Berenar col

Berenar col

Categoria: En blanc

Ingredients
Col blanca (varietats en vinagre)	5 Kg
Pebre dolç, preferiblement vermell	1 kg
Pastanaga	1 kg
Ceba	1 kg
Sucre	350 g
Sal	4 cullerades. l
Oli vegetal sense refinar	0,5 l
Vinagre 9%	0,5 l

Mètode de cocció

• Piqueu totes les verdures, poseu-les en una conca gran, afegiu-hi sucre-sal, oli de vinagre i barregeu-la suaument sense fregar. Poseu-hi pots nets secs (dos de 3 litres) i mantingueu-los a temperatura ambient durant 2-3 dies, i poseu-los a la nevera per guardar-los. No cal foradar-lo com la xucrut normal! Però és millor posar plats sota les llaunes, ja que el suc pot fluir.
  
• Que aprofiti!
  

Nota

Mentre anava a fer una foto de la col, el seu marit la va arrossegar fins al garatge, però confieu en la meva paraula, és una amanida molt saborosa i s’emmagatzema bé
La foto només està retallada, ja que, de fet, no estava fotografiant bancs, sinó rotllos ...

[Tia Besya]

Tia Besya, quant de temps es pot emmagatzemar aquesta col a la nevera? El podeu guardar al celler? Quant de temps es pot menjar, o millor dit, quan es torna àcid i no es fa saborós?

Guardo una llauna a la nevera i la resta d’estocs es troba a una fossa del garatge, és a dir, pràcticament al celler, on s’emmagatzemen les patates i el markoshka. en el millor dels casos fins al gener: mengem
Per descomptat, tothom té gustos diferents, però m’agrada molt. Pràcticament vaig deixar de fer el clàssic xucrut ..

I ho podeu fer sense pebre, realment canvieu el gust? Només vull que tothom provi i mengi, però el meu sogre no pot menjar pebre.

[Katyushka]

Katyushka, Crec que hi haurà un sabor completament diferent i un greix diferent, per la qualitat del qual no puc dir res

Ho trinxem tot segons la recepta, sembla molt apetitós, en tres dies ho posarem a la nevera. I quan es pot començar a menjar? Quan serà necessari el grau de preparació? I més enllà. Necessiteu esterilitzar els bancs per a ella? i bull les tapes?

[Shurshun]

Shurshun! Mira:
1. si la casa és càlida, bé, 25 graus, amb dos dies n'hi haurà prou, el gust serà més amanit i menys "en vinagre" o alguna cosa així
2. els pots estan nets i les tapes també, per què esterilitzar-los, si hi posem col no estèril amb les mans no estèrils o no hi ha res que s’espatli amb una cullera
3 però podeu menjar de seguida, fins i tot ara
Que aprofiti!

Noies, faig aquesta col sense pebre, també és deliciós.

[Shurshun]

Shurshun! Mira:
1. si la casa és càlida, bé, 25 graus, amb dos dies n'hi haurà prou, el gust serà més amanit i menys "en vinagre" o alguna cosa així
2. els pots són nets i les tapes també, per què esterilitzar-los, si després hi poseu col no estèril amb les mans no estèrils o no hi ha res que l’espatlli amb una cullera
3 però podeu menjar de seguida, fins i tot ara
Que aprofiti!

Això és fantàstic !! Gràcies per la seva ràpida resposta! Ampliem, queda fotografiar i escriure la recepta al graner. Amb una segadora és només cremallera i tot en 15 minuts. Tota la conca esmaltada va resultar enorme, per a mi aquest és el descobriment que només encaixa en 2 llaunes de 3 litres cadascuna. Sembla tot un regiment a la conca

per a mi aquest és el descobriment que només hi caben 2 llaunes de 3 litres. Sembla tot un regiment a la conca

encara no hi haurà ni un ni l'altre, ara mateix per menjar ...

Ah, tan bon punt vam veure que era possible provar-ho, vam entendre per què encaixa en dues llaunes ... una cosa deliciosa.El marit de seguida es va dibuixar amb una cullera gran a la conca, va dir que "és incòmode menjar de la forquilla" i menja: "Et vaig preguntar quanta col comprar, i tu dius cinc quilos, cinc quilos. Ara corre per segona vegada ..."
Elena, has d’advertir-me. què fer com a mínim una doble porció.
Pts deliciosos. Molt saborós! Mentre escrivia el missatge, la meva estimada em va estampar i em va demanar que posés la col als pots, em diu que la emporto, que me la menjaré tota ... i va afegir quan vaig tornar a anar a la cuina: "Potser menjarem un pot avui?
Quina recepta, eh? Increïble !!!!

També faig una col tan. Molt saborós! La recepta es va treure fa cent anys a la revista Worker de la meva àvia. Faig per una llauna. Si voleu, ho faré més tard. Tot i això, amb el pas del temps, pica i no sóc tan feliç com fresc. Però això és qüestió de gustos! Bona gana, a tothom!

I aquí teniu la nostra bellesa. Ahir vam celebrar un banquet per a una veïna, estem contents: va néixer la seva néta !!! Per tant, la col no va ser sens dubte l’últim plat que va cridar l’atenció. M’ha agradat molt servir-lo a taula (per molt que el posis a la taula), no és destí tornar a la nevera; el bol d’amanides va directament al PPM. La col d’un dia després de la cuina em recorda la col que la meva àvia em feia de petit. I ara apareixen records d’infantesa a la vista d’aquesta bellesa.




Però aquesta és la meva manera d’apilar-me en llaunes per no embrutar-me les potes i la llauna:

Ahir vaig fer una col, mitja porció, va resultar que una llauna i 0,5 litres més estan esperant
Si ho feu sense pebre, podeu afegir una mica de remolatxa ratllada a un ratllador per obtenir una bonica amanida rosa

[Tia Besya]

Tia Besya, gràcies per la recepta. La col és realment deliciosa. Ahir vaig fer 2 ampolles, avui una ja s’ha reduït a la meitat. Fins i tot aquells membres de la família que no els agrada el pebre a les amanides van menjar.

Gràcies per la recepta !!!

La col és bona, molt saborosa, gràcies

boníssim, sens dubte, gràcies per la recepta
Però, tot i així, em va semblar massa vinagre, o potser el vinagre de la recepta original no és del 9%?

exactament el 9%
Estic pensant, potser el punt d’estar 3 dies en peu no és fermentar, sinó deixar que s’acabi el vinagre? És a dir, es dispara i, al mateix temps, com a conservant, atura la fermentació? Pot ser això?
Però aquesta recepta m’encanta i la faig servir amb molt de gust durant molts anys

La col és molt saborosa, la van començar a provar al vespre del primer dia, el segon dia es va continuar la prova, el vinagre semblava una mica massa, però no podreu esbrinar què passarà el tercer dia, la col s’ha acabat. Gràcies, tieta Basia per la recepta!

[Tia Besya!]

Tia Besya! Puc informar que la col s’ha tornat més tendra, però encara a la vigília. ja que redueixo el vinagre, de tota manera no sóc molt àcid, però la recepta és realment MERAVELLOSA.

AGRADAT! Encara estava picant amb una mescladora, probablement 10 minuts. tot va trigar, els pebrots, les pastanagues i les cebes es van perdre els especials. ratllador per a juliana - com a tires llargues, i per a cols vaig haver de reordenar el ratllador habitual -, per què no fer una amanida així? !!!
ara estic pensant - potser encara val la pena provar-ho sense pebre - al cap i a la fi, a l’hivern, el pebre és car

Noies, podeu fer aquesta col sense sucre? El marit té diabetis

[Tia Besya]

Tia Besya - Gràcies per la deliciosa recepta!

Ho vaig fer sense pebre, només vaig posar més col.
M’encanta l’àcid, de manera que no em va semblar gens acidificat, i el meu fill en general va dir que és massa dolç

però no em digueu sal amb un portaobjectes o sota un ganivet?
I com tallar el pebrot a tires?

vam obrir una llauna de col per sopar. BESIK !!!! AQUESTA COLTA ÉS DIVINA !! Menjar tan deliciós! La mare ha intentat dir-nos que afegim oli, però la mare no sap que aquesta col no necessita oli. MNYAMS! va sortir corrent de la taula per donar-vos les gràcies de nou.
pàgs paquet en trànsit

[Tia Basichka]

Car Tia Basichka! Enorme gràcies per la deliciosa col !!! Estem meravellats !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tenim un 5% de vinagre de taula i l’he abocat. Meravellós!

Tia Besya! Vaig substituir el 9% de vinagre per un 6% de vinagre de Baltimore. Mmmmm, aquí! absolutament deliciós!
Vaig portar l’amanida a la feina, de manera que el 90% dels companys van demanar la recepta per unanimitat. per alguna raó, recorda a tots un berenar per a estudiants.
Per tant, també hi ha certa admiració per la vostra amanida. feligresos visitants del nostre lloc

encara no hi haurà ni un ni l'altre, ara mateix per menjar ...

Una cosa que no vaig notar aquest petit plat després del meu marit, o millor dit, el va posar fora del bol al pot.
Quan li vaig preguntar per què menja col, em va dir: "No vas dir on trepitjar".
Feta mitja porció de col. Pel meu gust (si menjo ara) dolç i amb massa vinagre.
Ho veurem en dos dies.

I vaig fer una col així: tot es va picar al Berner, excepte el marisc, i es va ratllar grollerament. Em vaig trobar amb un pebrot búlgar especialment fragant, la seva olor es nota molt clarament, però en general encara fa olor a una amanida de coles americà.
A partir de la meitat de la norma, van sortir dues llaunes d'1,5 litres i dues de 0,6 litres, però, una d'elles ja va ser reduïda a la meitat pel marit. Ara vull provar-ho amb vinagre de poma. Moltes gràcies per la recepta!



Ho sento per la qualitat de la foto, la vaig fer amb el telèfon

Sobre aquesta col, un metge durant molt de temps, de tornada a Alemanya, en una festa va dir: "I no és una pena presentar-se, i se la menjaran, no és una llàstima!"
I la col és molt saborosa !!

La meva col va estar durant dos dies (perquè l’apartament està calent).
El vaig menjar amb gana, però després de l’acidesa no sabia on anar. El vinagre que va fer el truc a la recepta.

I la col és tan deliciosa ...

Finalment, vaig tenir l’honor de fer col; va funcionar
No tenia massa col, només 1 kg, així que en vaig fer una mica, però tot encaixava en el marinador. I al sopar i a la meitat alhora

Faig la segona part avui. La primera vegada també ho vaig fer per 1 kg. Avui ja té 2 kg. La primera vegada que el meu marit em va demanar que ho repetís immediatament!

Gràcies !!!

Acabo d’abocar oli i vinagre sense bullir? Si després resulta que cal bullir la salmorra i no està escrita, perquè tothom ho sap ...

[Forquilla]

Acabo d’abocar oli i vinagre sense bullir? Si després resulta que cal bullir la salmorra i no està escrita, perquè tothom ho sap ...

Forquilla, no cal que bulliu res. No s’ha d’abocar la marinada. I després la col fermentarà durant 2-3 dies.
Simplement no us passeu amb el vinagre. Pel que fa a mi, a la recepta n’hi ha molt.

Sí, la meva acidesa no augmenta.

Bé, l’he ficat als pots, he cargolat les tapes (sense intuzazizm) i l’he posat a l’armari.

I no pot fer broma?

Sí, la meva acidesa no augmenta.

Bé, l’he ficat als pots, he cargolat les tapes (sense intuzazizm) i l’he posat a l’armari.

I no pot fer broma?

Cargoleu les tapes? Per a què?
Si no voleu recollir la col al llarg de les parets i el sostre de l’armari, obriu les tapes. A les llaunes s’iniciarà el procés de fermentació, com a la xucrut. Podeu tapar-les amb gasa i tapar-les amb les tapes, capgirant-les. Deixeu reposar aquests pots d’aquesta forma durant dos dies i, a continuació, poseu-los a la nevera.

Obert! No vaig tenir temps de fer broma !!!

Sempre hi haurà un procés de fermentació? O vagar, vagar i ja està? És a dir, només puc mantenir-los a l'habitació?

[Forquilla]

Forquillaquan la col estigui fermentada, s’ha de posar a la nevera per guardar-la, segur! En cas contrari, fermentarà i quedarà tal ambre que almenys traurà els sants.

Noies, quina col tan maca
I de col jove resulta ???

Perquè no? Hauria de funcionar.

Aquesta amanida la vaig fer ahir a la nit amb col jove, encara que d’1 kg.
Hi poso menys sucre i vinagre. Vaig fer 2 cicles al marinador i a la nevera. Ho he provat avui. M-mm-mm-mm! Saborós! Tia Besya

[Bash]

encara no hi haurà ni un ni l'altre, ara mateix per menjar ...

Necessitava un bol de la mida d’un altre pot de 3 litres per a les "restes".

Bash, i BashVaig fer-ho primer, però ara només pregunto. Heu indicat el pes de les verdures pelades o com "va parir el camp"? I després ja pesava tot netejat, de manera que vaig aconseguir un enorme bol d’amanida que no em podia creure que els meus ulls Rovnekhonko l’hagués ficat en tres pots de 3 litres.

pelat i preparat ... estrany ... però tinc dues llaunes estables i un bol .. Probablement depèn del gruix de la trituradora de col

Probablement depèn del gruix de la trituradora de col

Mmm ... triturat massa al Berner, no m'agrada molt la col amb una segadora ... I tota la resta també és una ratlla en miniatura

Sí, d'acord Més no és menys Ara, si he trobat a faltar un pot, encara que sí

Bé ... I després el vaig tallar en una trituradora (bé, aquest any va començar la meva talladora), i allà el gruix és potser més que el de Berner, així que em surt menys ...

[Besya]

Besya, Vaig venir a tu amb gràcies

Avui hem començat a provar el producte: a tothom, sense excepció, li ha agradat
Sospito que s’haurà de repetir en un futur proper.



És cert, he jugat una mica amb les proporcions de vinagre de sucre més que conec els gustos de casa. Vaig reduir el sucre a 300 g (la propera vegada el reduiré a 250 g), vaig agafar 300 ml de vinagre habitual al 9% i 100 ml de Mòdena, em va sortir de les orelles.

i 100 ml - de moda, el màxim que va sortir de les orelles no es pot treure

Pansa, un color no es veu afectat? També volia abocar balsàmic, però tenia por que la col resultés lletja.

[Stеrn]

Stеrn

El color no va patir una mica, perquè tinc aquest vinagre en dos colors: blanc i marró intens. Així que em vaig tornar marró, el vaig girar a les mans ... i em vaig posar blanc