Pastís de mel de Shula en un Panasonic SR-TMH18 multicooker

[Espina]

Espinam
Proveu després del senyal per treure la vàlvula i mantenir-la en aquest formulari durant 15 minuts més. Aquesta humitat de la vàlvula va arribar al pastís de mel.

[Andreevna]

Andreevna, gràcies per la recepta!

Avui he cuinat al Stadler Form Chef one 909 al mode de cocció durant 80 minuts. No tenia oli vegetal (o millor dit, només hi havia oli d’oliva), així que el vaig substituir per mantega. La resta és estrictament segons la recepta. Va resultar així:


Vaig aconseguir una alçada fins a la "corredissa" d'uns 5,5 cm i amb la corredissa de 10,5 cm. Vaig mirar les fotos d'altres homes de la mel i, al meu parer, són més suaus (sense diapositives). D’aquí ve la pregunta: què influeix en la pujada de la galeta al multicooker: "slide" o exactament?
També he barrejat la farina tamisada amb una batedora a la velocitat més baixa, potser calia manualment?

P.S. Mai he cuit galetes a la meva vida, aquesta és la meva primera experiència

Vostè mateix va respondre a la seva pròpia pregunta: barregeu la farina només amb la mà en un cercle de baix a dalt, i després sense lliscar, l'alçada serà de 12 cm o més, afegiu farina per parts i intenteu fer-la amb cura, però ràpidament

[nou]

nou,

La propera vegada intentaré pastar la farina a mà. Però per primera vegada i aquesta és molt bona, esperava que el resultat fos molt pitjor, que cauria o no es couria

La substitució de l’oli vegetal per mantega no afecta l’alçada del bescuit?

No puc dir-ho amb seguretat, però avui he abocat mantega al bescuit i el meu bescuit es va desinflar immediatament, de manera que, al forn, he rebut un pastís: no he cuinat un pastís de mel. Tinc un pastís de mel de Shula sota la tapa d’un gran panasonic, però segueixo estrictament la seva recepta

[nou]

nou,

I provaré amb oli vegetal llavors, estrictament segons la recepta. És que normalment no tinc oli vegetal refinat a casa. Gràcies pel consell

Avui he tornat a coure aquesta galeta i he tornat a apuntalar la tapa, tot i que només s’ha enganxat al centre. Alçada mesurada - 11 cm.

Noies, però tinc una pregunta, puc posar-la al congelador durant una setmana, necessitava un pastís per demà, però tot es va ajornar per una setmana.

No vaig poder resistir-me

Ho vaig provar igual ... tampoc no ho podia suportar)))

Però també tenia una pregunta ... Speckla aquesta mel, feia sis centímetres d’alçada ... Vaig fer aquestes desviacions de la recepta: vaig afegir pols de coure i un polsim de sosa, vaig barrejar la farina a la velocitat més baixa amb una batedora (la mel estava molt confitada, de manera que quan s’afegia farina hi havia grumolls que no es trencaven amb una cullera), panses mullades amb rom. El que més vull remarcar és que al principi els esquirols no volien batre, hi havia una consistència de gelea blanca ... I només la meva persistència va ajudar a acabar amb una massa blanca forta (i al principi només feien bombolles, fins i tot el suc de llimona no es va estabilitzar). Vaig coure al forn 65 minuts + 20 minuts, vaig obrir el moret i vaig veure una consistència semilíquida. Tenia 65 minuts més + 20 minuts. El vaig treure del cobert, només el vaig haver de triar amb una espàtula, la galeta enganxada, tot i haver greixat el cassó amb oli i espolsar-lo amb farina. Fins que es talla, es refreda. Però la pregunta és: què he fet malament, que s’hagi aixecat tan malament?

Però també tenia una pregunta ... Speckla aquesta mel, feia sis centímetres d’alçada ... Vaig fer aquestes desviacions de la recepta: vaig afegir pols de coure i un polsim de sosa, vaig barrejar la farina a la velocitat més baixa amb una batedora (la mel estava molt confitada, de manera que quan s’afegia farina hi havia grumolls que no es trencaven amb una cullera), panses mullades amb rom. El que més vull remarcar és que al principi les proteïnes no volien batre, hi havia una consistència de gelea blanca ...I només la meva perseverança va ajudar a acabar amb una massa blanca i forta (i al principi només feien bombolles, fins i tot la llimona no es va estabilitzar). Vaig coure al forn 65 minuts + 20 minuts, vaig obrir el moret i vaig veure una consistència semilíquida. Tenia 65 minuts més + 20 minuts. El vaig treure del cobert, només el vaig haver de triar amb una espàtula, la galeta enganxada, tot i haver greixat el cassó amb oli i espolsar-lo amb farina. Fins que es talla, es refreda. Però la pregunta és: què he fet malament, que s’hagi aixecat tan malament?

Per poca velocitat que conduïu a la farina, "precipiteu" la galeta, la mel s'havia d'escalfar en un bany d'aigua perquè no quedessin grumolls. Crec que substituir el refresc per pols de coure no va afectar, però aquesta és la meva OMSI.

Per poca velocitat que conduïu a la farina, "precipiteu" la galeta, la mel s'havia d'escalfar en un bany d'aigua perquè no quedessin grumolls. Crec que substituir el refresc per pols de coure no va afectar, però aquesta és la meva OMSI.

Moltes gràcies, també hi vaig pensar més endavant, però vaig pecar amb ous rancis, perquè les clares s’havien de batre durant molt de temps. El mesclador (encara soviètic) va resultar feble més ràpidament, vaig decidir alleugerir el meu destí - vaig decidir batre-ho amb una batedora ... Per cert, la crema tampoc no volia batre - ahir va ser un atac
Amb un fotocomptador una mica més tard - mentre tot estigui xop ... espero que la "mesquinesa" de la galeta no afecti el sabor ... Estic molt preocupat que hagués de coure-ho durant gairebé una hora i mitja ... Però m'he divertit tant amb la mulka durant molt de temps - sempre per cuinar triga el doble del que es recomana a la recepta

Ho vam provar: no es va sucar de crema, però no va empitjorar. La crema es va treure de la vainilla Dr. Etker, elaborada en fred. Per descomptat, es demana a la crema agra que hi vagi.
Però això és el que va passar:

Ho vam provar: no es va sucar de crema, però no va empitjorar. La crema es va treure de la vainilla Dr. Etker, elaborada en fred. Per descomptat, es demana a la crema agra que hi vagi.
Però això és el que va passar:

Tens un pastís de mel molt bo

Tens un pastís de mel molt bo

Moltes gràcies!!!

I ho vaig aconseguir amb el meu "Medovich", això és el que va passar:



La galeta va resultar alta, d’uns 10 cm d’alçada i, sobretot, deliciosa. M'ha agradat molt!

Noies, quina gent maca i maca que heu resultat, genial!

Gràcies!

al forn dues vegades, la primera vegada crema agra i la segona vegada natilla (2 ous, 1 cullerada de sucre, 0,5 litres de llet, 2 cullerades de farina, 1 cullerades de cacau). va engolir les dues opcions.
bona recepta!

insultant - es va oblidar de posar el refresc - va augmentar dèbilment ((((té 7 cm d'alçada .....

digueu-me, podeu coure aquesta recepta al forn ??? Vaig demanar una olla de cocció lenta pel meu aniversari, esperar un mes))) i tinc moltes ganes de provar-ho !! algú pot coure al forn, compartir, pliz

digueu-me, podeu coure aquesta recepta al forn ??? Vaig demanar una olla de cocció lenta pel meu aniversari, esperar un mes))) i tinc moltes ganes de provar-ho !! algú pot coure al forn, compartir, pliz

Aquí 🔗 Font primària. Es couen al forn

gràcies !!!

També volia preguntar, noies, però, tot i així, on són les galetes millor, al forn o al dibuix animat ??

Si el multicooker és Panasonic, cap forn no cuinarà les galetes que té.

(y) gràcies !!!!!

Aquí teniu el meu pastís de mel:


Alt, sí, n’hi hauria prou amb dos pastissos, si cal per a una petita empresa.
Segons aquesta recepta, la galeta es va coure per segona vegada. La primera vegada que el vaig coure al forn, després va caure al centre, però encara vaig recollir el pastís. Aquesta vegada ho he provat en una olla de cocció lenta. Tinc un Polaris 0517 multicooker. Va resultar ser més ventilat i va augmentar millor.

Aquí teniu un pastís fet. Està cobert amb pasta de llet i la decoració és de xocolata i mel. Papallona de gel. Per a un cercle familiar farà.

Per cert, vaig fer servir oli d’oliva com a oli vegetal, no vaig afegir canyella, ja que no n’hi ha.

el meu primer plat de multi va ser pastís! El vaig comprar al vespre per cuinar alguna cosa com patates o carn, no volia pensar per què cuinar-lo per la nit, però és molt possible coure un pastís amb nata perquè es posi en remull tota la nit. Per primera vegada vaig decidir menjar només un gram de retir segons la recepta. tenia un especial. recórrer el pis del districte per comprar canyella. Com a resultat, em vaig adonar que tot va resultar sorprenentment en va. La massa es fa ràpidament. La caricatura es cou excel·lentment. La galeta va sortir molt bé, tot estava cuit. Quan es va refredar, talleu-lo a pastissos, nata amb llet amb sucre, i va perdre molt generosament tot el pastís. Va resultar deliciós, l’únic que cal tenir amb compte amb la canyella. Tot i que l’estimo amb panets, però al pastís em va semblar que era superflu, però això és qüestió de gustos. Potser algú en prendrà nota. Al següent. un cop ho faig tot, també sense canyella. A la feina, el pastís es va trencar amb una explosió! Gràcies per la recepta

Digueu-me, si us plau, unteu el cassó múltiple amb mantega i escampeu-lo amb farina (sèmola) abans de coure el pastís de mel?

També he posat les mans en aquest pastís. Vaig fer la meitat de la recepta, bé, no necessito un pastís tan enorme. I tot i així l’alçada de la galeta va resultar ser de 7 cm, després de refredar-la era de 6 cm !!!
El vaig tallar en 3 capes, vaig fer llet condensada bullida + crema de llet, vaig escampar cada capa amb nous. L’alçada total del pastís acabat va ser de 8 cm, el meu marit gairebé es va trencar la boca.



Va resultar ser un pastís casolà sòlid. Aquesta no és una recepta per a convidats, però intentaré fer-ho amb altres cremes, crec que serà millor.

Gran recepta! I el més important és simple. I deliciós!

Si no afegiu mantega segons la recepta, resulta encara més saborós! Sense olor a oli, menys greixós i lleuger. Recomanar!

Hola, voldria saber què vaig fer malament: al principi tenia una galeta alta i quan es va refredar tot l’òpal?

Digueu-me, és possible coure un pastís per a un pastís de mel segons aquesta recepta en una màquina de fer pa? Si és així, quin temps de cocció hauríeu d’establir?

[Nut]

Hola!
Agafa un novell! Vaig coure un pastís de mel segons la vostra recepta, tot em va agradar molt. Quant a la mesura amb ulleres (bé, no és meu. Hi ha bàscules electròniques), m’agrada la precisió. En aquest sentit, després de mesurar el volum del got, vaig escriure els valors del pes per a mi:
- farina 2 tasses de 250 ml. farina integral = 500 gr.
- aigua bullent per a cafè 3/4 tassa = 187 gr.
Vaig mesurar l’oli per volum, em vaig oblidar de pesar-lo
També agraeixo Nut per un molt ADDICIÓ IMPORTANT per a aquells que fan una galeta per primera vegada: barregem la farina a mà! Sense batedores (he llegit sobre això després de cuinar-les) i, a més, perquè la galeta sigui esponjosa i alta, també incloem manualment les proteïnes batudes. Ho fem amb cura, però amb rapidesa, perquè la galeta no s’enfonsi. He barrejat només proteïnes, farina amb una batedora, perquè encara no coneixia aquesta subtilesa. Si ho feu tot bé, el galet no tindrà una "cúpula" alta (com la meva), però obtindreu un pastís molt elevat (d'uns 10-14 cm), que és convenient tallar i convertir-lo en un pastís.
Crema en va fer un de líquid perquè satura correctament el pastís. 400 gr de crema de llet refrigerada al 15% (la propera vegada agafaré més greix) + 300 gr. GOST llet condensada + 250 gr. pastilles de vainilla. Seguiré practicant amb decoració
Impregnació com al fòrum: suc de llimona fresc / cognac = 1/1.

Gràcies per la gran recepta!

Tothom esclata, tenim por de la figura Fins i tot un fill d’un any i mig el va fixar, vaig haver d’amagar la peça de la meva mare
a la nevera

Aquí teniu una foto:

Tenim balances electròniques: m’encanta la precisió. En aquest sentit, després de mesurar el volum del got, vaig escriure els valors del pes per a mi:
- farina 2 tasses de 250 ml. farina integral = 500 gr

Benvingut! Però, molt probablement, o bé les balances no són precises o bé heu pesat la farina junt amb un got. Un got de 250 ml no pot contenir 250 g de farina. Ha de tenir 150-160 g, és a dir, 2 gots són 320 g, no 500 g

Benvingut! Però, molt probablement, o bé les balances no són precises o bé heu pesat la farina junt amb un got. Un got de 250 ml no pot contenir 250 g de farina. Ha de tenir 150-160 g, és a dir, 2 gots són 320 g, no 500 g

Tinc un multicooker de Redmond, hi ha un got de 160 ml. Per tant, he utilitzat una tassa de mesurar normal, on es fan diferents mesures de farina, sucre i aigua. Aquí va resultar que 500 ml. = 500 gr. Potser es va inventar? Una tassa de mesura transparent "soviètica" tan ordinària.Pel que sembla, es converteixen en mil·lilitres al volum de farina en pes. És a dir, en aquest cas, he de mesurar no per la mesura de la "farina", sinó per la "aigua"? Només per reduir el volum a pes? En general, és molt convenient quan escriuen el pes en grams, almenys com a opció, provaré 160 grams cadascun. posar. Amb sort, es pot evitar la "cúpula".

[mai igual]

Aquí va resultar que 500 ml. = 500 gr. Potser es va inventar?

No. L’aigua d’aquest got és de 500 ml. I molta menys farina. Vidre amb facetes estàndard 250 ml d’aigua = aproximadament (!) 180 grams de farina. Ja al fòrum he escrit tantes vegades sobre això. Bé, la farina no pot pesar tant com la mateixa quantitat d’aigua. I la mantega no pesa 250 grams .. i la mel és més pesada i el sucre és més lleuger. Es troba en un got de 250 ml un màxim de 210-220 grams.

Com es poden traduir els mil·lilitres en volum i pes? Un cop més 250 ml d’aigua mai igual 250 grams de farina. Tot el que promet Redmond .... Agafeu la bàscula de cuina més senzilla i peseu dos gots de farina. Vegeu la diferència entre volum i pes de seguida.

És una perillosa idea errònia que un got de farina i aigua tinguin el mateix pes. Nociu.

[Mams]

Mams, gràcies, només em vaig adonar que aquest got de mesura amb regle per a farina no està dissenyat pel seu volum, sinó pel seu pes. Per a aquells que no tinguin bàscules, doncs, en el meu cas, en absència d’un got facetat de 250 ml. mesurarem per la regla "d'aigua" al mateix got, sens dubte serà molt inferior al nivell "500" de la "línia de farina". I, per estrany que sigui, a 500 gr. farina contra 320 gr., el pastís va sortir alt, cosa que resulta molt agradable

Ulleres insidioses

El més important és que el pastís es menja i s’elogia

[Koloskov]

Koloskov,
Olya, aquí mateix https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 mira i tot et quedarà clar. La recepta de la primera pàgina indica que el got és de 250 ml. Mireu la publicació 241 en 13 pàgines de Basja-Ninochka. Així ha de quedar la massa abans de coure-la. 500 ml de farina no poden ser iguals a 500 g. Bona sort!

Andreevna, gràcies per la teva ajuda. Tothom és tan sensible, és molt agradable per a un nouvingut

És bo que Basja hagi eliminat la consistència, està clar en què s’ha d’esforçar. Pel que fa al fet que el seu Medovik va apuntalar la tapa del multicooker, probablement es tracta del propi multicooker, encara es couen de manera diferent, de vegades ni tan sols se sap a quina temperatura funciona el programa.
Pel que fa al got, ho vaig entendre tot, en les receptes sense pes em guiaré pel volum de farina d’un got de mesurar segons el regle “d’aigua”, ja que el regle de “farina” ja no és volum, sinó pes. El got és convenient, hi ha una línia "sucre" i "farina" i "aigua".

És gratificant que tot i així va resultar molt saborós.

Però sobre la crema, si us plau aconsellem! He llegit a les receptes: crema agra 400 gr. + Llauna de llet condensada (300 gr). I així ho va fer. Però va sortir molt líquid (crema agra 15%). Vaig haver d’afegir malví, que tenia previst posar a sobre de la decoració. On és l’error? En altres fotos de la crema hi ha tota una capa, però amb el que em va sortir és més una impregnació fresca que la crema real.

I una altra pregunta! Impregnació de suc de llimona + cognac: cal "mullar" el pastís o untar-lo? (El vaig untar suaument amb un pinzell).

Disculpeu tantes preguntes! Tinc moltes ganes de fer-ho bé

El pastís de mel no va funcionar. Sospito que la massa era molt líquida, estava vessant ... Què hauria de ser?

[Sasha,]

Pastís de mel d'Andreevna (marca multicooker 701) (MariV)



Sasha, He cuinat segons la vostra recepta, amb canvis menors, sempre amb èxit.

Sospito que la massa era molt líquida, estava vessant ...

La resposta a la vostra pregunta ja s'ha donat una mica més amunt:

Mireu la publicació 241 en 13 pàgines de Basja-Ninochka. Així ha de quedar la massa abans de coure-la.

Noies, i si el forn està en una altra olla de cocció lenta, tinc un Dax 60? Necessiteu triar una altra vegada o què?

Gràcies! Vaig mirar. Ho vaig fer tot segons la recepta, però aparentment els meus dos gots de farina no eren suficients. Potser és millor pesar la farina amb balances alimentàries? Però les receptes estan en gots, no en grams. En general, em vaig confondre.

[MariV]

MariV,
Olenka, quina meravella meravellosa que has resultat !!!!!! També la caixa de la part superior, molt fàcil!
Marina111
Potser són els ous? Ous de categoria 1 a la recepta. Si heu pres zero, la massa quedarà més prima.Sovint ho faig i mai m'he preocupat per les peses, tot sempre està bé. Quan encara ho faci, el pesaré en grams i el publicaré aquí.

[Sasha]

Sí, Sasha, M'agrada molt aquesta recepta! Ahir vaig tornar a coure al forn.

[MariV]

MariV,
Olya, i tu no has pesat accidentalment a la balança, en cas contrari les noies d’aquí pregunten en grams, però no estic tan lluny.
PD Ja puc veure el que tens en grams.
Noies, seguiu l'enllaç de l'Olya i estareu contents!

Andreevna, ous C1 ...