Pastís de mantega "Kugelhof" a la màquina de fer pa

[tanchik]

tanchik
Magdalena molt saborosa! També tinc Moulinex, he cuinat aquest pastís innombrables vegades, bé, almenys una vegada que no ha funcionat, així que no sé ni què dir sobre els teus fracassos ... No m’he trobat amb això (i gràcies a Déu!)
P.S. Estic esperant el tallador ...

[tanchik]

tanchik, molt bonic cupcake
Respecte als fracassos, ara analitzo la meva experiència de Kugelhof
Resulta el següent: hi ha molt d’oli a la massa, però hi ha prou sucre i llevat per pujar. Per tant, el problema només pot estar en la quantitat de líquid ... IMHO. Al cap i a la fi, generalment es fa una massa molt rica de forma esponjosa. Potser el Kugelhof necessita un pa més enganxós.
La primera vegada que el vaig coure: no em vaig aixecar, era com plastilina. Ara entenc que clarament hi ha poc líquid.
I, per casualitat, va sortir més prim i tot va pujar i es va coure. Ho vaig notar i ja vaig partir d’això. PER yesterday ahir estava preparant una magdalena per a la meva mare amb mi i aquesta infecció no volia augmentar en el parell d'hores assignades. Vaig haver de tancar el programa i deixar-lo per a una prova addicional. Durant 40 minuts addicionals, es va aixecar amb un lleuger somriure, va encendre els forns, de manera que la infecció es va recolzar sobre la tapa i la part superior no es va coure i la resta va estar bé.
Vaig haver de donar a la meva mare una magdalena sense cuir cabellut.
En general, amb Kugelhof, em sembla, només cal fer una massa de massa més que per al pa normal i donar-li temps a la prova. A causa de la mida dels ous, tinc molt líquid. Per tant, segueixo el kolobok.
I, finalment, els vostres propis cons són els més valuosos

Petita Zagogulina! Noies, moltes gràcies pel vostre suport i consells. Ja l’heu cuinat diverses vegades (però no en mulk). El cupcake surt ràpidament. Experimento amb additius, però no poso fruits secs i prunes prunes, no els agraden els meus.
Krosh, i això és tot el que queda, així que disculpeu-me aquest tall:

No ho vaig aconseguir! La massa és humida per dins i l’escorça és fosca i dura.
Es pot comprovar que no cuino mai una magdalena. Fins i tot de manera ofensiva, tota la resta del pa surt perfectament, inclòs Borodino, etc., però amb les magdalenes es "fa malbé i es tritura". Una història tan trista

i després per tot el pa "porobleno" durant 1,5 anys, la meva mare va dir un parell de vegades que el pa estava cuit .. tota la resta es menja per respecte a la meva feina

Ahir vaig preparar aquest pastís per 1 kg. i no em va agradar, està molt preparat, no és interessant menjar amb tanta facilitat, excepte potser per untar-hi alguna cosa. Potser necessito afegir més additius i sucre, no ho sé, però difícilment en faré més.

... Digueu-me com aconseguir, amb un pa de 750 g, la seva ubicació al llarg de tota la galleda. Només tinc 1,5 kg de pa al moulinex. Però això és molt per a nosaltres! No mengem tant pa. I els pans petits són saborosos, però la massa sempre pren mitja galleda i, per tant, la forma del pa és unilateral.

Per ser sincer, no faig res, ja que pasto i estic al formulari, i després s’aixeca i omple tot l’espai. I la pregunta és: per què vau prendre una estufa tan gran si mengeu pans petits?

Per ser sincer, no faig res, ja que pasto i estic al formulari, i després s’aixeca i omple tot l’espai. I la pregunta és: per què vau prendre una estufa tan gran si mengeu pans petits?

Si hagués llegit els fòrums amb atenció, no hauria fet aquesta pregunta. Vaig dir que me la donaven. I vam comprar LG i Tefal. I no m’agrada gens Moulinex.

I la pregunta és: per què vau prendre una estufa tan gran si mengeu pans petits?

La natura i la història no coneixen l'estat de subjuntiu, no es pot tornar res. No podeu tornar un x / n comprat. I no té cap sentit fer aquestes preguntes i així ofendre el forner.

En aquesta situació, només cal ajudar una persona, donar consells sobre com sortir de la situació i coure pa de qualitat.

Aquí, això és el que esperen de nosaltres

! I no té cap sentit fer aquestes preguntes i així ofendre el forner.

En aquesta situació, només cal ajudar una persona, donar consells sobre com sortir de la situació i coure pa de qualitat.

Aquí, això és el que esperen de nosaltres

Perdoneu-me si he ofès algú i no hi va haver cap pensament.

Perdoneu-me si he ofès algú i no hi va haver cap pensament.

La pau és amistat

Així que m’uneixo a les files dels feliços propietaris d’una màquina de fer pa! Abans d’ahir vaig coure el primer pa, va resultar molt bonic! Després de llegir aquí al fòrum sobre els koloboks, la precisió de la mesura, etc., vaig llançar-me immediatament a aquesta magdalena: realment volia una cosa molt dolça. A més, puc treballar amb la prova, tinc una idea de què hauria de ser.
I ... Tinc una escorça salada sense sucre amb panses. El meu marit, per descomptat, intentant animar-me, fins i tot intenta menjar-lo, és clar que té més força, de manera que fins i tot aconsegueix tallar un plat d’aquesta pedra de roure. I també em sap greu les dents.

Vaig trobar els meus errors més endavant aquí al fòrum. En primer lloc, com que tots els productes provenien de la nevera, no se m’acut res millor que escalfar una mica la llet, vaig tirar els plats de mantega i ous al mateix lloc; ho vaig remenar lleugerament amb una forquilla. En general, tota aquesta barreja era càlida, però la mantega no es va fondre.

En segon lloc, quan va pujar així, era necessari treure-la i posar-la en un lloc càlid per aixecar-la, però no pensava que fos possible aturar el programa.

[ok-01]

ok-01,
I, per casualitat, no vau oblidar-vos d’instal·lar la batedora de massa a la galleda de la màquina de pa? Semblant dolorosament a les vostres descripcions. Vaig coure aquesta magdalena moltes vegades i vaig treure la mantega de la nevera i no la vaig fondre, sinó que la vaig tallar a trossos i vaig escalfar sempre la llet. Per tant, aquest no és el motiu, em sembla.

No, no ho he oblidat, és clar! I el monyo era força maco. Però per què no es va aixecar? No ho sé. Sembla que el pes correcte és realment molt important per a una màquina de pa; mentre posava la mantega aproximadament, m’hi vaig acostumar, com si fos a mà, ho faig tot a ull. Ara hem de comprar bàscules.

Perquè avui no he tingut cap dolçor: he fet el famós pastís d’Elena Bo.
I aquesta pregunta: és possible coure pastissos de Pasqua en el mode habitual? Potser tinc algun tipus de matrimoni i el menú "Dolç" no funciona? Perquè el pa resulta normal.

I aquesta pregunta: és possible coure pastissos de Pasqua en el mode habitual?

Segur que sí. Intenteu coure el principal, potser, de fet, alguna cosa amb el programa.

ehhh, intentem coure aquest Kugelhof ara!

cap pa ... afegiu farina?
després tornaré a afegir prunes prunes, encara es farà més prima

[Fialka]

cap pa ... afegiu farina?

Fialka
Aquesta magdalena no hauria de tenir un kolobok, així que reserveu-la "afegir farina" ! Bona sort !!!

[Fialka]

Fialka
Aquesta magdalena no hauria de tenir un kolobok, així que reserveu-la "afegir farina" ! Bona sort !!!

Krosh, encara que només publiquessin una foto del que hi hauria d’haver. I després he llegit tant que el pa és un requisit previ, que ara afegeixo farina sempre i a tot arreu.
En general, basant-me en aquesta recepta, cuino les meves pròpies variacions (amb un kolobok): encara no hi ha temps per publicar imatges i receptes, però en la gran majoria dels casos resulta deliciós i bonic.

[Fialka]

Fialka
Aquesta magdalena no hauria de tenir un kolobok, així que reserveu-la "afegir farina" ! Bona sort !!!

en aquest procés, vaig haver d’afegir 25 g de farina, ja que les prunes seces es van moldre a la batedora

oli de drenatge 100 g, oli de gira-sol - 60 g. va fer sobre l'aigua

Kugelhof és deliciós, però no va funcionar. Pec de llevat. mal cuit a l'interior, gairebé no hi cabia
🔗

🔗

Només va sortir el pa, el sostre és convex, el pa va pujar normalment

Què esperaves del pa amb un contingut tan alt d’oli? Tot està xop d’oli!
Aquest pa per a un aficionat!
Per tant, la molla és tan humida, tota oliosa

Tema: l'ús de greixos a la cocció https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Només va sortir el pa, el sostre és convex, el pa va pujar normalment

Què esperaves del pa amb un contingut tan alt d’oli? Tot està xop d’oli!
Aquest pa per a un aficionat!
Per tant, la molla és tan humida, tota oliosa

gràcies, però tot i així el pa és massa pesat ... així que la propera vegada posaré 2 vegades menys mantega (vaig fer formatge quallat, només hi ha 80 g de mantega escorreguda i mooolt deliciós)

gràcies per la referència! però ara per ara tot això em costa ...

No va pujar, però el gust em va agradar. He llegit tot el tema i no ho he entès: és un monyo o no? L’oncle Sam escriu que resulta (la seva opinió és important, perquè també vull coure amb oli vegetal), i Krosh diu que no hi ha kolobok i que no cal afegir farina (com no es pot creure l’autor?). He afegit farina, potser per això no m’he llevat? Es van abocar additius sobre un senyal cap al final del lot, de manera que hauria d’haver funcionat, no funcionar. Digues-me-ho !!!!

[Novetat]

Novetat Anechka, oh, que insultant ... No hauria d’haver Kolobok, bé, almenys jo no en tenia ... Potser nosaltres oncle sam diferents conceptes sobre koloboks? Encara que ... Això és el que escriu la nostra estimada Tió Sam:

Va resultar un home de pa de gingebre de Kugelhof (cuit al forn 2 vegades, amb mantega i oli vegetal) gairebé com el pa de blat normal, una mica menys ferm (el mateix estimava els nostres pits, però després de 30 anys).

Estic d'acord que passa amb mi el mateix, és a dir, suau, plàstic, molt agradable al tacte. Jo dic massa massa una mica més estreta.

Esteu segur del vostre llevat? Són bons amb altres pa? En aquests casos, sempre peco abans que res amb el llevat i, naturalment, els comprovo immediatament la supervivència.

Cada dia cuino pa amb el mateix llevat, resulta excel·lent: alt, esponjós i tou. Per tant, no és qüestió de llevat.
Fins ara tinc 2 opcions: en va vaig afegir farina o estava al programa de pa dolç (encara no l’he cuit). Potser intenteu coure-les a gra integral? Sembla que hi ha més temps per demostrar? Què penses?

[Novetat]

Novetat Anechka, aquest pastís realment necessita més temps per pujar, la massa segueix sent "pesada" i rica. Quant de temps triga a augmentar el vostre HP? Ho provaria fàcilment amb gra sencer.

Les hores no s’especifiquen a les instruccions, jo tampoc ho sé, ja que no les vaig seguir. En el mode principal, la segona pujada dura aproximadament una hora. Però vaig llegir en algun lloc aquí que el temps de demostració va augmentar en tot el programa de pa de gra.

Innochka, gràcies gràcies !!!! Oh, molt saborós, tendre, airejat .... !!!!!!!

Ahir es va coure tard. Ara talla. Increïble !!!! Ho vaig fer per drenar. oli. Tot està clar segons la recepta. Es van abocar panses, cireres i nabius amb vermut.

Tatyana, enhorabona per l'excel·lent resultat! I tinc aquest pastís, tot i que va pujar i es va coure al forn, però va resultar que tenia un sabor molt àcid. La meva família fins i tot al principi va pensar que estava llevat i n’hi havia massa. És cert que he afegit 5 ​​g al llevat sec encara premsat i he barrejat prèviament amb sucre a la llet.
Però, d’altra banda, vaig fer pastissos per Setmana Santa segons tres receptes, i a tot arreu hi vaig vessar més llevats i els vaig remenar amb llet per endavant, ja que els vaig coure jo per primera vegada i em vaig reassegurar. I aquest resultat només és amb aquesta magdalena ... Potser algú us dirà per què

Moltes gràcies per la magdalena. : flors: ho vaig fer amb cireres seques i maduixes (que sí), en lloc de mantega hi vaig afegir 70 g d’oli vegetal i una mica més de farina. Ho vaig fer al vespre, així que vaig interrompre el programa de pa dolç després de la primera gran prova i el vaig posar al forn. Crec que no va influir en el gust. El sabor recordava molt el pastís de Pasqua, els homes estaven satisfets, trituraven encara 2 teus amb tros de mantega.

El meu magdalena no em va sortir, però només peco per mi mateix)) El meu primer panellet, que va resultar ser grumollós, abans tot el pa era preciós. Vaig llegir els comentaris i vaig decidir que 160 gr. drenant. l'oli per a mi serà gras, he deixat només 80 grams, la resta del pes s'ha afegit amb verdures. Potser aquest és l’experiment. Vaig afegir panses, prunes prunes i albercocs secs, llevats de pa corrents, provats (no em vaig atrevir a provar el ric moment segur, perquè no els vaig coure mai. Potser els hauria d'haver pres?)
Com a resultat, va augmentar molt dèbilment, va resultar ser bastant dens, lleugerament no cuit en alguns llocs, Déu està bronzejat, la part superior és blanquinosa i tota esquinçada ... hi ha una trinxera de Mariana allà))
El pa de pessic era, com va descriure l’oncle Sam (bé, exactament com un pit després de trenta)))
Potser el problema es troba en l’experiment amb mantega (es va suavitzar, sí, sí, però es podria equivocar en alguna cosa) o en el fet que vaig oblidar escalfar la llet (va començar a cremar-se a la nevera). Però molt probablement a causa del programa "Pastisseria de mantega" (encara que si la cocció no funciona bé al pa, per què aquest programa?). Tot dura 2 hores 50 minuts. Potser era necessari fer servir un forn de gra sencer, però per què hauria de tenir tants programes en HP)))
La massa en si, per cert, era saborosa, tot i que era densa. El vam menjar igual amb un te, sabíem com fer tot el pastís en un esmorzar. Però vaig somiar, per descomptat, que com a la foto de l'autor))
Intentaré coure-ho una vegada més: en gra sencer i sense desviar-me de la recepta i en un llevat ric. Després cancel·leu la subscripció) Gràcies per la recepta.

Va resultar una cocció molt saborosa. Només jo posaré una mica més de sucre.
Gràcies per les instruccions