Vull mostrar el meu nou porta-fideus. El fill la va regalar pel seu aniversari. I, al mateix temps, discutiu amb vosaltres dos punts.
Així que ahir vaig sortir dels fideus d’espinacs i els vaig penjar. Durant un parell d’hores tot va ser com a la imatge: els fideus penjaven exactament com el lli en un penjador. Al cap d’un temps, la van conduir en totes direccions i es va “enrotllar” en diferents direccions. Això passa amb tothom? O són els meus brancals després d’un rodatge incorrecte? Quan vaig anar a la classe magistral, un jove professor-microbiòleg va proposar una teoria que si els fideus s’enrotllaven, es plegaven i s’enrotllaven en diferents direccions mitjançant el laminat, no hi hauria cap deformació durant la cocció (és a dir, no augmenta no "redueix" com la llana). Aleshores, crec, potser hauria de romandre fins i tot durant l’assecat, però aquesta vegada he fotut alguna cosa? La massa és certa. feia una mica d’aigua, perquè no mesurava el líquid amb molta precisió (més levanula), perquè em semblava que el puré d’espinacs era massa espès.
Bé, al cap d’una estona escolto: "colpeja ... colpeja ... colpeja ..." Va resultar que els meus fideus "caien" com una fulla de tardor. Vaig substituir un tauler de fusta gran sota el penjador, de manera que va trencar i es va trencar, com podeu veure a la foto, al lloc on em vaig aferrar al penjador. Probablement, els fideus s’han aprimat del pes. O els feia massa prims o la massa estava massa escorreguda.
Què penses?
Això no va afectar el sabor de cap manera. Els fideus es van assecar, hem sopat avui, molt animats.
