Cuinar a DeLonghi BDM 125S

Enlloc puc trobar quanta farina i segó han de ser, la seva proporció. Crec que aquí és on hi ha la captura.

No llegiu bé el fòrum.
A partir de 500 grams de farina es poden obtenir sense risc, sense danys, 75 grams. substituir per segó.

[RybkA]

RybkA, Encara us recomano que domineu primer les receptes del manual; només heu de mesurar els productes amb precisió. I no abordeu les receptes complexes de seguida: mireu de prop la massa a partir de receptes senzilles. Personalment, he provat i provat les receptes de Delongy: pa francès, llet (menjat substituint oli vegetal per mantega, com un pa), pa amb romaní i oli d’oliva (també he abocat un grapat d’olives al dispensador): aquest pa no és per a tothom, a causa de la gran quantitat mantega, és molt suau i pesat, però ideal per a pa torrat, després es cou al forn per al programa de grans sencers Farina de civada amb llavors, Gra (la primera vegada que vaig barrejar diferents flocs per a la barreja de grans, la segona vegada que vaig barrejar llavors de gira-sol, carbassa i sèsam).
A partir de receptes del fòrum: Darnitsky al forn de fugaska i el seu propi blat sarraí al kefir, cuit al programa per a farina de gra sencer.
Totes les receptes són bones si es mesura el menjar amb cura i es fa un seguiment de la barreja.
Encara no he cuinat pa dolç segons les instruccions: fins ara només he cuinat els meus propis experiments

[Estufa rústica]

Potser és millor que primer "ompliu la mà" del pa blanc més senzill? Comprendre què ha de ser un monyo, etc., acostumar-se a la cuina ... ??
Tu, IMHO, vas començar amb receptes complicades i els fracassos et van molestar.

Estufa rústica, gràcies per les receptes. Potser algun dia intentaré coure pa blanc, simplement no menjo pa blanc pràcticament. També he comprat HP pel fet de poder fer alguna cosa que no es pot comprar enlloc.
Sé què ha de ser un kolobok senzill, abans que HP sempre pastés la massa a la mescladora Boshevksky, hi ha un excel·lent batedor de massa.

No llegiu bé el fòrum.
A partir de 500 grams de farina es poden obtenir sense risc, sense danys, 75 grams. substituir per segó.

Elena Bo, és bo que, en general, he llegit, ja que hi ha dos nens petits als meus braços, un dels quals té 1,5 mesos.
Ara al punt. Per tant, segons la recepta, necessitava farina blanca - 200 g (1 1/4 d’hora), farina integral - 240 g (1 1/2 hora). Vaig afegir farina blanca segons s’ha indicat i vaig substituir la sencera per 1 hora. (i això són 160 g) de farina blanca i 1/2 culleradeta de segó. Després de pesar el segó, van resultar ser una mitja tassa de 48 g.
Ara, si prenem la proporció 500: 75, els meus 200 + 240 = 440 g del pes total de la farina. Esperem que resultin 66 g de segó, que podria reemplaçar fàcilment i que només vaig substituir 48 g.
Llavors, quin és el motiu? Evidentment hi havia poca farina, tot i que vaig omplir unes 2 cullerades. l.

[Niseema]

NiseemaSí, acabo de començar amb les receptes de les instruccions, tot i que vaig ignorar el pa blanc, vaig començar de seguida amb pa integral.
El primer que vaig coure al forn de gra va afegir llavors de gira-sol, llavors de carbassa i llavors de lli, i després pastanaga. El segon va ser pitjor que el primer. Podeu llegir sobre els meus èxits i fracassos aquí, començant per la resposta núm. 29
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Vostè també va coure el gra, què va fer amb la farina integral? Què van substituir i en quina proporció?

I ja he preguntat pel pa de civada, malauradament ningú no va respondre què significa

La composició inclou 1/3 de tassa de civada; què significa això? Això significa farina de civada:
- farina (però s'hi indica en grams);
- cereals;
- cereals integrals naturals? Confós

No havíeu de tenir por d’afegir més farina) Vau escriure quanta aigua hi havia a la recepta?

[
I ja he preguntat pel pa de civada, malauradament ningú no va respondre què significa

Afegiu farina de civada: serà pa amb farina de civada i, si es tracta de farina, serà pa de farina de civada amb farina de civada. Si heu publicat específicament la recepta. Tot i que podeu fer això i allò.
Encara no s’ha afegit cap gra ... sembla

[RybkA]

RybkA, Vaig coure el gra exactament segons la recepta: he fet servir farina de gra sencer, la tinc. Per cert, és fàcil fer-lo en un molí de cafè de blat o farinetes de blat normal, que es ven a qualsevol botiga.
Encara no puc dir res del pa de pastanaga (no el vaig coure, però si el sostre s’ha esfondrat i la molla està humida), evidentment, hi ha un excés de líquid, potser és millor ratllar les pastanagues i treure l’excés de suc.
En general, em sembla que pot tenir problemes amb la relació farina-segó. En algun lloc del fòrum ja s’han discutit les proporcions, al meu entendre, no hi ha més de 5 cullerades. l. segó per 500 g de farina, no ho recordo exactament; busqueu al fòrum.
Tot és bastant senzill amb els koloboks: un kolobok de blat al cap de 5 minuts del lot principal (és a dir, ràpid) ha de ser homogeni, suau i no s’ha d’untar ni a les parets ni a sota de la batedora, no tingueu por d’afegir farina, només una mica, els productes són realment tothom és diferent.
Respecte al pa de civada: també crec que em refereixo als cereals, doncs d'alguna manera difícilment puc imaginar grans sencers de civada al pa
En general, entrenar en gats, en el sentit, en boles de blat
N’hi ha prou amb sentir la massa un parell de vegades i tot estarà bé
Bona sort!

[Pa de civada amb llavors de gira-sol]

Si heu publicat específicament la recepta.

Aquí teniu la recepta: Pa de civada amb llavors de gira-sol
Aigua - 275 ml
Oli vegetal - 1 cullerada. l.
Sal - 1 1/2 culleradeta
Mel - 1 cullerada. l.
Farina - 320 g (2)
Farina sencera - 160 g (1)
Civada: 1/3 tassa
Llevat de fleca sec - 1 1/2 culleradeta
Llavors de gira-sol - 1/4 tassa

Per cert, és fàcil fer-lo en un molí de cafè de blat o farinetes de blat normal, que es ven a qualsevol botiga.

El molí de cafè "prendrà" grans de blat? Voleu dir "Arnautka"?

si el sostre s’ha esfondrat i la molla està humida, hi ha clarament que sobra líquid

Sens dubte, hi ha molt líquid. Fins i tot ja sé quin és el motiu! La situació és horrible !!! Avui he barrejat pa amb romaní i, per alguna raó, he decidit pesar i no només mesurar la quantitat de farina necessària. Les receptes diuen que un got conté 160 g de farina. Havent mesurat aquest got i després pesat la farina, em va sorprendre lleugerament la xifra, no els 160 grams promesos, sinó només 138 g... Aquí és on està enterrat el gos!
Niseema, ho sabies?

No hauríeu d’haver tingut por d’afegir més farina) No vau escriure quanta aigua hi havia a la recepta?

A la recepta hi havia 300 ml d’aigua

El motiu era "confieu però verifiqueu". S’ha de pesar tot i no guiar-se amb ulleres. El nostre got no s’adapta a 160 g de farina, tal com s’indica a les receptes de les instruccions, sinó només a 138-140 g de farina. Per tant, no és d’estranyar que el monyo fos un munt de farinetes, és sorprenent que hagi passat alguna cosa.

[138 g]

160 g de farina. Havent mesurat aquest got i després pesat la farina, em va sorprendre lleugerament la xifra, no els 160 grams promesos, sinó només 138 g... Aquí és on està enterrat el gos!

RybkA, com ja s’ha escrit moltes vegades: el mètode per mesurar la farina per volum té una precisió molt aproximada.
Trieu una recepta en grams i cuineu-la a grams, pesant en una balança electrònica.

[Niseema]

Niseema, ho sabies?

Sincerament, no ... És que fa onze anys que treballo amb la massa a mà ... així que determino la relació aigua-farina a ull, i les receptes que he cuinat a partir de les instruccions em van sortir força bé, per a mi, al contrari, el problema és adherir-me a la recepta exactament.
Ara, per fi, m’he tornat insolent (aboco tot el que penso als meus ulls) i tots els meus Delonge pasten i couen increïblement.
La meva àvia va cuinar divinament la massa del llevat! I sempre deia: la massa estima les mans, i cal sentir-la. Bé, sobre les mans, en el sentit de pastar bé, és necessari, reflexivament i amb bons pensaments, i amb la meva mà de set mesos, sempre tinc alguna cosa a posar.
I per sentir la massa, sempre posava farina "quant líquid prendrà". En resum, només necessiteu experiència.
I, tanmateix, vaig assenyalar aquest moment: vaig decidir tapar l’estufa amb una tovallola mentre la massa pujava, des del costat de la ventilació, cap a l’esquerra i des del costat del dispensador des de dalt, perquè a la massa no li agraden molt els corrents d’aire. Per tant, el pa puja millor i es cou vermell. Intenta-ho!
Ahir vaig decidir fer un assaig: coure un pastís de Pasqua, com feia la meva àvia. Com que la meva àvia mai no va escriure receptes, en un moment vaig escriure tot el que feia amb la massa del pastís, ara m'elogio molt per això, tot i que hi ha un problema amb les proporcions exactes
Però, per altra banda, el pastís va pujar de manera que finalment no esperava de 330 ml de líquid i 4 tasses de farina; va créixer sota el terrat, gairebé fins a la finestra. Així que seguiré patint amb la recepta exacta i publicaré la recepta al fòrum, proveu-la d'alguna manera ...

Hola a tothom!
Incloeu un nou delonger a les vostres files (més precisament, un de nou)
El primer pa es va escollir amb pa francès amb ceba fregida. Tot va anar amb una explosió! ... El dia abans, el pa comprat a Ashan anava a buscar galetes. Moltes gràcies a tots els "residents" d'aquest lloc per haver triat un marit: BDM 125-S.
Després d’haver dominat una mica les receptes senzilles, comprenc el pa fet amb farina de sègol. I, per descomptat, vindré aquí per obtenir ajuda.

[Zebra]

Zebra, felicitats !!! Que serveixi fidelment!

Què és aquesta recepta francesa amb ceba fregida? Alguna cosa que no trobo a les instruccions ... compartir, si us plau.

Què és aquesta recepta francesa amb ceba fregida?

potser aquest?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, sí, aquesta és la recepta. Vaig posar els productes en la seqüència indicada per l'autor.
Demà penso posar els ingredients en la seqüència que proporcionen les instruccions. I compararé.

Avui, per conèixer el fabricant de pa, han fet melmelada de taronja. Conclusió - convenient, però encara una màquina de pa per coure pa, melmelada - com a excepció. Aquí.

[Alen delonghi]

Fa temps que volia comprar, però no trobava la comprensió mútua entre la meva dona i la meva filla (temen les xifres). Vaig convèncer i, finalment, després de dues setmanes de cerques intensives, avui he comprat un Delonghi BDM 125 S. M’agrada cuinar, però a partir de massa, em temo. Ho vaig decidir igual (em va inspirar els meus missatges, estimat Alen delonghi) començar. He descarregat molta informació del lloc. Avui ho intentaré

Bona sort per dominar la tècnica i aprendre l’art de coure. Espero que ni vosaltres ni la vostra dona i la vostra filla no us decebrà amb la vostra compra. Tothom que ve a visitar-nos (al fòrum) actua amb seny. Es proporciona un pa excel·lent per a vosaltres i els vostres parents (companys, veïns, etc.).

Vaig pensar esperar el cap de setmana i després ocupar-me amb els fogons, però ahir van acabar les pastes casolanes que va fer la nostra àvia (uns pastissos molt saborosos). Vam arribar tard de la feina, a casa no hi havia absolutament pa, així que vam decidir provar-lo malgrat la manca d’escates i experiència. En general, el nostre DeLonghi BDM-125S va debutar ahir. I el més cridaner és que és "5" (cridaner, és a dir, la manca d'experiència i d'escales). Va suplir la nostra manca de coneixement i ho va solucionar tot. Al principi, vam cometre un error amb la farina: n’abocàvem massa poca cosa. així que ja vaig haver d’omplir el procés. La pregunta al llarg del camí és com tornar a l’etapa anterior i augmentar-ne el temps (ens vam adonar que no hi ha prou farina massa tard: l’etapa de pastat ja ha finalitzat i la massa era com les creps, líquides). Probablement no sigui correcte, però restablim el programa i el tornem a començar, ara a la fase de pastat, afegint farina i temps de pastat. El pa de pessic va resultar, tot i que en termes d’elasticitat era normal, era una mica enganxós. Tenien por d'afegir-hi més, per no fer més pesada la massa. Llavors tot va anar bé, i només a l’etapa de cocció van descobrir que l’escorça era massa pàl·lida i que el temps ja s’acabava (probablement es va veure afectat l’augment del pes de la massa a causa de l’addició de farina). Vaig haver d’afegir 25 minuts. I, en conseqüència, molt saborós, impressionant (no hi haurà prou epítets) PA. És cert que vaig acabar la cocció jo mateix (van començar a coure a les 20-00 i, com que es van coure per primera vegada, van decidir que estaria present fins al final (i, al final, vaig haver d’augmentar el temps de cocció), ho vaig acabar tot als vint minuts. Tothom dormia i el veien només al matí.Ara a la feina, cansat però molt content, i impressions, per sobre del meu cap. I també tinc una pregunta: he trobat que el meu DeLonghi BDM-125S és lleugerament diferent del de les instruccions. A la part posterior, darrere del bloc de menú, hi ha un interruptor d’alimentació. Però una comprovació del codi de barres de l'autenticitat va demostrar que era Itàlia.

[E: 05]

El problema va aparèixer desapercebut, què fer? Avui he cuit pa i gairebé al final de la cocció va sonar un senyal, vaig anar a mirar i allà E: 05 llegir les instruccions - mal funcionament del control de la calefacció: poseu-vos en contacte amb un centre de servei autoritzat
L’humor està arruïnat

[pa de sègol]

Després de les aventures d'ahir, al vespre vaig decidir coure una altra cosa. Activat, el símbol d'error va desaparèixer, tot és com sempre. En general, vaig triar una recepta integral pa de sègol, tot va funcionar bé, va arribar al final i va xisclar com de costum. Què he de fer ara, no sé esperar a que surti de nou alguna cosa o anar al centre de serveis?
Ara sobre la recepta en si ... l’estrany pa va resultar dur com un totxo, fins i tot si es clava un martell a les ungles, no va aixecar-se bé, estava tort, tenia un gust fresc fins a l’horror. Estrany, però la recepta no té absolutament sucre ... és normal?

Probablement, només hi va haver una caiguda de tensió, de manera que l’estufa va fallar. Intentaria coure el pa habitual, que sempre s’obtenia abans. Si tot està bé, no aniria al servei.

Ara sobre la recepta en si ... l’estrany pa va resultar dur com un totxo, fins i tot si es clava un martell a les ungles, no va aixecar-se bé, estava tort, tenia un gust fresc fins a l’horror. Estrany, però la recepta no té absolutament sucre ... és normal?

El fet és que la farina de gra sencer no donarà mai productes de forn airejats, de manera que és millor barrejar-la amb farina blanca normal. Potser "hi tenen" tota la farina de gra és diferent, però difícilment és possible obtenir pa suau i porós. I pot ser que no hi hagi sucre al pa; això és normal, el sucre no és un component obligatori.
I continuaria trucant al servei, només per demanar consell i netejar-me la consciència.

I pot ser que no hi hagi sucre al pa; això és normal, el sucre no és un component obligatori.

El sucre té un paper molt important a l’hora d’elevar la massa, sobretot la més pesada

El sucre té un paper molt important a l’hora d’elevar la massa, sobretot la més pesada

Fa tot just un segle, per una oferta de posar sucre al pa (en algun lloc d’un poble ucraïnès o rus) es podien aconseguir punys.
Per a això, es va inventar la malta. Els seus enzims van treure els sucres de llevat de la farina més perduda.
Dóna-li al malt només la temperatura i la temperatura adequades, donarà dolçor a qualsevol cosa.

Probablement, només hi va haver una caiguda de tensió, de manera que l’estufa va fallar.

Espero que sí, en cas contrari, com presentaré tot el procés per demostrar la meva innocència ...: - \ brrrr ... és millor deixar caure el voltatge!

El fet és que la farina de gra sencer no donarà mai productes de forn airejats, de manera que és millor barrejar-la amb farina blanca normal.

I jo no estava fet de gra integral al forn, vaig prendre farina normal + segó.
Sí, també em vaig oblidar d’admetre que per primera vegada vaig començar a entusiasmar-me sense escollir un programa per a farina de gra sencer, és a dir, que la pila es va trencar lleugerament, el cargol va tenir temps de girar-se una vegada. I en tot el programa de gra, la temperatura s’equalitza durant 30 minuts, és a dir, tot està estacionari. Potser aquest és el motiu d’un maó tan sòlid?
I no em va agradar el gust del pa sense sucre, la impressió és que el pa està fet de serradures, Senyor, perdoneu-me, potser no es pot parlar de pa.

Així, podeu eliminar aquests 30 minuts. Per què més hem comprat una estufa programable?
Integral és el meu programa preferit i sempre netejo aquestes desafortunades mitges hores.

Sí, també em vaig oblidar d’admetre que per primera vegada vaig començar a entusiasmar-me sense escollir un programa per a farina de gra sencer, és a dir, que la pila es va trencar lleugerament, el cargol va tenir temps de girar-se una vegada. I en tot el programa de gra, la temperatura s’equalitza durant 30 minuts, és a dir, tot està estacionari. Potser aquest és el motiu d’un maó tan sòlid?

Vull dir, el llevat es podria abocar a les profunditats? Llavors, això pot explicar realment la mala qualitat del pa: el llevat s’ha mullat abans d’hora.
En principi, no va passar absolutament res terrible: només havíeu de deixar que la prova es barrejés amb el programa base i, a continuació, aturar el programa, restablir-lo, seleccionar el programa 4 i eliminar el preescalfament, deixant tota la resta. Ni tan sols retiraria un lot addicional, ja que no farà mal
Una vegada vaig tenir gairebé la mateixa situació, en el sentit que vaig oblidar triar un programa i vaig començar el bàsic (i el pastís cuit al forn). Bé, res. lot (no vaig tenir temps de canviar el programa, va passar) Però el pastís va resultar ...

Hola a tots els estimats participants en el fòrum !!!
Hi ha una nova incorporació al nostre regiment !!!
Gairebé a partir del nou any, el fabricant de pa va "prendre foc", va anar al fòrum, es va registrar, va estudiar i va començar a buscar 125. I finalment, la setmana passada el vaig comprar per 700 UAH. Ahir el vaig provar per primera vegada, vaig tirar el primer pa, vaig fer alguna cosa malament i vaig posar immediatament el segon. El resultat és meravellós !!! Avui faré forn de forn. Moltes gràcies a tothom per ajudar-me a triar un bon model, només amb la vostra ajuda, estimats, vaig triar DELONGI 125.
En un futur proper intentaré compartir les meves impressions amb més detall. Vull dominar el pastís de Pasqua per PASQUA.
Salutacions a tothom i desitjos de salut i molta sort!
Us estimo a tots! Mentre.

Vull dominar el pastís de Pasqua per PASQUA.
Salutacions a tothom i desitjos de salut i molta sort!
Us estimo a tots! Mentre.

A Pasqua, segur que apareixerà una altra versió del pastís de Pasqua, amb una "textura més gruixuda". Compte i no us ho perdeu

algú ha provat de fer una magdalena a 125? Vull molt un pastís tan suau i grassonet amb panses. Si algú té una recepta, comparteix-lo.

El respectat Alen Delongi va coure el magdaleneta en 125 delongi, però ara no hi és, i la recepta no s’ha publicat (potser, en tornar, respondrà a les peticions de la gent). Però hi ha temes dedicats a les magdalenes a les fabricants de pa: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...topic=827.0, i més enllà
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.A més, hi ha uns cupcakes molt interessants a la secció de receptes.
Tinc Panas i, en conseqüència, no hi ha cap programa de "pastissos", però només hi ha "cocció", és a dir, que la massa s'amassa amb una batedora i, a continuació, s'aboca en una galleda de HP i es cou al forn. Al meu entendre, encara és millor batre la massa del pastís amb una batedora, les fabricants de pa no tenen aquestes velocitats.

Si us plau, digueu-me que, després d’apagar l’HP amb l’interruptor de palanca del tauler posterior, hauria de desaparèixer la informació de la pantalla? No desapareix per a mi, fins i tot després de treure el connector de la xarxa. Passen uns 3-4 minuts, i només després la pantalla s'apaga. Això és normal?

Per a la vostra estufa, això és normal, ja que té una bateria incorporada (probablement aquest és l’únic fabricant que va pensar a tirar una bateria en cas de tall d’alimentació, en altres fogons només hi ha memòria per a diferents moments i la pantalla també funciona)

[natalka]

natalka
Ffuuhh! Gràcies! La nit va passar sense dormir. Hi ha problemes de programació. No entenc si faig malament, o ELLA. Aleshores la pantalla no s'apaga. Calmat

[Qui-fil va intentar fer pastissos als fogons "nostres"? Quines són les receptes? I quina és la millor manera de coure directament a HP o pastar / elevar a HP, i la cocció continua al forn? I llavors alguna cosa dèbilment em sembla que són pastissos "de maó"?]

Per Setmana Santa, segur que apareixerà una altra versió del pastís de Pasqua, amb una "textura més gruixuda". Compte i no us ho perdeu

Estic només amb aquesta pregunta Qui-fil va intentar fer pastissos als fogons "nostres"? Quines són les receptes? I quina és la millor manera de coure directament a HP o pastar / elevar a HP, i la cocció continua al forn? I llavors alguna cosa dèbilment em sembla que són pastissos "de maó"?

[Qui-fil va intentar fer pastissos als fogons "nostres"? Quines són les receptes? I quina és la millor manera de coure directament a HP o pastar / elevar a HP, i la cocció continua al forn? I llavors alguna cosa em sembla feble "maó" pastissos de Pasqua?]

Estic només amb aquesta pregunta Qui-fil va intentar fer pastissos als fogons "nostres"? Quines són les receptes? I quina és la millor manera de coure directament a HP o pastar / elevar a HP, i la cocció continua al forn? I llavors alguna cosa em sembla feble "maó" pastissos de Pasqua?

provar kulich de Xentia Lopez - Jo sempre em dedico. a.
"llevat ràpid per coure 2,5 culleradetes. (Tinc 3 culleradetes. Lviv sec)
farina de blat 400 gr
sal 0,5 culleradetes
sucre 5 cullerades. l. (Tinc 6 cullerades. L)
vainilla
mantega 2 cullerades. l. (Afegeixo 1 cullerada més. L. de verdures)
ous 3 unitats
llet 170 ml
panses (també hi poso dàtils picats)
mode bàsic ràpid
La massa resulta líquida; això és normal. Escalfeu una mica la llet.
_________________
Preparació
El mode principal és ràpid: per a mi és 1 hora 55 minuts (ho faig al Main 3 hours 11m). La mida és mitjana, l’escorça és lleugera. "(Controleu el monyo, pot ser que sigui necessari afegir farina durant el pastat. Jo llenço les panses i els dàtils amb les mans, tot no entra al dispensador i no cau exactament.
I el més important d’aquest kulich no és la forma, sinó el contingut (gust)

[TOOKO]

TOOKOGràcies pel consell, PER there hi ha preguntes en el camí:
vainilla que vols dir? essència / pal de vainilla? quant afegeixes?
panses la quantitat no s’especifica, segons tinc entès, quant desitja el teu cor?
el mode principal és ràpid: per a mi és 1 h. 55 min. (ho faig a la principal 3 h. 11 m.) - què vol dir? tan bàsic o ràpid?
La massa resulta líquida; això és normal i més endavant al text pot ser necessari afegir farina durant el pastat què líquid?

I una altra pregunta per a tothom: i si pasteu una porció doble, PER b cuineu els pastissos rodons clàssics al forn? En cas contrari, m’agraden els pastissos de Pasqua de diferents mides i poc grans ...

[TOOKO]

TOOKOGràcies pel consell, PER there hi ha preguntes en el camí:
vainilla que vols dir? essència / pal de vainilla? quant afegeixes?
panses la quantitat no s’especifica, segons tinc entès, quant desitja el teu cor?
el mode principal és ràpid: per a mi és 1 h. 55 min. (ho faig a la principal 3 h. 11 m.) - què vol dir? tan bàsic o ràpid?
La massa resulta líquida; això és normal i més endavant al text pot ser necessari afegir farina durant el pastat què líquid?

La resposta és vanil·lina (pols) en un sobre de 2 g, abocat mig paquet (1 g),

les panses de cor que vol la meva ànima, però un dispensador complet em va semblar una mica,
Mode bàsic (no ràpid), escorça lleugera, però controla el final de la cocció. En aquest cas hi ha un botó MODIFICAR + -,
Sí, potser haureu d’afegir farina, però el pa no hauria de ser tan costerut com per al pa blanc.
Comenceu simplement fent tot segons la recepta i, a continuació, consulteu què heu de restar i què heu de afegir

[TOOKO]

TOOKO, Gràcies per la ràpida resposta

Comenceu simplement fent tot segons la recepta i, a continuació, consulteu què heu de restar i què heu de afegir

malauradament, no hi haurà assajos, ja que encara no n’hi ha cap, però hi haurà actuacions de demostració de seguida.

Mode bàsic (no ràpid), escorça lleugera, però controla el final de la cocció. En aquest cas hi ha un botó MODIFICAR + -,

potser el programa DOLCE per a pastisseria dolça és millor per al pastís de Pasqua?
Aquí d'alguna manera Niseema presumida dels excel·lents resultats del pastís de Pasqua, pot respondre i compartir?

Una vegada vaig tenir gairebé la mateixa situació, en el sentit que vaig oblidar triar un programa i vaig començar el pastís bàsic (i el pastís al forn) Cool Well, i res, la massa es va pastar dues vegades, primer al programa bàsic, i després la vaig deixar caure i vaig posar pastisseria dolça. amb un lot (no vaig tenir temps de canviar el programa, va passar) Construir ulls Però el pastís va resultar ... Excel·lent! Vaja!

I una altra pregunta per a tothom: i si pasteu una porció doble, PER b cuineu al forn els pastissos rodons clàssics? En cas contrari, m’agraden els pastissos de Pasqua de diferents mides i poc grans ...

Fàcil. Això és exactament el que faré. No només el doble, sinó la quantitat màxima de farina permesa per als fogons.
I de nou ... segons quina recepta "faràs servir". Si se us acosta amb un pa de mantega, amb una massa fina, el fogó traurà més massa i, si un pastís real amb massa, que no és molt esponjós i, quan es talla, es divideix en fibres llargues, d’aspecte viscós i dens, però que es fon a la boca, pot ser que no sigui excessiu. Ahir estava fent un autèntic pastís Pokhlebkin clàssic. A base de productes per 1 kg de farina. Només una part del lot es feia al forn i després l’havia de treure amb nanses. La massa és força densa.Fins i tot en una quantitat menor, els fogons no es poden dominar de manera eficient. Al forn al forn. El resultat va ser molt agradable.
Definitivament, ho faré per Setmana Santa: pastar al forn i coure al forn. I segons dues receptes: Paraskin i Pokhlebkin.

pastes al forn i productes de forn al forn. I segons dues receptes: Paraskin i Pokhlebkin.

Aquestes són les nostres receptes locals?

Paraskina pasca és "local", on es calcula la quantitat de productes per coure al forn, només es poden augmentar els ingredients per pastar la massa i coure al forn. Pokhlebkina d'Internet va prendre. (y) excel·lent pasochki surt pel meu gust i idea del pastís de Pasqua "correcte". Però allà no funcionaran totes les mescles a l’estufa. Haurem de fixar les nanses. No us alarmeu, això no és molt pesat, el més important és alliberar-vos de 6 a 7 hores i fer-ho sense presses.

Benvolguts usuaris del fòrum !!! On es pot comprar aquesta meravellosa tècnica DeLonghi BDM 125 S a Moscou? No puc trobar enlloc (((((

Vaig comprar Delongi 125 fa 2 setmanes, però la meva escorça no està fregida, ho he provat tot i he afegit temps de cocció, els costats estan fregits i la cúpula és pàl·lida fins i tot amb el mode "escorça fosca", que estava tan molest.

Sospito que l’escorça no s’enfornarà. A casa meva, es mostren seguits mulik 3000, kenwood 256 i delongi 125. Per tant, el deu es troba a la part inferior del delongi i els altres tenen una galleda a la cintura. A més, el dispensador de la tapa refreda la part superior una mica més que a la mulika (hi ha un petit forat) i al kenwood (encara menys).
Acabo d’acabar el primer forn a 125, completament blanc sobre l’escorça més fosca, cuit al forn durant 15 minuts més ...

Abans de coure, després de l'última prova, unteu amb cura i ràpida la coberta amb oli vegetal. Es farà més fosc.

A Panasonic, el sostre sempre és bo, ja que no hi ha cap finestra de visualització i la tapa de la màquina de pa és prou gruixuda amb forats especials per al pas de l’aire calent, en general no hi ha grans pèrdues de calor, sinó fins i tot, al contrari, l’atracció forçada de l’aire calent.

Estic força satisfet amb la "nostra" escorça, però si el problema és només en presència d'una finestra, podeu cobrir-la amb alguna cosa durant la cocció, per exemple, amb una tovallola gruixuda, millor fosca

Sí, no parlo de la teva escorça. Acabo d’explicar el principi de funcionament de Panasonic. I el que molts consideren menys (l’absència d’una finestra de visualització a Panas) és un gran avantatge per a la qualitat de la cocció.

A Panasonic, el sostre sempre és bo, ja que no hi ha cap finestra de visualització i la tapa de la màquina de pa és prou gruixuda amb forats especials per al pas de l’aire calent, en general no hi ha grans pèrdues de calor, però fins i tot, al contrari, l’atracció forçada de l’aire calent.

No es tracta de la finestra, sinó de la distribució de la calor. La finestra de la mulika és més gran que a la llongue, i el que és una crosta, no l’encenc més fosca ... Ja estava molest, per a la meva família, el pa es cou exclusivament per a l’escorça, la molla és un subproducte :))))

A Panasonic, el sostre sempre és bo, ja que no hi ha cap finestra de visualització i la tapa de la màquina de pa és prou gruixuda amb forats especials per al pas de l’aire calent, en general no hi ha grans pèrdues de calor, però fins i tot, al contrari, l’atracció forçada de l’aire calent.

El meu Hitachi té una gran finestra d'observació, gairebé tota la porta. No obstant això, l'escorça, fins i tot amb un "color" mitjà, dóna una força tan forta i es cou molt bé, i el menjar es pot posar fred, comença a funcionar immediatament.

Pel que sembla, tot no depèn de la presència d’una finestra de visualització (o no), sinó del disseny de la màquina de fer pa, les seves parts interiors i els seus cervells, que els dissenyadors van establir: ho aconseguim.