"Melmelada de cítrics i gingebre"

"Melmelada de cítrics i gingebre"

Categoria: En blanc

Ingredients
Taronja dolça sense pelar	4 coses.
Llimona sense pelar	6 unitats.
Arrel de gingebre fresca	200 g
Sucre	1,5 kg

Mètode de cocció

• 1. Tallar taronges i llimones en 4 trossos longitudinals i tallar cada tros en tascons petits. Traieu les fosses i reserveu-les. Peleu el gingebre i talleu-lo a daus petits. Col·loqueu el gingebre pelat i els cítrics en una bossa de gasa.
• 2. Barregeu les fruites i el gingebre en una cassola i poseu-hi una bossa de gasa. Aboqueu-hi 1,2 litres. aigua i portar a ebullició. Bulliu la barreja durant una hora i mitja.
• 3. Premeu bé la bossa de gasa. Afegiu-hi sucre, remeneu-ho a foc lent perquè es dissolgui. A continuació, coeu la barreja a foc fort fins que espesseixi.
• Aquesta melmelada es pot adaptar fàcilment per cuinar en cotó. Si voleu que la melmelada tingui només un lleuger sabor a gingebre, podeu reduir la quantitat a la meitat.

Receptes similars

Melmelada de llimona de carbassa (Ganxet)

Melmelada de fruites "Assortiment" (Administrador)

"Melmelada de taronja" de pastanagues (Ganxet)

Krosh, moltes gràcies! Ara començo el meu pa de pessic!

Krosh, moltes gràcies! Ara començo el meu pa de pessic!

El plaer és meu. Si alguna cosa més està "estirada", si us plau.

Quin avantatge té una bossa de gasa amb ossos i pells?

Quin avantatge té una bossa de gasa amb ossos i pells?

Hi ha molta pectina natural (gelificant) als ossos i les pells.
Especialment en cítrics! La melmelada resulta una consistència molt agradable, de forma gelatina. Vaig provar-ho sense pelar (menys violí), però la melmelada era fina. Per tant, si voleu obtenir alguna cosa com una melmelada com a resultat, no podeu posar-los, això no afecta el gust.

Super! Just ara estava a Yandex buscant una recepta per a melmelada o melmelada de gingebre (a Metro avui he vist un pot d’aquestes melmelades: 400 g - 133 rubles i he decidit provar-ho jo mateix en una màquina de fer pa).

Digueu-me, si us plau, com adapteu exactament la vostra recepta per a una màquina de pa? (Tinc un Panasonic 253)

Al llibre de receptes de Panasonic, l’única opció per cuinar melmelada de diferents baies i fruites: 450 g de fruita + 450 g de sucre + 20 g de suc de llimona.

Això és el que tenia previst: 450 g de gingebre pelat i picat + 450 g de sucre + 20 g de suc de llimona

Però la vostra recepta conté molta més aigua i sucre que la massa de fruita ...

En general, no vaig esperar cap resposta i vaig fer això:

- 510gr (gingebre pelat i tallat a daus + 1 taronja tallada amb la mateixa ratlladura en els mateixos daus fins
- 510g de sucre granulat
- 22 g de suc de llimona acabat d'esprémer

programa: melmelada (1,5 hores)

va superar la quantitat d’ingredients recomanats a les instruccions per a la màquina de fer pa, però va mantenir les proporcions
La melmelada va quedar al final plena sota el coll 800g. banc

Em va agradar el gust de la melmelada resultant Però, per a un aficionat, és clar! Terriblement calent, però deliciós. I definitivament no menjaràs molt

L'única cosa: pelar el gingebre de la pell és una tasca molt llarga i tediosa.

L'única cosa: pelar el gingebre de la pell és una tasca molt llarga i tediosa.

Proveu un pelador de verdures, el 6è mes d’utilitzar-lo, aconsegueixo pelar molt ràpidament i fàcilment no només les arrels ornamentades, sinó també les patates joves amb una moneda de 5 teacopek

Sabor picant, hi poses molt de gingebre .. Vaig coure d'alguna manera una galeta de pa de pessic i em va semblar més deliciós afegir més gingebre a aquesta galeta .. era massa picant .. així que crec que si hi ha més taronges i llimones, a tothom els agradarà .. ...Suposo que el farciment principal de la melmelada de gingebre de la botiga és una mena de compota de poma ...

Bon dia! L’any passat vaig fer melmelada d’acord amb aquesta recepta, va resultar deliciosa, ja que m’agrada sentir el picant del gingebre. En aquest cas, per alguna raó, no funcionava així, el gingebre del te era normal, amb picor, i a la melmelada gairebé no se sentia. Potser algú us pot dir quin és el motiu? Gràcies a l'autor per la recepta.