El pastís és deliciós

.... va tenir en compte totes les recomanacions i consells dels forners de pastissos de Pasqua amb èxit, les instruccions dels companys anteriors i què. I el fet que el monyo no es formés en absolut;
... Com a resultat, 1 minut abans de començar la cocció (mode "pa dolç"), la capa de massa es va convertir en 4 centímetres més i kaput. Vaig agafar el fogó i el vaig apagar exactament durant 80 minuts.

Sembla que tenint en compte les realitats actuals, necessito cuinar la massa en mode de fermentació durant almenys 75-90 minuts. sense dubtar-ho, bé, i coure-ho com sempre.
Estic pensant bé, eh?

Ho vas fer tot bé, (sovint també he de donar a la massa més temps per provar-ho).
El vostre Kedwood té una funció de programació opcional? Llavors serà convenient utilitzar-lo programant una prova més llarga.

L’home de pa de gingebre sent que hauria de ser així lòbul, pit femení, panxa del gat /L’he llegit des de ROMA / I al tacte tot és diferent, així que no puc decidir-me.

Quan vaig coure aquest pastís per primera vegada, ho vaig fer tot exactament segons la recepta de la primera pàgina, i diu que la massa hauria de ser líquida: es cou. Vaig obtenir un pastís meravellós (només el llevat sec el vaig substituir per premsat). Bona sort!

El meu dispositiu, fins on ho he dominat, no està programat addicionalment i funciona segons programes fixos. Compense aquesta deficiència amb una combinació de programes, tot i que és una cosa problemàtica que requereix un temps extern i esforços addicionals per prémer els botons. Per exemple, pasto un pa blanc de sèrie i el deixo reposar durant 40 minuts. al mode "massa", després pasto durant 10 segons en el mode "massa per a boletes" i després 50 minuts. Escalfo en el mode "pa de gra" (escalfa els materials abans de pastar (i això no és 1 vegada 50 minuts, és a dir, 2 vegades 25 minuts cadascun amb la reposició del programa a zero), cuino al forn durant 1 hora. Afegeixo 3 hores al lot. L. vinagre de sidra de poma (per consell d’un dels col·legues). També resulta un miracle amb un que s’esfondra.

: flors: Lena gràcies per la recepta. Avui he cuinat el vostre deliciós pastís. És hora de començar a preparar la Setmana Santa. Cuinar per a una mida més petita, però en va calia fer-ne una de gran immediatament, però no tornarem a fer res. Acabo de posar mantega en lloc d’oli vegetal. A mi em sembla que la bona mantega és més adequada per al kulich, donat que tots plegats donen una sensació única de vacances i una llar càlida. Moltes gràcies!
Però es pot demanar en termes d’una mida més petita de llevat que necessiti 0,5 culleradetes o 1 1/2 culleradeta de llevat?

Benvolguda Elena Bo! Moltes gràcies per aquesta recepta. HP va comprar SD-255 fa 10 dies, la vostra recepta és senzilla, mai no s'ha provat res semblant. Tot el va fer el meu marit, ell ho va fer tot exactament segons la recepta, jo ho vaig provar. Jo solia coure’m, però ho repetiré SUPER!
Estic buscant les vostres receptes al lloc. Espero que tot sigui genial!

eh, bé ... i de nou tinc problemes amb ell
Avui he provat de coure aquesta recepta "Farina - 300gr"
i això és el que va passar a continuació, i ahir vaig coure pa amb la mateixa farina i amb el mateix llevat, de manera que el pa era perfecte, però el pastís (

Com es va comportar la massa durant la prova? Ha pujat bé?

no-ah, diguem-ne: la pujada no es va registrar ..., però el pa va pujar fins a la perfecció ... i avui el pastís de mantega també s'ha cuinat a l'Elena - també va pujar perfectament

Per descomptat, la massa de mantega és més pesada que la de pa. Potser només haureu d’esperar fins que la massa puja bé i, després, engegueu la "cocció"?

és a dir, ho entenc correctament
1 que si voleu obtenir un bon resultat, sempre heu de mirar el monyo i pujar-lo abans de coure-ho, sí?
2.i si no us agrada alguna cosa, desactiveu el mode i deixeu que es prepari una o dues hores més i, a continuació, activeu el mode de cocció per separat durant el temps indicat al llibre i ja està?

Molt encertat!

gràcies
per cert, però també es considera la mantega (la cocció), però per alguna raó va augmentar excel·lentment ...
i una altra pregunta: si augmento lleugerament la quantitat de llevat i poso la mida a mitjana, això li donarà més elevació? o encara pot afectar alguna cosa

Això és el que odio fer i no aconsello a ningú, és augmentar la quantitat de llevat. És millor esperar que la massa pugi de manera natural.

Intenteu comparar quina diferència hi ha a les receptes dels dos pastissos i proveu de trobar el motiu pel qual un va resultar i l’altre no.

He llegit les ressenyes, també he decidit coure aquest pastís.
Tot va funcionar, tot em va agradar.
Al forn estrictament segons la recepta.
Però ja no posaré fruits secs, el color no és agradable.

Vaig obrir la tapa després d’un pit, el pastís es va aixecar per sobre del sostre, maco, però el sostre és blanc i els costats estan bronzejats. Fins que no vaig treure el sostre, va quedar volat (((no he tastat el sabor, esperaré fins demà, el deixaré refredar).

[tako]

tako
Tenim les mateixes estufes amb vosaltres. Antigament, jo feia pastissos segons aquesta recepta al xef rus. Al final, vés amb compte, cal que l’apaguis cinc minuts abans perquè no es cremi. També vaig reduir una mica la quantitat d’ingredients, en cas contrari, la primera vegada que la massa va pujar tant que va caure de la galleda sobre els deu, vaig haver de rentar-la

Vaig coure un pastís així ... va resultar ser molt alt i gran ... fins i tot també ... per ser sincer, no esperava ni aquesta mida ...

deliciós .. molt .. però normalment d'alguna manera .. vols alguna cosa més com un cupcake ...

i més: les parets es van tornar molt fosques i seques ... potser valia la pena treure-les abans ??

deliciós .. molt .. però normalment d'alguna manera .. vols alguna cosa més com un cupcake ...

Aquest pastís té un gust de pa normal. Si voleu una magdalena, hi ha temes de magdalena.

i més: les parets es van tornar molt fosques i seques ... potser valia la pena treure-les abans ??

Quin color vas utilitzar per a l’escorça?

: nyam: GRÀCIES GRAN ... Vaig fer un "assaig" abans de Setmana Santa: vaig coure el teu pastís, Helen ..: flors: Massa comentaris meravellosos .. Així que no vaig poder resistir-me .. Va resultar ser molt exuberant i tendre ... Per Pasqua cuinaré exactament el mateix mateix ...

Bon dia! Sóc nou en la cuina, així que potser la pregunta serà divertida, vull coure un pastís a un ritme reduït, però no puc esbrinar com mesurar 1,2 hores i 0,3 hores aquí teniu la recepta:

Recàlcul per a una mida més petita d'Andreevna.
Cita de: Andreevna el 7 de febrer de 2008 a les 12:24:27
Llevat -1,2 culleradetes
Farina - 300gr
Sal - 0,3 culleradetes
Sucre - 4 cullerades. l.
Sucre vainilla - 0,5 paquets
4 cullerades. l. oli (refinat)
Ous: 2 unitats.
Llet: aproximadament 60 ml
Generalment ous + llet = 160 ml. El pa de pessic estava equivocat, enganxós.

[Liska]

Liska
Per tant, no hi ha res complicat, comencem per 1,2 culleradetes. llevat: primer mesureu 1 culleradeta. llevat, aboqueu-lo. A continuació, visualment (a ull) dividiu la culleradeta en 5 parts, aboqueu 1/5 part a la cullera - ja està, es mesura el llevat. El mateix amb la sal, heu de dividir visualment una culleradeta en 3 parts, afegir sal només 1/3 i obtindrem tot el que necessitem. No sé si ho va explicar amb claredat ...
Feliç pastís de Pasqua!

Gràcies per la recepta, gràcies especial a Andreevna per recalcular 300 grams de farina. Després de tot, vaig agafar pastís de mantega. I va afegir 40 grams de poma ratllada (després del senyal, juntament amb panses). Podeu tenir més sucre vainilla. Immediatament després de coure’l, l’olor era de pa dolç, però l’endemà, com un autèntic pastís del forn. Cuinaré per Pasqua.

No m’ho vaig arriscar i encara vaig coure un pastís segons la recepta d’Elena Bo. "Per primera vegada, molt, molt bé", van dir la meva família.

Bona tarda!!! Feliç 1 d’abril a vosaltres! Avui he decidit fer un pastís així, sense res de dolent ... Vaig escriure una recepta en un tros de paper, vaig posar el nen al llit i vaig anar a la cuina.Mentre ho posava tot a l’HB, va venir algun tipus d’oncle-antenes, naturalment, van despertar el nen de manera que vaig engegar-lo i els vaig comprovar tots els televisors. Com a resultat, el pastís de Pasqua ha estat provant des de fa aproximadament una hora, i m’adono amb horror que no he afegit mantega !!! Ni una gota !!! Què passarà ara? Camarades, estimats, ara tot anirà a les escombraries, eh?

és bella la massa? no en draps per manca de líquid? si és així, serà més sec i petit, però comestible.

La massa sembla que és normal, quan pastava la llet vaig afegir perquè semblés una recepta (encara em va sorprendre que no estigués gens aigualida) Sembla que pugi, al cap de 15 minuts posaré al forn

Em sento a menjar, mooooolt deliciós !!!

Aquí vaig decidir provar la recepta abans de Pasqua.

L’avarícia destruirà el més feble ... Especialment el mandrós ... Vaig decidir des del fons del cor posar les cireres seques al dispensador, simplement no vaig saltar des de dalt per entrar-ne més. I no la va enrotllar amb farina, tot i que va decidir que, tot i que era enganxosa, però petita. I em feia mandra posar-me al bibik. Bé, al final, al voltant de la meitat d'un got es va vessar, en el millor dels casos: estaven encallats i no podien caure tots a granel. Per tant, la primera opció serà gairebé sense omplir. És una llàstima.

Una mica escampat a la part superior, més estètica per a. La resta s’havia de treure del dispensador, perquè l’ascensió ja estava en ple moment quan es va detectar una emboscada, per intervenir tard i, si quedessin allà per coure, es soldaria en absolut ..

Al següent. una vegada o ho espolsaré amb les mans o menys i amb farina.
Què passa: demà al matí descobrirem com el tallem. Mentre està en peu, s’escalfa.

avui pastís de Pasqua al forn !!!!! primer de la meva vida !!!! meravellós pastís de Pasqua !!!! que boníssim !!!!!! gràcies a l'autor !!!!

Digueu-me qui ho va fer amb cireres seques: quant van posar i com les van preparar per omplir. Ahir ja plorava per la meva mandra avarícia, com a resultat, el pastís va sortir amb molt poques cireres i es van establir tots. Acabo de ruixar les panses amb farina normalment, però amb les cireres aquest tema funcionarà o és massa pesat i encara anirà fins al fons? Potser val la pena llançar-lo una mica abans que al xiulet, perquè es molga una mica i es barregi més uniformement?

I tinc moltes ganes d’afegir sucre per fer-lo més dolç. Però ximple, i així successivament, una escorça lleugera al forn molt bronzejada. És cert, també he posat la mida en un quilo: 700gr no em van semblar prou aquí ...

Vull repetir-ho ja "per acabar" per fer un regal als meus pares per Setmana Santa, i encara tinc por de punxades amb farciment i dolçor ...

Noies i nois! I tinc un "dol". Sempre vaig coure aquest pastís: era el preferit dels meus pares. I recentment ha deixat de funcionar. Resulta baix i una mica humit a l’interior, i realment el voleu coure. Deliciós, aromàtic, però NO el mateix que abans: lleuger i ventilat. He canviat tant el llevat com la farina, el resultat és el mateix: no puja com abans i sembla estar humit a l'interior ...
Ajuda, què faig malament ???
El pa normal amb el mateix llevat i farina resulta molt bo ...
Gràcies per endavant ....

Vaig coure un pastís per primera vegada. Va pujar bé, es va tornar marró, però les pomes en surten a trossos, cosa que em molesta. No sé com sabran els trossos de poma al kulich. La cirera també sobresurt amb tubercles. Encara no el puc tallar. Si tinc temps per fer una foto del tall, publicaré definitivament un informe.

Resulta baix i una mica humit a l’interior, i realment el voleu coure. Deliciós, aromàtic, però NO el mateix que abans: lleuger i ventilat. He canviat tant el llevat com la farina, el resultat és el mateix: no puja com abans i sembla estar humit a l'interior ...
Ajuda, què faig malament ???
El pa normal amb el mateix llevat i farina resulta molt bo ...

Dóna-li més temps a la prova. Desconnecteu el forn abans de coure-ho i deixeu-lo quiet i aixequi. A continuació, coeu al mode BAKING.

Digueu-me qui ho va fer amb cireres seques: quant van posar i com les van preparar per omplir.Ahir ja plorava per la meva mandra avarícia, com a resultat, el pastís va sortir amb molt poques cireres i es van establir tots. Acabo de ruixar les panses amb farina normalment, però amb les cireres aquest tema funcionarà o és massa pesat i encara anirà fins al fons?

Amb les cireres, aquest és el número de lloguer. Només cal adormir-se manualment, després del senyal, i utilitzar una espàtula per ajudar-la a intervenir correctament.

Si us plau, digue’m què faig malament?
Va fer el pastís de Pasqua ahir i avui: el mateix. (estrictament segons la recepta, he pesat tot a la balança), la massa no és líquida, com el pa. puja fort i poc (el llevat sec Saff és un moment d’acció ràpida, demostrat).
alçada a punt per 2/3 tassa. I li va esclatar del terrat completament !! un costat és més gran que l'altre !! PER delicious deliciós !!
Però cal ser gran i bonic !!

[skorpion2601]

skorpion2601 Vaig coure aquest pastís dijous .... vaig reduir el llevat a 2 hores. l. Vaig tornar a casa al vespre .... Obro la tapa i hi ha un home guapo ... l’alçada del pastís és de 21 cm, l’he mesurat especialment ... no hi havia un enorme, era alt, però aquí era alt
Així que tot està bé amb mi, tot ha funcionat molt bé, he fet la mateixa recepta en llaunes, aquí està i es cou ara
La meva galleda no és petita, però tot descansava al terrat ... tot i que reduïa el llevat

i tinc 11 cm d'alçada !! vol dir llevat ??? i el programa - massa amb panses - 4 hores ???

la recepta diu que 450 grams de farina ... es garbellen, o primer cal pesar i després només garbellar)? i si afegiu una poma alhora i no en un senyal, la qualitat es deteriorarà))?

la recepta diu que 450 grams de farina ... es garbellen o primer cal pesar i després només garbellar)? I si afegiu una poma immediatament i no en un senyal, la qualitat empitjorarà))?

Com diu la dita, és a dir, pesen més d’un kg de plomall o 1 kg de ferro, fes el que sigui més convenient. Podeu posar una galleda d’HP a la balança, posar-la a zero i tamisar-hi la farina fins que quedi 450 grams a la balança, és molt convenient utilitzar una tassa de tamís.
Si afegiu una poma immediatament, HP la trencarà amb puré de patates i no serà visible al kulich, potser només a les pells. La qualitat no patirà

Les panses no estan seques ... tot el camí ...




Poso tres pastissos més, així que tindré 10 pastissos + 1 de fàbrica + 1 comprat (en vaig comprar un de petit)
Aquest any fatit

[No es mesurarà amb ulleres, sinó amb escates]

en aquest lloc està escrit)))

RECORDA:
1. Si feu servir tasses mesuradores, primer mesureu la quantitat necessària de farina abans de tamisar-la.
2. Si utilitzeu una bàscula, primer peseu la quantitat de farina necessària i, tot seguit, tamigueu-la.
El volum de farina tamisada i integral serà diferent, cosa que no coincidirà al final amb la quantitat de farina indicada a la recepta.

per això dic, feu-ho tan convenient. Què hi té a veure el volum si necessiteu 450 grams de farina. No es mesurarà amb ulleres, sinó amb escates... Si hi ha gots, aboqueu primer la quantitat de farina necessària i, a continuació, tamiceu-la.
Per exemple, si decideixo tamisar, ho faig en una galleda a la balança: resulta que primer tamizo, després pese, no sento cap diferència.

[Fima.]

Fima. les receptes indiquen la quantitat de farina integral. Peseu primer, després sembreu. I a les receptes, la majoria de vegades va en grams, ja que les tasses són diferents per a diferents forns.

I aquest és el meu pastís de Pasqua d’ahir. També hi vaig afegir safrà i es va tornar completament groc.
Gràcies de nou a Elena Bo i a tothom que l’ajuda, responent a preguntes i problemes. Tot amb la propera Setmana Santa brillant!

Ja he acabat de coure els meus pastissos ... van quedar tan macos i la recepta d’Elena Bo



aquí en teniu els darrers, dos ja han marxat cap al seu destí

Ttikki, com ho vas aconseguir? Em preocupa...

Informo del que vaig obtenir com a resultat de la cocció nocturna. El pastís va resultar fallit, va augmentar malament i es va esquerdar per tot arreu. Al matí me'n vaig posar una altra i tot va sortir bé.

I això és el que va passar al matí

Ho provarem al matí.

[ElenaBo]

Al forn ElenaBo Pastís de Pasqua segons la vostra recepta. Vaig recomanar aquesta recepta amb les meves recomanacions per coure per a la meva màquina de pa Anís , per la qual cosa moltes gràcies a ella, ja que el pastís va sortir la primera vegada, molt alt, bonic, no sé el gust, encara no ho he provat, però l'olor quan el pastís al forn era increïble.


Potser a algú li interessarà una recepta molt senzilla d’esmalt de sucre a la llet.Agafo una cullerada de llet calenta i poso sucre en pols en una culleradeta, la froto amb una pela, fins que quedi homogènia, després una altra cullera i així successivament fins que s’obtingui una massa espessa i fluida, hi afegeixo unes gotes de suc de llimona, remena, l’esmalt es fa a l’instant, certament no és blanc com la neu, però crec que podeu afegir una gota de pintura blava per aliments, jo no en tenia.

aquí teniu el meu pastís d’Elena Bo (feta 2 d’elles)

CRIST HA ressuscitat!
Bona Pasqua, a tothom!
Vaig provar aquest pastís l'any passat amb el meu senzill LG. Pekla 2 i tots dos van sortir del cub, però la màquina de pa no va pujar a la tapa. Els pastissos eren menjats i lloats per tothom. Ara tinc una forma rodona, de manera que es va decidir coure a tefalca. Durant molt de temps vaig escollir les receptes, que es fornaven aquest any, però vaig decidir continuar amb la provada, fiable i saborosa. Aquest any hem necessitat 3 pastissos de Pasqua. Vaig posar el primer sobre un "pa petit" i vaig coure al forn amb llet. No vaig afegir farina, la massa era molt més gruixuda que l'any passat. Com sempre, no hi ha prou temps per a res, el resultat el vaig veure al matí. No vaig sortir de la galleda, però el sostre es va esquerdar una mica. Però encara hi havia un bonic pastís. Aquest estava a punt per enviar-lo a la família del germà del meu marit, i el vaig posar el segon, però quan vaig carregar el menjar a la galleda (pel que sembla, encara no m’havia despertat), no n’hi havia 100, sinó fins a 150 ml de llet. Vaig haver d’afegir la meitat de tots els ingredients. Vaig esperar el senyal i el vaig carregar amb una poma, panses i albercocs secs. I es va afanyar a treballar. Però, vaig decidir posar el segon pastís de Pasqua en la modalitat mitjana (tinc 1000gr). Tot i així, hi ha 1,5 vegades més productes. Es va aixecar massa i va descansar sobre la tapa de la màquina de pa, de manera que la polzada es va arrugar lleugerament. L’havia de cobrir amb una capa gruixuda d’esmalt de xocolata. Tot estava arreglat i els nebots només exigien menjar-lo des de divendres a la nit. I els fogons ja funcionaven al tercer. El que es quedava a casa. Ja el feia coure amb sèrum de llet (ja no hi havia llet) i em vaig oblidar de posar-lo en un pa petit, a la màquina el feia coure en un de mitjà. Quan vaig carregar pomes, panses i fruites confitades, vaig afegir 2 cullerades de farina de taula, bé, la massa estava massa escorrentia. (tot i que el resultat de l'any passat amb la pasta-farinetes va dir que tot aniria bé, encara no m'ho vaig arriscar). Abans de coure, s’havia de treure una mica de massa del cubell i coure-la al forn en un motlle. Va ser molt útil, vam deixar aquest pastís a l’església. I el Kulich kulich va resultar ser perfecte. Aquí està:

I decoracions, és clar. Vaig trobar un tema sobre la decoració de pastes al lloc. Abans no treia res dels malví, en la recepta dels quals vaig trobar que no hi havia mantega. I el llentiscle no es va pastar, però després de llegir el fòrum, vaig arribar a la conclusió d’afegir una mica de mantega o llet condensada. Això és el que va passar.

Llet condensada en blau, oli a la resta. I el meu llentiscle és a la nevera i espera unes noves vacances.
I avui tothom ja ha trucat amb entusiasme sobre el kulich. Moltes gràcies!

[Elena Bo]

Elena Bo, gràcies per la recepta! Em van agradar molt les pastes. Tothom estava desbrossant: es petava per darrere de les orelles.

Vaig pastar la massa en HP, però vaig decidir coure-la amb altres formes, al forn (o millor dit, al microones en mode Convecció). Simplement súper! La recepta figura a la llista de preferits.

Per cert, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Però l'única sortida: no va posar els fruits secs. El farciment és de panses i fruites confitades.

Això és el que va passar.

Es tracta d’una mena de mig coque mig megapasca





Bé, aquests són uns quants pastissos:

El deliciós és increïble, no vaig tenir temps de fer-me una foto, no vaig tenir temps de dormir tot el sostre de la pastisseria al matí :) Ara se’n cuina un de nou, tot i que diuen que no es pot menjar pasta tot l’any, sinó només per vacances de Pasqua, però cobriré el sostre amb xocolata i ja no serà un pastís, sinó un pastís de xocolata, però ara no puc prescindir d’aquesta delícia, només demano cafè del matí

Hola a tothom! Ara ja estic a les teves files! Durant mig any, gràcies al lloc vaig aprendre moltes coses als fogons, per la qual cosa moltes gràcies a tothom !!!!!!! Però, no puc aconseguir aquest pastís, quantes vegades no l’he provat, és com un "bony", al meu fill li agrada, però no. En vull una de esponjosa, però encara res.Segons la recepta "Només coure": tot és fantàstic, però aquí no funciona. Segons la recepta "Oli", tot és igual. Quin és l’error, no ho sé. Sembla que faig tot així, però resulta que està distorsionat. Potser algú també va tenir aquest problema?

[Lakki]

Lakki , l'anomenat gra en aquest kulich s'obté a causa de la presència d'una poma a la composició.

RybkA
I amb una poma, al contrari, resulta esponjosa-esponjosa 🔗! Afegeixo una poma als pans de sègol per obtenir més esponja. I, en general, aquest pastís no ha estat mai "ràpid" ... Potser intenteu reduir lleugerament la quantitat de líquid, per començar, només una mica?

Aquest any, sobre la base d’aquesta prova, vaig fer pasochki, en el passat també, aquest any a HP resultava tan alt que vaig apuntalar el sostre del cubell, però pel gust no puc dir res