Pastís de mantega "Kugelhof" a la màquina de fer pa

Pastís de mantega "Kugelhof" en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet	85 ml
Ous	2 unitats.
Mantega suavitzada	160 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	70 g
Farina (integral)	390 g
Llevat	2,5 culleradetes
Ametlla	40 g
Raïm en vinagre	110 g

Mètode de cocció

• Al forn sobre una escorça mitjana, va resultar fantàstic, ni més ni menys ... Rendiment: 750 grams

Nota

Avui he arribat a la següent recepta (receptari de Mulinex)
Ho aconsello fermament, tot i que no ho he provat jo mateix, a casa em va agradar molt (ja no me'n vaig).
Hi va haver un problema, però ràpidament el vaig resoldre al meu favor.

No tenia raïm ni ametlla en escabetx, però ...
Vaig trobar-me amb una pruna que, molt bé, estima molt a la meva família. Segons la recepta, la quantitat total d’additius era de 150 grams, és a dir, la quantitat de prunes que he afegit a la massa (després de rentar-les, assecar-les, tallar-les en trossos petits de la mida d’una pansa i després fer-les rodar amb una petita quantitat de farina). El resultat va superar totes les meves expectatives! El cupcake va resultar ser tendre, airejat, amb aroma de prunes prunes ... La propera vegada vull coure amb albercocs secs ... Només voleu i definitivament tot sortirà !!!

Receptes similars

Magdalena "Pastanaga" en una cuina lenta Moulinex Minute Cook CE400032 (Xenophonia)

Pastís de llevat "Ametlla" de l'Oncle Owl en una pa (Òliba)

Pastís de mantega amb cacau en una màquina de pa Moulinex OW 6002 (Inés)

el cupcake no és súper, sinó només SUPER. és impossible no menjar-lo. L’he elaborat amb albercocs secs. Vaig pensar que moriria (sí, exactament) per l’olor i el gust. Ho recomano a tothom !!!!!!

També he fet aquest cupcake. Però es pot anomenar magdalena en un tram. Al cap i a la fi, està a passos de gegant. Sembla més pa dolç, però realment saborós.

quin programa?

quin programa?

A Moulinex, aquest és el programa 4 - "pa dolç".

I en quin programa ho fa Panasonic 255? "Dietètic"? ningú ho va provar?

Però no vaig tenir èxit amb aquesta magdalena La primera vegada que el pa va anar a la paperera

Ho vaig fer tot segons la recepta, tot i que vaig tirar altres additius al dispensador (fruits secs diferents), i les fruites confitades es troben directament a la massa. Tants fruits secs abandonats

Com a resultat, el pastís no va pujar molt .. Però a l'interior ... Quan el vaig tallar ... Estava mullat ... o més aviat no humit, sinó greix-humit - sembla que tota la mantega només és una substància separada a l'interior i queda .. substància humida ...

Crec que això es deu a la gran quantitat d'oli .. Ja en té 160 grams !! Es tracta gairebé d’un paquet sencer, a una velocitat d’oli d’1 a 2 cullerades. culleres.

Gent!! Quan vau coure aquesta magdalena, és a dir, la quantitat d’oli que hi heu posat

Però no vaig tenir èxit amb aquesta magdalena La primera vegada que el pa va anar a la paperera

Gent!! Quan vau coure aquesta magdalena, és a dir, quanta mantega hi vau posar

Vaig coure aquest pastís dues vegades. La primera vegada amb mantega, la segona amb oli de gira-sol (amb l’addició d’uns 3 volums de dispensador de fruites i fruits secs). Les dues vegades van funcionar molt bé.

La clau del seu èxit:
- el llevat abans de pastar no ha d’entrar en contacte amb líquid i oli,
- "llevat turbo" provat per la batalla,
- tots els ingredients són calents (la mantega s'estova),
- un mínim d’agents de ponderació (fruites, fruits secs ...) en el moment de l’inici del lot (tot - al dispensador!)
- Tamiso la farina SEMPRE (especialment alternativa: ordi, blat sarraí, farina de civada).

Vaig coure segons una recepta similar a Mulinex Brioche, a la recepta també hi ha un paquet de mantega. Tot puja millor que el pa sense coure, tot i que llenço més panses al principi del lot.

IMHO, el problema pot estar en les coses següents:

1) el llevat ha fallat
2) l'oli no es va dispersar durant el pastat, perquè.Feia fred
3) quan s’enfornava, sortia oli addicional dels fruits secs a la massa, especialment important si es tractava d’ametlles i n’hi havia molta.

Estrany ... He fet aquest cupcake moltes vegades al forn, i sempre surt amb una explosió! Heu posat la mantega estovada o fosa?

Hmm. Tots escriviu com un dels motius: l’oli fred ...
Jo el tenia, bé, no perquè estigués completament fred, però tampoc no es va suavitzar, és clar. El vaig tallar a trossos i el vaig tirar des de dalt, jutjant que, ja que durant el pastat, tota mena de fruits secs es molen en pols, llavors la mantega tova triturarà encara més ... Aparentment, em vaig equivocar.

És a dir, a causa del fred oli, pot haver-hi un resultat tan deplorable ??

Heu posat la mantega estovada o fosa?

Per cert, però si fon la mantega, això també és dolent?

Vaig coure aquest pastís dues vegades. La primera vegada amb mantega, la segona vegada amb gira-sol

És a dir, en lloc de mantega, heu afegit unes 11 cullerades. l. sub. oli? He comptat correctament?

Per cert, també digueu-me quant puja aproximadament aquesta magdalena?

[Eteri]

Eteri, la mantega fosa és líquida, per tant, hi haurà més líquid en barrejar. Oli normal de la nevera: serà difícil barrejar-lo, com a resultat, no es barrejarà bé amb la massa. Per tant, posen mantega tova i suavitzada a la massa perquè no quedi líquida, sinó que també pasti bé.

No em va agradar molt, va resultar ser viscós i el sucre gairebé no es va sentir ...

És a dir, en lloc de mantega, heu afegit unes 11 cullerades. l. sub. oli? He comptat correctament?

Per cert, també digueu-me quant puja aproximadament aquesta magdalena?

El dipòsit era al correu electrònic. escates, tarades i abocades 160 grams d’oli vegetal sobre la farina. Converteix en cullerades i mesura ...

Quan es va fer amb mantega, va resultar baix, fins a la meitat del cubell. Jo mateix vaig aconseguir aquesta densitat (de seguida vaig posar una part de les prunes prunes i totes les nous al lot), m’encanten les magdalenes de "densitat Sovdepov".
En oli vegetal estava just per sota del tall de galleda.

dins verdura elimina aquesta terrible densitat i "al forn"?

No em va agradar molt, va resultar ser viscós i el sucre gairebé no es va sentir ...

"Viscós" dius? Com vas aconseguir uns resultats tan "sorprenents"? El meu cupcake sempre resulta airejat, esponjós i sorprenentment;) perfectament cuit! Fins i tot el més interessant es va convertir en ... com segons la mateixa recepta tothom té resultats diferents?

bé, potser l’acudit és que al principi vaig oblidar la mantega i la vaig vessar (la vaig fondre al microones, algunes encara eren amb la forma) ordenadament al racó

bé, potser l’acudit és que al principi vaig oblidar la mantega i la vaig vessar (la vaig fondre al microones, algunes encara eren amb la forma) ordenadament al racó

Si t’he entès bé, vas abocar oli líquid? Si és així, tot està clar ... Per cert, gairebé això

, la mantega fosa és líquida, per tant, hi haurà més líquid en barrejar. Oli normal de la nevera: serà difícil barrejar-lo, per tant, no es barrejarà bé amb la massa. Per tant, posen mantega tova i suavitzada a la massa perquè no quedi líquida, sinó que també pasti bé.

Podeu estovar l'oli al microones, 1 minut a una potència del 40% (això és 350 W, al meu forn). Resulta exactament com si es mantingués a la taula de la cuina durant 5 hores.

I encara és més fàcil posar la bateria (si no hi ha micra i el temps ho permet) Afortunadament, encara s’escalfen

Digueu-me principiants pliz, a Panasonic 255 quin programa, mode, mida, crosta posar?

L’oncle Sam ja m’ha ajudat amb consells, per la qual cosa moltes gràcies a ell. Escriuré aquí, potser algú altre us vindrà molt bé. Mode bàsic amb additius (BAKE RAISIN), mida m, escorça lleugera, és possible que hàgiu d’aconseguir-lo 5-10 minuts abans.

La magdalena és deliciosa, però no es cou al seu interior. Quin podria ser el motiu?

Ho vaig fer tot segons la recepta. Però la magdalena va fallar. Abans, tot funcionava excel·lentment segons les receptes de Panasonic 255 (tot i que encara no he provat Rye).Al forn sobre una crosta mitjana al mode principal. No cuit ni cremat als costats. Estic d'acord amb aquells que creuen que hi ha molt de petroli. El gust tampoc és molt ...
Faig gairebé tots els dies al forn, tots els productes estan revisats, el llevat és excel·lent, estic molt content amb el forn. I aquesta magdalena em va posar molt trista

Tinc el mateix, les vores es cremen (escorça lleugera, pes M) i l’interior no es cou.
Continuaré cuint el pastís de Pasqua a Elena Bo, puja fins a la tapa del HP.

Ho vaig fer tot segons la recepta. Però la magdalena va fallar. Abans, tot sortia excel·lentment segons les receptes de Panasonic 255 (tot i que encara no he provat Rye). Al forn sobre una crosta mitjana al mode principal. No cuit ni cremat als costats. Estic d’acord amb aquells que creuen que hi ha molt petroli. El gust tampoc és molt ...
Faig gairebé tots els dies al forn, tots els productes estan revisats, el llevat és excel·lent, estic molt content amb el forn. I aquesta magdalena em va posar molt trista

Sí, és molest per descomptat ... El més interessant és que cuino aquesta magdalena, bé, un cop a la setmana és estable (de vegades per a la meva família, després per als amics, tothom està encantat) i més d’una vegada no he tingut cap punxada ... Sempre 100% d’èxit! I al forn, alt, airejat, etc. Doncs ... ho va lloar.

Gràcies per la recepta, tot va funcionar. Només una figura tan grossa, adéu

Per tant, no vaig obtenir aquest pastís (o més aviat la seva modificació "boles de pa" per moulinex 3000, el consum 750 és de les mateixes proporcions) L'escorça és de color mitjà al marró, el gruix és inferior a cm, però humit a l'interior. En pastar, el pa està mullat i enganxós. Vaig afegir farina i fruits secs, es va tornar àcida, però quan vaig coure, vaig mesurar amb precisió tots els ingredients, vaig suavitzar la mantega, el llevat i la farina comprovada. Ja ho he preguntat en una altra publicació, però també preguntaré: quin tipus de pa hauria de ser al forn; com el blat, rodó, llis, elàstic, que no s’enganxa a les parets o és més humit i amb coma?

Vaig coure aquest pastís, però amb prunes prunes. Va resultar deliciós però! Vaig haver de molestar, estava mullat per dins. El vaig posar a "coure" durant 20 minuts. I la segona vegada em vaig oblidar d’afegir els fruits secs. Com a resultat, la magdalena va resultar ser súper i no va haver de molestar-se. Aleshores resulta que les ametlles van fer aquests miracles?

No ho vaig aconseguir! La massa és humida per dins i l’escorça és fosca i dura.
Es pot comprovar que no cuino mai una magdalena. Fins i tot de manera ofensiva, tota la resta del pa surt perfectament, inclòs Borodino, etc., però amb les magdalenes es "fa malbé i es tritura". Una història tan trista

quin panell ha de ser quan es cou; com el blat, rodó, llis, elàstic, que no s’enganxa a les parets o és més humit i amb coma?

El pa de pessic Kugelhof va resultar (cuit dues vegades, en mantega i en oli vegetal) gairebé com un pa de blat normal, una mica menys elàstic (el mateix estimava el nostre pit, però després de 30 anys).
En pastar Kulich d’Elena Bo, no hi ha farinetes gruixudes i kolobok vaaaasche. Però això no afecta el resultat. Sempre excel·lent!

I no ho vaig aconseguir! No em vaig aixecar gens, cru i pesat. Vaig provar tant cremós com vegetal. el resultat és el mateix. Tot i que quan em vaig estirar durant dos dies, tenia bon gust.

Només algunes endevinalles ... Vaig encertar la primera vegada, la massa era estrictament segons la recepta, però la mantega tenia 130 grams, la resta estava plena de gira-sol ... tot va sortir bé, prou aire. Fregit als costats, però no cremat, això s’entén, sucre + mantega ...

En pastar Kulich d’Elena Bo, no hi ha farinetes gruixudes i kolobok vaaaasche. Però això no afecta el resultat. Sempre excel·lent.
Ho sé, fins i tot abans de llegir el forn aquí al fòrum, així que no vaig afegir res i vaig coure al forn segons la recepta. Va resultar súper. al forn més d’una vegada amb diferents additius. I quan vaig coure aquest pastís, també vaig decidir que s’havia de mullar i no em vaig atrevir a afegir molta farina. d'acord el cap de setmana ho tornaré a intentar, però amb el control de l'amassat i sense fruits secs. Veuré què passa

El dipòsit era al correu electrònic. escates, tarades i abocades 160 grams d’oli vegetal sobre la farina. Converteix en cullerades i mesura ...

Quan es va fer amb mantega, va resultar baix, fins a la meitat del cubell. Jo mateix vaig aconseguir aquesta densitat (de seguida vaig posar una part de les prunes prunes i totes les nous al lot), m’encanten les magdalenes de "densitat Sovdepov".
En oli vegetal estava just per sota del tall de galleda.

Tió Sam, quina versió del pastís t’ha agradat més, amb mantega o amb oli vegetal? Sempre cuino amb un forn cremós, així que estic pensant a provar-ne una de vegetal ... M’agradaria escoltar la vostra opinió. Gràcies.

Pel que fa a l’oli vegetal, el pastís Kugelhof resulta més proper al "pastís d’Elena Bo", a la mantega, més a prop del pastís i la pastisseria.

Ja no m'agrada el "pastís de magdalenes amb fruits secs de poma", sinó el farciment de fruita seca amb una mica de massa.
Per tant, a favor de "Kugelhof" sobre oli de gira-sol amb un excés d'ompliment.
Sobre l'oli vegetal, permet aquestes "llibertats" amb una recepta, sobre la mantega es converteix en un pastís mal cuit.

Hurra! : Ho vaig fer la primera vegada.
Gràcies a l'autor per la recepta
Magdalenes delicioses, exuberants i aromàtiques. Al forn en oli vegetal amb el conjunt: massa de mantega, escorça mitjana.

El pa de pessic de Kugelhof va resultar (cuit dues vegades, en mantega i en oli vegetal) gairebé com el pa de blat normal, una mica menys elàstic (el mateix estimava els nostres pits, però després de 30 anys).
En pastar Kulich d’Elena Bo, no hi ha farinetes gruixudes i kolobok vaaaasche. Però això no afecta el resultat. Sempre excel·lent!

No tenia cap kolobok, era més aviat un fang. I el resultat és molt bo

[Tió Sam]

I tenia un monyo ben format, i el pastís va resultar tan alt com una galleda, només l’escorça superior és pàl·lida, però ens ocuparem d’això La propera vegada afegiré prunes prunes, com aconsella Tió Sam, juntament amb el començament de la massa pastant. A veure què passa
Oh, nois, la meva figureta plorava

Ganxet, gràcies pels vostres amables desitjos!

i tinc l’únic que no funciona mentre es cou és aquest pastís. El vaig coure dues vegades: ho vaig mesurar tot exactament a la balança, el vaig piratejar, de manera que ell no es va aixecar del tot, només mitja galleda. I a dins hi ha goma. goma d'esborrar. A més, el llevat és bo. Vaig tirar potos tan bon punt vaig tirar aquest i vaig posar el pastís al forn: els mateixos productes van sortir amb una explosió. Si per primera vegada, quan es va coure, no va funcionar, però el pastís va augmentar i va quedar només amb una crosta espessa i una mica humida. Ara vaig tirar una mica més de fruita, no de 150 g, però potser fins a 180 g i vaig afegir farina al pa, no va funcionar. A més, vaig coure amb oli de gira-sol, no hi havia mantega.
En general, no es pot veure el destí d’aquest cupcake

Jo també he fet aquest cupcake. Però es pot anomenar magdalena en un tram. Al cap i a la fi, està a passos de gegant. Sembla més pa dolç, però realment saborós.

i el meu marit li diu keksobulk

per cert, hi he afegit meló sec ... simplement increïble!

Vaig coure aquesta magdalena moltes vegades amb mantega, però no va funcionar tan gran com una galleda. Avui he cuinat a la verdura, en comptes de llet, aigua. L’home de pa de pessic és uniforme i ordenat. Els additius incloïen un grapat de llavors, prunes prunes, panses, 3 rodanxes de taronja i pell de taronja fresca ratllada amb cura sobre un ratllador fi, el Dr. Etker.
: vaja: I AQUÍ vaig pujar per sota del terrat !!! Ben cuita, airejada, l’escorça s’esgota agradablement, molt saborosa amb un marcat gust de taronja, hi ha bones llavors i panses ... Es talla malament, però la veritat encara no fa fred!

Impressions que pesa de mantega i llet.

Per descomptat, l'estat d'ànim d'un experiment reeixit i desitjo el mateix a tothom

Vaig coure aquest pastís dues vegades. La primera vegada amb mantega, la segona amb oli de gira-sol (amb l’addició d’uns 3 volums de dispensador de fruites i fruits secs). Les dues vegades van funcionar molt bé.

pregunta a l'oncle Sem:

digueu-me, en quin mode l’heu cuinat?
M’ha agradat molt la recepta: vull provar-la

Bàsica, amb panses (MASSA DE PASSES exposada),
mida M,
l’escorça és lleugera o mitjana (després comproveu-ne l’escorça 5-10 minuts abans d’acabar la cocció perquè no es cremi).

I el resultat m’ha agradat.

Gràcies per la recepta!
Ahir es va coure al forn, però el vaig provar al matí. Tot va resultar: prunes exuberants i exuberants, albercocs secs, panses i ametlles (dispensador complet) d'una sola peça, deliciós, el meu marit tot just esperava el matí ...
Al vespre era tan suau que era impossible agafar-lo, al matí ja era el que calia (es talla bé). Però crec que potser no convé a tothom, perquè per a un aficionat hi ha molt d’oli. I el color que hi havia a l’interior, per descomptat, no era gaire bo: les prunes prunes feien la seva cosa "bruta" ...

vas coure amb mantega o verdura?

vas coure amb mantega i verdures?

Amb cremós. Des del primer moment vaig saber que seria una mica gros, però es tracta d’una magdalena (vaig parlar amb un aficionat: a algú li agrada més sec i a algú encara més gros). I així es couia tot, tot i que a sobre l’escorça era lleugera, vermellosa i als laterals, per descomptat, més rostida

Recordo que al principi de la meva carrera com a forner, vaig intentar coure aquest pastís i no va sortir molt bé. Avui he trobat aquest Temko i he decidit tornar-ho a provar. Vaig decidir coure amb prunes prunes. Vaig encendre l'estufa amb antelació per escurçar el temps d'alineació. Ja tot s’adormia, va abocar oli de gira-sol. Ja he posat la galleda a l’estufa, queda afegir les prunes prunes .........., però no hi ha prunes prunes. Vaig començar a precipitar-me per la cuina i buscar alguna cosa més per tirar-hi. Simplement no volia tenir panses, perquè només acabàvem el pa de panses. En resum, vaig trencar-hi un plàtan i vaig picar una poma, vaig afegir sucre vainilla i vaig omplir un dispensador de panses complet. Durant el lot, vaig haver d’afegir 8 cullerades. mesurant culleres de farina. Va resultar ser un kolobok bastant enganxós, esquitxat al fons. Abans de coure, vaig mirar-hi, el pastís va pujar només a la meitat del cubell, però com que no tenia temps, vaig decidir deixar-ho tot tal qual. Durant la cocció, es va aixecar fins al final de la galleda. Em va sorprendre una mica la part superior lleugera. Mentre estava calent, no era deliciós. Estava una mica completament mullat per dins. Ara he provat el ja refredat. És molt saborós, i el que m’ha agradat sobretot és que no està sec, però, per dir-ho d’alguna manera, sucós o alguna cosa així. No puc trobar una definició més precisa.

[Ficada de pota]

Mentre estava calent, no era deliciós. Estava una mica completament mullat per dins. Ara he provat el ja refredat. És molt saborós, i el que m’ha agradat sobretot és que no està sec, però, per dir-ho d’alguna manera, sucós o alguna cosa així. No puc trobar una definició més precisa.

Ficada de pota, la meva història és similar. Ahir vaig coure per primera vegada un pastís de plàtan, tot i que al forn.
La recepta requereix tres plàtans madurs. I tampoc no em va inspirar el seu gust càlid.

I aquest matí ha resultat molt bo, saborós. Potser aquesta propietat dels plàtans només s’ha de consumir després de l’envelliment?

I el meu torn encara no ha arribat a aquesta magdalena!

Sóc el forner més novell, però vaig provar aquest "Kugelhof" el segon dia després de comprar una màquina de pa. Va resultar súper !!! Sens dubte, no és un cupcake, però sí molt saborós. L’he provat amb mantega i margarina culinària: el resultat és excel·lent! S'eleva per sobre de la vora del cub! Així com el pa de blat. Encara no n’he provat d’altres (no hi ha ingredients, perquè el fil dental només té 10 dies), encara no han tingut temps de comprar ...