Fabricant de gelats Marca 3813

[rwgusev]

rwgusev, Gràcies pels detalls, vaig anar a fer.

I quin paper hi té la gelatina?

Gràcies a l’addició de gelatina o midó, el gelat es fon més lentament i, quan es prepara (congela), es formen molt menys cristalls de gel.

Ho bolco tot junt en una cassola: quatre pomes picades + 0,25 tasses de sucre + gelatina inflada 4) Coeu-les fins que quedin toves i comencin a desfer-se. S’enfosquiran molt. i aixafar amb el dit no és difícil. Uns 15 minuts aproximadament.

No es recomana que la gelatina bulli. N’hi ha prou amb dissoldre’l en aigua calenta, deixar-lo inflar i, a continuació, combinar-lo amb compota de pomes ja feta.
Les pomes, per cert, es poden coure fins que siguin cuites al forn o al microones. Per exemple, el gelat de fruites i baies conegut com a sorbet es fa a partir de pomes al forn (en aquest gelat s’utilitza midó de blat de moro en lloc de gelatina).

[rwgusev]

rwgusev, acabat de fer gelats. Em va agradar molt. Sens dubte en faré més. Em sembla que si la recepta no prové d’aquest lloc, s’hauria de distribuir en una recepta independent. demà la portaré a la meva néta per fer-ne una prova. Vaig afegir gelatina a la salsa de poma i la vaig remenar una mica a foc lent (no el vaig deixar bullir), i tot queda segons la recepta.

[Embotellat]

Embotellat, genial) amb quina rapidesa heu fet el gelat

Bona nit !
Avui també ha arribat el meu gelat de somni Marca 3813.
Si us plau, porta al teu club!
Amb què he de començar?
Probablement demà hauria d’anar a comprar una bona llet, nata i alguna cosa més.

Comenceu per això Gelat de mató amb pinya i maduixes deliciós i fins i tot sense maduixes i pinya.

Gràcies - molt maques i, de ben segur - delicioses !!!
Segur que ho intentaré!

[genastep]

genastepcom escrius)
Està enganxat a les parets del matoll?
Quant va pujar el gelat?
Heu posat gelats al congelador després de cuinar? I fins a quin punt va arribar-hi?
En cas contrari, el meu gelat cremós no funciona, i fins i tot després de cuinar-lo en una gelateria baixa de volum

Hola a tothom.

Aquests són alguns consells per fer el vostre gelat més dur:

- Utilitzeu una barreja o ingredients pre-refrigerats (6-8 graus)
- Utilitzeu ingredients amb un alt percentatge de greix al gelat.
- Utilitzeu un volum més baix de barreja de gelats.
- Un cop finalitzat el mode "Gelat" (60 minuts), espereu que finalitzi la funció "Refredament" (60 minuts)

Així com:

- Utilitzeu menys ous
- Utilitzeu llet amb més greixos, com a mínim un 6% de greix.
- Utilitzeu nata amb un contingut de greixos mínim del 20%.
- Afegiu més baies.

La gelateria grinyola durant la cocció, és normal? No sempre, però de vegades ... cruix i es molesta encara més
Ara, el gelat de plàtan interfereix i cruix periòdicament, què pot passar malament?

Hola.

L’elaborador de gelats no ha de grinyolar quan estigui en marxa.
Es pot suposar que el problema es troba a la paleta i / o al seu mecanisme per barrejar el gelat.
Però no saltem a conclusions, ja que és possible que tinguem idees diferents sobre el grinyol.

Proposo fer això:
Si teniu l’oportunitat, si us plau, envieu-me un missatge personal amb un vídeo on podreu escoltar com cruix la gelateria.
Al mateix temps, es podrà veure en quin procés passa això, de manera que podem comprendre amb més precisió si hi ha un problema o no.
Consultaré amb el nostre mestre SC i us donaré una resposta.

Enhorabona: ahir vaig cuinar el primer gelat de la meva vida.
Per començar, vaig decidir fer el més senzill, el lacti, segons la recepta del llibre que venia amb la gelateria. Acaba de substituir la llet per un 10% de crema.
Em preocupava l'estat de l'aparell, tot i així vaig anar de Sant Petersburg a Stavropol ...

Què pots dir?

1. L'aparell va agitar clarament la barreja durant 1 hora - temperatura ~ - 28-31 graus.
Al final del període, l’omòplat ja amb prou feines girava.
Una mica sorollós, però absolutament no crític: francament, després de llegir les ressenyes
esperava un fort soroll.
2. A continuació, es va activar el mode "refredament" i durant una hora més es va refredar la barreja (es va sentir
lleuger brunzit del compressor).
3. Quan vaig treure la galleda, molta gent es va reunir per aquest extraordinari miracle
mira ....
El gelat va resultar ser espès, dur: amb prou feines em vaig enlairar amb una cullera ...
(és una llàstima que la fulla no es pugui desconnectar d'alguna manera).
Els vaig posar en tasses i els vaig abocar amb melmelada de maduixa
Va resultar deliciosament extraordinari! El més important, em va agradar a mi mateix.

Em vaig adonar que no havia gastat els meus diners en va ... Per descomptat, surt una mica car, però el gust val la pena. És una llàstima que només hi hagi temps per fer-ho els caps de setmana ...
Res, aviat de vacances: organitzaré unes vacances de gelat.

Mentrestant, estudiaré les receptes proposades ...

Car, doncs què
Però ja saps què menjar
Sense "substituts del greix de la llet", sense greixos trans, etc.

Noies i nois, com està la vostra gelateria? Funciona? no hi va haver problemes?
Cal parar-hi atenció?

Mash, vaja, em poses en una llista de desitjos més, el meu marit matarà

Per cert, la mida d’aquesta cosa és molt gran? Ho sé pesat, però la mida? En comparació, preferiblement amb alguna cosa.

[Svetlana]

Svetlana,
heus aquí

Bellesa de color acer, pesada. La vaig fer una foto amb una màquina de fer pa Panasonic.

I estava tan desgastat que vaig torturar tot el fòrum)))

[Maria]

Mariabé, és més baix que els CV, el podeu llençar al prestatge de l’armari del passadís

Baixa, però més llarga i pesada cent vegades))
Però vull saber dels usuaris com es comporta amb el pas del temps.
I tothom calla.

[Maria]

Maria, Tinc un fabricant de gelats durant gairebé un any. Està bé. M'agrada la unitat! Faig gelats amb força freqüència. Porto les receptes a 3812 de Sanadora, el nombre d’ingredients només augmenta una mica. També m’agrada molt la recepta de Manna amb prunes prunes i nous i gelats de caqui.

[Ella]

Ella, finalment)))
I què passa amb el cruixit que tenies? canviat n un altre o va passar?

Ah i molt més. funciona fort?
Em van dir que el model 12 és molt fort.
Sí, i què es regula allà, només el temps?

[Maria]

Maria, de vegades, tots els fabricants de gelats cruixen una mica. Vaig veure un vídeo sobre diferents fabricants de gelats. Això no interfereix en la fabricació de gelats. Deliciós al final! I la garantia és de dos anys.

Què passa amb el volum? Molt sorollos?

[Maria]

Maria, per descomptat, la unitat no és tranquil·la. Només es regula el temps. Podeu fer una pausa i afegir alguna cosa al gelat. Aquí no hi ha mode de iogurt i no el necessito. Però el cub és el més gran de tots els models.

Tolerantment sorollós

Amb què es compara el soroll?

Cub, sí 2 litres))
Vaig mirar-ne un altre, però per desgràcia no en trauré el cost. Molt car. Per tant, em persuadeixo per fer servir aquest model
Diuen que està callada.

[Maria]

Mariabé, el delonge multi-cos tampoc no és tranquil. Aproximadament el mateix.

[Maria]

Maria, en qualsevol cas, aquest soroll definitivament es pot sobreviure

Com a cosí, ho veig.
Gràcies. per a respostes))

Tolerantment sorollós

Sí, bé, ja ho he entès)))

Es pot fer una petita porció de gelat? O no funcionarà?

[Svetlana]

Svetlana, per descomptat, és possible! El més important és que tot s’adapti a la galleda.

Fa més d’un any i mig que tinc una gelateria. L’utilitzo constantment. Al principi cruixia periòdicament, però ara molt rarament. Funciona perfectament. Al meu entendre, sorollós. Però la galleda és gran, suficient per als meus camperols.

Tinc la marca 3813, plata des de fa un any. No és que l’utilitzem sovint, segons els desitjos. De vegades, hi ha un mes a l’armari, un altre, i altres, i cada setmana ens delectem.
Els més clàssics es van triar entre les receptes: llet, llet condensada, nata. És cert que som sofisticats en l’elecció de la qualitat dels productes.Però cadascú té el seu ...

No ho sé, potser hi ha alguna cosa millor, però és difícil imaginar una altra gelateria que seria diferent com a resultat del gelat final. Admeto que en algun lloc hi ha la funció de preservar el refredament, però no portem els nostres gelats a pícnics, de manera que hi ha una cambra a la nevera per congelar i conservar el producte. I en tota la resta, i fins i tot sense això, és impecable.

I no diria que és feixuc, pesat i sorollós; la meva dona mai ha hagut de pujar-la i portar-la, però per a mi i per al meu fill no és pes. Pel que fa a la mida, la meva aspiradora "Thomas" és gran, i hi havia un lloc per a això, i una gelateria, i fins i tot quan només es refugia en un estat "obligat", no interfereix realment. I encara més per posar-se a cuinar on només una hora no sigui un problema.
De la mateixa manera, puc dir malament del soroll. Normalment, quan treballa, les seves remugades no interfereixen amb les portes obertes i, si també tanqueu la porta, podeu oblidar-la del tot. Bé, hi ha moments just abans de l’aturada del treball, quan la roda giratòria ja s’ha posat en marxa i el mecanisme encara empeny sobre ella. Tot i això, per a nosaltres personalment, això ja no s’ha convertit en un irritant, sinó en un senyal per a una degustació primerenca aquí, d’un color completament diferent. Simplement no esperem la seva congelació final, sinó que transferim el gelat a un altre recipient i al congelador.
I estic sincerament agraït als xinesos perquè hagin fet que un "estil soviètic" no sigui pretensiós, sinó harmònic en qualsevol cotxe interior i fiable, una carrosseria de metall val alguna cosa i espereu veure una marca de qualitat en algun lloc darrere.

[itsdar1]

itsdar1Gràcies pels vostres comentaris, tan detallats. Ho hauríeu escrit abans, quan em turmentava amb una elecció))

Disculpeu això. Em vaig oblidar completament del fòrum. I, com recordava, havia de crear un compte nou, no recordo la contrasenya, no vaig desar la bústia.
Però hi ha coses que van arrelar càlidament a la casa i a l’ànima ...

[itsdar1]

itsdar1, Bé, val més tard que mai. De totes maneres, la ressenya serà molt útil !!
I no us oblideu del fòrum, aquí és molt interessant))

Un altre pastís de la vostra gelateria preferida (gelat + xocolata)

[Cvetaal]

Cvetaal, la bellesa!!! Aquest gelat preparat s’adapta al motlle?

[Svetlana]

SvetlanaÉs amb gelatina?

Noies, gràcies! Gelat sense gelatina, només nata i llet condensada o llet condensada amb cacau + xocolata per gelat de xocolata. Vaig posar el gelat acabat en motlles de silicona.

Noies, què és millor prendre 3812 o 3813? Ja us heu trencat el cap?))))

[Amor]

Amor, Compraria 13 models, és tan brutal, ferra i germà bessó d’Unold German)

[Maria]

Maria, Gràcies, convincentment))) Vaig ordenar, espero la confirmació

Aquest disseny de la galleda, al meu entendre, té un punt feble: es tracta del segell d’oli de l’agitador. Aproximadament el mateix que en HP. Per descomptat, aquí no hi ha calefacció, però ...

Alexander, ajuda! Quina és la versió més senzilla dels congeladors, on el mecanisme és més fiable, la galleda no pot filtrar-se, la refrigeració s’ha demostrat bé ... Al cap i a la fi, mirant els reportatges fotogràfics, t’agafes constantment pensant ... Tinc a Klatronic sense congelar a la nevera i surt més fort)))
Coneixeu la marca Gastrorag 1518?
I en quins congeladors hi ha els cubs del NS? Gràcies.

També faig gelats en una gelateria, crema + llet condensada, però primer escalfo una mica la crema amb grans de cafè i la deixo refredar i es prepara. S’obté un gelat amb gust de cafè. Després el vaig posar en tasses de neules, vaig comprar una caixa sencera de buides per a l’ocasió, resulta molt bonic.

[nadusha]

nadusha, i vaig comprar ànima generosa amb xocolata Rússia - amb cafè. El dissol en una micra amb nata i l’afegeixo a la nata amb llet condensada i després a una gelateria. Menys molèsties i el gust del cafè és present.

Em pregunto on compres la marca 3813? Cerqueu al MSC ((((potser algú us ho dirà?)

[Mirall]

Mirall, potser encara no és la temporada i apareixeran més endavant? Vas mirar Avito?

[Mirall]

Mirall, potser encara no és la temporada i apareixeran més endavant? Vas mirar Avito?

Una vegada em vaig cremar a Avito, no agafaré res més.Crec que potser podeu demanar on?

Però aquest no es va considerar? Compressor de gelats, automàtic (congelador), Weili ICE-2031, 2 litres per 18.990 rubles. a chocoluxe dot ru.

Sí, també vaig mirar. Pensaré en tot. Ja que Brand és senzillament esquiu