Massa, pastes i pastes. Busqueu una recepta!

[tatianabataysk]

tatianabataysk , hi ha moltes receptes d’excel·lents forns de crema agra.

Cerqueu a la taula de continguts de la secció "Massa i pastissos" .

gràcies

Descobriu el secret d’un Spartak d’èxit! Benvingut! NO passis de llarg!

No vaig coure un pastís així, però mireu els enllaços, potser això és el que necessiteu?
1. 🔗
2. 🔗
però aquest amb mel
3. 🔗

[Irina_hel]

Irina_hel, gràcies pels enllaços. Ho intentaré. L’última recepta és similar a la que feia per coure. Però hi ha algunes diferències. Ho intentaré ...

irza vol dir ara el secret d'un èxit "Spartak" darrera teu!
Estem esperant els resultats!

Noies, no hi ha ajuda !!
Fa temps que busco una recepta de magdalenes, ja que es venen en caixes i en pes a les botigues, amb farciments: melmelada de taronja o llet condensada bullida. Són tan delicats, que literalment es fonen a la boca (i això no és només figuratiu, de fet)
Ja he provat un munt de receptes, no pas això! Sí, suau, sí, suau, però no! Potser algú sap com es modelen allà? Fins i tot puc reescriure la composició del quadre!)
Ajuda !!

Vull mimar els meus amics amb un deliciós pastís de mel: nyam: cal una recepta provada! Molt! I després arriba el cap de setmana ...

reescriure la composició? és interessant! maquillem-nos, en tot cas hi haurà alguna cosa des d’on sortir

["Pastís de mel verificat"]

Vaig treure el meu quadern i vaig compartir la meva recepta provada:"Pastís de mel verificat"
La massa
60 g de drenatge d’oli
1 tassa de sucre
2 cullerades de mel
3 ous
2 culleradetes de bicarbonat de sodi o bicarbonat
3 cullerades de farina

Mantega + sucre + ou: es barreja amb una forquilla i es posa al bany de vapor, remenant de tant en tant. Quan el sucre es dissol, afegiu-hi mel. Quan la mel es fongui, afegiu-hi pols de coure (l’escuma augmentarà) afegiu-hi 2 cullerades de farina. Sobre la resta de farina, pasteu la massa dura sobre la taula. Dividiu la massa en boles iguals de 6-8 trossos (tot depèn de la mida que vulgueu el pastís).
El que fa que sigui convenient coure un pastís de mel és que no calen formes especials, ja que van agafar qualsevol plat, tapar-se i seguir endavant. Estireu cada monyo de manera que el gruix de la capa sigui de 7-10 mm i coeu-ho al forn durant 200 durant uns 7-10 minuts. Tot plegat va molt de pressa si el forn està a 2 paelles, mentre la primera porció es cou, la següent la desplegem, etc. Un punt important Podeu tallar els pastissos en forma directament des de la massa, simplement treure-los amb cura sobre una plata per coure, ja que es poden estirar. I també podeu tallar els pastissos després de coure’ls, però és millor fer-ho mentre els pastissos estiguin calents: es tallaran millor, els que es refredin es poden trencar. I també vull assenyalar que a la segona versió hi haurà més residus, però es poden utilitzar escampant el pastís per sobre, és com una versió clàssica.

Molta gent prefereix sucar els pastissos amb crema de llet batuda i sucre.
Crema
M’agrada més la crema pastissera.
3 ous
7 cullerades de sucre
0,7 l. llet
5 cullerades de farina
Ous + farina + 100 ml de llet - remeneu. Llet + sucre: escalfeu-hi i afegiu-hi la barreja d'ous, cuineu-ho a foc lent, sense deixar de remenar fins que espesseixi.

Quan els pastissos es refreden, es tornen de fusta, però després de posar-los en remull amb nata i després d’una nit a la nevera (el pastís de mel HA DE quedar-se), el pastís resulta ser el més tendre.

Per mi mateix, també afegeixo ratlladura de llimona a la crema al final de la fase (fregar amb un ratllador fi), resulta molt saborós. També podeu fer una capa de prunes prunes.

Sembla que això va revelar tots els secrets. Si això no està clar, pregunteu.

Bona sort.

[Morkovochka]

Una cosa que vaig modificar completament amb aquesta recepta, que vaig oblidar completament de signar-la
Morkovochka pastís de mel provat per a vosaltres, la recepta apareix just a sobre

[Wolchebnica]

Wolchebnica noia intel · ligent! Vaig escriure molt i això és tot per a mi! si podeu respondre a les preguntes:
1. El pastís enrotllat fa 1 cm? Poc? O no estic remenant?
2.Crema sense oli? No serà de goma? O no torno a remenar?
3. Puc afegir ratlladura i prunes prunes?
4. Quants quilos de pastís reps?
I llavors som 2,5 persones. Volia mitja porció, però què passa amb 3 ous

Respostes:
1. Probablement realment en un estat laminat de 5-6 mm, augmenten després de coure-les i aconsegueixen aproximadament 1 cm. Totes les inexactituds són només perquè quan no penseu quants cm hi ha a la capa, heu desplegat i no les he mesurat amb una mandra. no, però potser aquesta foto t’ajudarà

fins i tot hi ha restes al fons.
2. el pastís resulta molt tendre i mullat NOMÉS FA TEMPS DE TREMPATGE.
3. Sí, vaig afegir ratlladura a la crema i al pastís mateix vaig fer una capa de prunes prunes: tot funciona molt bé i resulta molt saborós.
4. A partir d’una porció completa resulten uns 2 kg, uns 18x25 de mida, 6 pastissos, vaig fer un cotxe, però a causa del llentiscle i la crema Charlotte sota el llentiscle el pastís va guanyar 3 kg. La mida resulta molt gran i pesada a causa del flam, pesant.
Vaig fer un pastís d’entrepà a base de 2 ous, massa i dos ous, el pastís de crema va resultar tenir 1 kg de mida, 15x24, 4 pastissos, és el que va passar

el pastís va resultar no ser alt, però, a causa de la decoració de llentiscle i la crema de mantega, els volums, per descomptat, van augmentar.

L’ajut del club és urgent.
En estoc disponible
mantega, sucre, farina, llevat. 1 ou (a la botiga local no hi ha ous), 0,5 litres de nata.
La pregunta és: quin tipus d’obra mestra es pot crear a partir d’aquest demà?

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, i hi ha melmelada? I el kéfir encara?

hi ha melmelada. sense quefir i sense llet

I crema agra? Almenys una gota ... O crema.

Si només fos per buscar veïns

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, després veig una sortida al líquid que és el te o el cafè. Adequat?

Aquest bé és tant com cal. Vaig decidir fer una massa semblant a una magdalena i untar-la amb nata. els fruits secs també són abundants

Llavors així:
200 ml de te fort
2/3 c. Sàhara
0,5 tasses de melmelada
1 culleradeta refresc (apagar amb vinagre)
una mica de sal
1,5 cullerades. farina
Si hi ha un ou, poseu-lo a sota. I els fruits secs o les llavors de rosella són tan genials!
Si la melmelada és líquida, podeu afegir una cullerada de farina.

Moltes gràcies !!!! va anar a crear

Ajuda'm si us plau. Vaig coure un pastís meravellós amb una recepta, però a causa d’un error informàtic el vaig perdre. Però ella ja va prometre cuinar per amics, i aquí hi ha aquesta discrepància. Estic buscant el tercer dia, no el trobo. Es deia Australian Reindling o Australian Riding, una cosa així. Amb fruits secs, panses i canyella.

[https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Ajuda'm si us plau. Vaig coure un pastís meravellós amb una recepta, però a causa d’un error informàtic el vaig perdre. Però ella ja va prometre cuinar per amics, i aquí hi ha aquesta discrepància. Estic buscant el tercer dia, no el trobo. Es deia Australian Reindling o Australian Riding, una cosa així. Amb fruits secs, panses i canyella.

Mireu aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Sí, sí, això és tot. Moltes gràcies!

Hola estimats forners
Probablement no tinc la pregunta correcta (per a aquest tema), però realment necessito l’ajut dels nostres pastissers experts. Podeu dir-me que a la nevera (la vaig tornar a congelar dues vegades) del pastís anterior hi havia un quilogram de crema (mantega + llet condensada bullida + mantega de cacauet). És una llàstima llençar-lo, però no es pot menjar ni untar el pastís, ja que fa molt de temps i fa por arriscar-se, en algun lloc vaig veure casualment una recepta de galeta (o com es pot dir una altra massa) on es pogués afegir una crema així, però no la trobo.
Potser algú coneix aquesta recepta o simplement em diu a quin tipus de pastes es pot adaptar aquesta crema (perquè hi hagi tractament tèrmic), us ho agrairé molt.

Potser algú coneix aquesta recepta o simplement us diu a quin tipus de pastes es pot adaptar aquesta crema (perquè hi hagi un tractament tèrmic),

Crec que cal buscar receptes a magdalenes o pastissos. Hi va molt petroli. Així, processareu el vostre quilogram de crema. O bé, també podeu utilitzar la idea de l'administrador de mantega de llimona amb mantega només canviant lleugerament els ingredients.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

També podeu utilitzar la vostra crema en receptes de pa de pessic.

En qualsevol galeta en lloc de mantega, també hi ha una galeta de mantega.

Però només ell https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega la idea de les galetes de pa de pessic, com jo mateix no em vaig adonar, - hi ha una galeta a la botiga "amb llet al forn" Si tenim en compte la composició de la meva crema, hauria de resultar molt, molt
Resident d'estiu També he mirat aquesta recepta, però d’alguna manera fins i tot he perdut de vista que la meva crema pot estar aquí
Noies, moltes gràcies, en cas contrari, estava completament perdut.
El dividiré en diverses receptes i l’utilitzaré.

Noies-belleses, ajudeu a determinar amb quina crema estan decorades aquestes magdalenes? La ganache batuda dóna aquest alleujament?



Potser podeu recomanar una crema per a aquesta decoració. gràcies

[per tallar pastissos al forn]

Sembla que vaig veure la classe magistral d'algú per tallar pastissos al forn... Envieu-me en la direcció correcta, si us plau

Rina72, aquí teniu tot sobre el tall de la massa:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

I aquí l’Espantaocells mostra com esculpir bells pastissos al forn:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Ajuda?

Ajudat!
Van ser els pastissos de Chuchelka els que van quedar en memòria

Ajudat!
Van ser els pastissos de Chuchelka els que van quedar en memòria

Homònim! Esteu en contacte? I només pels pastissos? Ben fet!

Homònim! Esteu en contacte? I només pels pastissos? Ben fet!

I hola a tu, homònim. Finalment vaig arribar a Internet normal. No era a la vostra zona, però sensiblement al sud dels meus llocs nadius, a Dnepropetrovsk (amb parada, per desgràcia, fins a Gorlovka i Artemovsk).

Els menuts estaven una mica mimats per la seva àvia i demanaven pastissos de carn. Vull dominar la recepta de la massa de llevat de la meva mare.

Si us plau, ajudeu-me si us plau * Espero que he girat al lloc correcte o tornaré a nafluzh *.
Necessito una recepta per fer un pa amb massa salada, és a dir, he de fer un pa de massa fictici.
Ajuda'm si us plau!!!

Salva les noies d'Ucraïna de "de ja vu". No rieu! ??? Recordo aquí, no recordo. Recordo haver menjat una cosa molt saborosa a la meva àvia, a prop de Poltava (ja no recordo què). Això era una cosa feta de rosella, sucre i llet. O es va bullir, o es va enrotllar a la massa i es va coure. Sho tse bulo? (crida a l'accent)

Potser és una escorça, trencada a trossos i barrejada amb llavors de rosella? Una barreja de llavors de rosella tan humida? Doncs bé, si l’heu enrotllat a la massa ... llavors és un strudel o alguna cosa així ...

[artesà]

artesà la massa era molt humida i dolça. Però abans de preparar-me recordo la rosella. Strudel és poc probable, abans no sabíem aquestes paraules.

Definitivament eren trampes ... o no ??

La meva sogra ho fa. No hi ha millor foto. Sembla?

[artesà]

Sembla que no recordo, només recordo el gust! artesà Si podeu obtenir una recepta, la faré i us diré si o no!

Estimat, hauràs de prendre "shuliki"?

la meva àvia no és d'Ucraïna, és de la regió de Tula, però a l'estiu va alimentar els nostres néts amb rotllo de rosella. Massa de llevat.

[Gitano]

Gitano , no rodeu. Recordo haver menjat d’un plat. Les boletes amb cireres segueixen girant al meu cap. Potser aquesta salsa era per a boletes?

Cuinen a Makovei .. Sembla la descripció ... I sembla l’artesà que vaig mostrar ...

I aquí hi ha un altre enllaç ... Potser?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Però hi ha tantes receptes diferents, però lleugerament similars .. Aquesta va ser una d’elles ..

SHULIKI AMB PAPA

Necessitem:

Per a la prova:
3 cullerades de crema de llet
1 ou
2 cullerades de sucre
100 g de margarina fosa
farina: per pastar una massa elàstica que no s’enganxi i que s’enrotlla bé.

Per omplir de rosella:
1 got de llavors de rosella
3/4 tassa de sucre
2 gots d’aigua

1. Tritureu un ou, el sucre, la crema de llet i la margarina. Afegir poc a poc farina, pastar la massa. Estireu la massa sobre un full de pergamí de forma fina i fina, i passeu-la a una plata de forn. Agafeu una roda (o un ganivet) i talleu la massa en quadrats d’uns 1,5x1,5 cm. Trieu cada quadrat amb una forquilla.
Una massa d’un determinat nombre de productes és suficient per a mi en una safata de forn de 40x40 cm.

2. Introduïu una safata de forn amb massa al forn, coeu-la a 180 C fins que la massa es dauri.

3. Mentre el forn estigui funcionant, agafeu una cassola petita, aboqueu-hi llavors de rosella i sucre, aboqueu-hi aigua, poseu-la al foc i deixeu-la bullir fins que es fon el sucre - 5-7 minuts.

4. Traieu la planxa per coure, ratlleu els nostres quadrats en un bol.

Ara aboqueu el farcit de rosella calent sobre els quadrats, barregeu-ho i tapeu-lo amb una tapa.Deixem en remull un parell d’hores (o millor d’un dia per l’altre).

Recepta de Gudkuk de Janochka

Noies, gràcies! Ara m'ofegaré la saliva !!!

Espero que això sigui el que buscàveu. Estic segur. que només eren shuliks ... Un cop en un plat i amb llavors de rosella

[prascòvia]

Com que tinc un dia tan afortunat de records avui, el turmentaré de nou prascòvia... A Itàlia, vam comprar bollets suaus esquitxats de sucre en pols a la pastisseria a primera hora del matí (quasi a les 6 en punt), i a l’interior hi havia alguna cosa dolça, però no nata. Sabeu com es diuen aquests panets? Fins i tot semblaven tenir la forma d’un bunyol amb un forat al mig, només grassonets.

[artesà]

artesà si aconsegueixes una recepta, la faré jo

Ho publicaré demà. En diem "Pastissos amb llavors de rosella", també estic segur que això és tot. Aquí hi ha moltes opcions, això és segur !!!

[M'encanta aquest pastís, però no ho he fet jo mateix ... i a Internet hi ha tantes receptes que em vaig perdre ... M'encanta la "Patata" de la botiga .... potser qui coneix la recepta?]

M'encanta aquest pastís, però no ho he fet jo mateix ... i a Internet hi ha tantes receptes que em vaig perdre ... M'encanta la "Patata" de la botiga .... potser qui coneix la recepta?

[nakapustina]

nakapustina

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46957.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38263.0