Pa francès sobre una massa gruixuda en una màquina de fer pa

[Yaroslavna]

Yaroslavna, pa meravellós. Els forats es distribueixen de manera uniforme a la molla.

Moltes gràcies per la recepta! Recordat que podeu utilitzar quan pasteu . En realitat, no vull ficar-me amb el llevat, però aquesta cervesa és molt útil. Només jo el cuino no una vegada, i després el pinco de cada lot (això no és molt convenient, perquè després he d'afegir diversos ingredients, assegurar-se que es barregin bé a la massa), però immediatament a partir de 400 grams de farina. N’hi ha prou per uns 3-4 rotlles. Vaig posar el darrer tros de massa vella en un cub de cotó + 400 g de farina, 250 ml d’aigua de nou. També pasto a la nevera.
Quan es cou, és molt convenient afegir els ingredients per al pa sense calcular el líquid: tot és segons la recepta + un tros de massa vella (es pot barrejar amb ingredients líquids a la batedora o simplement trossejar-los a trossos petits). Només corregim la sal i el sucre.
Vaig obtenir aquest tipus de pa des de la primera massa vella, encara diària:

El pa és lleugerament cautxú. Aquesta és la mateixa peça, però la mantinc en un dit. Aquesta foto mostra com el pa s'estén bé i no es trenca.

[Olga]

Olgapa molt bonic. La molla és fantàstica, de puntes.