Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

Però diuen que la pasta real només es fa amb aigua i farina de blat dur. O m’equivoco?

No us equivoqueu, PER the el problema és trobar (almenys a Rússia) farina de blat dur.
Probablement sabreu què s’ha d’escriure: dur, i res més !!!

I de petita, la meva àvia feia fideus casolans amb només rovells. Tot i que no parlaré de tota Ucraïna. Bogumila va portar la seva farina d'Odessa, em va agradar molt.

La teva àvia ho feia tot absolutament italià
Vaig viure a Itàlia amb la meva germana, de manera que la seva sogra elabora pasta casolana exclusivament amb rovells, tot i que no hi ha cap problema per comprar farina ...

Membres del fòrum, ajudeu-me a aconseguir aquest dispositiu, la meva xicota no el va utilitzar, no funcionava amb ella i les instruccions estan en italià, no hi ha res en rus, ni tan sols en anglès. Potser algú pot publicar instruccions o enviar-les amb sabó, us ho agrairé molt

Hola a tothom! Digueu-me qui va comprar el tallador de fideus de 3 óssos? Com us agrada el resultat i la qualitat del dispositiu?

Vaig comprar fa uns deu mesos. Si no m’equivoco, el tallador de fideus Peterhoff. M'agrada. Tot i que, com molts altres ajudants de cuina, us heu d’adaptar a ella. Pel que fa al preu ... Si no m'equivoco, aleshores ja sigui 1650 rubles o 1850 rubles. (Això és sense lliurament.) Probablement podria haver estat més barat ... Però tenia moltes ganes.

Noies, llegeixo atentament el tema, ja vull aquesta màquina d’escriure, però d’alguna manera dubto.
Demà aniré al metro amb un amic, sens dubte, m'he vist recentment i en aquest sentit va sorgir la pregunta:
Hi ha usuaris que comprin i no facin servir, estirats, recollint pols?
Si hi ha coses així, com no et va bé?
Ajudeu-me a decidir, el meu temps és limitat

També vaig llegir molt i vaig decidir que la necessitava i ja està. Potser no m’hi vaig acostumar, però és més ràpid per a mi rodar manualment per a boletes. Convenient per a mantas. L’amplada és adequada per tallar els quadrats. Tampoc vull ficar-me amb els fideus. El tracto com un plat instantani. El vaig comprar al metro. Després de dos usos, va començar a oxidar-se, tot i que el vaig netejar després de rentar-lo. Els buits s’oxiden, no es poden eixugar. En general, ara no el compraria.

Hola a tothom! Digueu-me qui va comprar el tallador de fideus de 3 óssos? Com us agrada el resultat i la qualitat del dispositiu?

Vaig comprar tres ossos fa tres setmanes. Tant l’aparell com el resultat són excel·lents. Recomanar. Per què pagar de més quan hi ha una alternativa més barata? Hi ha dos gruixos de fideus, prims i amples. Recomanar!

[netejar amb un drap sec.]

La primera vegada després de la compra (al març d’aquest any), l’utilitzava cada setmana: m’agradava fer dumplings amb mató, dumplings, fideus. Però, aleshores va coure pastissos i altres dolços, no va tenir temps, ja que el dia no era de goma. Ara tinc una nova "corba": estic aprenent a coure pans, però la família demana boletes casolanes, de manera que és hora d'aconseguir el tallador de fideus ... En general, tot depèn del desig + de tenir almenys un parell d'hores de temps lliure.

... Després de dos usos, va començar a oxidar-se, tot i que el vaig netejar després de rentar-lo.

I NO PODEU rentar el tallador de fideus (d’acord amb les instruccions) només netejar amb un drap sec.
Estic molt content amb la talladora de fideus!

També he comprat un tallador de fideus, ja he intentat estendre la massa per a boletes, necessito habilitat i, per tant, un molt bon ajudant! Si cuineu 300-400 boles de massa per a una família alhora perquè sigui bo (com faig habitualment), és encantador !!! Fins i tot ara, podeu organitzar fàcilment una festa italiana amb lasanya i diferents pastes
Si algú té bons consells sobre el funcionament i l'aplicació, comparteix-lo.

[netejar amb un drap sec.]

I NO PODEU rentar el tallador de fideus (d’acord amb les instruccions) només netejar amb un drap sec.

No hi havia instruccions en rus per al meu tallador de fideus. Per tant, vaig escriure. Muslik també vol comprar al metro. Deixeu que els altres aprenguin dels meus errors.

Per als residents d'Ucraïna: hi ha talladores de fideus, i en dues versions - aquesta, per a 329 UAH - amb arxius adjunts de ravioli, etc., però simplement desplegant i dos tipus de fideus - 75 UAH. Fer una comanda - 19 UAH, lliurament per correu - no se sap quant (probablement car, ja que la cosa és pesada), però, crec, 150 UAH. ens quedarem dins d’una peça. Comanda mínima 175 UAH. Vaig demanar 2 peces per a mi, per a la meva mare i per a la meva néta: una cadira en forma de pilota de futbol (59 UAH), tot junt amb la tramitació de la comanda va resultar en 228 UAH. Em pregunto si l'enviament no costarà més que el producte en si?

Respecte al broquet de raviolis, aquí s’ha dit moltes vegades que aquest broquet no es correspon en absolut amb els diners pagats per això. Probablement, si algú tingués un resultat positiu, ja hauria respost ...

[repetit i en diferents versions]

Respecte al broquet de raviolis, aquí s’ha dit moltes vegades que aquest broquet no es correspon en absolut amb els diners pagats per això. Probablement, si algú tingués un resultat positiu, ja hauria respost ...

Per la meva experiència, a més repetit i en diferents versions, Puc dir:

NO GASTEU DINERS I TEMPS EN AQUESTA JOGUINA

Durant molt de temps vaig conservar aquesta joguina segons el principi "no es pot utilitzar - és una llàstima llençar-la", al final vaig tancar els ulls, vaig treure coratge i, després d'un altre inventari dels meus equips de cuina, la vaig enviar a la paperera. Ara ja sense remordiments.

Tot i que, potser m’equivoco i és possible que algú hagi tingut èxit.
Simplement no exposeu fotos fetes a mà d'altres llocs, com ja es va fer.

Tinc això a casa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Bàsicament, la meva massa xinesa s’estén bé. No talla els fideus molt bé en els petits, cal assecar una mica la massa. No puc comparar amb la resta, perquè no l’he utilitzat

Ahir vam comprar un tallador de fideus FACKELMANN a Metro. Es veu així:

Fabricat a la Xina. Cinc graus de laminació i dos tipus de fideus tallants. Cost de 91 UAH. Ja ho he provat, roda i talla bé

Ahir vam comprar un tallador de fideus FACKELMANN a Metro. Es veu així:
Fabricat a la Xina. Cinc graus de laminació i dos tipus de fideus tallants. Cost de 91 UAH. Ja ho he provat, roda i talla bé

I també vaig comprar el mateix FACKELMANN l’altre dia, vaig agafar més per desplegar la massa, de manera que sense un corró per muntar una petita quantitat de productes com boletes, raviolis, etc. o llençols d’escalada.

Aquí van escriure correctament, cal adaptar-se no tant a la mateixa màquina d’escriure, sinó que és més fàcil d’operar, sinó a la selecció de la prova correcta.

Primera vegada a primer de primària, per motius d’interès, vaig fer la massa segons les proporcions estàndard recomanades per a la pasta italiana i no per a les pastissetes: 100 grams de farina per un ou, més 1 cullerada per 400 grams de farina. va afegir una cullerada d’oli.
Vaig decidir pastar tot això en una màquina de fer pa, ella va fer una bona feina, tot i que amb la meva ajuda es va pastar fresc. Es va mantenir durant 30 minuts com s'esperava.

Naturalment, la primera passada: cal netejar la màquina amb un tros de massa i llençar-la.
Així que hi vaig practicar

Així, amb aquestes relacions, no es tallaven ni fideus prims ni amplis en una màquina d’escriure, la massa ha de ser més escarpada i potser no afegir oli.
Al final, només vaig estirar les cintes i vaig fer mig ravioli-mig pelmeni, no hi va haver problemes. Després de bullir, la massa és saborosa, no goma.
A la una de la matinada, vaig esculpir boletes i vaig tirar la meitat de la massa i la carn picada al congelador i vaig reduir la producció, l’endemà vaig netejar l’aparell de farina amb un pinzell normal i semblava nou.

Com a resultat, estic satisfet amb la compra

Ahir vam comprar un tallador de fideus FACKELMANN a Metro.

I tinc això, només tinc 8 graus de balanceig. Bàsicament, hi faig rodar massa per a boletes, he fet fideus unes dues vegades. En principi, estic satisfet amb la màquina, però no vaig tenir ganes de fer boletes en una màquina de boletes. És una llàstima que només llanci tires i no sigui suficient per a totes les boletes (en tinc una de vella "soviètica")

Per tant, amb aquestes relacions, no es van tallar ni fideus prims ni amplis en una màquina d’escriure, la massa ha de ser més escarpada i potser no afegir oli

Faig la massa de fideus de la mateixa manera: per cada 100 grams de farina, 1 ou + 1 cullerada d’aigua (per facilitar els esforços dels fogons). Talleu la massa a porcions. A continuació, feu rodar els pastissos amb una màquina, primer a "5", acaroneu amb farina i després a "2" (més subtil). Deixeu-ho assecar durant 40 minuts. Després d'això, els fideus amples es tallen fàcilment (no van intentar fer-ne de prims) i es separen fàcilment. També cargolem la màquina a la vora de la taula. Aleshores és més fàcil recollir la massa enrotllada o els fideus ja fets.

[Assecador de fideus]

Els fideus no només s’han de desplegar, sinó també assecar-los més tard.
D’alguna manera hem de sortir de la situació. Noies, si teniu alguna idea - com assecar els fideus - compartiu.
Per a això vaig adaptar un porta-tasses vertical
Aquí hi ha tal Assecador de fideus - improvisat. Sé que n’hi ha d’especials, però ara per ara va sortir aquest suport per a tasses.

simplement podeu enrotllar-lo en boles i assecar-lo sobre un tovalló, obtenint nius

I acabo de comprar una assecadora per a verdures. Probablement estarà bé assecar fideus allà.

:) També vaig tenir la idea d'assecar els fideus a l'assecadora. Però les meves mans encara no han arribat als fideus ... Crec que s’assecarà, que bonic!

Noies, digueu-me! Vaig comprar una pasta de pasta a Metro, no la faré servir tot el temps per a fideus, sinó que la vaig comprar exclusivament per a lasanya. Vaig estirar els fulls, però probablement massa prims, quan es van assecar, es van deformar molt, arrissats. Ara em quedo assegut i penso que potser no val la pena desplegar-lo de forma fina i el vaig comparar amb fulls de botiga (són més gruixuts, gairebé 3 vegades). Per descomptat, si els feu servir de seguida, estarà bé, però si els prepareu per a un ús futur? Aconsellar com ser.

Noies, digueu-me! Vaig comprar una pasta de pasta a Metro, no la faré servir tot el temps per a fideus, sinó que la vaig comprar exclusivament per a lasanya. Vaig estirar els fulls, però probablement massa prims, quan es van assecar, es van deformar molt, arrissats. Ara em quedo assegut i penso que potser no val la pena desplegar-lo de forma fina i el vaig comparar amb fulls de botiga (són més gruixuts, gairebé 3 vegades). Per descomptat, si els feu servir de seguida, estarà bé, però si els prepareu per a un ús futur? Aconsellar com ser.

Com ho faria en aquesta situació, canviaria els fulls de lasanya enrotllats acabats amb paper de forn perquè no es toquin entre ells, tapar-los amb una taula de tallar i posar una càrrega sota un pes lleuger fins que s’assequi completament. Així ho veig ...

Noies, digueu-me! Vaig comprar una pasta de pasta a Metro, no la faré servir tot el temps per a fideus, sinó que la vaig comprar exclusivament per a lasanya. Vaig estirar els fulls, però probablement massa prims, quan es van assecar, es van deformar molt, arrissats. Ara em quedo assegut i penso que potser no val la pena desplegar-lo de forma fina i el vaig comparar amb fulls de botiga (són més gruixuts, gairebé 3 vegades). Per descomptat, si els feu servir de seguida, estarà bé, però si els prepareu per a un ús futur? Aconsellar com ser.

Normalment ho faig rodar a "2". En uns 40 minuts la massa s’asseca, però encara prou ferma per a la màquina.

pàg. Aquesta vegada m’ho he perdut, la massa s’ha assecat més del necessari: l’he hagut de tallar amb un ganivet.

Plaques molt fines - a "1" - la màquina es trenca.

Plaques molt fines - a "1" - la màquina es trenca.

No vomito per "1" en absolut, tfu-tfu.

I què passa amb les transferències de paper, és clar, heu de provar-ho. Però la mare a l’estiu d’alguna manera els va canviar (realment no ho sé amb el paper o no) i els fulls van començar a florir, per falta d’aire. Per tant, vaig fer la pregunta de com fer-les perquè els fulls no giressin.

[Freken Bock]

Noies ucraïneses! Avui he vist la talladora de fideus Fakelmann a METRO. Hi vaig tornar a anar ...

Bé, sí ... bé, sí ... ella mateixa va comprar aquest Fakelman! Aquí tinc el meu ull, si us plau, quant us costa? Vaig pagar 138 UAH.

Però boletes i manti, sí.

Freken Bock , i després, com es retalla? En algun lloc d’aquí vaig veure com es tallaven a quadrats i, d’una manera meravellosa, es convertien en dumplings

Bé, sí ... bé, sí ... ella mateixa va comprar aquest Fakelman! Aquí tinc el meu ull si us plau. Quant us costa? Vaig pagar 138 UAH.

El mateix preu.
Sobre les rovelles, poso les tires sobre les rovelles i les cobreixo amb les tires, prèviament heu estès la carn picada. I al manti només tallo les tires, obteniu quadrats.

Vull demanar-me un tallador de fideus i un tallador de massa. A jutjar per la descripció, un bon paquet sembla ser, pel que vaig entendre, un broquet per rodar + 2 corrons per a diferents amplades de fideus.
S’envien a altres ciutats de Rússia. Preu 1540rub.

h. s. Mentre escrivia, li vaig donar un enllaç al meu marit, així que JA! el va portar a treballar! Aquestes són les velocitats d’alguns! Ara experimentaré. El marit diu que inspira confiança: es produeix una producció tan pesada a Àustria i fins i tot el lloc web del fabricant

Anastasia, si us plau, digue’m la massa fina que té. Necessito una cosa molt prima (igual que es va llançar per a baklava).

Des que vaig rebre el dispositiu només ahir, les meves mans encara no han arribat al punt d’ús, però les instruccions diuen, si he entès bé, 1,5 mm. D'un cop d'ull, els rodets convergeixen molt de prop. Més precisament, per desgràcia, encara no ho puc dir.

Potser mireu un cotxe italià?
s’escriu que 0,5 mm és el més prim que té.

Italià massa car (per a mi). El que teniu és més pressupostari, però no hi ha molta informació al respecte. Així que vaig decidir preguntar-te. Si és possible, si us plau, experimenteu i després digueu-me què i com. Tinc moltes ganes de tenir una cosa així, i això seria alhora i baklava, dumplings i fideus.

Si és possible, experimenteu i, a continuació, digueu-me què i com.

Definitivament, donaré de baixa quan ho provi. O potser algú altre es donarà de baixa. Sí, l'opció pel preu d'aquesta màquina també em va agradar molt. Potser fins i tot roda fina, com una italiana, perquè encara no enteneu a què es refereixen els números de 1,5 mm i 6 mm, ja sigui per a l’enrotllament més prim i gruixut o per l’amplada de dos tipus de pasta, Un conjunt d'espaguetis i fettuccine, d'alguna manera, es simplifica a les instruccions, tant en anglès com en rus. En general, cal esbrinar-ho empíricament.

Finalment, l’he comprat avui. Fa una setmana venia d’un viatge de negocis Moscou-Pere. Vaig treure la llengua i em vaig afanyar a buscar un tallador de fideus. Al final, no vaig comprar res, vaig arribar tard al tren. Avui he anat a una ferreteria al costat de casa meva, no em podia creure els ulls. Posa a la prestatgeria "Peterhof" amb dos accessoris per 857 rubles.

Tenia dues màquines espaguetis a casa, de 15 i 18 cm, així que vaig decidir mostrar la diferència.


un té 5 posicions rodants, l’altre en té 9


Tots dos es van comprar a Kíev:
Fackelmann - 15 cm A la clandestinitat per 91 UAH (ara diuen que ja són 138 UAH) i el segon fa 18 cm per 175 UAH



No veig cap diferència tangible, tret de l'amplada.

Després d’haver llegit sobre els talladors de fideus al lloc fa uns 3 mesos i em va quedar molt impressionat que volia fer-ho. La primera experiència no va tenir èxit, ja que en vaig comprar una de barata per 800 rubles (per cert, ara venen aquestes màquines per 1300), quan vaig tornar a casa i vaig pastar la massa amb cotó, vaig començar a fer rodar la massa i, per tant, la massa es va desplegar desigualment, tal com va resultar, l’eix superior i l’eix inferior, si ens fixem en el joc, estaven situats l’un a l’altre a l’esquerra més ample a la dreta més estret. Bé, d'acord, havent estirat d'alguna manera una tira de massa, vaig decidir tallar els fideus, de manera que la màquina no la va tallar gens, la tira original de massa va sortir amb ranures. Vaig agafar aquesta màquina per lliurar-la, de manera que el venedor ni tan sols va preguntar-me què passava i quines eren les seves mancances, simplement em va retornar els diners sense haver de dir cap paraula. I mentre mirava el mateix raspall de silicona, una altra dona va venir amb el retorn de la mateixa màquina d’escriure.I vaig comprar una bona màquina d’enrotllar la massa a l’Electronic Paradise fabricada a Suècia, tot i que el preu és de 2650, respectivament, però per això no hi ha queixes i s’enrotlla bé i talla els fideus perfectament.
Paradís electrònic a Prazhskaya (Moscou). I la màquina es diu Anders Petter, l’únic que potser no s’adapti a algú és la mida de la fulla de 14 cm. Es ven en dos pavellons tan aviat com s’entra, de manera que hi ha diversos pavellons situats a l’esquerra a través de tot el vestíbul fins a la propera sortida (no sé si explicat) si això demana. Al meu parer, li donen una garantia durant aproximadament un any. Per cert, al mateix lloc d’altres files (no recordo el lloc) vaig comprar un dispositiu per fer boles de massa i raviolis a mà. Ho sento, però no hi ha càmera, de manera que no mostraré la foto. M’ha agradat el fet que sigui com una làmina que surt d’una màquina d’enrotllar la massa a l’amplada, és a dir, que és una placa tan llarga, coberta de metall a la part superior, dividida en quadrats com per als raviolis, només a sota són sòlids i no a través de forats com de costum. Per cert, la osca és bastant profunda i el farcit hauria d’entrar amb normalitat, al meu entendre, fins i tot per a boletes. També hi ha un corró que s’adjunta a aquest tauler per la seva mida, tot i que el preu d’aquest dispositiu és de 1.500 al desembre. No sé com es mostrarà en els negocis, hi havia una nevera antiga que no es congelava bé, així que no vaig esculpir res durant aquests mesos.

Tinc un tallador de fideus Peterhof, comprat fa aproximadament un any. No hi ha cap queixa. La massa s’estén amb normalitat. Talla bé els fideus, però cal assecar una mica la massa enrotllada: com més suau és, pitjor es talla.

Lídia, estic completament d’acord amb tu que la massa seca es talla en fideus molt més fàcil i millor
Ho sento, no he escrit Electronic Paradise a Moscou

interessat en aquests talladors de fideus elèctrics ... qui els ha utilitzat mai? ....
.... digueu-me on podeu comprar un tallador de fideus atlas imperi o titania a un preu mínim ... amb unitat elèctrica ... (una botiga en línia és millor .. perquè no puc marxar ... a casa amb nens ...)

Camarades, propietaris de talladores planes FAKELMAN, expliqueu-me quin és el secret de fer rodar la massa? I aleshores vaig estar terriblement molest, perquè res no funciona per a mi, enfadat amb mi mateix i amb aquesta cosa: la massa es trenca i s’esmicola al rodar
Quin podria ser el problema? Algú ha aconseguit desplegar les mateixes capes uniformes que a la foto de l’envàs de la talladora de fideus?
I, tanmateix, ... per tallar els fideus, primer els heu de fer rodar en capes i després iniciar-los per tallar els fideus? O només es pot introduir un tros de massa a tallar fideus?

Primer cal pastar bé la massa. Fins i tot si l’heu pastat en HP, això no és suficient. També cal barrejar-lo amb les mans. Ha de ser fresc. A continuació, dividiu la massa en grumolls de la mida del puny. I feu rodar cada bony i després passeu-lo pel tallador de fideus. Mireu les divisions. Comenceu a rodar després de l'1, després augmenteu ... i així successivament.

Peix, i a cada divisió es recomana saltar-se la capa enrotllada diverses vegades (fins a 5).

RybkA, per la meva pròpia experiència, després de pastar la massa, la vaig posar en una bossa de cel·lofana i la vaig deixar reposar entre 15 i 30 minuts, la massa després es torna més elàstica, després vaig tallar un tros de massa amb el qual treballaré i deixar la resta embolicada en una bossa. Estireu començant per 1, després 4. després 7 diverses vegades. Si la massa sembla "prima" l'empolvo amb farina durant el rodolí. Després d’haver estirat el full, l’he espolsat una mica amb farina i el deixo assecar durant 3-5 minuts, i després el tallo sobre un tallador de fideus, si es talla una làmina enrotllada alhora, el tallador de fideus no sempre el pot tallar bé, però una mica sec el talla perfectament.

Ahir vaig comprar un tallador de fideus i el vaig provar de seguida. La massa s’ha d’enrotllar diverses vegades. Quan s’assequi, talleu-los a fideus o fideus. Coeu-ho durant 10 minuts en aigua salada. El sabor és maná celestial. No ho he menjat mai. bé, potser només en una infància profunda amb la meva àvia. El marit i el fill van obtenir una puntuació de 5 +++++. La massa es va fer al KhP 255. Tallador de fideus Peterhof. El vaig comprar al lloc Three Bears.

Aquesta recepta de les instruccions del Panasonic SD-255 la va aportar Anton en una altra secció del fòrum:

"farina de blat ____ 450g.
sal ______________ 0,5 culleradetes.
ous ______________ 1pc.
aigua ______________ 210ml. (realment hem afegit aigua amb llet)

la massa resulta excel·lent, les boletes ja s'han provat (d'un lot de massa en surt unes 80-85 boletes hexagonals) "

Avui he fet boletes amb melmelada per a la llaminadura. La massa de melmelada calenta continua, una recepta excel·lent, confirmo. Aquesta és la meva primera experiència i tinc èxit. De la mateixa massa que vaig fer fideus amb un tallador de pasta, és una talladora de fideus tres en un. Guai. La meva va dir que es cancel·lava la compra d'espaguetis i pasta.

Ahir vaig comprar un tallador de fideus i el vaig provar de seguida. La massa s’ha d’enrotllar diverses vegades. Quan s’assequi, talleu-los a fideus o fideus. Coeu-ho durant 10 minuts en aigua salada. El sabor és maná celestial. No ho he menjat mai. bé, potser només en una infància profunda amb la meva àvia. El marit i el fill van obtenir una puntuació de 5 +++++. La massa es va fer al KhP 255. Tallador de fideus Peterhof. Vaig comprar Three Bears al lloc web.

I no em vaig molestar a patinar)
Vaig pastar la massa en una màquina de pa al mode, vaig fer rodar la salsitxa, la vaig tallar en trossos de 15 cm, la vaig passar per la màquina de laminar la massa una vegada i la vaig ficar en aigua salada. Fet amb el dispositiu: talladora de pasta i talladora de fideus en una ampolla + espaguetis 🔗
No vaig deixar reposar la massa mentre la màquina de pa pastava, ho vaig coure tot: taulers, plats, vaig instal·lar un tallador de fideus, anomenat la meva família)) No es va trencar. Al contrari, va resultar estrany quan el vaig passar dos cops per un tallador de massa. Ho vaig fer al mode 5 a la meva pasta de pasta. En 6 punts prims, no per a melmelades, en 4 massa gruixuts.

Ahir vaig comprar una talladora de fideus FACKELMANN a METRO. Ara costa 118 UAH. A casa, quan el vaig examinar, em va horroritzar la qualitat de la construcció. Tot és tort i oblic. El cos és de llauna, però els ganivets semblen d’alta qualitat i pesats. Així, el seu marit el va desmuntar i tornar a muntar completament. Molt millor ara
La massa feta de farina i aigua és molt escarpada. Es va desplegar perfectament, com a la imatge. Tallar massa bé. Ni tan sols m’ho esperava
En general, estic satisfet, tot i el xoc inicial.
I el rodatge comença de 5 a 1.

[Juliya]

Juliya també podeu treballar normalment amb aquest tallador de fideus, el seu preu és agradable. El més important és no mullar-la i pastar la massa correctament.
Començo amb el mode 5 (el més gruixut, tot està en xinès), i normalment paro al 4-3.

Aquí teniu el resultat (la massa de l’ou és fresca):

Gatet, vaig tallar perfectament la primera vegada, i després va empitjorar Quan vaig tallar fideus amples, es talla en dos, és a dir, queden dues tires sense tallar. Cal esquinçar-les amb les mans. No esteu segur de com solucionar-ho?

També vaig trencar amb les mans, parcialment.
Podeu intentar assecar una capa de massa pels dos costats i només després tallar-la. Però normalment no tinc prou temps per fer-ho i és més fàcil agafar-lo amb les mans

Estic fent això:

Després de passar la prova en un mode "més gruixut": el tinc 1, passo gradualment a capes primes. Tinc els números 3, 7,8, etc.

Però, després de cada pas de la massa per la màquina, escampo la capa amb una mica de farina i l’anivello; això fa que la massa no s’enganxi durant el procés de laminació, la compactació de la massa, si era suau i fàcilment estirada i tallada.

[Administrador]

Administrador gràcies, aquest és un bon consell!

Per la meva experiència, puc dir que, segons la recepta d’HP, surten una massa i fideus tan elàstics que no l’he d’abocar, i només hi aboco farina quan la deixo sobre la taula. Però quan talleu aquesta massa, es talla pels dos costats exteriors, però a l'interior es talla lleugerament.
I després de llegir-vos, vaig pensar que potser només s’hauria de fer més fina la massa de fideus perquè es tallés fins al final

Avui les noies han vist un tallador de fideus Delta DM-19



fabricat a la Xina, però bastant sòlid (tan pesat), totes les parts visibles són d’acer inoxidable (o això em va semblar), la part principal són només rodets de gruix ajustable (que més m’ha agradat), un tallador està fixat a la part superior per a 2 opcions d’1mm i 4- 6 mm (a ull).Preu 909r. Vaig veure al nostre pavelló del Mercat Central, potser en un altre lloc on van aparèixer
Espero els vostres comentaris, qui els ha utilitzat?

La mare del meu marit no va treballar tota la vida, sinó que es dedicava a la neteja. Fideus fets-SUPER !!! Després d’aquest MASTER, no va ser fàcil repetir l’èxit. Per tant, poques vegades feia fideus, molt poques vegades ... Bé, si només hi ha un bon pollastre casolà al mercat ... Llavors vaig comprar una màquina de fer pa. Vaig tractar de pastar la massa en boletes (cosa que també faig molt poques vegades perquè "em modelo tota la nit i no hi ha res més per demà") Amassa bé, no es pot dir res. Després em vaig trobar amb un enllaç sobre lasherezki (aquí va donar una de les noies de tema en tema). I això és tot. PERDUT. Com la volia !!!! Oh Déu meu!!! He llegit la meitat de la sucursal, he vingut a METRO, hi són per 2 mil i la "Fàbrica de Pasta" és de 6,5 mil. Abaldet! Se’n va anar. Vaig llegir 20 pàgines més de la sucursal, en volia més i em vaig adonar que no necessito aquesta "fàbrica". Però dues mil també són una pena .. caram .. estava turmentat .. n Amb el pretext de comprar un altre article, vam anar de nou a METRO. Esperava descomptes, perquè recentment un kit de talla costava 1300, tot i que el preu habitual és de 2100. I ho van aconseguir !!! La "titania" va costar una mica 1460r. Va trepitjar al seu voltant, va trepitjar fins que el seu marit va empènyer amb una carretilla: Fins quan suspirareu? Agafa la teva serp i anem! Vaig agafar
Per a 3 ous, el meu HP amassa perfectament la massa fresca. Ho vaig provar per 4, res, per 5-6, era dur, ho vaig barrejar amb les mans, tenia por de cremar.
En primer lloc, els fideus es van escampar "artísticament" sobre les taules per assecar-se. Però després es va avorrir ràpidament. Va començar a buscar, on penjar-lo trobat! L’assecadora extraïble era perfecta. Em trobo amb un lot de fideus triturats a la mà i els trasllado als penjadors. Ràpid, net, es pot assecar molt alhora. Per què molt? Perquè vaig deixar completament la pasta i els fideus. Completament... Pasta naval, sopa de llet. només un plat secundari: l’utilitzo com a fideus o banyes habituals. Els estalvis són importants: compta amb tu mateix que no ho creus. Compte, tingueu en compte, no amb pasta adhesiva viscosa i gris, sinó amb un producte italià d’alta qualitat.
La meva filla va dir: "No podia ni imaginar que els fideus normals amb formatge poden ser tan deliciosos!"
Gairebé em vaig matar a les golfes, però vaig trobar allà entre les escombraries dels temps soviètics un fabricant de boletes: D Aquesta és la veritat, no se sap mai quan necessita què! He estat pensant tot el temps que no necessito un triturador de carn elèctric: puc comprar una mica de carn picada ja feta o trossejar-la en una mescladora. I ara penso cada cop amb més freqüència. Hi ha alguna cosa a pensar, durant una hora el meu fill i jo farem 300 bolletes !!
Noies, gràcies per ser-hi! Gràcies per la intel·ligència col·lectiva del fòrum. Si us plau, doneu més receptes per als fideus talladors de massa.