Sorbet de baies (fabricant de gelats marca 3812)

Sorbet de baies (fabricant de gelats marca 3812)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Barreja de baies congelades	350 gr.
Jo he tingut:
cirera - 50 gr.
maduixes - 200 gr.
gerds - 100 gr.
Aigua	200 gr.
Sucre	200 gr.
Clares d'ou	2 unitats.

Mètode de cocció

• Deixeu descongelar les baies a temperatura ambient durant una hora. Les maduixes i els gerds descongelats es poden ratllar per un colador per eliminar les llavors. Acabo de moldre tota la barreja de baies en un bol de la batedora.
• Bullir l'almívar: combinar aigua i sucre i escalfar, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui completament.
• Bateu les clares fins que arribin a pics suaus.
• Combineu baies trossejades, xarop de sucre i clares muntades.
• Barregeu suaument amb una espàtula.
• Aboqueu la barreja preparada en un cubell per fer gelats, després d’instal·lar una espàtula.
• Tingueu en compte que la barreja va ocupar gairebé tot el volum de la galleda.
• 
• Cuineu el sorbet en mode gelat, hora predeterminada.
• El sorbet, tot i que és tou, ja està llest per al seu ús immediatament després de la preparació. Per als amants dels gelats durs, el sorbet es pot congelar fins a obtenir la consistència desitjada.
• 
• Que aprofiti!

Nota

La temperatura inicial de la barreja = + 25 * C.
Al cap de 24 minuts, la barreja es va refredar a zero. Al final del mode, la pantalla mostrava: 8 * С.
La pala va deixar de girar 7 minuts abans d’acabar el règim.

Ksyushenka, tots els vostres gelats o sorbets són una gran temptació i bellesa.

[Ludmila]

Ludmila, Moltes gràcies! Només estic aprenent))))

Ksyusha, ets un bruixot! Un sorbet molt bonic i segur que deliciós! Només queda lluitar per tal habilitat dels compatriotes

[Irina]

Irina, gràcies! Amb els ajudants de Brad i no heu de fer res, ho poden fer tot ells mateixos.

avui ha fet un sorbet de maduixes congelades, ha afegit una petita llimona. Va resultar molt saborós i bonic. moderadament dolç i molt tendre. de fet, una galleda plena de gelat, i no en va quedar res. gràcies per la recepta.

[barmamam]

barmamam, bona salut!