Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

és una empresa Gold Yaramark?
Jo, ximple, ho vaig tirar fora ....... Aniré a comprar demà ...

Ah, com va passar?

Tinc 2 tipus de Fira:
Gold Fair - Cereals sencers de civada, 800 grams per paquet

Però Bogatyrskaya és així: en bosses:

L’he tirat perquè he decidit que el cereal és dolent, no bull. el vaig cuinar en un dibuix animat, però no en va sortir res de bo ...
Avui l’he comprat per l’empresa Terra. Cuinaré, guanyaré bondat.

Tinc un model així.
🔗
carn cuita amb verdures. El vaig posar entre 12 i 30 a "2".
🔗
Apagat a les 19-00.
🔗

Tinc un model així.

carn i verdures cuites. El vaig posar entre 12 i 30 a "2".

Apagat a les 19-00.

Lena, molt apetitosa i, el més important, impecable: trossejada a trossos, tirada a una cassola i deixada
I el meu lent està avorrit: despertar. Ara no cuino res que requereixi algun tipus d'emmagatzematge, encara no hi ha cap lloc per emmagatzemar-lo. Per tant, cuino alhora i ara AF és el més adequat per a això.

Bonic. Va ser saborós? Tinc la mateixa cassola. Avui he posat pollastre a la salmorra. Cuinaré demà

Lena, molt apetitosa i, el més important, impecable: trossejada a trossos, tirada a una cassola i deixada

Per a mi això és molt important

Bonic. Va ser saborós? Tinc la mateixa cassola. Avui he posat pollastre a la salmorra. Cuinaré demà

Sí. No ho sé, no vaig menjar. Però la querida va tocar en silenci les dues galtes i va ronronejar. Mitjans deliciosos.

així, aquest matí ja hi havia fesols fets (en el meu cas fesols) als Balcans i finalment farina de civada! tots dos van superar les meves expectatives. Els fesols només són una bomba, potser no, no és possible menjar-los, és tan saborós que no puc deixar de menjar ... és bo que de seguida em vaig abocar una mica ...
i farina de civada, mmm ... això és el que volia tot el temps però no sabia cuinar. en una paraula, el veritable razmaznya !!!!! així que ara al matí sempre esmorzaré sempre!

Cuino durant 1 minut i menjo 3-4 dies al matí, si el meu marit ajuda, n’hi ha prou per a 3 dies. Vkusnaaaaa

Sveta, digues-me, ets especialista en farinetes. Vaig decidir posar farinetes de mill al matí per als homes en una proporció d'1: 6. Mai no l'he cuinat a la meva vida. El temporitzador s'estableix a les 6 en punt. I ara crec que no molt? Sembla que he configurat el mode automàtic, però no confio en ell. Si bull durant 6 hores, quant creus que bullirà? No els agraden els gruixuts ... Potser és millor posar-lo durant 4 hores?

No faré amistat amb el mill de cap manera, vull conciliar el temps i els règims davant dels seus ulls a la tarda. I després el tinc a sobre ja fregit. I 6 hores molt de mill. Un parell d'hores a la màxima temperatura i després escalfeu-la millor. Deixeu-ho al vapor millor.
Shl. Però no m’agrada molt el mill pur, sinó el mill i l’arròs amb carbassa. La recepta és aquí al fòrum, però no és gruixuda.

No faré amistat amb el mill de cap manera, vull conciliar el temps i els règims davant dels seus ulls a la tarda. I després el tinc a sobre ja fregit. I 6 hores molt de mill. Un parell d'hores a la màxima temperatura i després escalfeu-la millor. Deixeu-ho al vapor millor.
Shl. Però no m’agrada molt el mill pur, sinó el mill i l’arròs amb carbassa. La recepta és aquí al fòrum, però no és gruixuda.

Així que hauria de dormir ja, a les 2 del matí, al cap i a la fi, el posaré a les 4 al cotxe ...

[Sveta]

Svetaperdoneu-me rossa, si us plau digueu-me
Quin tipus de farina de civada esteu cuinant? Cereals o flocs?
En testos? I quines proporcions?

Respondré en lloc de Sveta: cereals de gra sencer, ja em va dir :-)

Quin tipus de civada esteu cuinant? Cereals o flocs?
En testos? I quines proporcions?

Informo que les farinetes van resultar estar untades, però el gra no està completament esfondrat, es fa sentir, però no és dur, sinó bullit. Cuinat durant 1,5 hores a màxima, 6 hores a mínima i 2 hores de calefacció. Però MVA es va apagar a les 2 del matí, de manera que també va recriminar tota la nit en una olla. Tot i que ho vaig provar al vespre (bé, ja us ho he dit, ho intento): ja podíeu menjar, però era hora de fer iogurt. Així que ho vaig provar, o millor dit, només el vaig menjar.

Aha! Ho he entès tot, però les proporcions són de l'1 al 6?

No, bull 1/4 i la meitat del 4x d’aigua.

El meu mill va ser un èxit: vaig fer 1 mill de mill per 3 aigua-3 de llet i un cotxe durant 4 hores. Al matí, la consistència era correcta, bullia bé i no s’entendria de seguida que no hi havia mill ni gra, només taca-taca. A la meva li va agradar, no vaig menjar i ni tan sols puc portar-me a posar una cullera a la boca. El meu marit va dir que el sabor és molt diferent de l'olla a pressió.

Ahir vaig fer caviar de carbassó-albergínia a base de caviar a Moscou Andreevna .
Recepta de caviar

Tot i que aquí us explicaré com vaig fer aquest caviar ahir. La meva tia em va donar carbassó, la collita, per dir-ho d’alguna manera. Abans, però, em va dir que mentre estaven de vacances a Turquia, la meva germana embarassada va preparar aquells carbassons per a la primera collita i ens va dir que s’havia topat amb un carbassó amarg un parell de vegades. Quan va arribar la meva tia i mentre cuinava no es va trobar amb ni un carbassó amarg, vam decidir que allò que els còdols no s’imaginarien. Aquesta és la prehistòria.
I la història continua. L’any passat vaig fer caviar d’acord amb la recepta d’Andreevna en una vinyeta i, ara mateix, amb dos plats lents, vaig decidir fer-lo lent. I com que hi havia 4 albergínies a la nevera, de què serveix desaparèixer. I per fer-ho més saborós, vaig decidir no només guisar tot això bé, sinó també fregir-lo. I ara, després de fregir-ho tot i posar-lo lentament, el vaig posar al màxim a MdV i vaig anar a passejar, per dir-ho d’alguna manera. En arribar un parell d’hores després, em vaig posar en el camí i vaig decidir provar-ho. En aquest moment em vaig adonar que era NECESSARI CREURE, el meu caviar lent, gairebé a punt, és amarg. Hola paperera. Però vull caviar. Ho vaig repetir tot, provant cada pub polls amargor.

Vull posar pebrots farcits per la nit. Aconsellar sobre quin mode apostar. Aneu directament a mínim o primer a alt. Alt 90-100 graus. Baix 80-90 i mitjà 60-70 (probablement és escalfament). I afegiu crema agra a la salsa immediatament o al final

Aquí he fet pebrots farcits i carbassó. Així que només aboqueu aigua i sal. I en això turmentava del vespre al matí. Primer agafeu el màxim durant 1-1,5 hores i després baixeu fins al matí. I aquest brou em va agradar més que immediatament amb la salsa. El vaig prémer per sobre amb un platet per no flotar.

Ahir vaig fer caviar de carbassó-albergínia a Moscou. Vaig mirar les receptes, sembla que no hi ha una recepta lenta, així que faig una crida a la ment comuna: escriure per separat o explicar-ho aquí?

Sveta, poseu-lo en una recepta independent perquè el pugueu recollir als vostres adreces d'interès.

Noies, expliqueu-nos què cuineu en els vostres de moviment lent? I aleshores el meu monstre xinès ha estat inactiu durant una setmana, no sé què cuinar ...

Noies, expliqueu-nos què cuineu en els vostres de moviment lent? I aleshores el meu monstre xinès ha estat inactiu durant una setmana, no sé què cuinar ...

Per tant, tinc una situació similar

I cuino constantment farinetes de civada, brous per a sopa. Fins ara res més, que hi ha molt menjar, no hi ha prou temps. I, vaig recordar-ho: carbassó guisat i pebrots farcits, caviar de carbassó-albergínia.

Svetlana, com cuines el brou, pots donar-li més detalls?

Jo llenço la carn, l’omple d’aigua i me’n vaig a punt alt fins que bulli, o si poso a dormir un hotz molt calent al vespre, després durant 1 hora més alt i després baix i fins al matí. Resulta en algun lloc de 2,5 a 3 litres de brou, i després l’utilitzo tota la setmana per a diverses sopes: borscht.

No m’agradava cuinar el brou. Bé, molta escala i enfangat

A les meves parets, tota l’escala i el brou són transparents, hi ha uns quants flocs. Aboco suaument i el gos té vacances; la capa de les parets no és tan fràgil. I si el brou està ennuvolat i hi ha molta escala, aquest brou està poc cuinat. Però vull dir de seguida que la carn bullida a les escombraries és preferible a nosaltres que la carn poc cuita.

Cuinat tota la nit. La carn està molt bullida

Tinc un petit dispositiu de moviment lent, de 135 watts per baix (volum de 3,3 litres del dispositiu de moviment lent). Potser l’ebullició és més intensa? Tot i que llegint el tema: tots els MVD tenen un tarannà diferent, si alguna cosa no em surt, posposo aquesta cuina per un dia per veure el procés i corregir-lo.

I si el brou està ennuvolat i hi ha molta escala, aquest brou està poc cuinat.

També depèn de la qualitat de la carn. La millor carn per als brous són les costelles de vedella i la brossa al cartílag, el brou i el brou transparent es garanteixen en 4-5 hores i la carn està completament llesta, però no a les escombraries.

Tinc tal cosa, sobretot ara també compro porc.

També tinc un brou amb flocs, no em va agradar.
Però tota la resta és súper.

En general, vaig caminar al voltant de l’arbust, no sabia què enderrocar. Com a resultat, ahir a la nit vaig tirar albergínies, cebes, pastanagues, carbassons i moltes patates picades grossament, hi vaig tirar una mica d’aigua i vaig anar al llit. Estava preocupat. que les patates seran de vidre, com es discuteix aquí, però no, tot està bé, les patates són esponjoses, ben cuites i, en general, les verdures han estat simplement llepar-se els dits I encara estava pensant on cuinar: en una olla a pressió o MDV, ara l’elecció és evident per a mi

i ahir vaig treure un tros de carn, cebes triturades, pastanagues, vaig posar carn, condiments, esquitxades de vinagre balsàmic, untades amb un tomàquet. una mica de sal i es deixa fins al matí. Al matí em vaig aixecar-Vaja! salsa! llestos. Queda per fer un guarnició

En general, vaig caminar al voltant de l’arbust, no sabia què enderrocar. Com a resultat, ahir a la nit vaig tirar albergínies, cebes, pastanagues, carbassons i moltes patates picades grossament, hi vaig tirar una mica d’aigua i vaig anar al llit.

i no va fregir res? i quin mode has utilitzat? i el cuinaré aquest matí!

i no va fregir res? i quin mode has utilitzat? i el cuinaré aquest matí!

Vaig fregir les patates fins que estiguessin mig cuites, reassegurades, però molt probablement sense això hauria quedat cruixent i saborosa. He cuinat en cotxe durant 6 hores.

I ara estic cuinant peix blanc en una olla de cocció lenta basada en la "carpa polonesa de l'àvia d'Arka". Aviat canviaré al mode lent. Olorar .... (seguint les pistes del Staff)

I tinc carn de vedella amb brou, aquesta cinta de córrer fa 18 hores que es languida. Encara una mica dur. Deixeu que languideixi fins a la nit. De totes maneres, només cuineu la sopa demà.

[Asov 18 languideix]

I tinc carn de vedella amb brou, així que funcionant durant horesAsov 18 languideix... Encara una mica dur.

I, potser, era tavos, amb quin búfal va pecar (o un búfal per extrem)

Sembla tavos.

pot ser una tortuga? parlen llarg

noies, i en què puc cuinar pebrots farcits? en dibuixos animats o lent? com tastar, hi ha diferències?

La lentitud té un gust millor.

i quant de temps per cuinar? Estaré amb arròs cru.

Afegiu una mica d’aigua a la carn picada amb arròs cru, un cop l’arròs em cruixia a les dents. Amb el pas del temps, normalment el poso tota la nit i he d’esmorir fins l’hora de dinar.

i quant de temps per cuinar? Estaré amb arròs cru.

Sempre cuino amb arròs cru .. El poso a les 8 del matí, l’apago als 3-4 dies, bé, 6 hores, l’arròs sempre està a punt

Gràcies, encara ho he posat al dibuix animat, perquè fos més ràpid, he hagut de posar-ho igual durant la nit ... al rastre. temps. Recordo els rotllets de col farcits: va resultar tan tendre a la lentitud que no els vaig menjar mai ..

Gràcies, encara ho he posat al dibuix animat, perquè fos més ràpid, he hagut de posar-ho igual durant la nit ... al rastre. temps. Recordo els rotllets de col farcits: va resultar tan tendre a la lentitud que no els vaig menjar mai ..

Tan, així que d'acord amb el mateix esquema que faig la col farcida, les mandonguilles, els pebrots

[Noies]

Noies, i vaig cuinar alguna cosa a una poma.

🔗

El color és exactament el mateix que a la foto. L’aroma és com la melmelada de maduixa, per alguna raó