Bescuit senzill (olla a pressió Steba DD1 Eco)

Mode de farinetes, pressió 0,3, temps - 1:10. El galet en sí és saborós, però no airejat, així que ... dens (però això no afecta el seu sabor en cap cas). Es pot configurar la temperatura en el mode de farinetes? Vaig pensar que era un programa estàndard. He de tornar a llegir les instruccions.

La temperatura no es va adonar de què?

Jo cuinaré, miraré, escriuré. Tatyana, gràcies

[TiLDA]

TiLDA, pot ser que la galeta no pugi bé si la massa es bat fortament amb una batedora. Quan hi afegeixo la farina, la remenem suaument amb un batedor de mà i ja està. Intenta-ho)

I avui he cuit un pastís de rosella de 0,3 a les farinetes (de fet, una galeta de mantega, en lloc de farina de llavors de rosella mòlta i ametlles). Lliurat 1h20min. Semblava una mica humit. Termòmetre de pa: 90 graus. Em va sorprendre que la vàlvula es tanqués. La temperatura després de 1,20 va ser de 102 graus. Ho vaig posar 10 minuts més.
Temperatura d’aturada 105 graus. El vapor es va forçar. En un termòmetre de pa (95 graus, en un llumí) força sec. Es deixa refredar sota la tapa.

Verge, estic en procés de coure una Charlotte. A "farinetes" 0,3 posa 1,20. Obert: va pujar bé, però la part superior és líquida. Punts, perquè haig de marxar aviat. El vaig posar 30 minuts més. Ajuda

[Tanyulya]

La meva galeta no va pujar ambdues vegades. (Tinc una experiència completa en assotar els blancs. Ho vaig fer segons la recepta i el vídeo. La segona vegada vaig separar els rovells blancs. Els blancs no van muntar cap cim. Vaig assotar amb un peu de batedora (al país només ell). Potser per això? O els ous han quedat obsolets? Com ​​es poden fer frescos aleshores? Em prenc una petita abella, dixie o ashan ...
La temperatura al final no endevinava mirar.
Es pot guanyar els blancs amb una batedora amb un batidor de filferro?
Ps. Els Charlottes (1: 1: 3) sempre són bons per a mi, tant al forn com fins i tot en una paella a la cuina. Encara no ho he provat al personal.
En general, estic desconcertat per què aquesta galeta no ha funcionat ...Tanyulya, i el vostre vídeo és meravellós. Gràcies!

Les proteïnes no s’aconsegueixen a cap punt màxim. Vaig guanyar-lo amb la batedora (només ell al país).

No batran amb una plegadora, és millor batre amb una batedora amb un batedor, els cims haurien de sortir exactament.

Hurra! Avui tinc aigua bullent de vainilla! El següent serà aquest a la plantilla. Tinc un tast de galetes!

El mode de rostit no roda en absolut durant 20 minuts, el pastís no es crema, però el color era marró ric, sec i l’alçada és de 3 cm. I en el mode, les farinetes augmenten fins a 4 cm i no es couen ni en 2 hores a una pressió de 0,3.

[Tanyulya]

Tanyulya
En lloc de mantega, es pot greixar amb oli d’oliva?
Suposo que no fa cap diferència?
És més fàcil polvoritzar-lo i és més útil. A aquesta temperatura, es pot utilitzar sense refinar.
Gràcies.

Noies, poseu-hi 0,3 sobre les farinetes durant una hora, una hora després l’heu obert tal com estava la massa i està ... poseu-la amb un kdapan obert i la tapa tancada. Què significa la portada obliquament ??? Digues-me què passa ???

[vlasik]

vlasik, i quin és el teu Shteba?

[vlasik]

vlasiki quina era la temperatura de la pantalla?

[vlasik]

vlasik, Cuino a Kasha tant al primer Shteba com al segon, normalment tanco la tapa, la vàlvula no importa si està oberta o tancada.
Proveu de coure 1h30min

[vlasik]

vlasik
Tapar obliquament


Tatyana
Aquesta és la teva Steba.
Fumat d’una de les receptes.
No hi havia cap altra imatge.

Noies que són aquí, si us plau ajudeu!
Es lliura una galeta. Segons la recepta: 0,3 115 minuts. Visa compta enrere i la línia superior està buida: línies ... No hauria d’haver una temperatura ??
Així doncs, el nivell de pressió va aparèixer a la línia superior ...
No entenc res, però sobre quina temperatura escriuen més alta ??? On mirar-lo ???

[Elena]

Elena, a dd 2 és més fàcil coure a foc lent galeta + 110 gr

[Tia Besya]

Tia Besya, la línia superior mostra pressió, no temperatura. Quan es prepara la cocció, la pressió no es guanya perquè no hi ha líquid i, per tant, vapor. I la temperatura serà visible quan el Shteba passi al mode de calefacció.

Bé, sóc un tupus ... Podria haver acabat el cervell. El cervell no funcionava ...
ZHDEMS !!!
Gràcies noies !! Bé, què faria, si no tu !!!

[Elena]

Elena, la temperatura només després de la cocció apareixerà, en escalfar-se, a la part superior, en lloc de la pressió.

TADAM !!!!!
🔗 🔗
Fins i tot no hi ha res a dir, bé, llevat del fet que Tanya és un GENI !!

[Sedne]

Len, m'alegro que tot hagi funcionat. No vaig tenir punxades a Kasha a 0,3.
Sedne, d'alguna manera a Slowing, tinc una galeta no molt alta, tot i que el mateix no està malament.
Jo també cuino galetes i xarcuteries a Štebian i els estimo inútilment per això

Gràcies, noies))) Tinc un segon pentagrama, em vaig posar el fons durant una hora més ((((però la galeta va resultar fresca, porosa, lleugera)) Experimentarem. ki, necessites la coberta obliquament o no ??

[Elena]

Elena, a dd 2 és més fàcil coure a foc lent galeta + 110 gr

I quant de temps heu d’apostar?

Tanquem la tapa, si cuinem a Kasha 0.3 o a DD2 és possible que Tomit sigui a 110 (però a mi personalment m’agrada més a Kasha)
0,3 no s'ha de cremar en un bol antiadherent de Kasha.
Vaig posar com a mínim 60 minuts a Tomit.

[Tatyana]

Tatyana
Quan s’amassa (al vídeo), es pot / s’ha d’afegir la ratlladura amb farina i pols de coure?
O bé, pastar ous amb sucre, afegir ratlladura, barrejar i afegir farina amb pols de coure?
gràcies

Mesclaria la ratlladura amb els ous i només després barrejaria suaument la farina i el pols de coure.

1-2 cullerades. pot? Amassarà?
Raspa després de la ratllada fina, no es mol en pols.

Posaria la ratlladura als ous

Abocar immediatament, abans de començar a pastar? O barrejar-ho muntat?

A més, unteu els laterals del bol. N’hi ha prou amb lubricar només la part inferior per obtenir una millor pujada?

No ho faig amb entusiasme, així que no ho diré segur.
N’hi ha prou amb lubricar el fons.

[Tatyana.]

Al forn

Mesurem

Tallem

Impregnar

Recollim


Cuina a foc lent + 115 graus 40 minuts.
Tatyana. Va obrir la tapa, ell, com dius al vídeo - "respira". El temps semblava curt, afegit una mica més. En va, probablement.
La part superior es va enganxar una mica a la Copa. Cal lubricar tot el bol, no només el fons.

Impregnació - Crema de llimona
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Quina esponjosa que tens! Gràcies per provar-ho

[Tatyana]

Tatyana - Gran tecnologia!
Tens alguna instrucció sobre com cuinar / pastar la crema de llimona per a aquesta galeta a Kenwood, sense canviar els bols?
Vaig preguntar al fil del perfil. En principi, van explicar, però es necessiten 2 bols, o extra. pastant a mà.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
gràcies

Gràcies per la recepta. Com que la farina de blat no està permesa per als membres de la família més joves, substitueixo la farina de blat per arròs i (o) blat sarraí.
El bescuit amb farina d’arròs resulta molt tendre i airejat, amb el fajol resulta lleugerament marró i una mica més dens. Per experiència, va resultar que cal afegir una mica més de farina d’arròs (en algun lloc d’una cullerada) del que s’indica a la recepta original.
Recentment va quedar clar que el sucre també està prohibit. Voleu pensar com substituir el sucre en aquesta recepta? L’esteviósida és present, però només es pot determinar empíricament si resulta comestible

[Natàlia]

Natàlia
Sucre, primer de tot - fixador de proteïnes, sense ell - "caurà".
El sucre, en dolçor, se substitueix per la mel, la meitat de la norma, en qualsevol plat / recepta.

ho sento...

Aquí teniu la meva galeta de Shteba

Al forn a Kasha, pressió 0,3. Per hora: 1 hora. 39 minuts + 25 min. La tapa es va obrir al cap de 20 minuts. després del senyal. La temperatura en el moment del senyal era de 112 *.
Després vaig tallar la galeta en 3 coques i la vaig untar amb crema de llet condensada bullida amb mantega. No hi va haver temps per fotografiar, però el que vaig aconseguir fotografiar al cap de dues hores

Els ous tenien un rovell molt brillant, motiu pel qual la galeta va resultar tan groga

També necessito una recepta d’aquest tipus, perquè la meva Shtebochka vindrà d’aquí a un mes. Hem de vigilar les seves receptes

[Olga]

Olga, quin home guapo va resultar. Una cosa que vaig llençar pastes a Shtebe. Però, mirant la vostra galeta, volia el mateix

[Natalishka]

Natalishka, i jo, com vaig aconseguir Shteba, ara només hi cuino galetes i pastís de mel

[Olga]

Olgabé, mirant el teu guapo, ara tothom també començarà a coure
Mlyn, vam comprar tantes cuines. dispositius, que ara no sabeu en què està el forn: girl_red: Aquest és el problema
I quina és la recepta del pastís de mel?

[Biryusa]

Biryusa, quin pastís tan bonic! Voleu subscriure-us a la pregunta sobre un pastís de mel per a una shteba?

[ang-kay]

I quina és la recepta del pastís de mel?

Voleu subscriure-us a la pregunta sobre un pastís de mel per a una shteba?

Noies, cuino pastís de mel segons la recepta de l'Angela (ang-kay)

Un pastís de mel molt senzill (Aurora multicooker) (ang-kay)

Aquí tal Ho aconsegueixo a Shtebe
Em disculpo per parlar del tema

[Olga]

ara només hi cuino galetes i pastissos de mel

Olga, sedueixes, no puc esperar que vingui la meva Shtebochka

Si us plau, digueu-me que a l’olla a pressió Shteba el compte enrere no s’inicia fins que la pressió s’ha acumulat. La vostra pressió no guanya, però el compte enrere està activat, per què? Tinc una olla a pressió DD2, quan vaig posar farinetes de blat sarraí per coure, la pressió no es va augmentar, perquè el flotador estava encallat, el compte enrere no va començar, mentre que les farinetes es bullien fins que l’aigua bullia, les farinetes es cremaven a la paella, s’apagava l’olor cremada i apagava el dispositiu manualment. ...

Al segon model cuino un bescuit estofat regular. Però el fòrum té moltes receptes per a 1 i tothom es cou al forn.
Com s’entén quina hora i quina temperatura s’estableix durant la languidesa?
Per exemple, una estufa de zebra o una crema de llet?
He trobat una recepta de galetes, no sé com abordar-la.
6 ous, 150 g de sucre, 115 g de farina i 25 g de cacau en pols, 40 g de mantega. Com coure, digueu-me els graus i el temps de les galetes i la crema de llet, en cas contrari demà cal coure, els convidats vindran.

[Sikorka]

Com coure’m, digueu-me els graus i el temps de les galetes

Sikorka, aquí teniu una recepta de galetes adaptada per a DD2 https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Biryusa]

Biryusa, Olga,

Al forn a Kasha, pressió 0,3. Per hora: 1 hora. 39 minuts + 25 min.

resulta que el temps és 1 hora 39 minuts i 25 minuts més, és a dir, 2 hores 4 minuts? tant de temps? No puc fer amistat amb pastes a Shteba, sóc el primer. Pastís de formatge al forn, ja vaig oblidar els modes.

[Florichka]

resulta que el temps és 1 hora 39 minuts i 25 minuts més, és a dir, 2 hores 4 minuts?

Florichka, Irina! Resulta que tan Tot i que Tanyulya a "Kasha" 0,3 es cou durant 1 hora i 10 minuts. Potser aquesta diferència horària depèn de la mateixa olla a pressió? O tensió de xarxa?
Jo i la coca de mel de l'Angela també 1: 39 + 0: 20 min

[Biryusa]

Biryusa, Gràcies. Ja sé com.
M’interessen els més complexos amb mantega i crema agra en la composició i com a tempo. i temps per exposar ...