Melmelada de pera-mandarina (en una pa)

Melmelada de pera-mandarina (en una pa)

Categoria: En blanc

Ingredients
Peres	3 unitats. (500 g)
Mandarines	3 unitats.
Suc d'1 llimona
Sucre	400 - 500 g
Zhelfix si es desitja

Mètode de cocció

• Sense aigua! Només el suc pur que ha sortit.
• Peleu i corleu les peres. Tallar en 4 trossos al llarg i després en trossos transversals.
• Plegar en un cassó, abocar, perquè no s’enfosqueixi, amb el suc d’1 llimona. Cobriu-ho amb sucre.
• Desmuntar les mandarines a rodanxes, afegir-les a la pera, cobrir-les amb sucre.
• Deixa’t una estona i fes el teu negoci.
• Es recomana barrejar bé un parell de vegades amb una cullera o una espàtula de fusta.
• Al cap d’una hora, el sucre es dissoldrà en el suc alliberat i podreu coure la melmelada en una pa, però la barreja us pot esperar tranquil·lament durant un període de temps més llarg.

Nota

P.S. La melmelada de pera gairebé no té aroma i, per tant, està aromatitzada amb sucre vainilla.
Normalment és millor coure’l pel mètode d’ebullició repetida, ja que normalment també cuinem codony. Però en una màquina de pa, vaig decidir combinar una pera amb mandarines, ja que es bull a Sukhumi, i la meva sogra va explicar-ho fa molt de temps. No he pogut trobar una versió real de Sukhumi de fer melmelades a Internet. Digueu-me si algú ho sap.

Receptes similars

Melmelada "Peres de rubí" (grosella pera) (pushanya)

Melmelada de pera amb llavors de rosella (Ganxet)

Melmelada de pera salvatge (Ganxet)

[Ulitka]

Ulitka, gràcies! L’estiu feia olor! Les mandarines conserven les falques quan es couen?