Llengua de la sogra del carbassó

3 kg de carbassó pelat
1,5 litres de suc de tomàquet
2-3 CAPS d'all
1 tassa de vinagre al 9%
1 tassa d’oli vegetal
1 tassa de sucre
3 cullerades. cullerades de sal
2 pebrots
2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet
1 cda. una cullerada de mostassa (ja feta)

Piqueu all i pebre amb la batedora, aboqueu-hi suc de tomàquet, oli, vinagre, afegiu-hi sal, sucre, mostassa, tomàquet. pasta i es posa al foc.
Peleu el carbassó, talleu-lo en llengües d’1 cm d’amplada i, a continuació, creuat.
Poseu llengües de carbassó a la massa de tomàquet bullida i coeu-les durant 40 minuts, reduint el foc.
Posar el carbassó en pots esterilitzats, abocar la salsa bullent, enrotllar-lo, embolicar-lo fins que es refredi.