu substituir qualsevol altre oli vegetal refinat. Es recomana substituir l’oli de cacauet per oli d’oliva refinat.

Mascarpone... Es pot substituir per mató gros o una barreja de crema de llet i mató. També podeu barrejar quantitats iguals de mató i iogurt natural.

Llet de mantega... Substituït per meitat de llet i meitat de iogurt natural. El segon substitut és el kéfir.

Radikio... Es pot substituir per amanida normal o col vermella, segons la recepta.

Api... Substituït per col fresca ben picada.

Tàperes... Podeu substituir-les per olives, olives o cogombres.

En conserva els albercocs i els préssecs són intercanviables.

sucre morè... Es substitueix per sucre normal, però cal posar-lo en 3/4 del volum recomanat a la recepta.

Mostassa... 1 taula. substituïu una cullerada de mostassa preparada per 1 culleradeta de mostassa seca barrejada amb 2 cullerades. cullerades de vinagre de vi, vi blanc o aigua.

Llavors de pi... Substituïu-ho per nous o ametlles.

Agar agar (100 g) - Gelatina (250 g)

Anxoves ... Podeu substituir-lo per un espadat de sal picant i, si necessiteu un to clar, pot ser completament normal, treballador-camperol.

Fonoll... L'arrel de fonoll es pot substituir per l'api amb tiges.

Llet de coco A les salses, la llet de coco es pot substituir per llet baixa en greixos (de 10 a 15 nata, a les postres, amb llet normal. Si voleu afegir un sabor de coco als productes de forn, també són adequats els flocs de coco. Però probablement no hauríeu de substituir la llet de coco, per exemple, a les sopes tailandeses nacionals).

Llegiu més informació sobre la substitució AQUÍ

Com podem substituir diverses begudes alcohòliques en receptes, si, per exemple, cuinem per a nens o simplement no volem utilitzar alcohol

Licor de cireres - almívar de cireres en conserva

Cognac - suc de préssec, albercoc o pera

Cointreau - suc de taronja concentrat

Vodka - Suc de raïm lleuger o suc de poma amb suc de llima.

Rum - suc de raïm lleuger o suc de poma amb addició d’extracte d’ametlla

Kahlua - espresso amb nata; extracte de cafè sense alcohol;
xarop de cafè

Licor de cireres - almívar de cireres en conserva

Vi de Porto - Suc de raïm fosc amb addició de ratlladura de llimona

vi negre - suc de la fosca wingrad Concord; vinagre de vi negre

Vi blanc: sec suc de raïm clar amb vinagre de vi lleuger

Vi blanc - semi-dolç suc de raïm lleuger amb sucre

Vinagre balsàmic.

- El vinagre balsàmic es pot substituir per vinagre de vi. Si voleu apropar-vos (el més possible, és clar) al gust original del vinagre balsàmic, intenteu infondre el vinagre de vi amb herbes i espècies. Això li donarà un sabor i aroma més refinats.

- Tritureu les baies (per exemple, gerds o groselles negres) amb sucre i deixeu-les reposar durant uns quants dies en un lloc càlid i fosc, després escalfeu-les al bany maria per dissoldre el sucre i, a continuació, aboqueu vinagre de vi negre i deixeu-lo coure durant un mes. Colar i serà completament comparable al gust del balsàmic sense curar.

-Cirera - 400 gr,
Llimona - 1 unitat.,
Vinagre 9% - 400 ml,
Sucre - 1 cullerada. l.,
Canyella - Ѕ culleradeta
Esbandiu les cireres, traieu els pous i les branquetes. Utilitzeu una cullera per aixafar les cireres en un recipient de vidre resistent a la calor.
Aboqueu-hi vinagre, 2 cullerades. l. suc de llimona, afegir el sucre i la pell de llimona sencera amb canyella. Poseu a ebullició a foc lent. Cuini durant no més de 20 minuts. Refrigereu-les i passeu-les a un pot de vidre net. Tapeu-ho amb una tapa de vidre i refrigereu-lo durant 2 dies perquè la barreja quedi reposada. Filtreu per un colador doble. Colar a través d’una capa de tela. Esterilitzeu l'ampolla de vidre. Aboqueu-hi el vinagre balsàmic resultant i guardeu-lo a la nevera.

Què pot substituir l’ou de la recepta

1 ou = 2 cullerades l. llet casolana + 1/2 cullerada. l. suc de llimona + 1/2 cullerada. l. refresc

1 ou = 2 cullerades l. llet casolana + 1/4 culleradeta. pols de coure

1 ou = 2 cullerades l. aigua + 1 cullerada d'oli vegetal + 2 culleradetes de pols de coure

1 ou = 2 cullerades d'aigua + 2 culleradetes de pols de coure

1 ou = 2 cullerades de midó de blat de moro o patata

1 ou = 1 cullerada de llet en pols + 1 cullerada de maizena + 2 cullerades d’aigua

Quan es couen brioixeria dolça, la substitució és la següent:

1 ou = 1 cda l. midó de blat de moro + 2 cullerades. l. aigua

1 ou = 1 puré de plàtan

Batre 2-3 cullerades de farina de soja amb un batedor amb una mica d’aigua (hauríeu d’obtenir escuma) i aboqueu-ho a la massa.

Llegiu més informació sobre la substitució AQUÍ

[Què pot substituir l'ou a la recepta-2]

Què pot substituir l'ou a la recepta-2

En lloc d’ous / rovell, la superfície dels productes de massa, abans de coure-la, es pot untar amb fulles de te dolç (uns 20 ml d’una culleradeta de sucre).

[Com pelar una llengua de vedella bullida]

Com pelar una llengua de vedella bullida

Per treure la pell de la llengua de vedella bullida sense problemes innecessaris, només cal deixar-la refredar a l’aigua on s’ha cuit. La pell es desprèn fàcilment.

[Com greixar pastissos i panets]

Com greixar pastissos i panets

Unteixo amb llet la superfície dels pastissos / bollits al forn: resulta bonic i vermellós.

[Com obrir una ampolla sense llevataps]

Com obrir una ampolla sense llevataps

[Tallar una taronja]

Tallar una taronja

[Com donar la forma d’una gelea de porc]

Com donar la forma d’una gelea de porc

Endevina com astutament la forma d’un porc s’inventa i es fa fàcilment?
Ampolla de plàstic tallada de costat per abocar i recuperar garrins a un plat

[Dispositiu de llibre de cuina]

Dispositiu de llibre de cuina

potser aquesta idea serà útil per a algú

[Utilitzant el Tic Tac Spice Box]

Utilitzant el Tic Tac Spice Box[

URL = https: //Mcooker-can.tomathouse.com/]

[Ous remenats]

Ous remenats

[Cuinar peix ossi]

Cuinar peix ossi

n_yN7oHf9uI # t = 293

[Com netejar el microones i el forn]

Com netejar el microones i el forn

I es pot preguntar com netejar el microones? O hi ha algun tema especial?
Avui he volgut fondre la mantega, però "va disparar" i tota la micra que hi ha dins està en mantega. I el terra i el sostre i les parets
L’he rentat amb tovalloles de paper. El marit diu que no n’hi ha prou amb rentar la superfície amb un agent per eliminar greixos. Hi ha d’haver una altra forma, des de la qual quedarà neta a l’interior on hi ha l’esprai.

Un mètode conegut és bullir aigua amb suc de llimona en una tassa i netejar-la amb un drap.

[Suplement de "Com netejar el forn i el microones"]

Suplement de "Com netejar el forn i el microones"

, Marish, generalment ho faig: primer netegeu la tetera amb llimona, després aboquem l'aigua en una tassa, hi tallem, com a regla general, el "cul" de la llimona i posem l'aigua calenta a la micra durant 5 minuts i 5-7-10 minuts més Espero, i després l’has de netejar amb un drap i tot està net! Amb el forn, haureu d’esperar una mica més, en funció del grau de contaminació. És possible que no es pugui rentar la primera vegada, però no us preocupeu, perquè tampoc no estava brut en un dia !! i per assegurar-vos que el mètode sigui efectiu, us aconsello que prengueu un drap blanc o clar!

[Per evitar que el suc s’escapi del pastís amb farciment de fruita]

Per evitar que el suc s’escapi del pastís amb farciment de fruita

Per evitar que el suc s’escapi d’un pastís amb farcit de fruites o baies durant la cocció i que no es cremi a la plata de forn, enganxeu unes quantes pastes amb un forat vertical al farciment.

El suc bullent pujarà a través d’aquests tubs, però no sortirà del pastís.

Traieu la pasta del pastís acabat.

[Congelació de porcions de carn picada]

Congelació de porcions de carn picada

(fàcil de trencar)

és convenient i ràpid cuinar (o només un home sol a casa) sopa amb mandonguilles * tipus *: vaig tirar aquests quadrats a aigua bullint, vaig tocar la ceba i els flocs, per exemple * 5 cereals *, afegit - vkuusnoooo, fastoo

[Porta ganivets]

Porta ganivets

Les noies, per casualitat, van trobar un reemplaçament assequible per als posagots costosos i encara no venuts amb farcit de cautxú de grafit = Estava preparant el sopar, la taula estava tota ocupada, hi havia una gerra de plàstic plena de llavors a la taula, no hi havia on col·locar un ganivet, la vaig llençar a aquesta gerra = Em vaig aixecar com un guant i, després, va sorgir la idea d’utilitzar qualsevol recipient alt de plàstic disponible a casa amb alguns, per exemple, grans barats = no farinosos: ordi perlat, mill, blat, les mateixes llavors = per emmagatzemar ganivets d'ús freqüent, de manera que puguin quedar-se a la taula a mà, i el farcit * que s'ha tallat amb el pas del temps * no és una llàstima i després abocar els ocells. molt més petit que l'analògic comprat

[Vinagre per eliminar l'olor]

Vinagre per eliminar l'olor

dopleta, al tema de la neteja de microones / forns / bullidors, però podeu aconsellar alguna cosa sobre la nevera? van apagar el llum quan no érem a casa, feia calor fora; el contingut del congelador es va deteriorar una mica, ho van llençar tot i l’olor desagradable es va mantenir quan obrí el congelador. Vaig intentar rentar-la amb sosa, sense cap efecte

intenta rentar-lo amb vinagre ...

Alex315, i rento la nevera amb un netejador alemany. Volia mostrar la foto, però a la casa era una connexió fastigosa, no la vaig poder penjar.

[Carbó de fusta per controlar les olors]

Carbó de fusta per controlar les olors

dopleta, al tema de la neteja de microones / forns / bullidors, però podeu aconsellar alguna cosa sobre la nevera? van apagar el llum quan no érem a casa, a fora hi feia calor: el contingut del congelador es va deteriorar una mica, ho van llençar tot i l’olor desagradable es va mantenir quan obrí el congelador. Vaig intentar rentar-la amb sosa, sense cap efecte

Podeu posar carbó vegetal una estona.

Tinc carbó vegetal després d’un pícnic a una skhovanka. N’utilitzo parts per a la nevera. hi ha una pribluda tan suspesa, hi poso trossos de carbó i els penjo a la nevera. Canvio aproximadament un cop al mes o dos. elimina les olors estranyes barates i enfadades.

[Pa negre per controlar les olors]

Pa negre per controlar les olors

Vaig eliminar l’olor de la nevera amb pa negre. Va tallar el pa de Borodino a trossos i el va col·locar als prestatges i al congelador, ja que tot l’olor havia desaparegut, però abans, els electricistes van tornar a connectar alguna cosa a la sala de control l’any passat a l’entrada i es van oblidar de connectar el nostre apartament de nou (i això és a l’estiu, a la calor), quan vam arribar una setmana després, l’olor era tal que els veïns de la caixa de les escales ens van preguntar si amagàvem un cadàver a l’apartament. Vaig rentar la nevera i vaig disposar el pa, al cap de 2 dies ja no quedava olor. Ara, si hi ha trossos de pa moreno, els poso periòdicament al prestatge de la nevera o al congelador i no hi ha olors estranyes.

[Sosa per eliminar l’olor]

Sosa per eliminar l’olor

El refresc s’absorbeix bé i elimina les olors de la nevera. Cal posar diversos pots oberts de 500 ml, omplerts fins a la meitat o més amb sosa seca, a diferents prestatges.

[Cafè mòlt per eliminar les olors]

Cafè mòlt per eliminar les olors

El cafè mòlt pla també ajuda a l’olor de la nevera. Aboqueu-hi mitja tassa de plàstic i l’olor desapareixerà.