Melmelada de carbassó amb albercocs secs i llimona

Melmelada de carbassó amb albercocs secs i llimona

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó	1,5 kg
Sucre (Vaig prendre 750 g)	1,5 kg
Albercocs secs	250 g
Mitja llimona

Mètode de cocció

• Rentar els carbassons, assecar-los, pelar-los i trossejar-los grossament. Poseu albercocs secs sobre un colador i escaldeu-los amb aigua bullent. Els carbassons i els albercocs secs picats o trossejats amb una batedora. Poseu la massa resultant en una cassola, afegiu sucre granulat, poseu-ho a ebullició i coeu-ho a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Escaldeu la llimona, eixugueu-la i traieu una fina capa de ratlladura amb un ratllador. Premeu el suc de la polpa de llimona. Afegiu suc de llimona i ratlladura al carbassó i deixeu-ho coure 15 minuts més.

Nota

El gust de la confitura és molt similar a la melmelada d’albercoc, aparentment afecta la presència d’albercocs secs. Vaig cuinar en una mescla, tot i que sempre la cuinava en una cassola. Va resultar una deliciosa confecció.

Receptes similars

Melmelada de mango-albercoc per coure (natapit)

"Sol" de confitura d'albercoc-pera (pushanya)

Melmelada de poma amb gingebre (Natali06)

La meva mare va fer una melmelada així! Quan va admetre que estava feta de carbassó, em va sorprendre molt.
Resulta que podeu preparar una delícia tan saborosa amb verdures banals!

Només era sense albercocs secs, però amb llimona!

Cuino a la galeta Kukushka ...
També hi va haver algun tipus de moll de confitura ...?

[AIXIS]

També hi va haver algun tipus de moll de confitura ...?

Irlandès, pots AIXIS ?

SOBRE!!! És necessari !!! Ara he provat deliciós el d’ahir, amb albercocs secs.
Hi ha dos carbassons més ...

[Innochka]

Innochka, moltes gràcies per indicar-me aquesta recepta, és un miracle. Com m’encanta la melmelada d’albercoc: aquest és el gust de la meva infantesa! Definitivament intentaré cuinar-lo tan aviat com aparegui a la dacha. Ja hi ha carbassó, aparentment invisible ...
I també, si és possible, també per a mi sobre "tu".

Doncs finalment una bomba !!!!! Superrrrrrr !!!!!! Ningú ni ho va endevinar. Li dic a la meva aquella llimona d’albercoc

Noies, ajudeu-me, he fet la melmelada i té un gust amarg, va començar a tenir gust amarg abans de posar la llimona. Què fer? Per què és amarg?

[Galiya20]

feta melmelada i té un gust amarg

Galiya20, Ni tan sols sé com ajudar-vos als vostres problemes ...

Carbassons, albercocs secs, sucre ... cap dels anteriors no ha de tenir gust amarg ...

Hauria penjat tots els gossos a les llimones, si no això:

Vaig començar a tastar amarg abans de posar la llimona

Perdó per varEnichko, és clar ... però encara més per la seva feina ...

[Ganxet]

Ganxet, i el carbassó ja pelat (és a dir, per dir-ho així, pes net) per prendre? I quin tipus de confitures teniu?

[natali3279]

natali3279, el pes del carbassó s’indica brut.

El fabricant de confitures Tefalevskaya, tenim un tema separat al fòrum sobre això ...

[Ganxet]

Ganxet, gràcies
Crec que vaig entendre què passava, al principi vaig pecar per l’os d’albercoc, després vaig començar a cuinar el caviar de carbassa i quan vaig començar a abocar caviar als pots, vaig entendre per què la melmelada és amarga, el punt es troba al calder d’alumini, abans vaig cuinar-hi tot, però va passar alguna cosa i vaig anar reacció amb els aliments. També s’havia de llençar el caviar, una porció doble de 6 kg de carbassó.

[Ganxet]

Ganxet, gràcies per la recepta !!! Avui he cuinat melmelada, en una cassola normal, ha resultat deliciós Demà cuinaré una altra porció, en cas contrari només quedaran 4 pots de 450 g cadascun, no n’hi haurà prou i encara faré el farcit de pastissos

I si en lloc d’albercocs secs poseu un albercoc, aleshores quant us cal? o el gust, en algun lloc fins a un quilogram?

[Ganxet]

Ganxet, Inna, es va afanyar a cuinar el confit.

També cuinaré, però tallaré el carbassó en una batedora i tallaré els albercocs secs amb un ganivet.Aleshores serà una autèntica melmelada, amb peces!

[natali3279]

natali3279, el pes del carbassó s’indica brut.

El fabricant de confitures Tefalevskaya, tenim un tema separat al fòrum sobre això ...

Krosh, ara faré melmelada))
Va sorgir la pregunta: com emmagatzemar-la? Posar-hi pots esterilitzats i enrotllar-los?

[Oksya]

Oksya, és cert, en pots esterilitzats i enrotllats).

Emmagatzemat a temperatura ambient ...

[Ganxet]

Ganxet,
Innul, és normal amb aquesta quantitat de sucre ...?

Excel·lent, Galyun !!!

Però tots els pots amb tant de sucre, sempre enrotllo la clau de llauna ...

[Ganxet]

Ganxet
Moltes gràcies per la seva ràpida resposta))
vaig anar a fer)))