Canya de cervesa (olla a pressió-cocció múltiple Saturn ST-MC9184)

Canya de cervesa (olla a pressió-cocció múltiple Saturn ST-MC9184)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Artell de porc	1 kg
Cervesa	0,5 litres
Sal
Mostassa granulada	2 cullerades. culleres
Salsa de soja	2-3 cullerades. culleres
Mel líquida	1 cda. la cullera
All	2 - 3 dents
Condiment de porc

Mètode de cocció

• Remullar la canya amb aigua, raspar bé la pell amb un ganivet, fregar-la amb sal, condiment de porc i mostassa granulada. Unteu un bol d’una olla a pressió amb oli vegetal, poseu-hi la canya, aboqueu-hi cervesa (per no rentar les espècies).
• 🔗
• Activeu el programa Extinguishing, el temps per defecte és de 40 minuts. Al final del programa, no apagueu la calefacció, espereu fins que la tapa estigui desbloquejada. Gireu la canya a l’altre costat i torneu a activar Braising durant 20 minuts perquè l’altra banda també bulli a la cervesa. Espereu de nou fins que la tapa estigui desbloquejada sense interrompre la temperatura.
• Traieu amb cura el jarret amb una cullera i una espàtula ranurades. Barregeu la salsa de soja, la mel, una mica més de condiment de porc en un bol, espremeu-hi els alls, torneu a fregar la canya amb aquesta branca per tots els costats. A continuació, hem de fregir la canya, ho vaig fer al multicooker Maruchi RW-FZ47, perquè hi tinc un bol amb un revestiment molt bo. Vaig greixar el bol amb oli vegetal, hi vaig posar la canya, vaig encendre el programa de carn fregida, 25 minuts. Es fregeix molt ràpidament, ja que la mel s’inclou al revestiment, es caramelitza bastant ràpidament i dóna una crosta marró daurada, de manera que cal seguir el rostit i al cap de cinc minuts gireu la canya cap a un altre barril. Això s’ha de fer amb cura per mantenir la forma de la nostra delícia.
• Si teniu un bon revestiment de bol a Saturn, podeu rostir-lo al programa Fregint, abocant cervesa del bol i untant-la també amb oli vegetal. Podeu daurar la canya al forn o a l’assecador.
• Deliciós calent i fred, a més, es talla més bonic quan és fred, resulta excel·lent talls de carn.
• 🔗

Nota

He fet servir condiments de porc ja preparats, composició:
coriandre, ceba seca, pebrot vermell mòlt, herba de marduix, julivert sec, alfàbrega, anet sec, all sec, arrel d'api blanc, fulla de llorer.

Artell preciós. Jo també vaig a cuinar amb cervesa. Només em temo que la cervesa tastarà. Sents cervesa?

No, el sabor de la cervesa no es fa sentir gens, al mateix lloc les espècies donen el seu sabor i olor, resulta una carn molt saborosa i aromàtica.

Sovint veig cervesa a les receptes, però no entenc de cap manera quin efecte produeix? Digueu-me? Simplement no bevem cervesa en absolut, l’hem de comprar específicament per cuinar, potser es pot substituir per alguna cosa o podem prescindir de la cervesa? Però és més interessant què en canvia si no se sent al plat acabat.
La canya és molt apetitosa!

Ni tan sols sé explicar-ho, no sóc un xef professional, però sovint s’afegeix alcohol a diversos plats per millorar el sabor i l’aroma. Intenta cuinar aquest plat una vegada, tu mateix ho entendràs. En algunes receptes, els artells encara estan xopats durant diverses hores amb cervesa, és a dir, juguen el paper d’un adob, no ho vaig fer, perquè anava a cuinar a l’olla a pressió i em sembla que a pressió hi ha prou penetració de substàncies a les fibres. carn. Tots els alcohols s’evaporen quan s’escalfen i tampoc no fa olor de cervesa; durant la cocció és més probable que tingui un aroma de pa tan agradable i que la mateixa canya resulti fragant, però aquí no es pot saber a què fa olor, és més aviat un ram d’aromes de tots els ingredients ...
Si no voleu fer una canya de cervesa, proveu de coure-la a la salmorra, ahir vaig llegir una recepta així al tema de l'autor de Chuchelka i la propera vegada vaig a cuinar aquesta opció en particular.

Hola, tinc una pregunta.
Vaig a fer un artell d’acord amb la vostra recepta per a l’any nou, però el problema és que l’artell es va posar a l’ordre i pesa a jutjar pel preu d’un quilogram 4. D’aquí ve la pregunta, si el poso a una olla a pressió, quant ha de funcionar? No vull fer un monstre tan al forn, és una llàstima resistir el temps i fer olors abans de Nadal. Què recomana, pot revisar el menú de Cap d'Any? Estic molest, volia sorprendre tant els meus éssers estimats, però fins ara només estic perdut

Això és una noció! A jutjar pel pes, enorme. El de la meva foto pesava 1 kg. Em temo que el vostre no encaixarà del tot si només el talleu per la meitat. Podeu deixar el temps igual, tot estarà preparat, només trigarà una mica més a guanyar pressió a causa del volum més gran.

Sí, probablement perquè vaig esperar molt de temps, així que la vaig aconseguir per la meva paciència al màxim. O potser retalleu un os, a la foto no queda molt clar si és al vostre plat. I si el tallo, és a dir, l’os, perdrà la bellesa l’artell? Potser les preguntes són estúpides, però abans de l’aparició de Saturn no em sentia atret per aquestes gestes, però ara només estava impacient.

Tenia un os, però després de l’olla a pressió surt fàcilment. Podeu intentar retallar-lo (deixar-lo al brou) i fregar bé la polpa amb tot tipus de condiments, enrotllar-lo molt bé, en la mesura del possible, lligar-lo amb un fil i posar-lo en una olla a pressió, de manera que la forma es conservarà després de refredar-se.

Gràcies, m’atreviré, em vaig calmar una mica, no em preocupa el gust, també vull bellesa. Com diu el meu amic, cal tenir talent per espatllar la carn ... Gràcies de nou pels consells, feliç, després de les vacances em donaré de baixa

Bon any nou! Amb nova felicitat! Vull donar-vos les gràcies per una recepta senzilla, però molt saborosa, tot va funcionar com volia, bonica, saborosa, sense molèsties innecessàries. De fet, la canya té un millor sabor al dia següent o, potser, perquè estava ben freda, es va tallar molt prim. Tot i així, el meu artell estava una mica gros per la seva mida. Però, per altra banda, encara tinc una crossa per a brous, una pell amb cansalada per a un rotllo amb bolets i adjuntaré la carn en algun lloc. Gràcies de nou per la recepta, dolços nous i bones receptes per a nosaltres

Oh, que content que estic que t'hagi agradat! Tot i això, quan compartiu una recepta, hi ha un moment emotiu: bé, com la gent no li agrada, l’obtindreu per la vostra creativitat. Gràcies pels teus suggeriments! I un feliç any nou per a vosaltres!

Mila, m’agrada tot amb un mínim de costos físics i un màxim de gustos, i si també és bonic al mateix temps, això és acrobàcia aèria. Estic esperant noves receptes de la mateixa

Doncs fes un cop d'ull al meu nou recepta... I si no teniu pernil, no importa, intenteu embolicar la carn amb força en una màniga de coure i paper film.

Ja cuidat per Nadal

Així que després de Nadal esperaré les vostres impressions en aquell Temko.

Noies, què fer amb aquest perfumat líquid que queda després d’estofar la canya? Jo només l’he escorregut (cervesa, espècies, suc de la canya): l’olor és impressionant a tota la cuina. El jarret es fregeix en un dibuix animat i miro el cassó amb aquest brou i, per tant, em sap greu abocar-lo. ..

Qui s’ha adaptat a fer-lo servir: comparteix les receptes! Potser hi porteu patates? Per sopa, sembla que quedarà una mica gros ...

[Lotos N]

Lotos N, Fa temps que no cuino ni una canya, ni tan sols recordo on vaig posar aquest brou més tard. Però podeu provar de guisar patates.
He d’anar al mercat a buscar la canya, gràcies per recordar-me aquesta recepta.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Vaig tirar el Temka; de l'útil fins ara només s'aconsella bullir-lo per la meitat - fins a la salsa. O congelar-les i només llavors, si cal, bullir i fer salses ...Però aleshores va resultar més d’un litre d’aquest "nyamka", no menjaré tanta salsa, sobretot perquè el nucli ja es va atrevir a sopar, sense salsa. lateral.

Si intenteu fer alguna cosa saborosa amb brou, no oblideu deixar la recepta aquí, d'acord?

Bé.
I és probable que ho hàgiu fet en una cuina simple, no en una olla a pressió, perquè va trigar molt de temps?

Aha, tinc un multicooker Panasonic: nou. Hi ha un tema a part per a ella, però he trobat aquí una recepta interessant per a una canya amb cervesa, així que m’hi vaig adaptar

I demà intentaré tocar la sopa amb aquest salamur; Definitivament, aquí també escriuré sobre els resultats.

Estic informant: la sopa - zabakhala. Amb mongetes i patates. És cert que vaig haver d’abocar mitja llauna d’adzhika per degustar (només era casolà a la nevera). Va resultar MOLT saborós. Així que, ho recomano.

Bé, està molt bé, ara hi ha un ús per al brou. Gràcies per la idea.

Us donem la benvinguda!

I gràcies per la recepta!

Digueu-me, però, a més de la salsa de soja, ja no hi ha sal? És suficient?

Suficient. Ho vaig fer ... Molt molt decentment ... Faig malabarisme amb les rodes ... Chuchelkin ... També m'encanta la salmorra ...
Més prim, aquestes plomes-paràgraf ... Sobretot la pell ... sí ..
Però ... també es fa més prima amb ells ... Simplement burla ...
Traieu els artells del congelador .. hmm ... però qui hi ha ....?

Vull provar la meva nova olla multipressió. Canya 1,5 kg en vinagre (espècies, sal). Estava molt impacient, però vaig haver de sortir de casa. Així que vaig decidir marinar per ara. Ara em vaig asseure a buscar una recepta. : girl-q: La meva primera olla a pressió. Abans, només hi havia una olla de cocció lenta. El moment crucial.

Suficient. Ho vaig fer ... Molt molt decentment ... Faig malabarisme amb les rodes ... Chuchelkin ... També m'encanta la salmorra ...
I si no en cervesa, sinó simplement en aigua i sense salsa de soja? Vaig barrejar aproximadament 1,5 culleradetes de sal amb espècies i vaig untar la ralichka.

Ah! Vaig escriure alguna cosa malament. Ho sento. Acabo de registrar-me. Aquesta és la meva primera publicació al fòrum. No jutgeu estrictament