Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

[Natalia,]

Natalia, guarda els punys! Que funcioni tot !!! Ho desitjo molt i molt! (Aquests "animals", al cap i a la fi, són tan capriciosos.)

Buloshnik, trieu qualsevol recepta per a la pasta de pasta escassa i pasteu el mode "Pasta". Apagueu-ho tan bon punt pasteu. A continuació, coeu les galetes o refrigereu la massa abans de coure (segons quina recepta). A la massa de pa de pessic no li agraden les mans calentes, de manera que pastar en C / P hauria de ser bo per a ella.

Ara intento pastar d’acord amb una recepta clàssica (familiar), em donaré de baixa una mica més tard: què passa

d'alguna manera així
Galetes casolanes
3 ous
1 tassa (200 g) de sucre
1/5 culleradeta de bicarbonat de sodi
200 gr. mantega (NO margarina !!)
600 gr. farina
Tritureu els ous i el sucre fins a blanquejar-los, tinc una batedora amb un batidor, però també podeu fer servir una batedora. Aboqueu-ho en una galleda gran (2 culleres són millors). Aboqueu farina, afegiu sosa (per què, les figues ho sap, però portem 20 anys couent així). Esmicolar la mantega estovada. Pastar en mode "Enganxar".
Estireu la massa fins a un gruix de 5-7 mm., Tallar arbitràriament, coure 20 paus. a 180 ° C
QUE APROFITI!

M'encanta la massa de pa de pessic. Teniu galetes delicioses.

El segon nom és adéu cintura

Heus aquí un maó que va resultar en most de kvass. El sostre no es va esfondrar, es va tornar pla
El gust no és dolent, gairebé com una "botiga"
RECEPTA
2 culleradetes llevat sec
225 gr. farina de blat
325 gr. farina de sègol
1,5 culleradetes. sal
2 cullerades. l. oli vegetal
4 cullerades. l. most kvass líquid
1 cda. l. mel líquida
1 culleradeta coriandre
1 culleradeta comí
330 ml. aigua + 70 ml. aigua bullint
Diluïu la mel i el most en 70 ml. aigua bullent, aboqueu-la dins una galleda d’aigua segons la tecnologia de la nostra HP. Mode # 6 "sègol"
No he afegit herbes (no és un aficionat), però si algú les vol afegir a aigua bullent
Shl. Vaig córrer amb el llevat Saf-Levure (abans d’aquest moment) funcionava bé

Hem comprat mandarines aquí, tan brillants, boniques .... bé, netejo una, la vaig provar i ... SORPRENÇA que les llimones fumen nerviosament al marge! Què fer, no llençar-lo (tot i que aquest pensament va ser el primer) i després se us va ocórrer perquè hi ha un mode JAM !!
500 gr. mandarina pelada
150 gr. h. groselles congelades (que es troben al congelador)
350 gr. sucre
Les mindarines i les groselles es trituren en una batedora, s'aboca en una galleda, s'afegeix sucre, incl. mode d’embús
QUE APROFITI!

Heus aquí un maó

No en diria maó. Vaig torturar la gent aquí durant molt de temps amb aquests maons
Expressaré la meva opinió no autoritzada: el programa "sègol" és massa llarg, el pa surt més ràpid, de manera que l'interromp abans i el poso a coure tan aviat com creixi el pa. I ara tot està bé amb el sostre

[Natasha,]

Natasha, i no interrompo el programa, acabo de coure ràpidament al programa núm. 3. Però trec els omòplats immediatament després de pastar. Resulta molt bé. Tot i que seria més fàcil utilitzar el mode programable, però estic molest, perquè al número 3 resulta bé.

Buloshnik, El vostre blat de sègol no és en absolut un maó, sinó un bon tros de pa (estic completament d’acord amb Natasha). Poques vegades es pot obtenir un sostre convex en una màquina de fer pa, com en un pa de botiga. Per fer-ho, cal ballar molt al voltant de la massa o afegir molta farina de blat (és a dir, coure blat(sègol). Vaig decidir per mi mateix no preocupar-me del terrat, ja que m'agrada el gust del pa, doncs és bo... (Tot i que, depenent del meu estat d’ànim, combateixo amb algunes receptes, aconseguint la bellesa.)
T’ha sortit perfectament la melmelada. Vaig cuinar molts tipus diferents a Kenwood. Em va agradar. A Polaris d'alguna manera encara no es reunien. : girl_pardon: La vostra experiència serà molt útil per a totes les hostesses i propietaris dels nostres fogons.

Benvolgudes senyores, us agraeixo molt l’elogi dels meus penosos esforços
Lena, si ho entenc bé, carregueu els ingredients de la mateixa manera, però heu de coure al mode # 3?

Sí. Ho has encertat. :) Aquí teniu un exemple del meu pa al mode # 3:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0
El vostre blat de sègol no serà pitjor en aquest programa.

Entenc correctament l'algorisme?
1. Seleccioneu el mode núm. 3
2. Feu un seguiment del lot
3. Traieu les paletes
4. Espereu al final del programa

[Buloshnik,]

Buloshnik, tot és correcte amb l'algorisme (només el número 3 "Ràpid", es selecciona amb el botó "color crosta".). Intenta-ho!

Lana, em sap greu ser estúpid, però quin programa és "Rye" o "Whole Grain"? Vaig entendre sobre la "cocció accelerada"

"Integral".

Benvingut, ho intentem

[Buloshnik]

Vaig coure aquest pa, molt saborós! Buloshnik, Només la primera vegada que el terrat era pla.Shelena, després vaig reduir el llevat i vaig obtenir un sostre rodó

Sí, en general, l’aspecte, la barracuda que agafeu, no és important, les característiques gustatives del producte són en primer lloc. Però és difícil perfeccionar algun perfeccionisme que ha esdevingut natural durant 25 anys de servei a la marina ...

[Buloshnik]

Bona nit!
Buloshnik, tens pa preciós!
L’Elena va agafar la recepta als marcadors, la provaré el cap de setmana.
el meu llevat queda immòbil, no fermenta, cosa que em molesta molt
Ahir vaig coure un pastís al forn, però vaig cuinar la massa a C / P: la massa (amb kefir) em va agradar molt, tendra, airejada, però no puc menjar amb llevat sec i no puc coure, avui és ardor d’estómac tot el dia i pesadesa a l’aparell digestiu

Sí, en general, l’aspecte, la barracuda que agafeu, no és important

Què passa amb l’interès esportiu? Bé, per ser-ho.

[Natalia,]

... però no puc menjar amb llevats secs i no puc cuinar, avui hi ha ardor d’estómac tot el dia i pesades a l’aparell digestiu

Natalia, Per això només cuino amb llevat premsat. Voleu provar-ho?

Tasha1111-Natasha, M'alegro que el sostre no sigui recte !!!

[Shelena]

Shelena, Lena, sí, vaig coure abans de C / P a les premsades i dissabte vaig coure pa de tamís a la massa; va resultar bonic i saborós, només el vaig tornar a posar vermell al forn després de coure-ho (durant 5 minuts sota el convector). i ahir el meu marit volia la vora del pastís, de manera que vaig haver de començar la massa amb llevats secs, va pujar bé i estava deliciós. el meu marit està bé, però aquest llevat no em convé.

[Natasha,]

Natasha, Fa molt de temps vaig llegir sobre un efecte tan desagradable del llevat sec al nostre fòrum al tema "Llevat" (si no m'equivoco). Hi ha problemes amb el pàncrees. Prémer és millor.

[Shelena]

Shelena, sí, Len, però seria millor refusar-los del tot
Lena, vas coure pa magre amb aigua mineral? al nostre programa X / B, en quin programa és millor provar-lo? (Publica aviat, pensant en el menú per endavant)
I també tinc una pregunta sobre el iogurt: mai no l’he cuinat jo, però aquí he comprat cultures d’inici Vivo, tinc moltes ganes de provar-ho. segons la recepta que doneu a Activia: encaixarà amb Vivo?

[Natasha,]

Natasha, Mai he fet iogurt amb un llevat tan gran. Ara faig servir Evitalia més sovint. Però faig l’entrant de la mare en un multicooker, perquè trigo 12 hores a estar de peu i em resulta més convenient a MT.
Veiem les instruccions. Escriuen que es fermenta durant 4-6 hores. Això significa que podeu fer-ho al nostre C / P, només heu de vigilar la fermentació. Tan bon punt s’espesseixi, inclini lleugerament el pot, si la massa és homogènia, el iogurt ja està a punt. Poseu-ho a la nevera durant un parell d’hores i, a continuació, serviu-ho.
Pa d’aigua mineral del nostre fòrum? Es fa servir llevat? Si és possible, proporcioneu un enllaç a la recepta perquè pugueu navegar pel programa de cocció.

[Lena]

Lena, al nostre fòrum no he trobat aquest pa, una recepta d'Internet. no s’utilitza llevat. Tot i que, Lena, el meu llevat ha començat a remenar, puc afegir un parell de culleres a aquestes receptes?
sobre el llevat: ahir durant tot el dia em preocupava que no creixés, que no vagava!
al vespre (aquesta ja era la quarta alimentació, la massa fermentada amb farina de sègol) dividida en 3 parts i alimentada cadascuna de maneres diferents: n’hi hauria que prenguessin vida?
en una també farina de sègol + aigua, 50 g cadascuna
a la 2a, 2a. l. Hèrcules, 2 cullerades. l.Vaig diluir la farina de fajol i el kéfir vell amb una mica d’aigua (sense pesar, en algun lloc he llegit menys fanatisme, a ull)
i a la 3a, s’hi van afegir 50 g de farina de blat i 50 g d’aigua

al matí veig els 3 actius !!!! al vespre he de provar de coure, però on necessito tanta llevat? Cuino pa 1-2 vegades a la setmana, ja en tenim prou.

Per tant, sobre massa sense llevat. està clar que podria estar al forn, però es pot provar en C / W, lli? i ara el lot em confon, dono la tecnologia de la cuina.

Massa de blat sense llevat sobre aigua mineral

250 ml d’aigua mineral carbonatada (Essentuki, Borjomi, etc.);
2 culleradetes Sàhara;
1 culleradeta sal;
2 cullerades. l. oli vegetal (refinat);
2-2,5 c. farina;

Segona opció
0,5 litres d’aigua alcalina mineral carbonatada ("Borjomi" o "Essentuki").
3-4 tasses de farina amb segó,
1/4 tassa d’oli d’oliva
2 culleradetes llet en pols i llavors picants (per exemple, coriandre, comí) al gust.

La farina primer es calcin en una paella seca, es tamisa i es barreja amb ingredients secs. A continuació, aboqueu sosa molt freda, remenant suaument. L’oli vegetal s’afegeix al final.
A continuació, es col·loca la massa en un motlle i es deixa mitja hora fins que pugi. Durant aquest temps, cal escalfar molt el forn. El pa es cou al forn durant uns 25 minuts, després de la qual cosa hauríeu de posar el forn al mínim i deixar-hi el pa una mitja hora més.
Després de treure’l del motlle, tapeu el pa amb un tovalló i, damunt, amb paper de plàstic. Al cap d’una hora i mitja el podeu menjar.
I sobre el iogurt, ho he de fer pel cap de setmana, encara no m’hi he endinsat. On compreu Evitalia i quina és la cultura inicial de la mare? vol dir el mateix que per al pa? és a dir, etern, que s’emmagatzema a la nevera o el cou cada vegada?

[Shelena]

Ara faig servir Evitalia més sovint.

Shelena, Expressaré la meva opinió. Em sembla que no en surt el iogurt, sinó més aviat el quefir de la infantesa (bé, el meu), com el que es va sacsejar amb dificultat de les ampolles.
Nataliy14, Faig iogurt a MV, per començar faig servir iogurt natural de la botiga. No vaig trobar un entrant de iogurt a les nostres farmàcies.

Però faig el llevat de la mare al forn lent

I jo, tal com està escrit a les instruccions: l’embolcallo als diaris i a una manta. bé, ho poso molt més calent: tot està bé

Fa molt de temps vaig llegir sobre un efecte tan desagradable del llevat sec al nostre fòrum al tema "Llevat" (si no m'equivoco). Hi ha problemes amb el pàncrees. Prémer és millor

Shelena, es pot detallar més (no es troba). Així de estrany em sembla ... Hem menjat pa de la botiga durant molt de temps, bé, el que era de fàbrica. És allà on es couen pa amb massa fermentada? No ho crec.

Problemes amb el pàncrees

Ella no ho és en absolut, m. B. és individual. Al cap i a la fi, hi ha problemes estomacals derivats del pa fresc calent (i també de l’acidesa d’estómac i de l’acidesa ...) Ho sento.

[Nataliy14]

i després vaig comprar cultures d’inici Vivo

Nataliy14, què s’escriu sobre aquest llevat?

[Natasha]

es pot detallar més (no es troba). Així de estrany em sembla ... Hem menjat pa de la botiga durant molt de temps, bé, el que era de fàbrica. És allà on es couen pa amb massa fermentada? No ho crec.

Natasha, Realment no vaig llegir en aquest fòrum, he estat llegint i recopilant informació sobre l'alimentació saludable durant molt de temps i em vaig trobar amb llevats ...
i al nostre fòrum hi ha
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.60
sobre Vivo, escriviu el llevat en un motor de cerca, tenen preus al seu lloc web i en quines ciutats podeu veure la seva xarxa. a la nostra ciutat, es venen els seus productes.
sobre el pa comprat a la botiga; per tant, aquí es tracta que tot el que acabi de coure sigui visible. Quan faig dieta, només menjo pa sec, sègol i 40-60 g al dia, sense més. i durant les dues darreres setmanes, alguna cosa s’ha convertit en valent: vaig començar a menjar molta farina, he de parar

Em sento i em pregunto si serà possible cuinar ... el salsa de tomàquet en "mode de confitura" al nostre HP. En un estofat, sempre tinc algun tipus de muiin, i després la barreja i la penetració ... Què en penseu?

Què penses?

Sé que es fa melmelada de tomàquet

Així és com, vaig remenar a Internet: resulta que no sóc pioner, Yandex va publicar immediatament una dotzena de receptes. Bé, d’acord, és més fàcil anar pel carrer bisellat, no quedaràs encallat

[Buloshnik,]

Buloshnik, el salsa de tomàquet es pot fer amb tota seguretat en una màquina de fer pa. I per obtenir noves idees per a la vostra creativitat, us recomano la secció "Cuinar en una màquina de fer pa":
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=308.0

Shelena, Expressaré la meva opinió. Em sembla que no en surt el iogurt, sinó més aviat el quefir de la infantesa (bé, el meu), com el que es va sacsejar amb dificultat de les ampolles.

Natasha, al meu fill i a mi ens agrada aquest tipus de iogurt. Per alguna raó, no em recorda en absolut el kéfir. Però ho faig amb estricta adhesió a la tecnologia. Recordo que d’alguna manera sí, va resultar fallit (potser els bacteris van morir) i semblava quefir. I així és el iogurt. Em vaig lligar completament amb les còpies de la botiga. No n’hi ha de naturals, s’afegeix alguna cosa a tot arreu o es tracta tèrmicament. Em vaig fixar un objectiu: no només aconseguir un gust agradable, sinó també millorar la vostra salut. Per tant, Evitalia em convé.

I sobre el iogurt, ho he de fer pel cap de setmana, encara no m’hi he endinsat. On compreu Evitalia i quina és la cultura inicial de la mare? vol dir el mateix que per al pa? és a dir, etern, que s’emmagatzema a la nevera o el cou cada vegada?

Natalia, aquest llevat es ven a moltes farmàcies. Compro en ampolles separades (costa 70 rubles), faig iogurt primari (aquest és el ferment de la mare), a 40 graus. 12 hores. Després afegeixo 2 cullerades de llet a 0,5 litres de llet. l. la massa fermentada resultant i obtenir iogurt. El llevat de la mare s’emmagatzema fins a 18 dies, és a dir, no és etern.
Aquí podeu llegir sobre ella i altres fermentacions similars per al iogurt:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Natasha, he llegit la recepta del pa amb aigua mineral. Interessant. Intentaria coure-la al mode programat. Crec que això serà el més fàcil. Si només augmentés el temps de cocció a 40 minuts. Assumeix el risc? Com és la vostra cultura inicial? Ja heu cuinat alguna cosa?

["preguntes i respostes sobre el llevat"]

Crec que això serà el més fàcil. Si només augmentés el temps de cocció a 40 minuts. Assumeix el risc? Com és la vostra cultura inicial? Ja heu cuinat alguna cosa?

Aprofitaré una mica més tard, Lena! ajudaràs? discutirem amb vosaltres quins paràmetres cal establir?

Com és la vostra cultura inicial? Ja heu cuinat alguna cosa?

Lena, gràcies! Cultura inicial: la meva estimada bellesa, ja vaig escriure sobre ella a "preguntes i respostes sobre el llevat" i li va mostrar fotos, però encara ningú no m'ha contestat ...
Lena, ja faig pa de sègol amb segó i llavors de carbassa, em preocupa! va augmentar 2,5 vegades en un cultiu inicial, no va afegir llevat, tot i que es recomana si el cultiu inicial és jove.

I també he posat el mató de forma freda! El tema de l'Alexandra sobre l'alimentació saludable és una troballa real, estic molt content !!!!!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, però vaig preguntar sobre el llevat de les farmàcies fins que el vaig trobar. Demà a la feina llegiré el vostre enllaç, gràcies per la informació, ara lligaré una mica mentre el pa es cou.

[Shelena]

SOBRE! També vaig decidir teixir, però una mica més tard.
Em pregunto quin tipus de pa obtindreu?

Shelena, es pot detallar més (no es troba). Així de estrany em sembla ... Hem menjat pa de la botiga durant molt de temps, bé, el que era de fàbrica. És allà on es couen pa amb massa fermentada? No ho crec. Ella no ho és en absolut, m. B. és individual. Al cap i a la fi, hi ha problemes estomacals derivats del pa fresc calent (i també de l’acidesa d’estómac i de l’acidesa ...) Ho sento.

Natalia, el pa de fàbrica s’elabora amb llevat premsat i el pa de sègol amb massa fermentada. No tenim en compte el pa que es cou en forns petits, perquè no s’observa la tecnologia allà.
Mai mengem pa calent i pastissos, de manera que aquest no és el motiu.
S'ha escrit molt sobre els dubtosos beneficis del llevat durant molt de temps, Natasha-Nataliy14 va donar un bon enllaç, mireu-ho. Però si escolliu el llevat, el llevat premsat és més saludable que qualsevol llevat sec. S'ha escrit molt sobre això en diferents Temko. Si ho trobo, et donaré un enllaç.
Fins ara, només he trobat l’opinió d’Alexandra (una persona respectada i experimentada no només al nostre fòrum):
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3043.0
I també he llegit sobre això des de l’administrador. Podeu fer-los una pregunta sobre el llevat premsat; respondran amb més competència que jo.

[composició:]

SOBRE! També vaig decidir teixir, però una mica més tard.

genial! així que també teniu un hobby: teixir? encantat de conèixer gent amb idees semblants !!!

Informo sobre el pa:
avergonyit de mostrar alguna cosa, el primer panellet és grumollós
Vaig tenir un problema: vaig adaptar un calder d’alumini per coure al forn i vaig comprar un calder amb aquest propòsit! Per tant, si el problema és que és nou, o que el llevat encara és jove, o què passa, però el meu pa sobresurt, traient-lo calent, tallant-lo entre les parets amb un ganivet i trencant tota l’escorça, tan ofensiu!
però us mostraré què hi ha, pastant a C / W, la massa era molt enganxosa i aquosa, em va semblar, però fins ara no he canviat res:
composició:
farina de sègol pelada 250gr
farina de sègol integral 250gr
farina de blat 150gr (i afegit 2-3 cullerades soperes amb un portaobjectes durant el procés de pastat)
farina de blat de moro 2 cullerades. l.
farina de fajol 2 cullerades. l.
salvat de civada amb remolatxa 2 cullerades. l.
llavor de carbassa
llavor de comí i coriandre
oli d’oliva - 2 cullerades. l.
sal
sucre
cultiu inicial (5 dies, jove) 100 g
aigua 300 g
concentrat d’herba de kvass 1,5 cullerades. l.
la massa ha augmentat de volum 2,5 vegades; les taques de la massa són llavors de carbassa, a la part superior - llavors de comí, el pa en sí és saborós, té un gust diferent del llevat, ens va agradar l’escorça i és molt saborós - cruixent, el color de l’escorça és vermellós, vermellós, a l’interior no és tan fosc com a la foto - amb tint marró, potser el most de kvass dóna un color tan agradable? sense ella, va resultar menys bonic, o què es feia al forn en una cuina múltiple i no al forn? els talls de la massa no es van obrir bé - diuen que necessiten una navalla afilada especial, algú rep un ganivet clerical - no tinc tothom
Bé, encara estic content del resultat: ja no vull pa de llevat i encara més! Al matí vaig tractar una companya a la feina amb un salmó rosat: li agradava molt el sabor, em lloava i em lloava, menjava tota la peça, vol dir que li agradava molt

[Shelena]

Natasha-Nataliy14 va donar un bon enllaç

He llegit, però hi ha 2 opinions ... completament oposades. És que encara no estic madur per obtenir massa fermentada, però no entenc en què es diferencien els bolets de llevat premsats dels secs. Bé, podem parlar sense parar dels beneficis dubtosos de TOTS els productes de la indústria alimentària moderna.Shelena, es tracta d'Evitalia ... Sempre mantens el llevat de la mare? No heu intentat fermentar fresc cada vegada? A partir d’un producte acabat de preparar?

Després hi afegeixo 2 cullerades per 1 litre de llet. l. la massa fermentada resultant i obtenir iogurt

Tot funciona bé? Allà, segons les instruccions, n’heu de posar més.

Per alguna raó, no em recorda en absolut el kéfir.

L'actual sí ...

[Nataliy14,]

b] Shelen

Sí, sempre. Prou durant 2 setmanes. Recentment he estat tancant amb tapes al buit.

Heu intentat fermentar fresc cada vegada? A partir d’un producte acabat de preparar? Va tot bé?

Ho vaig provar, però amb més freqüència faig servir la cultura inicial principal.

Allà, segons les instruccions, n’heu de posar més.

Gràcies per l'aclariment. De fet, hi afegeixo 2 cullerades. l. 0,5 l llet. (Corregit al primer missatge.)

Nataliy14, teixir és una de les meves aficions preferides.
El vostre pa és meravellós! Bonic!!! I una composició tan interessant! Tenia moltes ganes de provar-ho. I quin llevat en vau utilitzar? Crec que hauré de superar la mandra i dedicar-me a alletar algun "animal". El vostre pa sembla molt temptador.
Natasha, has provat mai de coure-les en llaunes de ceràmica, com ara olles grans, o en una torradora? Diuen que és convenient.

[Natàlia]

Natàlia, Elena, Et llegeixo i entenc com vull aprendre ràpidament a cuinar jo mateix productes lactis àcids !!!
es necessita molt de temps per rellegir temes. aquí l'algoritme s'hauria format punt per punt al meu cap
1. llet comprada al mercat
2. la va bullir
3. refredat a 40 graus ...
i despres què ???
cal esterilitzar els pots? resulta que vas abocar el llevat i el vas fermentar durant 8 hores a temperatura ambient? només llavors per cuinar iogurt durant 8 hores més? és a dir, el temps total és de 16 hores?
M'ha agradat la recepta de formatge cottage fred de l'Alexandra. Però! Vaig preparar a la botiga Bio-balance 1,5% i "Zakvaska" (fabricant "Prostokvashino") un 2,5%. de 2 litres va resultar 1,5 litres de sèrum de llet i 0,5 formatge cottage, més probable en consistència que la crema agra, també és similar al gust, per a mi és un producte molt àcid, ja que no hi afegeix sucre ni altres dolços. Crec que si cuineu llet agra, el gust serà diferent, molt més agradable!

teixir és una de les meves aficions preferides.

Lena, jo també! Punto tots els minuts lliures, tinc teixit amb mi de vacances, de vegades fins i tot per visitar ... durant molts anys "visc" al fòrum de teixir: tinc idees, inspiració i alegria en comunicar-me amb persones amb idees semblants.
Lena, m'agradaria molt veure el teu treball aquí, probablement no hi hagi temes lliures per a la comunicació?

I quin llevat en vau utilitzar? Crec que hauré de superar la mandra i deixar d’infermeria

Vaig afegir sègol i una cullerada de llet fermentada, em va semblar més activa. Avui al matí he mirat (es queden a la nevera) de manera que la llet fermentada fins i tot a la nevera passeja per aquí. Una bona cultura és créixer. Al meu marit li encanten el pa de blat i el pa de blat amb llevats, així que miro el meu sègol i ell s’arrossega i avui em diu: "Tu també em cous pa blanc amb massa fermentada!"

[Nataliy14]

Nataliy14Hi ha molts vídeos sobre iogurt a Internet

només llavors per cuinar iogurt durant 8 hores més?

Només estic durant 8 hores en una olla de cocció lenta a 40 graus. No tinc el mode de iogurt, però hi ha un Multi-cook, allà podeu configurar aquesta temperatura. A continuació, refrigereu durant 2-4 hores i ja haureu acabat. No sé sobre menjar sa, m’agrada afegir 0,5 litres de nata per litre de llet a la llet, resulta més saborós (i no bullo llet). Però Evitalia, segons les instruccions, té una criança de 12 hores, la llet es bull i la massa fermentada es posa a la llet tèbia. Més endavant, Elena pot dir-li a la seva manera, però sembla que també ho fa en un multicooker.
Una pregunta per a tothom. I quin tipus de llevat s’ha de preparar per al pa de blat (amb quina farina)? I, en general, quants dies MÍNIM es necessita per cultivar-lo per poder coure pa?

[Natasha,]

Una pregunta per a tothom. I quin tipus de llevat s’ha de preparar per al pa de blat (amb quina farina)? I, en general, quants dies almenys necessita créixer per poder coure pa?

Natasha, amb aquestes preguntes és millor anar aquí a aquesta secció:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Llegir, triar, sentir i posar el llevat.

Natàlia, Elena, Et llegeixo i entenc com vull aprendre ràpidament a cuinar jo mateix productes lactis àcids !!!
es necessita molt de temps per rellegir temes. aquí l'algoritme s'hauria format punt per punt al meu cap
1. llet comprada al mercat
2. la va bullir
3. refredat a 40 graus ...
i despres què ???
cal esterilitzar els pots? resulta que vas abocar el llevat i el vas fermentar durant 8 hores a temperatura ambient? només llavors per cuinar iogurt durant 8 hores més? és a dir, el temps total és de 16 hores?

4. Esterilitzeu els pots al vapor o en AG, bulliu una cullera i un batedor. (Això s'ha de fer per no fer créixer bacteris innecessaris)
5. Aboqueu la llet a les llaunes (jo faig servir 0,5 l), afegiu-hi 2 cullerades. l. botiga "Activia", per exemple. Remeneu-ho amb una batedora (cullera), tapeu-ho amb paper d'alumini (tapes de silicona) i poseu-lo, per exemple, en una pa.
I, a continuació, configureu el programa.
Aquí teniu una descripció del procés:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Al punt 1 del vostre algorisme.
Ja faig servir llet esterilitzada per a iogurt. No cal bullir-lo, no importa quin tipus de material es tracti per cultivar bacteris beneficiosos (al cap i a la fi, tots aquests cultius secs d’inici es poden abocar amb aigua i beure’ls). Això està escrit al tema sobre el iogurt, l’enllaç al qual he donat més amunt.
Quant al mató.
Hi ha moltes receptes i mètodes diferents.Proveu aquest fet amb kefir congelat. Delicat i deliciós.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0
I faig formatge cottage "bullit" en un dibuix animat. Vaig posar iogurt o llet quallada a "Calefacció" o a 60 graus. (el mateix es pot fer en x / n en mode programat!), al cap d’una hora l’apago, el deixo refredar, el poso en un colador i el poso a escórrer. Després al fred. Resulta també un tendre mató dens.
Natasha, aquí al fòrum hi ha moltes seccions d’interès. A continuació, us expliquem el treball de l’agulla:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=204.0
(Amb qualsevol pregunta, escriviu a Lichka, estaré encantat d'ajudar-vos.)

[Shelena]

Només estic durant 8 hores en una olla de cocció lenta a 40 graus. No tinc el mode de iogurt, però hi ha un Multi-cook, allà podeu configurar aquesta temperatura.

No tinc un cuiner múltiple, però d'alguna manera el vaig mantenir en mode "calefacció" (70 graus allà) durant 45 minuts, també em va agradar el mató, va resultar tendre. i la segona vegada es va produir un intent fallit: potser la llet s’acre malament.

No sé sobre menjar sa, m’agrada afegir 0,5 litres de nata per litre de llet a la llet, resulta més saborós (i no bullo llet)

Natasha, he llegit un article d'un científic nord-americà; si el trobo més endavant, el llançaré a un document personal, de manera que explica molt bé el mal dels aliments baixos en greixos i diu que el contingut en greixos hauria de ser com a mínim del 9%. El vaig creure i no m'adhereixo a les recomanacions dels nostres metges sobre lliure de greixos, però trobar aquests productes: la llet de quefir és gairebé impossible per a nosaltres. però jo no vaig endevinar la crema, gràcies per la pista!

Una pregunta per a tothom. I quin tipus de llevat s’ha de preparar per al pa de blat (amb quina farina)? I, en general, quants dies almenys necessita créixer per poder coure pa?

Natasha, he llegit molt sobre el llevat, tota la informació que tenia al cap es va barrejar i no vaig poder moure’m fins que no vaig trobar per casualitat el pa d’Alicia, hi ha una discussió en el seu tema i es dóna un algoritme clar de llevat, va ser llavors quan vaig decidir
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html
i aquí llegiu com ja vaig actuar més i dividit de sègol en blat i llet agra. és a dir, Alicia suggereix coure pa de massa fermentada el tercer dia, i jo vaig arriscar el dia 5. i moltes recomanacions suggereixen alimentar-se 2 o 3 vegades al dia. Alicia té el següent esquema: alimentem un cop cada 24 hores i, quan el posem a la nevera ja feta, l’alimentem un cop a la setmana durant 12-16 hores abans de començar la massa. Aquest règim és molt adequat per a mi, i crec que els nostres avantpassats tampoc van tenir temps de donar voltes al voltant del llevat durant tot el dia; en general, vaig creure que Alicia i estic content del resultat. I, a més, no vaig tirar el cultiu d’entrada com es recomana, i no vaig cultivar 100 g de sègol + 100 g d’aigua, sinó 50 + 50, i després el vaig dividir en 3 entrants.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.1540
Shelena, Helen, gràcies per la informació, ho intentaré!

Va sorgir la pregunta: cal tamisar farina?

[Buloshnik]

Buloshnik, certament! tamisant satura la farina d'oxigen, l'administrador escriu sobre això al fòrum i dóna moltes cites de literatura especial ..

Gràcies

Gràcies

per la teva salut!
També cuino massa al C / B per fer un pastís, amb arròs i conserves (saury en el seu propi suc), hi afegiré una mica més de panxes de salmó.

El meu blat de sègol, corregit per Elena, ara està pujant, traient els omòplats encara és aquell circ amb cavalls

treure els omòplats és un altre circ amb cavalls

com si tingués aquest circ demà
Aneu al forn al forn? Quan cuino en X / B, no el trec, ho enganxo amb ganxos de l’acabat.

Res complicat. : noia-sí: Amb les mans mullades, aixeco suaument el monyo i treixo els omòplats. Retallo lleugerament la part superior del pa. Tot!