Pita serbi clàssic en una olla a pressió, multicooker i forn

SOBRE! Tinc crema agra casolana. I què passa amb el farciment? Laminat fins al mínim gruix?

Omplint, normalment dilueixo una mica el farcit amb llet i després l’aboqui per sobre.
Sí, tira, com més prim millor)
I millor en el més prim.

Aniré a provar))) fer

Reporter: és cert, encara sóc aquell fotògraf i el meu telèfon no és l’últim model
Fet al forn Miracle

El farciment es va fer amb formatge feta jove, coriandre, alfàbrega 2 ous, crema agra. Abocament: CARN JOVE FET A CASA, 2 OUS, una mica de mukm i, quan es va convertir, ho vaig escampar amb crema agra casolana

Masha, una pregunta més, però en dues capes és possible tenir tant des de baix com des de dalt?

[mowgli]

mowgli, Natasha, bonica pita va resultar)
Pots, algú ja ho va provar))

Gràcies, atreviu-vos en un moment a demanar-ne més

No podia esperar fins al cap de setmana. Ahir vaig provar el rotllo de massa. I de seguida tinc una idea: he de rellegir el tema i estudiar el procés d’elaboració de la pita amb la meva massa. Ho vaig entendre per llançar a 9-ki.
Mash, quin tipus de massa estàs fent? Vaig veure la composició de la massa al final de la recepta, però la quantitat és possible? aquí, probablement, agafeu 250-300 grams de farina? I aleshores sortiran les coses 3?

Sí, 300 gr. Normalment faig farina.

De nou vaig fer pita amb col i formatge cottage al forn

Mash, et porto un agraïment especial, vaig portar Pete a treballar per intentar-ho i tot amb la pregunta, per què va portar tan poc, com si no tingués consciència, vaig lluitar literalment per ella? Aquí, per descomptat, exagero, però a tothom els va agradar.

[Loksa]

Loksa, Oksan, molt bonic!
mowgli, Natasha, bé, ara esculpeix pita. Sí, només volarà)

Després de fer les boletes, em queda mitja porció de la massa (al quefir). Vaig decidir provar de tirar tires de pita d’aquesta prova.
La roseta més gran va muntar el "7": feia aproximadament 1 m de llarg. la mitjana és de 6 i la més petita és de 5.


Bé, tinc tantes roses:


El farciment era de formatge cottage líquid amb sucre i un ou .. Vaig prendre força llet. Necessitàvem més, perquè la pita va resultar una mica seca. però encara molt saborós!


Mash, un altre gràcies per la recepta!

[Anyuta]

Anyuta, però en absolut)
És bo mirar les vostres obres mestres i adonar-vos que la recepta era necessària !!

[dumplings]

I estic per demanar consell. Pita elaborada amb mató. Massa de Pelmeni amb vinagre.
He llegit aquí en algun lloc que es pot utilitzar dumplings, i com que estava llest i a la nevera, vaig decidir utilitzar-lo.
Masses de bola de massa amb vinagre
Farina: quant es necessita, uns 500gr
Aigua tèbia 1 cullerada-250 ml
Sal 0,5-0,7 culleradetes
Sucre 1 culleradeta
Rast. oli 1 cda. l.
Ou 1 unitat.
9% de vinagre 1 cullerada. l.
Aquí tens. La va estendre fins a 9. Primera, bé, molt fina, bellesa ... translúcida, fins i tot forats en alguns llocs van començar a brillar. Massa líquida amb mató, salada, igual que a la recepta. Amb prou feines em vaig girar, va començar a esquinçar-se en transportar i posar, perquè era prim. Però vaig continuar heroicament, tot i que en aquell moment em vaig adonar que alguna cosa no em passava. La vostra massa no es trenca tan bé.
Quan es cou al forn, la pita es tornava més bonica. Sembla que les vores van començar a augmentar.(200 * -45 min, és molt? Quant en necessiteu?)Traïda, va caure. Ho vaig provar al matí. No em va encantar. Totes les meves capes estan enganxades, com si no les hagués enrotllades primes, fines, aquí i allà es fa un formatge de mató. Acabà de resultar saborós a les vores del motlle, on la massa quedava fluïda. Foto més tard al vespre.
Entenc que l’error només és meu, tothom ho aconsegueix. Però on? A la prova? O una massa molt líquida amb mató (com les creps, flueix)?
La massa que hi ha dins hauria d’estar seca? I a les capes d’aire i mató? Sí? O quantes boletes amb formatge cottage enganxades?
Espero, noies, que em guieu pel bon camí i que tinguin èxit tan bonic com vosaltres. Sóc diligent.
He de menjar la meva feina sola, a la meva no m’agradava.

[Volum]

Volumen primer lloc, la massa no s’ha d’esquinçar, fins i tot si es fa rodar 9ke.
La massa ha de ser la més senzilla
Aigua, farina, sal. Com a boletes.
El farcit ha de ser com la crema agra espessa.
Coure 200 g fins que estigui adobat)
Hauria d’augmentar, però de vegades cau i de vegades no)

Però el sabor no hauria de ser boletes enganxoses)))

[Masinen]

Masinen - Maria gràcies per la resposta. Corregiré els meus errors i, amb sort, aconseguiré una versió positiva.
1 el meu error significa que és una massa de vinagre. (Substitueix)
2 farciment molt líquid (no aprimeu massa)
Necessiteu recobrir 3 capes d’oli o afegir-les al mató?
4 I farina 50 * 50 eh?

3. Es pot lubricar, no serà pitjor. En general, afegeix mantega a la massa i també l’unto)
4. Farina i aigua 1: 1.1, per no ser massa escarpats)
pols amb farina al rodar)

[Maria]

Maria Gràcies per la resposta i el consell. I aquí teniu la meva pita fallida

[Volum]

Volumbé, sí, ho teniu tot junt, no hauria de ser així. Resulta suau, molt tendre)

[Maria]

Mostra núm. 2.

Vaig tenir en compte els meus errors. Va resultar millor que l'anterior, però alguna cosa no és tan exuberant i tendra, en alguns llocs està una mica enganxada. Pel que tinc entès, el farcit no ha de ser líquid, ha de ser encara una mica espès. I després el plegueu, i es vessarà i, per tant, omplirà l'amplada incompleta. Però sóc una dama persistent i la propera vegada ho aconseguiré definitivament.
Maria i una altra pregunta. Quan feu rodar la massa a 6-7, les vores comencen a dividir-se, això vol dir massa densa? O s’asseca?

Tom, em sembla que poses el farcit només al mig i que necessites untar-lo per tot el full, que es pot prim, sense arribar a les vores, el farciment és líquid. Per tant, la massa queda enganxada, torneu-ho a provar i ompliu-la amb farciment tipus bolonyès o, com recomana Masha, amb el farciment mateix. Encara ho faig: mig litre de kefir, 3 ous, maionesa, crema de llet sobre una cullerada, es pot batre una mica més, batre i abocar, o es pot munyir en lloc de kefir

[Volum]

Volum, la massa ha de ser elàstica i no serrada per les vores. Afegir una mica d’aigua. Potser la vostra farina està seca i necessita més aigua.

Vaig dir béNatàlia, repartiu el farcit per tota la superfície de la massa en una capa fina. I després ens apaguem.
En general, m’agrada posar formatge sec en grans a Pita.
Unteu la part superior amb mantega fosa o oli de gira-sol, o bé l’omplim amb el farcit, ja que l’heu diluït prèviament amb una mica de llet o kefir.
Però no aboqueu massa.

Aquí, vaig mostrar al vostre marit el vostre intent de dos, va dir que semblava que funcionava.
Has tirat la massa a 9 ke?

Aquesta pita va ser feta amb massa comprada per Filó


Veureu, és tan suau i airosa.

I aquest de la prova de casa vostra

Molt depèn del farciment.

[la tercera vegada hauria de funcionar.]

Noies, gràcies per les respostes, amb la vostra ajuda superaré aquesta pita la propera vegada. Bé, crec que al cap i a la fi la tercera vegada hauria de funcionar.

Natasha, Vaig obtenir una massa tan fina, i el farcit és molt líquid (la vaig muntar amb una batedora) que, en conseqüència, tenia por de fins i tot girar-me, em saltaria de les mans i em trencaria, sortiria. Per tant, aquí i allà fins a la meitat de l’amplada de la tira untada.
Maria Ho vaig rodar tot a 9, alguns a 8 perquè a les 9 la tira era d'alguna manera obliqua, és a dir, vaig mastegar per un costat. En general, vaig començar a tenir problemes de 6-7 abans.
Ara em vaig adonar que, si passa això, no hi ha prou aigua.
I les teves fotos de pit són tan boniques i delicioses. Simplement preciós, tinc alguna cosa per lluitar.Doncs aquest és un somni: no hi ha prou massa, molt farcit ... i per al cafè del matí.

Tinc la sensació que per aconseguir una pita no has de ser res més que un professional. A més, quan només somiava amb rodar, ja tenia un somni de fer pita, m’encanta el formatge cottage i és tan bonic ......... Vaig pensar que era tan senzill després de llegir la recepta. I aquí teniu els matisos ...i tot s’ha de saber sinó no funcionarà.

Tom, i jo no l’enrotllo gaire, és a dir, no perquè s’enganxi, en un torniquet, ni tan sols sé com dir-ho, l’he torçat amb un fil lleuger ... paella ...

Aquí, aquí, aquí ...

l’he torçat amb un fil lleuger ... quan el porto al bol,

, i a partir d’aquest moment amb més detall. I sobre què portar? A l’escriptori? A la mà? Amb aquesta pregunta, tampoc no sóc molt bo.

Intento mantenir la capacitat pròxima a la safata o safata, la porto a les mans, sembla normal

Natasha, gràcies per la resposta.

[Volum]

Volum, M'agrada això:
Estiro una llarga tira de massa.
A continuació poso un formulari on torçaré la pita.
Aplico el farcit i faig girar el torniquet.
L’agafo per la cua i l’estiro cap a la forma. Ja està, estic començant a apretar i torçar la pita.

Masha, gràcies per la teva resposta. En una setmana hi haurà un intent número 3, ara sóc "espavilat".

I aquí estic amb les fotos de l'intent núm. 3. Succeït!!!!!!! I deliciós! I bonic! M'agrada. I moltes gràcies. Sabia que tindria èxit, només necessito practicar. A les 9, tinc algunes capes mastegant per alguna raó. I sembla que els rodets són desiguals. Pot ser això?


1. A la primera foto acabo d’embolicar la pita.
2. A la segona només del forn.
3. I l’últim en el context.
He utilitzat mató granulat, només l’he barrejat amb una forquilla, aquesta vegada sense batedora. I sense llet, si no, resultava massa líquid.
Curiosament, algú va calcular el contingut calòric?

[Volum]

Volum, bé, Pete a l'exposició !!!
Excel · lent !!
I nihto no comptava les calories)) en teoria no n’hi hauria d’haver molt))

Bones vacances !!!
Quin tipus de màquina?

Gràcies per la felicitació! Bones vacances i vosaltres també !!!!!!
Sí, la pita és bonica.
Per què he preguntat sobre les calories, ja he provat la meitat.
Machine Atlas 150. I cada nou vegades es mastica per un costat i el llenç va a l'atzar. I de vegades dispara a 0 de 9 alhora.

En general, no hauria de desplaçar-se fins a 0.
Hi ha un problema amb la màquina d'escriure. Tenen una gran garantia. Es pot utilitzar si es compra aquí.

Veuré com es comporta en un futur proper, però també em va semblar estrany. I el vaig comprar fa poc, encara no ha passat un mes, al marcato.

[Volum]

Volum, El canviaria.

Gràcies pel consell.

[Recepta de vídeo de Pita-Burek]

Recepta de vídeo de Pita-Burek
Allà tot el procés, des de la massa fins al modelat)

Mashun, hotel gràcies per la lliçó de vídeo !!!!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, oh, en absolut))
En secret, és la meva tauleta la que fa una fila, posa les lletres equivocades))

Masha! Gràcies per la lliçó oberta!
Tot està molt clar.
I quina "guapa, guapa, recta bellesa i tan esvelta" que sou! I coincideixes amb el teu avatar. Encantat de conèixer-te!
Moltes gràcies pels consells sobre l’intercanvi de material rodant. Bé, sóc principiant, no entenia on i què. Van canviar, van dir que hi havia un matrimoni. És cert que el problema va trigar molt a resoldre’s. Ara, si no fos pel fòrum i el vostre consell, hauria patit durant molt de temps i en va.
Encara no he provat el nou, tots els casos, però hauria de ser.
Tinc una pregunta: "I si feu pita amb pomes, es tracta de puré de poma (barrejat) o pomes finament picades (per a 6 caimans) amb sucre i midó. O com?"
Vull que funcioni de seguida i no es difongui.

[Volum]

Volum, les pomes es ratllen millor o es tallen finament. Afegiu-hi sucre i oli de gira-sol. D’altra banda, cal suc per sucar la massa)

Masha, gràcies per la recepta de pita. He cuinat amb pit de pollastre picat, patates (estofades a daus) amb bolets i cebes. Menjar màgic!

[KLO]

KLO, oh, perdó per la foto, no hi ha cap Pita!

També podeu fer farcits dolços, serà com un strudel)

Sí, encara estic avorrit amb la foto .. He trobat melmelada de poma, encara hi ha agar, aquí us expliquem com combinar-la?

L’agar s’ha de bullir una mica en aigua calenta, però per què l’agar, sense ell, estarà bé)

Sí, potser, la fantasia es va desenvolupar, l’agar flueix al farciment, però abocar-lo no és interessant. Gràcies sempre! PITA és menjar màgic.Vaig fer rodar la massa amb un 9 ke, i quan vaig distribuir el farcit, no vaig connectar la vora al girar-la, i després quan es va formar la rosa, aquesta vora va quedar perfectament enganxada, no sé si és correcta i si la vaig escriure amb claredat, però em va agradar el "disseny".

Masha, aquí hi ha un altre gràcies.
Va fer tant poma com mató. Ara he après definitivament.
Pomes ratllades, sense sucre, amb canyella. Molt saborós.

És cert que va cremar una mica, tot i que estava cobert amb una làmina de tefló.


Es tracta d’una poma i també d’una princesa.

[Volum]

Volum, ben fet!!! I en veritat va resultar genial !!

I avui tinc una pita amb mató. El president va comprar formatge cottage en grans i se’n va oblidar a la nevera.
Així que el vaig publicar, va resultar súper!
Vaig coure a la princesa i encara tinc massa de la darrera vegada que vaig filmar el vídeo.
Va quedar a la nevera. S’ha tornat molt xulo, sedós!


Aquesta anirà a caçar amb el seu marit.
I ja en vam menjar un més))