Harrods Creek Fall Jam

Harrods Creek Fall Jam

Categoria: En blanc

Ingredients
Peres (tallat a quarts i pelat i pelat)	1 kg
Taronges (grans)	2 unitats.
Llimones - (mitjà)	1,5 unitats
Fruits secs - (millors ametlles)	200 g
Panses - (al vapor)	200 g
Sucre	1,5 kg

Mètode de cocció

• Talleu les taronges i les llimones en anells amb la pell, traieu les llavors. Tritureu les peres pelades i els cítrics en un molinet de carn, conservant el suc. Peseu la massa resultant juntament amb el suc i barregeu-ho amb sucre 1: 1. Deixeu-ho durant la nit. Cuinar al matí. Coeu-ho 45 minuts, després afegiu-hi panses i coeu-ho 45 minuts més, afegiu-hi fruits secs, espereu que la melmelada torni a bullir i retireu-ho del foc al cap de 2 minuts. Aboqueu-los en pots.

Hora de cuinar:

90 minuts

Nota

Vaig intentar cuinar en cotó ... Molt .... No, simplement MOLT saborós! Aconsello a tots els "Carlsons" !!!

Receptes similars

Melmelada de carbassa amb nabius (Omela)

Melmelada de pruna de xocolata (Elenka)

Llim (melmelada de baies sueca) (Nila)

I la pell de taronja no és gens amarga?

En realitat, no ... Però si no accepteu ni una mica d’amargor, és millor pelar els cítrics, però la melmelada serà menys aromàtica, ho vaig provar amb i sense la pell ... més perfumat.

[Ganxet]

Ho vaig fer! A la màquina de fer pa. Primer, vaig configurar un cicle al temporitzador i, després (quan la temperatura baixa a la màquina de fer pa fins al nivell permès), vaig afegir panses. Deu minuts abans del final - abocat en ametlles. Va resultar molt interessant! Molt gruixut com la gelatina.
Simplement no entenia ben bé quin tipus d’ametlles s’haurien d’obtenir a la sortida? Em vaig suavitzar una mica (falta 10 minuts per al final). Si l’hagués llançat en dos minuts, hauria estat dur.



Ganxet, i d’on ve aquest nom?

[Ganxet]

Ganxet, i d’on ve aquest nom?

Forquilla
A mi mateix m'interessa molt, la recepta està "extreta" de la immensitat d'Internet, la recepta es troba a molts llocs, però ni una paraula sobre la història del nom, oh, però és una llàstima ... és interessant.
Forquilla,
Però no diré sobre les ametlles, perquè no m’agraden els fruits secs i, per tant, no les he afegit ... I sobre la densitat ...Forquilla,_{T’explicaré un secret}-en una cassola a la cuina, aquesta melmelada és encara més gruixuda, no es pot girar amb una cullera ...

Alguna cosa que no vaig recuperar ...

Talleu les taronges i les llimones en anells amb la pell, traieu les llavors. Tritureu les peres pelades i els cítrics en un molinet de carn, conservant el suc.

Quin sentit té primer tallar els cítrics en anelles i després triturar-los en una trituradora de carn? Part per tallar, part per moldre, o què? O és per assegurar-se que l’os s’elimina?

[MargoL]

MargoL
Sí, precisament pels ossos!

Gireu-lo només per un molinet de carn correctament. No sé molt bé com fer-ho bé, perquè només l’he girat com una carn picada, és a dir, equivocada. Va resultar una mica gran. I encara tinc un munt d’accessoris per a la picadora de carn ... Només que encara no els he fet servir!

[Ganxet]

Ganxet
Gràcies. Aquí estic fosc)))

Forquilla
tot més fresc! No tinc gens de trituradora de carn!
Però la mare sí.
I tampoc no tinc ni idea de com desplaçar-me correctament les taronges. Probablement només podeu prendre una reixa poc profunda ...

Va a buscar!

[MargoL Forquilla]

MargoL
Forquilla
Noies, o millor encara, diria que per obtenir un resultat ideal, tritureu cítrics a la batedora! Després d'un triturador de carn, es diu, sent la diferència!

Sí, o en una batedora amb un bol. Ja sento la diferència!