Amanida de taronja picant

Amanida de taronja picant

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: marroquí

Ingredients
taronges (dolces grans)	3 unitats.
cebes verdes	2-3 plomes
olives / olives (preferiblement salades)	60 g
oli d’oliva	2 cullerades. l.
llavors de comí	1 culleradeta
llavors de coriandre	1/2 culleradeta
pebre negre (acabat de moldre)	pessigar
sal marina	pessigar

Mètode de cocció

• Vaig escoltar molt sobre el sabor picant i refrescant d’aquesta amanida, originària del Marroc, per les vacances vaig decidir donar vida a les històries), em va agradar l’amanida com a alternativa a alguna cosa de maionesa (encara que tampoc no tinc res contra les amanides pesades d’hivern)))).
• A primera vista, la combinació de taronges, cebes i olives no és del tot ordinària, però aquestes són les combinacions que tendeixen a ser les més estimades. Aquesta amanida es pot servir com a aperitiu, a més, és perfecta com a guarnició de peix.
• Amb un ganivet esmolat, talleu la pell de les taronges juntament amb una fina capa perquè quedi visible la polpa. Tallar les taronges a rodanxes (entre les membranes blanques), mantenir el suc. Col·loqueu rodanxes de taronja en un plat pla. Piqueu la ceba el mínim possible i barregeu-la amb suc de taronja i mantega. Aboqueu les llavors de comí i coriandre en una paella seca sense oli i poseu-les a foc mitjà, fregiu-les, agitant durant 2 minuts. A continuació, aboqueu-ho en un morter i aixafeu-lo. Escampeu les taronges amb la barreja d'espècies i aboqueu-ho sobre el guarniment, cobriu-les amb les olives, espolseu-les amb pebre i sal, serviu-les immediatament.
• La recepta es va trobar a la revista "120 Culinary Hits of the World".

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

ganivet)

[Sanya!]

Que maco! També em vaig enamorar de les amanides amb taronges: són molt sucoses i festives.
I el color es delecta, sobretot en un moment ennuvolat.
Definitivament, provaré, gràcies, Sanya!

[Marina]

Marina, l'amanida és agradable, però no diria que alguna cosa especial, encara en diria aperitiu i el color, sí, em fa molt feliç

Per tant, la característica més important aquí és la seva simplicitat i una combinació inusual de gustos: salat, dolç i picant.
I comencem pels nostres ulls primer. Ja he "menjat" el teu: nyam: amb plaer !!!

[SanechkaA]

Un altre deliciós! Gràcies, SanechkaA, una recepta molt interessant! Ho porto als marcadors.

[Galina]

Galina, Espero que la recepta us sigui útil i que agradi