Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cuina al buit

[Galina]

Galina, Faig a Štebik temperatura 65 TEMPS 3 HORES.

[Elena]

Elena, També vaig fer 63 graus a Shtebe, 3 hores. Però encara cal mirar el resultat. Afegiu temps.

Probablement haureu de comprar un termòmetre. Em sembla que la temperatura al marcador i a Stebik és diferent.

Noies, quines diferències hi ha entre la versió 1 i la 2?
1. mida
2. grau pas 1 i 0,5
3. sense circulació d’aigua: hi ha circulació

com si no hi hagi res més ... i quina importància té el tercer punt, què en penseu?

Tinc un pas de temperatura a sv2 no 0,5, sinó 0,1.
Bé, a jutjar per les dades d'Internet, sv2 realment es desvia menys de la temperatura establerta, és a dir, el termòmetre és millor

potser es passa per alt amb la temperatura))) Em preocupa molt el tercer punt, quina importància té?

[Boira]

Boira,

Irin, si hi ha circulació, es necessita un escalfament més uniforme i, naturalment, menys temps perquè la carn estigui llesta ..., ahir vaig fer la primera vegada a Su-vidnitsa, la carn resulta més saborosa, saborosa i sorprenentment: tallada, rosa - com si no es tractés de vedella, sinó de pit d’ànec ... que no pas en un dibuix amb un tempo idèntic. i el temps ....

D’altra banda, el suvidnitsa no és un barril), hi ha una profunditat tal que sospito que no hi pot haver temperatures diferents sense circular per capes diferents. No crec que la difusió sigui una broma de principis)

Gràcies noies per la informació, pensaré quina agafaré)

i una diferència més: el primer suvidnitsa té un bol extraïble, el segon no. Suposo que és més convenient drenar aigua d’un bol extraïble))) en lloc d’inclinar tota la banda sobre la pica per tal de drenar les restes

Però això sí, és important per a mi)) i la mida em va bé la primera.

Avui només he pensat en els avantatges d’un bol extraïble. Ous esterilitzats de nou avui. el motor ja està en marxa, fantàstic. Però un ou es va esquerdar i una mica de proteïna va entrar a l'aigua ... aquí van començar les preocupacions - i si entra a la bomba ... el bol extraïble està aïllat de tot ... allà no us podríeu preocupar massa

noies, digueu-me, podeu utilitzar paquets d'algunes empreses? el més important és que tinguis costelles a l’interior, oi? en cas contrari, vull comprar un parell de rotllos a Ali, però dubto

Tinc una aspiradora xinesa i bosses xineses. Fins i tot en una olla de cocció lenta vaig cuinar-hi))) tot està bé. A les meves bosses hi ha escrit que són termoestables, que es poden cuinar i congelar

Vaig mirar els meus envasos, fins i tot tenen un marcatge Sous vide <100C, és a dir, són adequats per a suvidnits ... Ben fet xinès!)
Per si de cas, tinc bosses i rotllos de l’empresa xinesa Aperts, certificats segons les normes de la UE.

gràcies per les respostes!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, el bol extraïble és convenient, però la circulació és encara millor.
I en SV1 un pas d'1 g per ajustar la temperatura.

Idealment, per descomptat, hi hauria circulació i un bol extraïble i la mànega de desguàs)))

El bol en si és bastant lleuger, s’escorre sense cap mena de problema, almenys per a mi ... i vaig prendre SV2 precisament per la seva gran mida i la seva circulació d’aigua ...

i ho vaig prendre perquè aquest és un model nou))))

i ho vaig prendre perquè aquest és un model nou))))

Lyubash i això, també sóc una persona que hauria de tenir una sensació de felicitat "completa" i no "mig" de compra, de vegades agafes alguna cosa, penses, estalviaré ... i després patiràs ... ..... així que prefereixo esperar, però agafaré el que em satisfà completament ...

[marlanca]

marlanca, i caso sv 1000 també és un dispositiu decent. Hi ha una mànega de desguàs i circulació, i la temperatura és real

També vaig considerar Kaso: vaig veure les crítiques. Per a molts, la bomba s’avaria tan bon punt finalitza la garantia ... així que vaig tornar a Shtebe

Estrany, però podeu enllaçar a aquestes ressenyes. Semblava que n’hi havia un així, i no era de Rússia.

[marlanca]

marlanca, i caso sv 1000 també és un dispositiu decent. Hi ha una mànega de desguàs i circulació, i la temperatura és real

Vaig mirar-ho i també em va avergonyir que la bomba falla, i hi va haver més d'una revisió sobre la bomba i, en termes de dimensions, és molt sòlida ...

[marlanca]

marlancabé, no he vist ressenyes d’aquest tipus, excepte una. Si ho veieu, desfeu-me de l'enllaç a PM, en cas contrari és com antipublicitat

No he vist aquestes ressenyes

Aquestes ressenyes també es poden demanar als competidors. Confio només en el que hi ha aquí i, fins i tot, filtro.

A la xarxa només hi ha una ressenya sobre la bomba (Andy Shabelski), però sobretot escriuen que és terriblement cara.

Aquí hi ha una altra costella i pernil. La diferència és que, en relació amb l’últim informe de l’OMS, es va posar una mica de nitrit, però hi ha dues vegades més espècies. Carbonada durant 63 * A partir de les 4 hores, pernil (carn picada + filet de pit de pollastre + mar d’espècies: marduix, alfàbrega, 4 pebrots, xili, all, cardamom) durant 70 * C 3 hores. Tot es va pre-salar durant 2 dies.

cas sv 1000?
o Steba SV 200 Pro?
Què triar?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, bona pregunta))
Tenim els propietaris de Caso, però encara no hi ha Shteba 200.

Gràcies Maria!
Em va sorprendre el fet que amb les millors característiques el personal sigui més car.

Tinc la primera Shtebovskaya suvidnitsa sense bomba. Volia preguntar als que tenen una bomba: no interfereix molt a la nit? Fa algun so? Sovint l’heu de posar a la nit (carbonat, llengua, etc.). No hi ha sons a l’apartament, de vegades fins i tot s’oblida que s’està preparant alguna cosa).

[Elvira]

Elvira, aquí en tinc el primer.
Només tinc el primer dels primers)))

Això també és interessant sobre la bomba.

[camil72]

camil72, Elvira, la bomba funciona molt tranquil·lament, murmura per si mateixa sense molestar a ningú. De vegades, passant per aquí, escolto específicament: funciona, no?

Fet un embotit de vedella i porc, sal de nitrit, espècies, tripes de vedella. Evacuat durant 75 * 3,5 hores. Per a mi va resultar "acceptable", el meu marit va dir que era molt saborós.

[Elena]

Elenaquina llonganissa tan maca !!! Jo també en vull, però amb més detall, com ho vaig fer?

Revisió de sous vid Steba SV 2 + pits de pollastre amb tecnologia sous vid

Les noies, probablement ja s’han escrit 100 vegades sobre això, però de nou una pregunta. Digue'm si us plau. Si hi ha una vinyeta amb usos múltiples, per què necessiteu una suvidnitsa?

A la suvidnitsa, la temperatura s’estableix amb més precisió i hi ha circulació d’aigua

[Svetlana]

Svetlana, perquè els sensors de temperatura del suvidnitsa funcionen amb un error mínim.

Viouslybviament, cal ser fan de sous vide per comprar un cotxe independent. ) Malauradament, no sóc fan (
Com és habitual, tindrem un suvidnitsa per 60 euros al lideratge alemany.

Sveta, si venguéssim sous vide per 60 EUREC, l’agafaria, encara que no fos fan.

))), Per a què ?
Només vaig fingir ser un parell de vegades, bé, normal, però no ho vaig aconseguir. Ho vaig fer en un dibuix animat en un cuiner múltiple. Pits de pollastre i porc.
Llavors, per què necessito un enginyós? 60 euros - també diners)
Marca, com és habitual, Silver Cross, 3 anys de garantia.

A la meva li agradava molt la carn de sous vide. Poc a poc estic pensant en comprar el model més econòmic, però per ara ... Probablement fins a la primavera.

Hi ha realment una diferència real en el gust dels plats cuinats en un plat o en una terbolesa?

Lleugera, la carn resulta més tendra o alguna cosa així ... En qualsevol cas, vedella. No he provat el pollastre, de manera que no sé la diferència, però la poma d’1,5 kg va desaparèixer en 2 dies, es pot veure que encara hi ha una diferència.

M’agrada cuinar més en un suvidnitsa.
Quan no hi és, va cuinar a l’olla a pressió Shteba.
Però, malgrat tot, en una suvidnitsa la carn surt més tendra, com va escriure Lena.
I el pit de pollastre surt més tendre, he provat tant aquí com allà.

Gràcies)) Boom per pensar.
Encara tinc un hack de segellador de buit, aniré al tema dels envasadors))