Peix en pergamí a Steba DD1 ECO

Peix en pergamí a Steba DD1 ECO

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de shogi	1 kg
Porro	1 PC
Api	1 tija
Coliflor i bròquil	100 g cadascun
Pebre búlgar vermell i groc	1 cadascun
Llimona
Menta
Mantega	75 g
Vi blanc sec	100 ml
Sal, pebre acabat de moldre	gust
Xile (opcional)	1 PC

Mètode de cocció

• Preparació:
• 1. Esbandiu el salmó, eixugueu-lo, salpebreu-ho i espolseu-lo amb suc de llimona.
• 2. Talleu el porro en anells prims.
• 3. Talleu l'api a rodanxes fines.
• 4. Desmunteu la coliflor i el bròquil en petits nòmades.
• 5. Talleu el pebrot a trossos petits 1x1 (1x1,5).
• 6. Ratlleu la ratlladura de llimona.
• 7. Activeu el mode de torrat Shtebik durant 10 minuts. Bol de tefló.
• Després del senyal, poseu mantega al bol, foneu-la una mica i afegiu-hi la ratlladura de llimona i el pebrot ben picat
• bitxo, aboqueu-hi el vi. Fregir-evaporar durant 2-3 minuts, sense deixar de remenar i afegir els porros, bullir uns minuts més
• 4-5. Afegiu-hi api, col, pebrot. Sal, pebre. Ho barregem tot.
• 8. Agafem pergamí (vaig agafar paper de forn en 2 capes), posem la meitat de les verdures, posem el peix per sobre i damunt
• restes de verdures. Poseu-hi fulles de menta fresques per sobre. Ho embolicem tot fortament en pergamí, per garantir-ne la fiabilitat
• subjectar amb una grapadora.
• 9. Poseu un bol d’acer inoxidable a Štebik i poseu-hi el paquet de pergamí. Mode peix 15 minuts.
• Serge Markovich crida l'atenció sobre el fet que no es pot substituir el pergamí per paper d'alumini o una bossa de forn. Això és absolutament
• receptes diferents i un gust de peix completament diferent.
• Les meves impressions. El peix és increïble. Delicat, aromàtic, amb un sabor picant molt delicat. Les verdures van resultar
• suau. No els consideraria com a guarnició, sinó com a salsa. És molt possible complementar amb arròs bullit i quedarà completament
• imatge completa. Però, repeteixo, és difícil allunyar-se del peix, és molt saborós.
• Intenta-ho. Cuinar és fàcil i divertit .... mmmm.
• Que aprofiti!
• Serzh Markovic recomana servir directament en pergamí.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Torrats, peix

Helen, això no és un peix en pergamí, és una obra d’art. Quin bon company! Gràcies per la recepta

Larochka! No sóc jo, aquest és l'assistent Serge Markovich. Només repeteixo les seves receptes i m’adapto a Stebik!

Len, gràcies per la recepta de peix d'un compatriota)))

Per a la vostra salut, Mashun! Cool paisà que tens!

Noies, potser faré una pregunta estúpida, però respondré igual, que també puc ficar una bossa per coure-la a un shtebik? Què més hi podeu posar? Folia d'alumini?

Noies, potser faré una pregunta estúpida, però respondré igual, que també puc ficar una bossa per coure-la a un shtebik? Què més hi podeu posar? Folia d'alumini? Caram, acabo de veure que necessitava un bol de tefló, però no el tinc i no sé on i què fumar !!! : girl_cray: l

[RinaPetit]

RinaPetit,
Per tant, si he entès bé, només es fregeixen les verdures al tefló i la bossa es posa en acer inoxidable. Però les noies d’acer inoxidable d’alguna manera es fregeixen, no puc

[RinaPetit]

RinaPetitNo sé res de Shteba, però cuino la carn en paper d'alumini a l'olla a pressió. Emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini, poseu una mica d'aigua al fons i coeu-lo a pressió. Abans coia així al forn. Però, a partir d’una olla a pressió, la carn és més suau i sucosa.

Camamilla1, Antonovka, gràcies. Sóc principiant i només aprenc la tècnica. L’estofat i tota mena de verdures són importants per a mi

[ElenkaM]

ElenkaM, gràcies per la recepta! Ja ho he cuinat diverses vegades: molt saborós!