Massa, pastes i pastes. Busqueu una recepta!

Les noies que tenen una recepta d’aquest tipus de crema agra s’utilitzen (desplegament de pastissos prims, crema de crema agra)

3 ous, 1 tassa de sucre, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi

quanta farina hi ha?

I més enllà. Un cop vaig menjar un pastís, amb els pastissos més prims, suaus com els panellets. Em van dir que la massa seca i els pastissos s’estenen fins. Algú més pot tenir-ne un? Perquè tot el que trobo amb flam s’aboca en un motlle i no s’enrotlla

Tinc una recepta de crema de llet amb crema seca durant molt de temps, però també s’aboca la massa.

Noies, potser algú coneix la recepta de la crema de llet: hi havia galetes a l’escola soviètica?

[tats aquí]

tats aquí

Gràcies, però no són el mateix. Aquells que no tenien massa de llevat, les galetes eren dolces, de vegades esquitxades amb un strusel, de 10 centímetres de diàmetre, delicioses ...

[Natka8]

Natka8, i no sou una hora aquestes galetes buscant?
És cert que són lactis ...

Noies, he comprat un motlle tan semblant ... qui pot dir i aconsellar què

🔗 🔗

[Natka8]

Natka8, i no sou una hora aquestes galetes buscant?
És cert que són lactis ...

no, es deien crema agra, però gràcies de totes maneres

[chaki2005]

Noies, he comprat un motlle tan semblant ... qui pot dir i aconsellar què

chaki2005, aquí teniu la recepta -
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[Natka8]

no, es deien crema agra

Natka8bé, potser aquesta massa apte per a galetes de crema agra?

L'autor de la recepta, Lina, escriu que:

Resulta que hi ha 2 planxes de forn completes suau, amb gust cremós galetes.

La descripció coincideix amb el que esteu buscant?

[Natka8]

Natka8bé, potser aquesta massa apte per a galetes de crema agra?

L'autor de la recepta, Lina, escriu que:

La descripció coincideix amb el que esteu buscant?

Moltes gràcies, ho intentaré

[chaki2005]

chaki2005, aquí teniu la recepta -
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

Ah, Anya, gràcies !!! Acabo de veure-ho !!!!

Noies que tenen una recepta d'una crema de nata batuda amb llet condensada, senzilla, no bullida, tinc 1b de llet condensada i nata per muntar 500gr

[Nut]

Nut, però és adequat amb crema agra i llet condensada? Si intenteu substituir la crema agra per la crema? Batre 200 g de crema de llet, afegir gradualment 100 g de llet condensada. Bateu una mica més. En general, tota la recepta.

[Anís]

Anís gràcies per la resposta. Ja heu fet crema amb sah. M’encanta la crema de llet amb pols als ulls, però tot es va fer de manera espontània, com ara ratllar;

Les noies aconsellen la massa per a aquests tubs:

[Sandy]

Les noies aconsellen la massa per a aquests tubs:

Sandy, veure opció de poiuytrewq
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Sandy]

Les noies aconsellen la massa per a aquests tubs

Sandyquina massa vols?

Si necessiteu una massa en capes i ompliu els tubs, potser us agradarà aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

O potser voleu una massa més cruixent, com ara el pa de pessic i no escamosa?

[Sandy]

Sandyquina massa vols?

Si necessiteu una massa en capes i farciu els tubs, potser us agradarà aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

O potser voleu una massa més cruixent, com ara pa de pessic i no escamosa?

Això és tot, gràcies per colpejar el punt o el tipus de capa o sorra

El tipus de pastes curtes és adequat si els tubs s’omplen de flam amb mantega o nata amb llet condensada bullida.

Recomano massa de la cabana del monestir per a aquests farciments: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

Potser algú té una recepta per a neules fines, per a una planxa per a neules a l'estufa? com les que anteriorment es venien a mà a tots els mercats per a pastissos de neules. Si us plau, comparteixi !!!

Noies, si us plau, ajudeu-me a trobar instruccions per utilitzar els formularis de rotllos de pastís (1986). Abans el tenia, estava inclòs en un joc amb tubs. He cuinat segons una de les receptes que s’hi adjunten. Els tubs van resultar llavors molt exquisits. Jo només en tenia nostàlgia, però vaig perdre les instruccions. He provat altres receptes, però no això ... Potser algú pot fer una foto i exposar les receptes de pasta a partir de les instruccions?

Algú coneix la recepta del pastís Garash?

Noies, si us plau, ajudeu-me a trobar instruccions per utilitzar els formularis de rotllos de pastís (1986). Abans el tenia, estava inclòs en un joc amb tubs. He cuinat segons una de les receptes que s’hi adjunten. Els tubs van resultar llavors molt exquisits. Jo només en tenia nostàlgia, però vaig perdre les instruccions. He provat altres receptes, però no això ... Potser algú pot fer una foto i exposar les receptes de pasta a partir de les instruccions?

No sé si algú va respondre o no. Vaig arribar aquí per casualitat i vaig veure una pregunta.
Vaig mirar les instruccions de les meves canonades. Data d’emissió 1986 És cert que només hi havia una recepta per a ells. No sé si ho és o no.
Els tubs són molt escampats de sorra.

1 paquet de margarina (sembla que abans aquells dies només hi havia 250 g d’un paquet)
farina 4 tasses
sucre 1 cda. la cullera
rovells 3-4 unitats
crema agra 200gr

tritureu la farina i la margarina, afegiu-hi sucre, rovells i nata agra
pastar la massa
dividiu-lo en 4 parts
posar a la nevera durant 1-2 hores
estireu la massa de 1,5 a 2 mm de gruix
tallat a tires
enroleu les tires dels tubs
posar sobre una plata de forn, oli
coeu-ho durant 20 minuts al forn preescalfat.
tot !!!
No sé si la recepta és correcta.

Hostesses! He preparat galetes de pa de gingebre i pastís de xocolata per encàrrec, però aquest any he decidit ampliar la gamma. Digueu-me bones receptes de galetes / pastissos que es conservaran durant més d’una setmana o millor un mes?) Gràcies per endavant.

Noies, ajudeu-me a trobar una recepta de pa sense llevat, massa fermentada, sucre, però no una espelma. Entenc que la tasca no és fàcil, però no podem simplement, sinó voler-la.
Miro els bescanys, són amb pols de coure, però encara hi ha sucre a tot arreu.
Per tant, penso: és pel gust o té algun paper important?
Estic pensant en provar-ho sense sucre amb aquesta recepta:
- 225 g de farina
- 1,5 culleradetes. pols de coure
- una mica de sal
- 55 g de mantega
- 25 g de sucre llustre
- 150 ml de llet
- 1 ou per raspallar
Què creieu que val la pena? Es necessita la molla no pesada, perforada.
Ja he traduït un munt de productes, ho sento ...

Noies, ajudeu-me a trobar una recepta de pa sense llevat, massa fermentada, sucre, però no una espelma. Entenc que la tasca no és fàcil, però no podem simplement, sinó voler-la.

La pasta de full no és adequada com a substitut del pa? Només una farina, aigua i una mica d’oli.)) Espolvoreu-ho amb qualsevol cosa, fins i tot sucre, fins i tot sal, fins i tot espècies / llavors / fruits secs / formatge.

- 225 g de farina
- 1,5 culleradetes. pols de coure
- una mica de sal
- 55 g de mantega
- 25 g de sucre llustre
- 150 ml de llet
- 1 ou per raspallar

És per al forn? Grassa, líquida, força dolça. Ha de ser postre?

[Kleopa]

Kleopa, Cal moldre magdalenes o pastissos sense llevat com els xapatis. En el primer, la pols de coure fa la molla, però en el segon, el pa més antic i senzill sense fermentació.
I les mescles, IMHO, mai van diferir en la molla

[Kleopa]

La pasta de full no és adequada com a substitut del pa? Només una farina, aigua i una mica d’oli.)) Espolvoreu-ho amb qualsevol cosa, fins i tot sucre, fins i tot sal, fins i tot espècies / llavors / fruits secs / formatge.

I aquesta és la idea. Tinc una bufada estúpidament associada a Napoleó. És possible fer-ho amb ghee o llard de porc? No entenc la tecnologia ... tornaré a traduir els productes.

És per al forn? Grassa, líquida, força dolça. Ha de ser postre?

Sí, pel forn. Aquesta és una recepta de bescons. Encara no ho he fet, també vaig pensar que seria dolç, però en lloc de pa. Vull tirar-hi sucre, però no sé què passarà sense ell.

Afegit el dimecres 09 de novembre de 2016 a les 12:06

Kleopa, Cal moldre magdalenes o pastissos sense llevat com els xapatis. En el primer, la pols de coure fa la molla, però en el segon, el pa més antic i senzill sense fermentació.
I les mescles, IMHO, mai van diferir en la molla

Sí, cal alguna cosa així com magdalenes per berenar: busqueu aquestes magdalenes salades?
I els xapatis indis: són sense molla? Com el pa de pita?
Vaig mirar les imatges de les scones, semblava que la molla hi havia capes. Per tant, em vaig interessar. Digues-me, pliz. Els meus ulls m’enganyen?
Necessites saborós, airejat. Pa, en definitiva.
Només així és com si el llevat, la massa fermentada i la llet àcida no poden ser (((.
Queden pols de coure i sosa. I miraré la pasta de full.

Tinc una bufada estúpidament associada a Napoleó. És possible fer-ho amb ghee o llard de porc? No entenc per tecnologia ...

Bé, per començar, podeu comprar llevats ja preparats, coure'ls i veure què en sortirà.) Recordo que en el moment de la perestroika amb més gana, el full era una gran ajuda per a mi: gairebé una farina costava i els nens només tiraven per darrere de les orelles.)) Però durant molt de temps no Ho vaig fer a casa, realment necessito actualitzar aquesta pràctica.) Una cosa és dolenta: al cap d’un temps s’humiteix i es fa goma, sobretot si es fa aproximadament i hi ha poques capes.
Però no es pot fer girar un corró cada dia, de manera que difícilment és adequat per a una versió diària.

Així que podeu refrescar?
Bé, doncs, mireu els pastissos i els pastissos. No es permet la llet agra, però és possible? A continuació, haureu de recarregar la llimona o escampar-la immediatament, i no pas sosa. No em va agradar molt la cocció amb soda (tot i que els meus parents la van coure), però els pastissos de la paella són deliciosos. Em refereixo a una massa molt senzilla com farina + kefir + refresc. Però, de nou, la gent té gustos diferents ...

Proveu un altre manà. La sèmola s’omple de líquid (ho faig amb crema agra econòmica, algú amb kefir, però probablement pugueu utilitzar llet, preneu-ne menys), costa un parell d’hores (com més temps, millor, però després a la nevera una nit o un dia), afegir farina, pols de coure, greix i ou batut (o no). Encara tinc sucre, però no el necessiteu. Però després compti el líquid i prengui encara menys.

Passo les magdalenes fins practicar.

[Bijou]

Bijou, Lena,
Gràcies pel mar d'informació. Ara ho pensaré bé.

Bé, per començar, podeu comprar llevats ja preparats, coure'ls i veure què en sortirà.) Recordo que en el moment de la perestroika amb més gana, el full era una gran ajuda per a mi: gairebé una farina costava i els nens només tiraven per darrere de les orelles.)) Però durant molt de temps no Ho vaig fer a casa, realment necessito actualitzar aquesta pràctica.) Una cosa és dolenta: al cap d’un temps s’humita i es fa goma, sobretot si es fa aproximadament i hi ha poques capes.
Però no es pot fer girar un corró cada dia, de manera que difícilment és adequat per a una versió diària.

Napoleó feia bufat a casa i s’emportava els comprats. Casolà molt saborós, per descomptat, però gras - per a cada dia, ja que el pa no va i realment "no balancejaràs un corró" - recordo que estava al sabó.
Sembla que la compra va portar "Zvezdny". Per alguna raó, no va funcionar gens. Potser després de casa ...

Així que podeu refrescar?
Bé, doncs, mireu els pastissos i els pastissos. No es permet la llet agra, però és possible? A continuació, haureu de recarregar la llimona o escampar-la immediatament, i no pas sosa. No em va agradar molt la cocció amb soda (tot i que els meus parents la van coure), però els pastissos de la paella són deliciosos. Em refereixo a una massa molt senzilla com farina + kefir + refresc. Però, de nou, la gent té gustos diferents ...

Sí, es pot fer refresc, tampoc no m’agrada, sempre ho sento a la massa, però no hi ha temps per a greixos, no es permet la llet agraïda de kefir-iogurt-formatge cottage.
Queda, aparentment, sosa / fornat en pols / llet. També podeu fer ricotta o mascarpone (com si es fabriquessin sense fermentar), però car.

Proveu un altre manà. La sèmola s’omple de líquid (ho faig amb crema agra econòmica, algú amb kefir, però probablement pugueu utilitzar llet, preneu-ne menys), costa un parell d’hores (com més temps, millor, però després a la nevera una nit o un dia), afegir farina, pols de coure, greix i ou batut (o no). Encara tinc sucre, però no el necessiteu. Però després compti el líquid i prengui encara menys.
Passo les magdalenes fins practicar.

Ah ... no sabia res del mannik, però sí un pensament. Intentaré fer-ho amb llet.

Queda, aparentment, sosa / fornat en pols / llet.

Sempre feia servir iogurt (principalment el quefir, però no m’agrada la massa) i feia creps i pastissos en una paella. I un cop no hi havia llet agra i em vaig arriscar a fregir els pastissos amb llet. Sorprenentment, va resultar molt agradable, suau i en un forat.

El bicarbonat de sodi fa olor si no hi ha prou àcid per a això. Aleshores no hi ha cap reacció de calma a la massa i l’excés de sosa que no ha reaccionat per l’escalfament es converteix en cendra de sodi i confereix a aquesta desagradable olor i sabor a sabó. Bé, hi ha algunes bombolles al llarg del camí, sí.))

Sobre el fet que no us agradés el bicarbonat de sodi, no es tracta de l’olor. Es tracta de textura. Tinc un pa amb una crosta aspra i una molla dura.

Ajudeu-me a trobar una recepta de galetes com a la foto. És a dir, és la massa, no la cobertura. Quines seccions és millor cercar?

Ajudeu-vos amb una recepta provada de boles de formatge fregides.
Gràcies per endavant!

[Tanyushkin]

Tanyushkin, això no servirà?

Deliciós de formatge

Chuchins gougera (pals de formatge) també es pot submergir en greixos profunds ...

Però els cuino al forn, odio fregir-los ...

Em subscriuré.

I jo

Tinc farina de xocolata. Voleu compartir receptes de rebosteria dolça? Ni tan sols puc imaginar quin serà el gust ...

[forma 62]

forma 62potser, al cap i a la fi, farina de cireres d’ocell

Tanyushkin, no són bons?

Ganxet, Innusik, quasi ha passat un any, i acabo de veure ... gràcies, el meu daurat, per la vostra atenció i atenció !!!

Farina de xocolata. Exactament. Internet indica que s’afegeix al farcit i a la massa ... no hi ha receptes. El producte no funciona, el color és preciós

Vull preguntar-me .. Vaig recordar que, de petit, la meva tia em feia al forn o potser em fregia, no me'n recordo, però l'aspecte és forn.
Com boles de bunyols. No hi ha recepta. Recordo que pastava ràpidament, vol dir que no és llevat, la massa és densa, els porus eren tan saborosos, però no hi ha recepta.
Potser algú coneix la recepta?

Potser bunyols de mató?

Irinka crec que no. Els bunyols són més suaus i ventilats i l’escorça és una munyida tan característica de fregir a olia, però aquí és densa i en alguns llocs es veia farina als costats .. és una llàstima que quan siguis petit no t’interessi el procés de menjar i no el que es fa i com

perdó que quan siguis petit no t'interessi

oh, que bé amb raó !!! Quantes llàstimes que he tingut !!!

[Oksana]

Oksana, M'assemblo a talladors o bunyols segons la descripció. Hi ha llevats o refrescos

mantegues o bunyols segons recorda la descripció.

Hi ha alguna recepta on buscar? Crec que amb gasosa és ... bé, la nostàlgia recta de gust ha atacat

[Oksana]

Oksana, Només tinc talladores de llevat